餐饮部质量管理体系操作流程作业文件

餐饮部质量管理体系操作流程作业文件

2吧台餐前准备工作流程

3酒水发放作业流程

4吧台输单的作业流程

5吧台餐后结束工作作业流程

6吧台营业报表填写递送

7吧台领用物品

8电话预定作业流程

9餐厅接待接受客人当面预订作业流程

10团体宴便餐订餐作业流程

11预定更改作业流程

12接待部取消预订的作业流程

13接待部餐前准备工作流程

14餐厅迎接客人的作业流程

15餐厅恭送客人的作业流程

16餐前准备工作作业流程

17点菜服务的作业流程

18餐厅服务员对客服务工作流程

19早餐服务作业流程

20团队客人服务工作流程

21婚宴客人服务作业流程

22 VIP客人接待作业流程

23 结帐服务工作流

24客人遗失物品处理流程

25团体客人结帐服务作业流程

26处理客人投诉作业流程

27值班人员作业流程

28传菜部作业流程

29传菜部递单作业流程

30传菜部出菜作业流程

31收台作业流程

32小餐具洗涤、消毒作业流程

35库管工作流程

36布草管理作业流程

37餐具管理作业流程

38临时申购物品作业流程

39清洁卫生作业流程

40信息收集保存作业流程

41客人特殊（合理）要求处理流程

42 客人醉酒处理流程