第四节果实和种子的形成
教学目标
1．理解受精和双受精的概念及过程；理解果实和种子的形成过程。
2．通过学习受精和双受精过程；以及果实和种子的形成，使学生继续树立事物是发展变化的观点。
3．结合果实和种子的形成，向学生介绍我国农业科学工作者，在培育新品种方面的贡献，进行生物科学价值观的教育。
重点、难点分析
1．双受精的概念和过程及受精后子房的发育是本节教学的重点。因为：
①“双受精”是果实和种子形成的前提。只有彻底弄清楚“双受精”的概念及过程，才能更好地理解果实和种子的形成。
②“双受精”是绿色开花植物特有的。它是指：花粉管中的两个精子进入胚囊后，分别与卵细胞和极核融合的现象。融合后，受精卵和受精的极核就要发育变化，它们变化的同时，也就是子房发育的过程，子房发育的结果，就意味着果实和种子的形成。不论是双受精过程，还是子房发育的过程，都是动态的、变化的，而且内容又都较为抽象，学生不能观察到。因此，双受精的概念和过程以及受精后子房的发育过程既是本节的重点又是难点。
2．双受精的过程及受精后子房的发育也是本节教学内容的难点。因为：
（1）学生对“受精”“极核”“胚囊”“胚孔”等这些名词很陌生，要马上记住，而且还要知道它们的发育变化情况，对初一学生来说是有一定的难度的。
（2）如前所述，双受精过程和子房发育过程是一个动态的变化过程，而且内容较为抽象，学生接受起来确有难度，教师在讲这部分内容时，要尽量配合一些教具（如：投影片、动画片，或自制移动教具、自画板书等）辅助讲解，使学生把这部分知识理解透彻。
教学过程设计
一、本课题的参考课时为一课时。
二、教学过程：
1．关于引言：上节课讲的内容是“开花和传粉”。所以，教师在讲新课前，可以先复习提问如①什么叫开花？什么叫传粉？②传粉的方式有几种？③虫媒花和风媒花的结构特点？然后，教师可以这佯说：“不论什么样的传粉方
式，最终是花粉落到雌蕊的柱头上了，下一步会发生怎样的变化呢？”有的学生会接着教师的话说出：“形成果实，形成种子。”教师马上又可接着问：“果实和种子是怎样形成的呢？这就是今天所要探讨的问题。”（写出课题）
2.关于“受精的过程”的教学。可以这样安排：首先，使学生弄清楚子房内部的结构。教师最好能边画板图边讲解：雌蕊的子房中间有胚珠，胚珠外有珠被和珠孔（珠孔的位置可以在顶端、侧面或底部）。胚珠中间有一个胚囊。胚囊中，珠孔下有一个较大的细胞，叫卵细胞。胚囊中间的部位还有两个极核。
教师画制的板图要很规范，可以用不同颜色的粉笔勾画出子房各部分结构和名称，与此同时，学生会学着教师的板图画。这样，一方面锻炼了学生绘制生物图的能力；另一方面还会加深学生对子房结构的记忆。
然后，再讲解受精的过程。受精的过程应包括三个步骤：第一，花粉落到柱头上以后，受柱头上粘液的刺激而萌发；第二，萌发出的花粉管不断伸长，把花粉中的两个精子沿着花柱，通过珠孔送到胚囊中；第三，进入胚囊中的花粉管顶端破裂，两个精子移动出来：一个精子与卵细胞融合，形成受精卵；另一个精子与两个极核融合，形成受精极核。
最后，教师及时给出受精的概念和双受精的概念。而且要说明，双受精是绿色开花植物所特有的。
在讲解上述三个过程的同时，教师最好用活动教具示意花粉管萌发及生长的情况。可以告诉学生：在柱头上落有许多花粉，而且有许多花粉萌发，因而有不少花粉管在花柱中生长，但在一般情况下，只有一个花粉管进入胚囊，完成双受精过程。在双受精完成后，受精卵和受精的极核将进入胚和胚乳的发育。
3．关于“果实和种子的形成”的教学，可以这样安排：
首先，说明一朵花在传粉和受精后，花的大部分结构已完成了它的使命，都枯萎了，唯有雌蕊的子房将继续发育。
第二，在自画的雌蕊结构的板图处、在图注的相应位置上，边解释子房内各结构发育情况边注明结构名称。
第三，注意与前面讲的种子结构相呼应，说明子房内的胚珠发育成种子，子房发育成果实。在这之前，可以先启发学生回答：种皮、胚、胚乳是前面讲过的哪个器官的结构？当学生答出是种子时，教师可以把新旧知识联系起来，给学生进行小结，这样会取得事半功倍的效果。
第四：举些日常食用农产品，让学生回答食用的部分，是植物体的哪个器官。特别是有些果实，它的种皮和果皮紧紧贴在一起，像米和小麦，它们的种
子也叫果实。
最后说明：果皮和种子就是被子植物果实的基本结构，所谓被子植物，就是种子外有果皮包被着的植物。被子植物是现存地球上最高等的植物。果皮对种子是有保护作用的。
一般情况下，植物结实一定要经过受精作用，受精是促成结实的必要条件之一。但是，我们夏天吃的无籽西瓜和秋天吃的无核蜜橘，这样的果实又是怎样形成的呢？（可以让学生讨论一下）这要感谢我国的农业科学家，运用科学技术，不让植物子房里的卵细胞和极核受精，也就是说，不让胚珠形成种子，然后用特殊的药物促使子房发育成果实。这就是我们吃的无籽的果实了。
小资料
为什么花生在地下结果？
我们平时看到的植物，无论是农作物，还是各种花草，一般开花受精后，就在枝上或茎上长出果实来。棉花开花后，十天左右就可以看到小桃似的棉铃；番前开花后就可以看到一串小葡萄似的果实。我们也能看到花生那一簇一簇金黄色的小花，可是却看不到它在枝上结果。它的果实结在地下。
经过研究发现，花生不但在枝上能开花受精，就是在地里也会闭花受精，受精后的子房要在黑暗的环境中才能膨大结实。
如果做一个小实验：把花生的子房柄放入一个遮光的空瓶中，它就会结果了。
花生在开花受精后4～5天，在花托上部出现紫色的子房柄，子房就在于房柄的顶端，以后逐渐伸长，经5～6天，子房柄长得很长，当接触到地面时，就伸入土中，在黑暗的土壤中，子房就开始膨大结果，经过46天左右，果实达到完全发有。
所以在栽培过程中，应该积极大花生创造黑暗的结果条件，要选择疏松土壤，使子房柄容易伸入土中。在开花结果期，还要进行多次培土、压藤、压土等措施，就能提高花生的结果率，增加产量。
