介绍家乡梅州PPT

客家菜的形成特点反映客家人勤奋节俭、刻苦耐 劳的传统美德。梅州客家菜除传统的盐焗鸡、酿豆 腐和梅菜扣肉等“老三篇”外，较具特色的要数遍 布各县（市、区）的客家小吃。
色、香、味俱全的盐焗鸡是客家传统名菜的代表。
美味酿豆腐和酿苦瓜一直都是客家人喜爱的美食。
客 家 名 菜 之 酿 茄 子
梅菜扣肉也是客家人喜爱的美食之一，每逢节 假日客家人都会弄上这香喷喷的食物。
五指石省级风景名胜区位
于闽、粤、赣三省相交处的 平远县差干镇。“五指美景、 人间仙境”，这是原国家文 化部副部长吕志先畅游五指 石后的美好赞叹。五指石因 拔地而起、形同五指擎天的 五座石峰而得名。景区方圆 16.8平方公里，拥有“五奇” （即奇石、奇藤、奇缝、奇 洞、奇树）和“八景”（即 剑门、石林寺、隆武殿、混 元塔、聪明泉、一线天、青 云路、仙人床）一直吸引着 无数游人。
大埔薄饼
算盘子也叫芋仔粄，是将竽仔 煮熟后搓成泥，而后再捏成算盘 的形状。客家娘子既要下地干农 活，又要负责全家人的饮食，日 子非常艰苦，而客家地区的物产 品种较少。她们在各种粗粮中想 尽办法变尽花样让家人能填肚， 这就是芋仔粄等的发源。算盘子 也是含着好意头的：算了今年算 明年，年年都要挣大钱。
龙归寨瀑布
腾。阵阵山风吹来，把它 吹得如烟如雾如尘。瀑布 区内奇花异石、龙蛇走穴、 飞流直下、名胜古迹，还 有大量的冰臼石群，是游 客观赏的好去处。
泮坑景区有全长3000米，由30段长廊和 30个各具特色的凉亭组成的“客家文化长廊”， 景区有全长3000 游人可欣赏浏览代表客家文化精髓的诗文图画， 得到高品位的享受，有用鹅卵石砌成的“登高 米，由30段长廊和30个各 路”，共2199米，游人可登高健身和观赏森 林景致 具特色的凉亭组成的“客
梅州的客家菜偏重“肥、咸、熟”，其形成 自然与梅州客家先民的生活环境大有关系。首先 因为他们耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻 一点的食品能有效充饥；其次是梅州客家人在历 史上因长期粮食不足，多数人家长年累月喝稀饭， 而且水多米少，煲成的粥“吹去一层浪，喝来一 条巷”，菜咸既适合送粥，又增加体内盐分；再 次是山区草木多，养成了客家人不惜柴木的习惯， 且他们觉得食物烹得越到火候越香。
梅州市隶属中国广东 省，1988年设立。而梅 州市大埔县位于广东省 东北部、韩江中上游， 地处北纬24°01‘～ 24°41’ 、东经 116°18‘～116°56’ 之 间，东北紧靠福建省平 和县、永定县，东南连 接饶平县，西依梅县， 南邻丰顺县。全县总面 积2467平方公里。 大埔县全年气候特点 全年气温正常，雨量正 常。
客家擂茶
梅 州 旅 游 景 点
Байду номын сангаас
广东梅州· 雁鸣湖旅游度假村
广东梅州雁鸣湖旅游度假村坐落于伟人叶剑英 元帅的故乡——梅县雁洋镇，距广东梅州市城区 38公里，占地一万多亩，是粤东地区规模最大的 旅游度假胜地。由于度假村在开发创新方面成绩 卓越，先后获得全国农业旅游示范点、梅州市重 点旅游示范区等荣誉称号，是广东省重点农业、 林业龙头企业基地和省、市、县“高标准现代化 生态农业开发示范区”。
梅花，是梅州市市花，被市民作为传春报喜的吉祥象征， 亦代表梅州客家人梅花香自苦寒来的坚毅进取精神。
梅 州 客 家 美 食
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，来到 客家人最多的聚居地——梅州，你一定会被风味 万千的客家菜所深深吸引。 在客都梅州，常见 的客家美食可分为客家菜肴和客家小吃两大类， 客家菜与潮菜、广州菜并称广东三大菜系。
其主要景观有粤东长赋----客家赋
粤东最长的《客家赋》已建设完工。自西晋乱世到中华盛 世，自中原圣地到世界客都，自贵胄名流到翘楚巨擘…一部 《客家赋》洋洋千言，道尽客家人的怀仁重义，坚强奋斗，敢 为天下先的客家人精神，更展示出世界客都梅州的盛世风华， 不愧为了解客家历史和客家人精神的经典篇章。
粤东最长----百米大型客家迁徙图
千佛塔用花岗石筑砌而成，
结构坚固，有防震、防风、 避雷设备及现代化照明设备。 塔共九层，高36米，八角形， 宏伟壮观。塔内二至八层墙 内镶嵌千尊汉白玉佛九层供 奉千尊鎏金铜佛塔。顶托起 一座七层小石塔，形成塔中 有塔，塔上有塔的艺术特色。 第二塔台正门及两侧门各有 石雕麒麟及石狮一对，二至 八层塔身外墙共镶上32尊石 雕佛像，底层六尊护塔天王 像，塔台周围石栏雕刻释迦 牟尼佛八相成道图、42幅五 百罗汉图及48幅花鸟吉祥动 物图等，工艺绝妙。
大埔算盘子
相传在明代，大埔有一户人家母亲叫 松婶，儿子阿根武艺出众，在郑成功部下 当一名水兵，久未归家。松婶思念儿子， 每逢中秋节，就做了儿子爱吃的粄，摆在 月下，对月思念。她足足等了30年。在 一个中秋之夜，儿子突然回来，松婶端上 儿子最爱吃的粄，阿根接过母亲手上的 “粄食”，欢庆团圆，此粄因而得名“忆 子粄”。
“百米大型客家迁徙图（浮雕）”，以百米长卷的形式创作，以浮雕的形 式展现，是粤东最长的浮雕图，现已设计完成，正在后期完善阶段。“迁徙图” 再现了客家辉煌的历史，展示出当代客家人的风貌风采。客家民俗风情的生活 长卷----《客家墟日图》 。 这是一座如宋代《清明上河图》式的，反映客家山乡民俗风情的生活长卷浮雕 墙。全长46.6米，高2米，在这幅长卷中，出观的人物有510余人，展现了多种 客家墟日民俗风情和繁荣的商业氛围，多种具代表性的客家民居、建筑，是一 幅洋溢着客家风情的生活画卷。
客 家 土 楼 之 围 屋
客 家 常 见 的 土 楼 建 筑 群
“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗
梅 州 的 茶 文 化
曲茶”。自古以来，梅州人和其他地方的 人一样，喜欢种茶、饮茶，梅州曾培育出 梅县清凉山茶、大埔西岩山茶、丰顺马图 茶、兴宁官田茶、平远锅茶、蕉岭黄坑茶 等八大名茶。这聚天地之灵气、汲万物之 精华的茶成了梅州人不可或缺的饮品，有 人曾说过：“茶花娇艳胜栽花，茶香醉人 何必酒。” 多年与茶打交道，使梅州 人认识到一片小小的茶叶，包含着500多 种有机化合物，是人们养生健体、延年益 寿的无价之宝。而这一片片小小的茶叶， 可以延伸一串长长的产业链。于是从20 世纪80年代中期开始，梅州大地开始了 种茶热。
客家大型雕塑群
《客家妇女》雕像，高3.9米，整个雕像以青铜灌注而成，以一位头戴凉帽， 身穿大襟衫，背着小孩，乎扶犁耙，赤足在田野耕作的传统客家妇女形象为主 题，它象征着客家女的温柔、善良、孝顺、勤劳、贤惠。 《客家母亲》雕像，高2.9米，整个雕像以青铜灌注而成，创造了在大地回春 的盛世下，一个慈祥，充满爱意，呼唤天下客家游子归来的客家母亲形象。 《自我完善》的形象是一块壁立的大理石上，一位少女上半身的精美雕像已被 凿出，下半身仍与未经雕凿的大理石浑然一体；她右手举锤，左手持凿，继续 在雕琢着自己的躯体……该雕像反映的是宇宙万物，在自我完善中求得完美， 永远不完善却永远追求完善，这就是生存与发展的真谛。 《笑到最后》意喻世界客都实施绿色崛起战略，彰显后发优势，笑到最后。
只有经过人辛 苦的采摘茶叶 后才可以喝到 香远益清的茶 水。
而人们采摘的 只有右手边这 人手上的那种 茶叶才有用， 而这只是制茶 的开始。
我们在市面上买到的包装精美的茶叶可都是需经过：选 茶菁日光凋萎热风凋萎（晾菁）室内凋萎（走水） 炒菁（杀菁）揉捻低温定味布揉高温定味 精制。要知道每斤茶叶需要4到5斤的茶菁烘焙而成
客天下旅游产业
园位于广东省梅州市梅江
区东升工业园旁，占地面积 2000公顷。 客天下旅游产业园是我 国首个旅游产业园，经梅州 市委市政府批准成立。园区 由原生态的自然山峦和东升 工业园、坢坑、小密三大水 库组成，集“吃、住、行、 游、购、娱”和教育、科研、 文化为一体，是市委、市政 府的重点建设工程，是梅州 市“解放思想、绿色崛起” 的先锋，是世界客都的一张 “新名片”。
客 家 酿 酒 煮 鸡
大埔著名作家杜埃曾给这 有不好听名字的粄，取过一个 优雅的名字：珍珠粄。不过， 大埔群众更愿意遵守历史和传 统，以至于现在各街巷的招牌 仍然大书特书“老鼠粄”。其 实老鼠粄是一种粉，短短的有 点像老鼠屎吧，所以得名。
大埔老鼠粄
相传清乾隆年间，大埔百侯人杨 进士，为母亲祝寿。特从陕西带家厨回 大埔摆寿宴款待乡亲，其中有一道点心 “薄饼”，不曾想母亲颇喜食之，为了 让母亲长期能吃到“薄饼”，便要家厨 把“薄饼”手艺传授给自己，从此制作 薄饼的技艺就在大埔百侯民间流传，大 埔人结合本地盛产的原料加以变化，改 善口味，演变成今天的风味小吃。
泮坑
泮坑有始建于明代的“三山国王庙”，乡 赏浏览代表客家文化精髓 人通称为“泮坑公王庙”。泮坑公王保外乡声 名远播，吸引了不少海内外善男信女前来烧香 的诗文图画，得到高品位 祈福，自建庙以来，一直香火不断。
家文化长廊”，游人可欣
的享受，有用鹅卵石砌成 的“登高路”，共2199米， 游人可登高健身和观赏森 林景致。 泮坑有始建于明代的 “三山国王庙”，乡人通 称为“泮坑公王庙”。泮 坑公王保外乡声名远播， 吸引了不少海内外善男信 女前来烧香祈福，自建庙 以来，一直香火不断。
龙归寨瀑位于丰顺县东联镇中部偏南，距县 城13公里，来源于丰顺第二高、海拔1285米 位于 的释迦山脉。龙归瀑布被誉为“广东省黄果 树瀑布”、“粤东第一瀑”。它高为125米， 丰顺县东联镇中部偏南， 飞瀑落差为115米，宽度为62米，集雨面积 距县城 13公里，来源于丰 达到40平方公里，年平均流量 3.5立方/秒， 雨季流量更大，达到 6.7 立方米的 /秒。 顺第二高、海拔 1285 龙归瀑布，似彩练，如崩雪，飞流直下 释迦山脉。龙归瀑布被誉 二级深潭，强大的冲击力冲得潭水飞珠溅玉， 为“广东省黄果树瀑布”、 烟雾蒸腾。阵阵山风吹来，把它吹得如烟如 雾如尘。唐代诗人李白有一首名诗：“日照 “粤东第一瀑”。 香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。飞流直下三 龙归瀑布，似彩练， 千尺，疑是银河落九天”。用这首诗来形容 如崩雪，强大的冲击力冲 龙归瀑布是再恰当不过了。瀑布区内奇花异 石、龙蛇走穴、飞流直下、名胜古迹，还有 得潭水飞珠溅玉，烟雾蒸 大量的冰臼石群，是游客观赏的好去处。
王寿山 位于广东与福建两省交界处的王寿山，距广东的
梅州市和福建省的永定县80公里左右，其最高海拔为 1147米，是梅县第二高山（仅次于阴那山五指峰）。该山 连绵20多公里，由多座山峰连结而成，素有“九峰十八景” 的美誉。王寿山就像一个养在深闺人未识的秀美姑娘，终 有一天可以走出封闭的大山嶂而在世人面前一展她的国色 天姿！
在祖国博大精湛的茶艺中， 擂茶是一枝独秀的奇葩。 这一 习俗一般只在客家人中存在。 作擂茶时，擂者坐下，双腿夹 住一个陶制的擂钵，抓一把绿 茶放入钵内，握一根半米长的 擂棍，频频舂捣、旋转。边擂 边不断地给擂钵内添些芝麻、 花生仁、草药（香草、黄花、 香树叶、牵藤草等）。待钵中 的东西便捣成碎泥，茶便擂好 了。然后，用一把捞瓢筛滤擂 过的茶，投入铜壶，加水煮沸， 一时满堂飘香。品擂茶，其味 格外浓郁、绵长……据说擂茶 有解毒的功效，既可作食用， 又可作药用；既可解渴，又可 充饥。
泰安楼位于大埔县县城龙
岗村。泰安楼及附属建筑占地 面积6684平方米，其中主楼占 地2577平方米，两侧书斋占地 2764平方米，门坪及花台占地 1325平方米，共有200个房间。 泰安楼属砖石木结构建筑，坐 东北向西南，呈四方形，长49 米，宽52.6米，门口有宽阔的 门坪和水塘。楼高11米，分三 层，一层墙宽为0.92米，三层 墙宽0.44米，一、二层外墙为 石墙，三层外墙壁及内墙为砖 墙。泰安楼的大门非常独特， 乍一看，眼前一座雄伟的门楼， 细一看，这门楼原来是镶嵌在 墙上的。
大埔忆子
梅州没有多种的水果，它只有一种水果闻 名于广东，那就是—沙田柚。
客 家 特 色 民 居
客家土楼（民居），是中华文明的一 颗明珠，是世界上独一无二的神话般的山 村民居建筑。是中国古建筑的一朵奇葩， 它以历史悠久、风格独特、规模宏大、结 构精巧等特点独立于世界民居建筑艺术之 林。土楼民居以种姓聚族而群居特点和它 的建造特色都与客家人的历史密切相关。 客家人每到一处，本姓本家人总要聚居在 一起。加之客家人居住的大多是偏僻的山 区或深山密林之中，当时不但建筑材料缺 乏，豺狼虎豹、盗贼嘈杂，加上惧怕当地 人的袭扰，客家人便营造“抵御性”的城 堡式建筑住宅。这样也就形成了客家民居 独特的建筑形式——土楼。