现代礼仪教学设计
定南职业中专：叶萍
【教学目标】
掌握握手礼仪口诀、方式
掌握餐桌上最基本的礼仪
【教法与学法】
讲授法演示法讨论法
【教学重点与难点】
掌握餐桌上最基本的礼仪
【教学过程】
【导入】
通过对听课老师的掌声欢迎导入新课.
教会学生正确的鼓掌方式,让学生明白鼓掌是手的礼仪.
【新授】
1、礼仪的真谛:自律、敬他
解释:敬他就是尊敬他人,自律是知道在什么场合该说什么话,不该说什么话,该做什么事不该做什么事
2、情景一:你和他人初次见面,你会如何打招呼?
A、问学生情景剧中觉得哪里不妥,老师再教一些正确.
B、老师引出握手的口诀:大方伸手,掌心相对,目视对方,面带微笑,力度适中,对等相握,三秒结束
C、介绍握手的方式
垂臂式握手:右手握手,左臂自然垂放,表示尊敬、郑重
背臂式握手:右手握手,左手握拳背于身后,
抱握手:右手握手,左手侧面抱,表示感激、祝贺.如:感谢你对我的栽培,祝贺你取得了好成绩.
按握手:右手握手,左手由上往下按握,表示慰问、嘱托.如:朋友远行,你可以说一路平安;看病人时你可以说,注意身体,好好保重.
拍臂式握手:右手握手,左手拍对方的小臂,表示夸奖、赞誉.如:小姑娘不错很有上进心.(长辈对晚辈)
3、情景二:假如有人宴请你,你应注意哪些基本餐桌礼仪?
A、就座位置的讲究
主人坐中间,客人坐主人的右边,社交礼仪是以右为尊
B、点菜时要主随客便
请客人点菜
C、斟酒技巧和忌讳
右手握酒瓶,不要双手握,倒酒时做到点、抬、旋、擦.先给客人倒再给主人,要从右边倒酒,耳下线拿出酒瓶, 酒瓶不能越过头顶.开式倒酒表示尊敬, 闭式倒酒表示不受欢迎,滚开,所以以后绝对不允许反手倒酒. 倒酒要顺时针.
D、寒暄时,不要涉及他人隐私
谈论大家感兴趣的话题.上菜时,主人没拿筷子,说明宴会没开始.
千万别用自己的筷子给客人夹菜,最好用公筷.假如,就餐时,餐具掉在地上了,你会怎么做?为什么?
E、拿酒杯的讲究
敬酒时拿杯柄,祝酒时拿杯体,如果双方用酒杯敲击桌面,表示来我们一起喝酒,这种相约邀酒叫做小礼,祝酒叫做长酒,敬酒叫做大礼.俗话说,无酒不成宴.在正式的宴会上,是不能以茶带酒的,除小孩或喝酒过敏者.我们的周恩来周总理生前就说过,频频举杯以示礼到,敬酒不劝酒.
F、宴会中别说买单
实际是埋单,应该把它安安静静的不喧嚷,不喧闹的埋起来.主人可以前往收银台或者看看消费的清单,把钱放在单子上.
G、送客的讲究
我们欢迎客人要热情,送客也同样重要,要送到看不见时在离开.
【小结】这节课你有什么收获?
