发酵工厂设计概论复习题
1．名词解释
1）柱网
柱子的纵向和横向定位轴线垂直相交，在平面上排列所构成的网络线，称为柱网
2）柱距
柱距是由横向定位轴线间的尺寸表示的
3）跨度
跨度是由纵向定位轴线间的尺寸表示的,跨度在18m和18m以下时，应采用3m的倍数,跨度在18m以上时，应采用6m的倍数
4）采光系数
“采光率”，它是窗面积和地板面积的比值
5）带控制点工艺流程图
是表示全部工艺设备、物料管道、阀门、设备附件以及工艺和自控仪表的图例、符号等的工艺流程图。
6）设备布置图
设备布置图是用来表示设备与建筑物、设备与设备之间的相对位置,并能直接指导设备的安装的重要技术文件。7）工艺流程图
工艺流程图是用图表符号形式，表达产品通过工艺过程中的部分或全部阶段所完成的工作。典型的流程图中包括的资料有数量、移动距离、所做工作的类别以及所用的设备，也可以包括工时”。
8）坐标网
地理测量坐标网——X、Y坐标系，此坐标规定南北向增减以横坐标X表示，东西向以Y表示。
A、B坐标系。由于厂区和厂房的方位不一定都是正南正北向，即与地理测量坐标网不是平行的
9）相对标高
相对标高是把室内首层地面高度定为相对标高的零点，用于建筑物施工图的标高标注。
10）无功功率补偿
在需要无功功率的地方或附近产生(发出)无功功率, 即无功功率补偿
2．问答题
1)简述发酵工厂建设基本程序
建设前期
项目建议书可行性研究报告设计任务书初步设计和总概算
建设期阶段
批准的初步设计和总概算→设计单位、筹建单位、施工单位准备→施工安装总进度表→开工报告→上报
→开工建设→单项工厂验收→调试→试运行→主管部门验收→移交生产
生产期阶段
2)简述厂址选择的原则
自然条件
地理位置、地形、地势与地质、水文、气象、地震、
技术经济条件
原料供应与产品销售、能源供应、给排水、足够的面积、节约用地、交通运输、城市规划
3)工厂总平面设计包含哪些内容？
a)平面布置设计。先进行厂区划分，后合理确定全厂建筑厂房、构筑物、道路、堆场、管路管线及
绿化美化设施等在厂区平面上的相互位置。使其适应生产工艺流程的要求，以及方便生产管理的需要。
b)竖向布置设计。确定厂区建、构筑物、道路、沟渠、管网的设计标高，使之相互协调并充分利用
厂区自然地势地形，减少土石方挖填量；使运输方便和地面排水顺利。此项设计中须有土方工程图方为完整。
c)运输设计。选择厂内外输送方式分析厂内外输送量及厂内人流、物流组织管理问题，据此进行厂
内输送系统的设计。
d)管线综合设计。根据工艺、水、汽(气)、电等各类工程线的专业特点，综合规定其地上或地下敷
设的位置、占地宽度、标高及间距，使之布置经济、合理、整齐。
e)绿化设计。工厂绿化是城镇绿化的重要组成部分。现代化发酵工厂由于卫生条件高标准要求，绿
化设计更为重要。内容主要是绿化方式(包括美化)选择、绿化区布置等。
4)工厂内道路有哪些布置形式
a)循环式布置：道路为环绕厂房建、构筑物的闭合系统的道路网，并保证物流、人流的运输方便、
安全和高效以及消防的要求。
B）终端式布置：特点是道路不兜环、各有分散终点，在终点端设置回车场，以便车辆调头。回车场的布置形式有圆形、三角形与T形等
5)车间布置图的内容
厂房的整体布置和轮廓设计
a)厂房边墙的轮廓、车间建筑的轮廓、跨度、柱距等
b)门窗楼梯的位置
c)吊装孔、预留孔、地坑等位置尺寸
d)标高
设备的排列和布置
e)设备外形的几何轮廓
f)设备的定位尺寸
g)操作台位置及标高
车间附属工程设计
h)配电室、配汽室、空气压缩室、化验室、贮藏室等
i)生活用房配置，办公室、会议室等
车间布置设计说明
6)发酵工厂车间组成
a)生产车间；辅助车间；动力车间；仓库和堆场部分；三废处理部分；厂前区行政福利部分
7)生产车间组成
a)生产部分，辅助部分，生活行政部分
8)管线的颜色是怎么划分的？
a)水-绿；蒸汽-白；真气-灰；压空-深蓝；排气-黄；物料-红；酸-红白圈；碱-粉红；油-棕色；阴沟管-黑色
9)简述车间布置设计原则
符合生产工艺的要求
符合生产操作的要求
符合设备安装、检修的要求
符合厂房建筑的要求
符合建设投资的要求
符合安全、卫生和防腐蚀的要求
符合生产发展的要求。
10)厂房的整体布置有哪些种类？
a)集中式和分离式等
11)厂房的立面布置
厂房的立面布置
a)单层
b)层次混合
c)多层
12)工艺设计图包括哪些内容
a)工艺流程图，设备布置图和管道布置图
13)化工设备图的基本内容包括哪些内容？
a)一组视图，尺寸和标注，零部件编号及明细栏，管口符号及管口表，技术特性表，技术要求，标题栏
14)工艺流程草图的绘制步骤==>1把各层楼面的地面线用双细线绘出，注上标高; 2根据设备所处的相对高度，自
左至右用细实线画出各设备的外形轮廓，设备留有一定间距; 3物料管线用粗实线画出，用箭头标明流向; 4水
汽真空压缩空气等动力管线用细实线绘出并标出流向; 5画出设备和管道上的主要附件，计量和控制仪器以及阀门等; 6标注设备流程号和辅助线; 7最后写上必要的文字说明
15)锅炉如何分类？
锅炉可按不同的方式分类。按锅炉燃用的燃料可分为：燃煤炉、燃油炉和燃气炉。按燃烧方式分类可分为：层燃炉、室燃炉和介于二者之间的沸腾（流化床）炉。按锅炉水循环方式可分为：自然循环锅炉、强制循环锅炉和复合循环锅炉。按有无汽包分类可分为：汽包锅炉和直流锅炉。按锅炉的容量可分为：小型锅炉、中型锅炉、大型锅炉和超大型锅炉。
16)常用风机有些种类？
叶片式：离心风机、轴流风机
容积式：往复风机。回转风机
17)常用泵有哪些种类
叶片式：离心式、轴流式、贯流式
容积式：往复式。回转式
其他：真空泵、射流泵、齿轮泵
18)阀门有哪些种类
二按用途和作用分类
调节阀类——主要用于调节介质的流量、压力等。包括调节阀、节流阀、减压阀等。
止回阀类——用于阻止介质倒流。包括各种结构的止回阀。
分流阀类——用于分离、分配或混合介质。包括各种结构的分配阀和疏水阀等。
安全阀类——用于介质超压时的安全保护。包括各种类型的安全阀。
截断阀类——主要用于截断或接通介质流。包括闸阀、截止阀、隔膜阀、球阀、旋塞阀、碟阀、柱塞阀、球塞阀、针型仪表阀等。
19)公用工程包含哪些内容？
工控自动化、电力电气、环境保护与污染治理、土建结构工程、安全工程技术、水处理技术
20)简述废水生物处理一般的流程
污水→格栅→沉砂池→调节池→初沉池→曝气池→二沉池→出水
发酵工厂设计概论复习题
考试形式：填空15个（15分），名词解释5个（20分），简答题7个（35分），综合题（计算题和画图题）2个（30分）。
一、名词解释
1、基本建设程序:指基本建设项目在整个建设过程中各项工作必须遵循的先后顺序。
2、设计任务书：一个指令性的文件，是确定基础建设项目，编制设计文件的主要依据。
3、初步设计：在下达的设计任务书或与建设单位签署的设计合同基础上，确定全厂设计原则、设计标准和重大技术问题。
4、厂区总平面图：亦称“总体布置图”，按一般规定比例绘制，表示出厂内各建筑物，构筑物、间距以及道路网、绿化、管网等准确位置及标高。
6、周边式布置:基于厂址四周情况与城市规划的需要,将生产车间环绕厂区周边,首先从大门处开始布置,逐一带起辅助部门与动力部门,相随着布置,此称为周边式布置.
5、区带式布置：在厂区划分的前提下,保证区域功能分明的特点,以主要生产车间的定位布置,带起辅助车间和动力车间的逐一布置.
7、物料流程图：是一种以图形和表格结合的形式，反映设计计算结果，表达各车间内部工艺物料流程的图样。
8、工艺流程图：是用来表达工艺生产流程的图样。用图表符号形式，表达产品通过工艺过程中的部分或全部阶段所完成的工作
9、带控制点工艺流程图：是表示全部工艺设备、物料管道、设备附件以及工艺和自控仪表的图例、符号等的一种工艺流程图。
10、厂区利用系数：
11、物料衡算：指根据物料守恒定律，凡引入某一系统或设备的物料质量必等于所得到的产物质量和物料损失量之和。
