营养与美容
（朱华、会计学、3120130704430）
【摘要】：本文介绍了营养与美容的关系，以蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、膳食纤维等为主的营养素对人美容的影响以及作用。提出了平衡膳食在营养与美容中的重要性。
正文：
爱美之心，人皆有之，现在不但女人们爱美，男人也开始注意自己的容貌，美容最重要的是皮肤的护理。皮肤的护理离不开各种护肤品，仔细看看护肤品的成分，不外乎维生素C、维生素E等。安利紧致淡纹精华液成分就是高纯度左旋维生素C，加各种辅助吸收成分。美白产品又怎么可以离开维生素C。补水产品不但要补，而且要锁水，因为只是补，不锁水，水很快流失了，就象洗了手，一会就干了，所以要增加锁水成分脂肪酸。安利凝润保湿精华液含有必须脂肪酸EFA。帮助锁水。我们花了很大的经历来护理我们的皮肤。有一点我们没有注意到，有些人用同样的产品，为什么却没有收到相同效果呢?这是一个课题，就像鱼要吃东西才可以长大，而离开了水，再吃也不会长，而且活不了。
我们知道皮肤是我们身体一个重要的呼吸器官。器官营养主要是从血液中来的，而血液中的营养是从饮食中来。有句话说的好。美丽女人吃出来。说明饮食对我们的皮肤有重要的影响。这就是营养和美容的关系。饮食调养既有利于补充人体健康和美容所必须的营养素，也可防治各种不利于人体健康和健美的疾病。食物中的蛋白质、脂肪、CHO、矿物质、水、纤维素等营养素，是人体健康和颜面美丽所必需的营养素，而这些营养素的主要来源是食物。因此，全面合理地从食物中摄取平衡膳食，是美容健体最重要的物质基础。
1.蛋白质
蛋白质是构成人体的基础物质，也是人体能源的来源之一。人体每
日的能量消耗约有十分之一是由蛋白质所提供的。若人体缺乏蛋白质就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病能力低等现象。牛奶是最富于蛋白质的食品饮料之一。,在蛋白质中除赖氨酸以外,蛋氨酸被认为是第二限制氨基酸。在多数动物蛋白质中含蛋氨酸都偏少,植物蛋白质包括大豆蛋白质中更少只有少数几种食品如鸡蛋、牛奶、紫菜、芝麻、向11葵等中含蛋氨酸丰富所以,鸡蛋、牛奶蛋自质的生理价值分别为94和85,而猪肉、牛肉仅为24和76。例如，只用含蛋氨酸、月光氨酸少的玉米喂养的自鼠,无论它吃多少.总是长不大，缺乏蛋氨酸的儿童,指甲也明显长不好蛋氨酸、月光氨酸对青少年更为重要,如以色氨酸为1，各个年龄阶段的蛋氨酸、胧氨酸与色氨酸的比例分别是婴儿期3.41、成年期3.71、青少年期为6.75。
牛奶又是一种美化皮肤、头发的重要原材料实践证明,经常饮用牛奶或者涂敷——让牛奶经由皮肤直接吸收等方法,都可以取得良好的美容效果:经常饮用牛奶蛋氨酸和月光氨酸是重要的含硫氮基酸,对人体的生长发育,包括对细胞修复,有重要意义牛奶中的乳清蛋白含硫就十分丰富经常饮用奶类,可以使十性皮肤变得富有光泽,而使油性皮肤减少油脂分泌牛奶中的乳清蛋白、乳球蛋白和酪蛋白酪、乳蛋白的分解产物,对皮肤都有美白作用_牛奶中还含有数十种酶,包括常用于化妆品中的SOD它们起到消除体内过多的自由基的作用,也保护皮肤中的胶原和弹性纤维不受自由基的侵害.因而减少皮肤皱纹的出现和供皮肤保留更多水分与其他营养物质。
胶原蛋白胶原蛋白是一种高分子蛋白质，它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌健等部位，主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少，使皮肤细腻和富有光泽；弹性蛋白可使皮肤弹性增强。从而使皮肤光滑富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。
2.脂肪
脂肪为人体提供和储存热能，人体所需能量约有20％来源于脂肪。
脂肪分为动物脂肪和植物油类两种。由日常膳食中摄人适量的脂肪可保持适度的皮下脂肪，使皮肤丰润、富有弹性和光泽，增加容貌的光彩和身体的曲线美。古希腊时期就崇尚女性丰满之美，并且体现在许多美术作品中。脂肪酸，人们谈到脂肪只会对他恐惧，不过必须脂肪酸摄入，对皮肤影响极大，如DHA，被称为脑黄金，是合成脑膜，肺泡必须物质，可以稀释血液，增加血管弹性，对皮肤的作用显而易见，EPA，血管清道夫，可以有效清除血管垃圾，对心脑血管疾病帮助很大。脂肪的美容保健作用还体现在必需脂肪酸(EFA)的特殊作用上，EFA缺乏所致的磷屑样皮炎、湿疹与皮肤细胞膜对水通透性增加及脂质代谢失衡关系密切。体内胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内运转进行正常代谢。EFA缺乏，胆固醇运转受阻，不能进行正常代谢，就会在体内沉积而导致疾病。损伤组织的修复过程和新生组织的生长均需要EFA。因此，富含EFA的食物(如深海鱼油)对X线、紫外线等引起的皮肤损害有保护作用。相反，当人体内缺乏必须脂肪酸时会使皮肤干涩发皱，皮肤、头发暗淡无光，头晕、无力，严重者可使人体发育迟缓，生长停滞，内分泌失调等身体会出现各种病症。
人体摄取一定量的富含脂肪的物质是十分必要的，因为有一些维生素A、D、E等为脂溶性维生素，它们必须溶解在脂质中才能被身体吸收。如果脂肪摄入过多，脂肪细胞则可以不断地贮存甘油三酯，导致皮下脂肪堆积，体态则变得臃肿，随之而来的肥胖也会导致多种疾病的发生，也是生长面庖的原因。膳食中最易导致肥胖的是脂肪，而不是糖
3.糖类
糖类糖类也叫碳水化合物，是人体热能的主要来源，占每日摄人总热能的60V o～65％。糖类供应充足，能促进蛋白质的合成和利用，节约蛋白质以及防止蛋白质的消耗，并能维持脂肪的正常代谢和保护肝脏，从而间接地起到美容润肤的作用。,例如：在形成脑髓和神经中,半乳糖是十分重要的物质。贮存在肝脏、肌肉中的糖原和血液中的血糖也必须有
糖的成分神经系统也必须从糖中得到营养。乳糖和半乳糖还能促进人体对钙的吸收,并极易为小儿消化、利用。再如黄糖具有洁净、抗菌和去角质的功效，甚至在皮肤伤口处涂上黄糖来加速伤口愈合。反之，如果糖类摄入过多，超过机体的需要，多余的就会在肝脏中转化为中性脂肪进入血液循环，血液中的中性脂肪大部分又转变为皮下脂肪，储存在体内，使体重增加，导致肥胖的发生而影响体型。
4.矿物质
钙对美容没有直接作用，但是缺乏钙会出现失眠。多梦，紧张。易怒。抑郁。痛经等症状，这些症状间接影响我们的皮肤。
锌作为人体必需的微量元素之一，是200多种镁合成必须，具有促进生长发育、促进维生素A代谢、维持皮肤抵抗力的作用，可紧缩皮肤，维持皮肤的弹性和韧性，减少皱褶能促进伤口愈合，刺激生长新生细胞，还可以防治青春痘及痤疮，更能稳定血液状态，维持体内酸碱平衡，改善胰岛功能，减少胆固醇的积蓄，对于推迟延缓容颜及皮肤衰老亦有积极作用。
含锌的食品很多，有牛奶、鱼、肉和糙米等，植物食品中豆类含锌量高，此外，菌类食物中锌含量特别丰富。而且蛋白和核酸的合成也离不开锌，我们的味蕾和锌有关，吃东西香，就必须有锌。
铁是血红蛋白合成必须，如果缺乏铁，血液携氧能力下降，组织。器官。细胞缺乏能量容易衰老。
多吃含铁和锌的食物，要使皮肤光泽红润，需要供给充足的血液，而铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。动物食品中以肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类及其他水产品中铁含量较多，植物食品以豆类、硬果类、叶菜和山楂、草莓等水果中含铁量较多。
碘是水溶性元素，在海水中生长的海藻类含有极丰富的碘，多吃海带能增加头发的光泽
硒在人体内以谷胱甘肽过氧化物酶的形式参与体内过氧化物的分解
过程，消除过氧化物对皮肤的氧化损害，延缓皮肤老化。
5.维生素
维生素是维持人体正常生命活动所必需的营养素，主要分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素包括：维生素A、D、E、K；水溶性维生素包括维生素B、C，维生素主要功能是参与各种物质和能量代谢。而与皮肤与皮肤健美有关的维生素包括维生素A、t3一胡萝卜素、维生素B6、维生素B。和维生素E等。
维生素A能维持上皮细胞健康，预防干眼病、皮肤干燥等病症。p 一胡萝卜素具有很强的抗氧化活性，能减少皮肤色素的形成。
维生素B6，可以强化皮肤的新陈代谢，改善毛细血管的微循环，使眼、口唇变得光润、亮丽。当它缺乏时皮肤会产生细小皱纹，发生口角溃疡、唇炎、舌炎，甚至会对阳光过敏，出现皮肤瘙痒、发红，形成红鼻子等皮肤病。
维生素B。具有抑制皮脂腺活动、减少皮脂分泌，治疗脂溢性皮炎和粉刺等功效。当体内缺乏时，会引起蛋白质和脂肪的代谢异常，使皮肤出现湿疹、脂溢性皮炎等。皮肤的主要成分为胶原蛋白，其含量和结构的任何改变都会影响皮肤的健康，而胶原蛋白的形成离不开维生素C 的参与。
维生素C能作为还原剂参与原胶原中赖氨酸和脯氨酸残基的羟化，羟化后的原胶原才能交联成正常的胶原纤维。所以，维生素C是维持胶原组织完好的重要因素，缺乏时将导致毛细血管、骨骼及牙齿脆性增加，皮肤出现针状出血点或紫癜、牙龈出血、牙齿松动、易骨折、伤口不易愈合、皮肤变得干燥和粗糙。此外，维生素C还能减少皮肤黑色素的形成、消除色斑以及增强皮肤紧张能力和抵抗能力等。
维生素E具有很强的抗氧化活性，可以防止组织细胞老化，扩张毛细血管，防止毛细血管老化；它还能促进卵巢黄体激素的分泌，对于女性的健康十分重要。维生素E也是一种天然的抗氧化剂，在体内可以抑制脂
质过氧化反应，使血液和器官中过氧化脂质水平降低。由于减少了由过氧化反应所导致的生物大分子的交联和脂褐素的堆积，延缓了机体的衰老，表现在皮肤上就是老年斑的出现较晚或减少。
6.膳食纤维
膳食纤维是指一般情况下不容易被人体自身所消化的食物营养素，主要存在于植物的细胞壁是人类日常健康饮食不可缺少的营养元素，极大地促进了消化系统的健康运作。根据溶解特性的不同，膳食纤维可分为两大类，一类是水溶性膳食纤维，另一类为非水溶性膳食纤维。
非水溶性膳食纤维则具有很强的吸水性，主要作用表现在改善便秘和排除毒素两个方面。非水溶性膳食纤维可吸纳比其本身大5～10倍或更多的水。吸水后的膳食纤维会膨胀，促进肠壁有效蠕动，使肠内容物迅速通过肠道排出体外，起到通便作用。而肠道在分解食物残渣时，会产生一些有毒物质。这些有害物质在肠道受阻时，要通过皮肤排出，从而加重了皮肤负担，使皮肤粗糙、产生皱纹、痤疮、黑斑、口臭、体臭、唇疮、舌干口燥、皮疹、等一系列自身中毒表现，破坏了美丽健康的肌肤和红润秀美的容颜。
非水溶性膳食纤维能在肠道内将各种毒素吸附、包裹，促使其迅速排出体外，减少有害物质对肠道的刺激，从而减少罹患大肠癌的可能性，改善皮肤质量。另外，对于肥胖者或希望减肥者来说，膳食纤维还是轻松减肥的时尚选择。这主要是由于膳食纤维具有以下功效：首先，它能够增加饱腹感，减少进食量。膳食纤维进入人体消化道后，吸水膨胀，产生饱腹感，使人感觉到“吃饱了”，从而减少食物的摄入。其次，膳食纤维不能被人体消化和吸收，因此食用一定比例的膳食纤维性食物代替部分谷物、肉类等产能食物，可以减少人体从食物中获取的总能量，避免能量过剩。第三，来自食物中的脂类不溶于水，必须在小肠经胆汁中胆汁酸盐的作用，乳化并分散成细小的微团后，才能被脂肪酶消化。膳食纤维所含的多糖具有一定的表面活性，可以与消化道中的食物颗粒表
面、脂类微团表面结合，或与胆汁酸盐和脂肪酶结合，阻碍食物中的脂类跟胆汁酸盐和脂肪酶接触，降低人体对外源性脂类的消化和吸收率；另一方面，膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维可抑制人体餐后胰岛素的分泌，而胰岛素具有调节血液中脂肪酸的作用，其分泌的减少会使体内脂肪消耗增加、合成减少，起到减肥的效果。
平衡膳食的原则早在《黄帝内经》中就有记载："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。"因此，要想保持和恢复肌肤健美，饮食调养应是最佳选择。平时饮食方面要注意增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量，如猪皮、猪蹄、鸡爪等动物皮质、筋腱类食物，以保持皮肤的弹性，减少皱纹的产生；多食用富含维生素C的食物，如蔬菜水果类；增加膳食纤维的摄入，如粗粮、植物性食物等；保证足量的蛋白质摄入，尤其是优质蛋白，如蛋类、奶类、奶制品等；适量摄入脂肪类食物，尽可能选择植物油，如橄榄油、大豆油等，少用动物油如猪油、牛油等；每天保证足量水的摄入，饮水应注意少量多次，不能等到口渴时再喝水，也不能一次性大量饮水；即使是对于肥胖者，也要注意不能完全不摄入碳水化合物类食物，适当进食主食才更有利于机体健康。除此之外，饮食中还应注意尽量吃清淡少盐的食物，不吃或少吃辛辣油炸的食物，不暴饮暴食，不过食单一性味的食物，养成良好的饮食习惯，一点一滴呵护自身健康，从而达到美容的目的。
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营养美容论文 《营养与美容》 岁月变迁，物换星移，人类繁衍生息，社会发展变化，人们对美容的追求始终如一。从三国貂禅的“一笑倾城”到唐代杨贵妃的“回眸一笑百媚生”, 更有“沉鱼落雁之容”,“避月羞花之貌”。无不揭示人们对美的渴望。美的事物，美的人都会给人以美好的感觉。 千百年来，“燕瘦”，“环肥”，“苗条”，“丰满”，“ 迷人”等都成为人们对美丽女子的描述的词句，但不论这些词句如何变化，健康是美的一个永恒不变的标准。健康离不开营养，营养也成为美的重要因素。从各种食物中摄取人体所需要的各种营养素，保证机体有良好的物质支持是健康的保证，也是美丽的基础。下面就其中的几个方面作一简单的论述。 (一) 健康首先，一个健康的人才有可能是美的。健康来源于均衡的营养。人是吃食物长大的。人从胚胎期开始到生命的结束，不断从外界摄取营养素来满足自身生长发育的需要。如果营养素充足并且均衡，全身的细胞得到充足的养分，进行正常的生理代谢，各个组织，器官和系统都能发挥它们正常的生理机能，人看上去会精力充沛，反应迅速，动作敏捷，浑身透出一种活力。那么看上去就很美。我们印象中，小孩子都是很美的。因为他们大多数都很健康。 (二) 皮肤皮肤是美的关键。主要表现在它的光泽和弹性。影响皮肤的因素除了阳光、湿度、污染等因素外，营养是很重要的内在因素。如果一个人营养不良，她的皮肤就会黯然无光。有些文学作品中对此曾有“面有菜色”的描述。 蛋白质是皮肤亮丽不可缺少的物质。蛋白质的主要生理作用是构成和修补人体组织的重要成分。皮肤表面的一层是表皮层，次之是真皮层，再次是皮下脂肪。如果人体缺少蛋白质，则表皮细胞供应不足，细胞排列不紧密。一方面加速了水分流
选修课《食物营养与美容健康》学后感 【关键词】：水、蛋白质、维生素、水果与美容健康的关系 美容一词，最早源于古希腊的“kosmetikos”，意为“装饰”。无论怎样命名，美容的活动在古代早已存在。考古学家从那一时期发掘的文物中考证，在当时，染料和香水已异地交换使用。到公元前5000年，黑锑粉末被用作描眉和染眉，铅被用来画眼线，绿孔雀石被用来画眼影等，令人惊奇的是，古代妇女化妆与现代妇女有着惊人的相似之处，如染指、趾甲，涂唇，描眉，染发等。 《简易经》里记载：“简之矩只容能存之，易之规只美能化之。容则容物亦可护物，物之附表也。美其表、愚蠢目、健其本、乐而可为也。”在三皇伏羲时期，大家就知道了美容的基本意义。那时候就把容字当作事物的外表，可以保护实质的东西，“美其表”就是美其容的意思。把外表美容一下，可以愚弄蠢笨的眼睛，使对方心中提高对本物的价值观点。美容一下还可以增强其本质的东西，对看家和对本物都有益处。 这就说明了，人类一开始，就知道对人、对事、对物的美容，有一定的意义。 有人说“女人是用水造的”,但若说“女人是营养造的”可能更加贴切。要舒缓女性生理特质带来的健康困扰，并预防后天的疾病侵害, 就要时刻保持充足而均衡的营养。 而随着人们消费意识和健康观念的提高，对自身健康和心理需求的要求也有所提高，是否符合科学严谨和时尚高雅的生活理念使饮食美容和天然美容成为了必然趋势。 2000多年前，我国最早的医书《黄帝内经?素问》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的平衡膳食原则。现代科学证明，营养失衡是皮肤衰老的重要原因之一，许多美容食物中含有生物碱、甙类、氨基酸、维生素、杆物激素、核酸等，它们都有内达脏腑、外达皮肤的滋养保护作用，可延缓皮肤的衰老。因此，要想保持和恢复肌肤永恒的美丽，饮食调养应是最佳选择。 选修了食品营养与美容健康，我对饮食营养与美容健康间的联系有了更深的认识： 一、水——美容的基础 水是地球上最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成元素，水是中国古代五行之一；西方古代的四元素说中也有水。 水是构成生物机体的要素，没有水就没有生命。缺水会使皮肤显得干枯、多皱纹、无光泽。水是天然的美容保湿剂，有极为重要的美容效果。人体组织液里含水量可达70%左右，成年人体内含水量为58%~67%。当人体水分减少时，会使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。一定的饮水量，不仅可调节皮肤的pH值，还能有效地改善机体的新陈代谢和血液循环，促进体内代谢，使肌肤组织的细胞水量充足和富有弹性，让皮肤细嫩，滋润，并减少皱纹。
营养与健康 10级经营六60王琦 饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。 饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。 饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。 每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。 碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般
营养和美容论文 爱美之心，人皆有之，现在不但女人们爱美，男人也开始注意自己的容貌，各种男士护肤产品竟相摆在货柜上，男士也开始出现在美容院，做整容手术的也不乏男士。作为一名希望拥有好皮肤的大学生，当我知道学校有《营养与美容》这门选修课之后，便兴高采烈地选了这门课程。通过十个周的学习，有以下感想：美容最重要的是皮肤的护理。皮肤的护理离不开各种护肤品，仔细看看护肤品的成分，不外乎维生素C、维生素E等。安利紧致淡纹精华液成分就是高纯度左旋维生素C，加各种辅助吸收成分。美白产品又怎么可以离开维生素C。补水 产品不但要补，而且要锁水，因为只是补，不锁水，水很快流失了，就象洗了手，一会就干了，所以要增加锁水成分脂肪酸。安利凝润保湿精华液含有必须脂肪酸EFA。帮助锁水。 我们花了很大的经历来护理我们的皮肤。有一点我们没有注意到，有些人用同样的产品，为什么却没有收到相同效果呢? 这是一个课题，就象鱼要吃东西才可以长大，而离开了水，再吃也不会长，而且活不了。 我们知道皮肤是我们身体一个重要的呼吸器官。器官营养主要是从血液中来的，而血液中的营养是从饮食中来。有句话说的好。美丽女人吃出来。说明饮食对我们的皮肤有重要的影响。 这就是营养和美容的关系。呵呵，身体里没有，皮肤有只是暂时的，因为水没有源头，很容易干涸，我们看见一个很漂亮的美女可能几年后，她的美丽消失了，不是她不用护肤品。而是身体出现问题。 中医认为，肺与大肠互成表里，开窍于鼻，其华在皮毛。就是说肺和大肠功能健全，皮肤才会好。所以润肺的食物都是有利于美容，肺属金，白色食物润肺，白菜。白萝卜，莲花白。白木耳。藕等。 维生素C对抵抗上呼吸道感染有很大帮助，所以护肤品几乎都有维生素C， 维生素C是合成胶元蛋白必须，胶元蛋白流失造成皮肤松弛，皱纹。维生素E 对细胞膜抵抗自由基有帮助，细胞年轻，人就年轻。维生素E，对激素影响很大，荷尔蒙失调就用维生素E为主要调理。类胡萝卜素对上皮组织抵抗自由基有帮助，气管。支气管，肺泡表面都是上皮组织。 维生素D能维持血清钙磷浓度的稳定，血钙浓度低时，诱导甲状旁腺素分泌，将其释放至肾及骨细胞。在肾中pth除刺激1位羧化酶与抑制24位羧基化酶外，还促使磷从尿中排出，钙在肾小管中再吸收。在骨中pth与1，25（oh）2d3协同作用，将钙从骨中动员出来。在小肠中1，25（oh）2d3 促进钙的吸收。从这三条途径使血钙恢复到正常水平，又反馈控制pth的 分泌及1，25（oh）2d3的合成。在血钙高时刺激甲状腺c细胞，产生降钙素，阻止钙从骨中动员出来，并促使钙及磷从尿中排出。小肠吸收磷为主 动吸收，需要能量，钠、葡萄糖、1，25（oh）2d3及血清磷低时（8mg%以下），刺激1，25（oh）2d3的合成，促进小肠对钙、磷的吸收。由于pth 不参加反应，所以钙从尿中排出而磷不排出，从而使血钙略有上升，而磷 上升较多，使血磷恢复正常值。（2）促进怀孕及哺乳期输送钙到子体 1
美容与养生 摘要：爱美是人的本性，特别是女性，都希望能够通过化妆、美容、整形等方法，使自己更加美丽，更具有魅力。但是真正要变美，光靠这些外在的调养手段是不可行的，一定要有内在的调养才能真正具有真正的美丽。 关键字：美容，养生，健康饮食。 正文：爱美是人的本性，特别是女性，都希望能够通过化妆、美容、整形等方法，使自己更加美丽，更具有魅力。但是真正要变美，光靠这些外在的调养手段是不可行的，一定要有内在的调养才能真正具有真正的美丽。从三国貂禅的“一笑倾城”到唐代杨贵妃的“回眸一笑百媚生”, 更有“沉鱼落雁之容”,“避月羞花之貌”。无不揭示人们对美的渴望。美的事物，美的人都会给人以美好的感觉。千百年来，“燕瘦”，“环肥”，“苗条”，“丰满”，“ 迷人”等都成为人们对美丽女子的描述的词句，但不论这些词句如何变化，健康是美的一个永恒不变的标准。“美”不能只靠化妆品来修饰和靠华丽的衣服点缀，最重要的是要“内因”发挥作用。所谓“内因”就是身体健康。有了健康的身体，才可能有美好的肌肤；有了健康的身体，才会使人神采奕奕、容光焕发。健康的身体是丰富的营养和和有效保养等综合作用结果。所以，利用天然绿色的食物用于美容是调理“内因”的最佳选择。民以食为天”，食物为我们每天的生命活动提供能源，使人类生命得以延续，它与我们息息相关。饮食问题也日益成
为人们关注的热点问题。大家都知道，饮食不仅仅是为了填饱肚皮，它还是影响我们身体健康的重要因素。随着人们生活水平的提高，人们也越来越看重健康饮食。合理的饮食不但可以让我们拥有健康的身体，还可以起到美容的功效。健康离不开营养，营养也成为美的重要因素。从各种食物中摄取人体所需要的各种营养素，保证机体有良好的物质支持是健康的保证，也是美丽的基础。下面就其中的几个方面作一简单的论述。 （一）健康首先，一个健康的人才有可能是美的。健康来源于均衡的营养。人是吃食物长大的。人从胚胎期开始到生命的结束，不断从外界摄取营养素来满足自身生长发育的需要。如果营养素充足并且均衡，全身的细胞得到充足的养分，进行正常的生理代谢，各个组织，器官和系统都能发挥它们正常的生理机能，人看上去会精力充沛，反应迅速，动作敏捷，浑身透出一种活力。那么看上去就很美。我们印象中，小孩子都是很美的。因为他们大多数都很健康。 （二）皮肤皮肤是美的关键。主要表现在它的光泽和弹性。影响皮肤的因素除了阳光、湿度、污染等因素外，营养是很重要的内在因素。如果一个人营养不良，她的皮肤就会黯然无光。有些文学作品中对此曾有“面有菜色”的描述。 蛋白质是皮肤亮丽不可缺少的物质。蛋白质的主要生理作用是构成和修补人体组织的重要成分。 维生素C参与胶原蛋白的合成，在维护血管的营养方面具有重要作用，维生素C在缺乏时会影响胶原蛋白的合成，易造成皮下和粘膜
膳食营养与美容 平衡膳食的原则早在2000多年前我国最早的医书《黄帝内经》中就有记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”因此，要想保持和恢复肌肤永恒的美丽，饮食调养应是最佳选择。那么在饮食上怎样才能使皮肤健美呢？ (1)适量饮水，人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。适量饮水，不仅可调节皮肤的pH值，还能有效地改善机体的新陈代谢和血液循环，促进体内代谢，使肌肤组织的细胞水分充足和富有弹性，让皮肤细嫩，滋润，并减少皱纹。为了保证水分的摄入，少女每日饮水量应为1200毫升左右。 (2)常吃富含维生素的食物，维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用。日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用。科学家们发现，脂褐素的生成与过氧化脂类有关。含维生素E多的食物有卷心菜、葵花子油、菜子油等。维生素A、B2也是皮肤光滑细润不可缺少的物质。当人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥、粗糙有鳞屑；若缺乏维生素B2时，会出现口角乳白、口唇皮肤开裂、脱屑及色素沉着。富含维生素A的食物有动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素B2的食物有肝、肾、心、蛋、奶等。 (3)多食含铁质的食物，要使皮肤光泽红润，需要供给充足的血液，而铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。动物食品中以肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类及其他水产品中铁含量较多，植物食品以豆类、硬果类、叶菜和山楂、草莓等水果中含铁量较多。 (4)增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量，胶原蛋白是一种高分子蛋白质，它存在于人体皮肤、骨骼、牙齿、肌健等部位，主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤保持结实和弹性，能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少。随着年龄增长，人体内的胶原蛋白含量会逐渐流失，网状支撑体亦会渐渐变硬，失去弹性，当真皮层的弹性与保水度降低，皮肤便会失去弹性出现变薄和老化。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。 (5)要注意饮食酸碱平衡，食物有酸碱之分，如果搭配不合理，就会造成生理上的平衡失调。日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮谷等均为生理酸性。过量酸性食物会使体液和
食疗美容━健康美容新理念 摘要：食疗美容是以中国传统医学理论为基础，与现代营养学有机地结合，利用天然食物所含的营养成分和特殊成分，以“内调外养，表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法。 关键字：食疗美容传统医学现代医学 在世界性美容健身业迅猛发展的今天，回归自然，用天然食物来美容健身已成为美容业发展的必然趋势之一。食疗美容是以中国传统医学理论为基础，与现代营养学有机地结合，利用天然食物所含的营养成分和特殊成分，以“内调外养，表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法。它使人们在享受天然美味的同时，既可调整生理功能，为人体补充所需的营养而使皮肤健美，又可针对所患病症进行饮食调理，增强体质，固本强身。因此说，食疗美容是通过改善不良的身体状况和皮肤状态来实现维护健康和美化容貌的目的，这是其它任何美容方法和手段及化妆品所不能比拟的。 一、食疗美容，源远流长 经研究，食物美容与人类历史同样久远。在中国，早在上古时代就有关于尝百草而利健康的传说。 关天饮食与美容关系的记载最早出现在《素问?五脏生成篇》中。 “成书于2400多年前的中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。它是以阴阳五行为指导，藏象学说为核心。阴阳平衡失常多为饮食的过多或不足或偏嗜。上述平衡饮食的内容古而不老，很有科学道理的。 (1)“五谷为养”是指黍、林、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。 (2)“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果宫含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用，还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。 (3)“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。 (4)“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。”见[4]
[营养与美容之间的关系]营养与美容的关系 营养与美容的关系 在这个看脸的时代，拥有漂亮的容颜是每个人都想要拥有的。因此人们都会不惜付出一切代价想要变美。于是很多化妆品是每个女孩子的追捧对象。但是她们往往忽略了最重要的东西。最能养颜的是食物中的一些微量元素。 水是保护皮肤清洁、滋润、细嫩的特效而廉价的美容剂。人体中血液的含水量为90%，肌肉的含水量为70%，坚硬的骨骼中也有22%的水。水对于人类仅次于氧气。因此一些水有不同的美容功效的。 矿泉水中含有多种无机盐。如矿泉水含有钙、镁、钠、二氧化碳等成分，能健脾胃，增加食欲，经常饮用能使皮肤细腻光滑。 橘汁、番茄汁、猕猴桃汁等有助于退色斑，保持皮肤张力，增加食欲，经常饮用能使皮肤细腻光滑。 在水中加入花粉，可保持青春活力和抗衰老。花粉中含有多种氨基酸、矿物质和酶类。消除素斑、雀斑。保持皮肤健美。 红茶、绿茶有益于健康，并有美容护肤功效。茶叶具有降低血脂、杀菌、解读、祛斑及增强体质免疫功能等作用。 蛋白质是构成机体组织补课缺少的物质，是细胞的主要成分人体中很多活性细胞都离不开蛋白质，若长期蛋白质摄入不足会导致皮肤苍白、干燥、老化，是皮肤弹性降低。因此，营养学家
认为我们的美是吃出来的。 蛋白质主要来源于动物和植物，其中动物蛋白质含量包括禽、奶、蛋等。植物蛋白主要是大豆和植物的种子。 保持身体健康和体形苗条的方法 1、冷嘲热讽食有利于减肥，热食增加热量 这是因为同样的食品，冷食需要摄取体内的热量和消化食品。 2、多吃不是发胖的原因 遗传因子是决定人体伴瘦的主要因素。有些人消化功能好，能把摄入的任何食品都转化成能量，而不是以脂肪形成贮存起来;有些人这一转化过程非常缓慢，故脂肪堆积，使身体发胖。所以，发胖并不一定是吃得多造成的，而是体内代谢缓所致。所以，活动是减肥的一个重要方面。 3、不挑食，不偏食 任何一种食物都含有一定的能量蛋白质、维生素和矿物质。每处食品都可为人体提供必需的营养素，只有食品多样才能满足身体所需的各种营养物质。 4、淀粉和脂肪不可少 事实上，即使不吃淀粉类食物，吃的鸡、蛋、鱼、肉也能转化成热量。所以正确的选择应是既吃淀粉，也吃脂肪，只是两者的摄入量要适度。 5、不要破坏食品组合 人体的能量主要来源于食物中的碳水化合物和蛋白质。这两种物质缺一不可，不能偏废。科学的食谱应是早、晚以淀粉、糖类食品为主，午餐以蛋白质食品为主。
营养健康与美容论文 健康，是生活质量的基础，是生命存在的最佳状态，是每个人都希望所拥有的最宝贵的财富。抱着对健康的关注，我选择了这门选修课，从而学习有关的知识，从而更加注意生活中的小细节来保持健康，拥有这宝贵的“财富”。 我们的日常饮食为我们提供的主要是糖、蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等，当然还有无机盐。 蛋白质是生命之本，健康之基，力量之源，没有蛋白质就没有生命。蛋白质可以分为植物蛋白和动物蛋白，我们可以摄食鸡蛋，牛奶，肉类，豆类来获取蛋白质，其中鸡蛋和牛奶所含的蛋白质较优。每天摄食足够量的蛋白质，可以保持机体的正常代谢。 虽然我们对维生素的需求量不大，但是维生素却对我们的身体调节有着不可或缺的作用，尤其是在皮肤健康保健中，主要的有维生素A，维生素C和维生素E等等。蔬菜和水果中含有许多的维生素，每天摄入一定的蔬菜和水果，可以提供我们所需要的维生素。而且多食水果也有美容和健康的功效。 我们的饮食和我们的皮肤健康也有着很大的联系。食物中包含很多营养物质，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素、水及食物纤维等。其中维生素、脂肪与皮肤健美关系最为密切。皮肤经常出现的问题无外乎皮肤缺水干燥或者过油等。其实，很多皮肤状况的出现都是因为平时饮食作息不良造成的。当人体水分减少时，自然会出现皮肤干燥。因此，为保证皮肤的水嫩湿润，为保
证水分的摄入，我们保证平日饮水量应不少于1000毫升。同样，为了保证身体更好的新陈代谢等生理机能，少量摄取咖啡和酒精。而皮肤过油则是因为皮肤皮脂腺油脂分泌过多，对于这样的现象，则需要多做面部清洁，所吃食物尽量清淡少油，少食辛辣食物，多吃一些“白色食物”，还需要充足的摄水量。 维生素对皮肤的健康有很大的作用，可以使皮肤光洁柔滑、展平褶皱、减退色素，缓解皮肤的氧化，保持皮肤的亮白等等。 当然睡眠对于保持皮肤的各项指标都有十分重要的意义，按时并充足的睡眠不仅能让皮肤处于一个良好的状态外，还可以保证人体正常的排毒。因此睡眠不仅有助于皮肤的保湿、细嫩，还有光滑光泽。 现在大都在提倡多吃粗纤维食物。虽然纤维素并不能为人类所吸收，但是这不代表它不重要。纤维素可以帮助肠胃蠕动，促进身体消化，并且可以帮助胃肠道清理垃圾帮助胃肠毒素的清理。肠胃消化变好，体内毒素减少，自然我们脸色也会变好。精制食品例如大鱼大肉精米白面，吃多了不仅增大胃肠的负担，还会产生便秘，影响身体正常的新陈代谢，皮肤就会出现各种状况。所以应该多使用绿色蔬菜、糙米、高粱、玉米等粗纤维的食物，以促进毒素的排泻。 健康的饮食还应当节制垃圾食品的摄入。垃圾食品主要有油炸类食品，膨化食品，腌制类食品，加工类食品和碳酸饮料等等。对于这些食品，我们应当尽量少食用，以保持健康。 健康的生活还需要控制体重，合理的体重可以根据BMI的值来衡量。通过BMI值的衡量来平衡自己的体重，从而保持健康。
山东杏林科技职业学院2011-2012学年度第一学期 （时间45分钟 总分100分） (本大题共20小题，每小题1.5分，共30分)在每小题列出的四中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。 ( )的科学 B.营养价值 C.营养与疾病 D.社区营养 2000年前《黄帝内经》中提出的膳食模式( ) B.五果为助 C.五畜为益 D.五菜为助 ( ) B.人体健康 C.修复形体美 D.再塑形体美 ) B.水 C.脂肪 D.碳水化合物 ( ) B.脂肪 C.弹性蛋白 D.维生素 ( ) B.蛋白质 C.脂肪 D.水 ） 15克 B.15～20克 C.20～25克 D.25～30克 ( ) B.VA C.VE D.VD ( ) B.VA C.VC D.VD 10.下列哪项维生素具有高抗氧化作用，在体内保护细胞免受自由基损害，促进人体细胞的再生与活力，推迟细胞的老化过程 ( ) A. VB B.VA C.VE D.VC 11.下列哪项是人体造血的重要原料（ ）。 A.钙 B.铁 C.铜 D.锌 12.人体皮肤的弹性、润泽及红润与下列哪项有关（ ）。 A.铜 B.铁 C.钙 D.锌 13. 锌在人体内的主要生理功能是（ ） A.参与血红蛋白的组成 B.参与多种酶的组成 C.参与骨骼和牙齿的组成 D.参与甲状腺激素的代谢 14. 成年人缺碘会发生（ ） A.克汀病 B.甲状腺肿 C.夜盲症 D.脊柱裂 15.下列哪项是维生素D 最好的来源（ ）。 A.日光照射B.动物肝脏 C.鱼肝油 D.奶 16.下列哪项是体重指数公式（ ）。 A.BMI=体重/身高2 B.身高-105 C. BMI=体重/身高 D. 身高-100 17.下列哪个穴位可以治疗妇科病症（ ）。 A.三阴交 B.足三里 C.中脘 D.太冲 18.BMI 的数值为以下哪项说明体重在正常范围（ ）。 A.大于或等于25 B.小于或等于18.5 C.18.5到24.9 D.25到29.9 19.引起人类患坏血病的原因是缺乏（ ） A.维生素B1 B.维生素A C.维生素C D.维生素D 20.下列哪项是引起皮肤衰老的最重要的外界因素（ ）。 A.皮肤毛孔阻塞 B.日光曝晒 C.风吹雨淋 D.营养失衡 二、多选题(本大题共5小题，每小题2分，共10分) 在每小题的五个备选答案中，选出二至四个正确的答案，并将正确答案的序号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分。 1.脂肪的功能( ) A.供给能量 B.构成一些重要生理物质 C.维持体温和保护内脏 D.增加饱腹感 2.下列哪些是水溶性维生素( ) A. VB B.VA C.VE D.VC 3.骨质疏松症的常见症状( ) A.疼痛 B.身体缩短，驼背 C.骨折 D.消瘦
饮食营养与皮肤美容 人人都希望自己的皮肤滋润、细腻、柔嫩,富有弹性。然而,并不是每个人的皮肤都那么滋润美丽, 有些人的皮肤粗糙而缺乏光泽。皮肤不尽如人意的人可能会自暴自弃的说, 这是由基因决定的, 我没有天生丽质的命, 却不知皮肤的美容与后天的营养和保养有着很大的关系。即使先天有所不足, 也可能通过后天的营养补足自身的不足, 拥有美丽而健康的肌肤。那么, 就让我们来看看饮食营养与皮肤美容有着怎样的关系呢。 一、水分 首先要说的就是水。人们常说,水是生命之源。确实,水的重要性是不可小觑的。人体组织液中含水量达 72%, 成年人体内含水量为 58%~67%。当人体水分减少时,皮肤就会变得干燥,皮脂腺分泌减少,从而使皮肤失去弹性,甚至出现皱纹。因此,为保证水分的摄入尤为重要,正常人每日饮水量应不少于 1500毫升。 二、微量元素 微量元素对人体美容、健美也起到非常重要作用, 是不能忽视的。要想保持靓丽容颜,平衡营养,科学地补充各种微量元素是至关重要的。 锌:是皮肤的微量元素中含量最高的, 约占 20%。它决定着皮肤的光滑和弹性程度,有“ 皮肤是锌镀” 之说。它参与黑色素合成,防治痤疮,维持皮肤的光泽和光滑性。多吃含锌量较高的食物,如牡蛎和贝类、瘦肉、猪肝、鱼类、豆类、花生等有助于皮肤的美容。 铁:是构成血液中血红蛋白的主要成分, 皮肤的光泽红润需要供给充足的血液, 所以铁也是一种十分重要的微量元素。含铁较多的食物有:动物肝脏、瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾、豆类、黑芝麻,紫菜、菠菜等。
钾:是对维持皮肤和机体的酸碱度, 维持细胞内的渗透压和新陈代谢正常必不可少的元素。正常成年人每日钾需要量为 2~4克。主要食物来源有:香蕉、豌豆、大豆、马铃薯、甘薯、牛奶 , 乳酪等。 三、维生素 人体需要维生素, 这是众所周知的。研究发现, 维生素不仅关系着人的身体健康, 而且与皮肤、头发的健美密切相关。护肤与美发的奥秘与维生素的摄取密 不可分。维生素 A 、 B 、 C 、 E 如今被誉为护肤四宝。一般来讲,人体自身并不能制造维生素, 只能从食物中摄取。利用含有这些维生素的天然食品来护肤, 可以使皮肤变得美丽动人。 (1生素 A :对人体非常重要,能调节上皮组织细胞的生长、增生和分化。防止皮肤能够维持皮肤和黏膜的正常功能, 改善角化过度, 同时还有抗氧化、中和有害游离基的功能。如果缺乏维生素 A ,皮肤就会变得粗糙、无光泽、易松弛老化。富含维生素 A 的食物有绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、奶制品动物肝脏等。 (2 B 族维生素:包含 8种不同的维生素,其中以维生素 B2、 B6保健皮肤的功效最为显著。维生素 B2具有辅助细胞进行氧化还原的作用,参与糖、蛋白质和脂肪代谢, 维护皮肤与黏膜的健康; 维生素 B2缺乏可导致脱发及皮肤老化等。富含维生素 B2的食物有麦芽、动物肝脏、鸡蛋等。维生素 B6能够增强表皮细胞的功能和改善皮肤与黏膜的代谢过程, 参与氨基酸的合成与分解, 为细胞生长所必需, 与皮脂分泌密切相关。故可用于治疗脂溢性皮炎, 如酒渣鼻、寻常痤疮, 对老年性皮肤萎缩也有良好作用。富含维生素 B6的食物有谷类、豆类、蛋类等。 (3维生素 C :被称为皮肤最密切的伙伴,是人人都需要的皮肤保养必需元素, 其效果有口皆碑。维生素 C 能够保持细胞间质的完整性,从而增强毛细血管壁的致密度,降低毛细血管通透性及脆性,防止炎症病变扩散,促进伤口愈合。维生素 C 还能抑制多巴氧化,降低黑色素的生成,因而具有美白皮肤、防止衰老的功能。富含维生素 C 的食物有青椒、冬枣、番茄、柠檬、草莓、猕猴桃等。 (4维生素 E :有较强的抗氧化作用,能防止不饱和脂肪
营养和美容的关系 爱美之心,人皆有之,现在不但女人们爱美,男人也开始注意自己的容貌,各种男士护肤产品竟相摆在货柜上,男士也开始出现在美容院,做整容手术的也不乏男士. 我们花了很大的经历来护理我们的皮肤.有一点我们没有注意到,有些人用同样的产品,为什么没有相同效果, 这是一个课题,就象鱼要吃东西才可以长大,而离开了水,再吃也不会长,而且活不了. 我们知道皮肤是我们身体一个重要的呼吸器官.器官营养主要是从血液中来的,而血液中的营养是从饮食中来.有句话说的好.美丽女人吃出来.说明饮食对我们的皮肤有重要的影响. 这就是营养和美容的关系.呵呵,身体里没有,皮肤有只是暂时的,因为水没有源头,很容易干涸,我们看见一个很漂亮的美女可能几年后,她的美丽消失了,不是她不用护肤品.而是身体出现问题. 中医认为,肺与大肠互成表里,开窍于鼻,其华在皮毛.就是说肺和大肠功能健全,皮肤才会好.所以润肺的食物都是有利于美容,肺属金,白色食物润肺,白菜.白萝卜,莲花白.白木耳.藕等. 维生素C对抵抗上呼吸道感染有很大帮助,所以护肤品几乎都有维生素C,维生素C是合成胶元蛋白必须,胶元蛋白流失造成皮肤松弛,皱纹.维生素E对细胞膜抵抗自由基有帮助,细胞年轻,人就年轻.维生素E,对激素影响很大,荷尔蒙失调就用维生素E为主要调理.类胡萝卜素对上皮组织抵抗自由基有帮助,气管.支气管,肺泡表面都是上皮组织. 蛋白质是细胞合成必须物质,而且所有的酶.抗体.激素都是蛋白质. 钙对美容没有直接作用,但是缺乏钙会出现失眠.多梦,紧张.易怒.抑郁.痛经等症状,这些症状间接影响我们的皮肤. 锌是200多种镁合成必须,而且蛋白和核酸的合成离不开锌,而且我们的味蕾和锌有关,吃东西香,就必须有锌. 铁是血红蛋白合成必须,如果缺乏铁,血液携氧能力下降,组织.器官.细胞缺乏能量容易衰老. 维生素B族是所有蛋白.脂肪.碳水化合物代谢必须.就好比汽车的火花塞,公路上的红绿灯.没有就会出事.维生素B族主要有7种
食物营养与美容、健康 食物营养与美容关系之浅析 摘要:爱美之心，人皆有之。漂亮的容貌，健美的体态是每个人所追求的。娇美的面容可通过皮肤护理和化妆得以暂时的体现，健美的体态则应通过合理营养和体育锻炼才能得以长久拥有。从营养学角度说，合理、科学地摄入营养素和全面、平衡的膳食是美容保健的基础。 关键词:营养素美容人体健康 正文: 食物与人类的生存息息相关，没有食物人根本无法生存。食物通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水等营养成分构成，它为人类或者生物提供营养，是人体机制能够正常健康运行的保证，是现代人类保持美容健康的法宝。食物是营养素的载体，含有多种营养素，人体所需的几大主要营养素:水，糖类，脂类，蛋白质，维生素等富含在食物中。这些营养素使得美容健康有了良好的物质基础。 一、水与美容 身体内一切生理反应必须在有水的条件下发生,水是生物体的清道夫和守护神,人体重量的百分之六十到七十都是水份,每天所需要的水份约为体重的百之三 .人每天大约需要2.5升,排出一般是呼吸呼出,皮肤排出,汗液排出,尿液排出.来源则主要是饮水,蔬菜和水果也有一定的来源.补充营养和参与机体各种代谢的作用。在饮用水中，含有许多丰富的矿物质，如钙、镁、铁、铜、铬、锰等元素，这些元素含量适当则对人体健康有益。同时，水还可以帮助机体消化食物、吸收营养、排除废物、参与调节体内酸碱平衡和体温，并在各器官之间起润滑作用。水作为体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的介质。 即使水碓人体很重要,但也必须有正确的喝水方式
口渴表示身体缺水，不渴也要喝。 与吃饭不同，人喝水的欲望远没有那么强烈，等你感觉到口渴时，你正一步步迈向脱水的边缘，身体已经丢失大量的水分，即便此时补水了，你的身体还是容易出现注意力不集中、易激动、疲劳，甚至头疼等症状，所以喝水也要讲究未雨绸缪。你可以根据自己尿液的颜色来判断是否对饮水量进行调整。一般来说，如果尿液颜色为深黄色，则表示身体缺水，需要多补充一些水。 多喝咖啡、茶、饮料，也能起到补水的效果～ 咖啡和茶都有利尿作用，过量饮用会导致排尿过多而损失人体水分。也就是说，你喝完一杯咖啡，必须补两杯水，才能把喝咖啡消耗的水补回来;汽水和可乐等碳酸饮料中大多含有柠檬酸，在代谢中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致身体缺钙，诱发骨质疏松症。 汤就相当于水，以喝汤代替喝水更聪明。 汤中除了水，还富含盐分和脂肪。所以，虽然可以以喝汤的形式来补 充水分，但是同时也会食用了较多的盐分和脂肪，这会慢慢蚕食你的好身 材，因此喝汤不是代替喝水的好方法。从减肥的角度来说，喝粥反而是个 更明智的做法。 除了这些以直接用喝的方式摄入水的方法,在平时的生活中也要多吃 水果蔬菜,它们不仅能补充一定的水分,也能提供其它的作用,对身体健康 和美容师必不可少的,每天吃的蔬菜水果总数至少应该有五种. 最重要的是要有科学的喝水时间,清晨喝一杯温开水是一种有效健康 的方法,因为它能冲刷掉一整晚的代谢废物,还能使你在新的一天精神充沛. 三餐前半个小时左右也是比较好的,睡觉前也应该喝一定量的水,水果也应 该在早上或饭前吃比较好. 二、蛋白质与美容
营养膳食与美容护肤 ——食物营养与美容之关系 摘要：本文将论述其营养膳食中维生素与美容护肤的关系。维生素C 缺乏影响胶原纤维的合成，造成皮肤弹性减弱和血管的通透性的改变，出现皱纹，湿疹溃烂等；维生素E在美容护肤方面的作用是不可忽视的。及早发现自己的饮食问题，尽快解决问题，注意日常饮食营养的均衡，遵守“美容之道”——食物营养。 关键字：营养膳食、美容护肤、维生素C、维生素E、酪氨酸 面容的美艳,有赖对皮肤的调理与保养,以及化妆品的修饰,然而许多爱美的女性,都忽略一种“美容之道”──食物营养。再好的护肤品，也无法消除“面黄肌瘦”，再好的化妆品也难掩盖满脸的倦容。“健美”是丰富的营养和有效的保养等综合作用的结果。因此，我们首先要对供给身体营养的食物有充足的了解，如食物的营养价值等。 合理的饮食营养是保护皮肤健康的重要条件，营养物质缺乏，尤其是热能或蛋白质供给不足，会影响人体的正常代谢；营养物质供给比例不当或过剩，也不利于健康和美容。皮肤的颜色是健美的重要标志。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。 一、多食富含维生素C的食物
营养学家研究认为，维生素C能减慢或阻断黑色素的合成，因此多食维生素C的食物有助于使皮肤白皙。因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、柑桔、新鲜绿叶蔬菜等。 维生素C与美容 维生素C 缺乏影响胶原纤维的合成，造成皮肤弹性减弱和血管的通透性的改变，出现皱纹，湿疹溃烂等；维生素C 缺乏也能抑制皮肤内多巴胺的氧化，使皮肤内深色氧化型的色素还原成浅色，因此维生素C 的长期缺乏，可使皮肤色素增加。以下是维生素C的三大美容功效： 1.美白功效 维生素C被女性所推崇的一个重要原因，就是它的美白功效。维生素C能抑止色素母细胞沉积，不仅可以有效预防黑斑和雀斑，还能将多余的色素排出体外，彻底改善暗哑的肤色，令肌肤重新变得白皙明亮。 2.控油功效 每个女人都想有一张清爽的小脸，即使不施粉黛也别有一番素颜的风情。但让大多数女性烦恼的是：脸上T区油腻黯黄，两颊干燥并泛红血丝，肤色不均匀，不管多贵的粉底打上去，不到两小时，总是化成油汪汪的一片了。其实，出现这种T区皮肤油腻症状，也是缺乏维生素C的表现。 3．排毒功效 对于职场女性来说，压力大、工作节奏快，免疫系统不可避免地越来越差，体内的有毒物质也是越积越多，与自己渐行渐远不仅是健康还有美丽。维生素C 是天然的抗氧化剂，能有效控制细胞内的氧化反应，帮助人体快速排毒，让肌肤永葆青春活力。 二、多食富含维生素E的食物 维生素E在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸及其他一些不稳定化合物的过氧化。而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素E则具有抑制它们过氧化的作用，从而有效地抵制了脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。同时维生素E还具有抗衰老作用。富含维生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。 维生素E与美容
全校公共选修课 《食物营养与美容、健康》 题目： 食物营养与美容之关系 学院：信息科学技术学院 专业班级：通信工程（3）班 姓名：宋申易 学号： 20101613310076 2011年11月6日
摘要：食物营养与美容的关系就是吃出健康白皙的皮肤，按着保养肌肤四步骤：防晒——皮肤补水——美白——润肤，食补美容，每吃一口，就多一口健康。我们在年轻的时候堆积一定的能量，才能更长久的释放。 关键词：食物营养美容 一、食物营养与防晒 1、少吃感光食物 营养专家告诉我们，有一类食物感光性较强，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑。感光食物一般来说有：田螺、荠菜、油菜、菠菜、莴苣、无花果、香菜、芹菜、韭菜、红豆等，这些食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。食用大量感光食物后，持续照射阳光就会形成黑斑。当然，这些食物本身都有其特有的营养成分，这并不是要求你完全放弃食用它们，只是不要过度食用或出门前不吃就行。【1】 2、多吃帮助防晒的食物 有些食物可以从体内在起到防晒的作用，或是帮助巩固防晒效果，营养专家们为我们介绍了几类能够帮助防晒的食物: （1）高维C水果。维生素C是“永远的美肤圣品”，想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2—3份高维C的水果，番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或是柑橘类都可以。 （2）黄红色蔬果。红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。 （3）豆制品。大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。大豆制品中，豆腐、豆浆（建议不放糖）是比较好的选择，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多。100克传统豆腐热量大约50—88卡，但日式炸豆皮却含385卡热量，最好别多吃。 （4）绿茶。美国研究指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品，可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。一般健康人喝茶养生，每天2—4杯较合适，也可将不同类的茶换着喝。【2】 二、食物营养与补水 多吃含水分高的食物 梨——清心降火解秋燥 梨不仅具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，还可以更好的缓解“秋
美容营养学结业论文
对饮食营养与美容的理解 爱美是人的本性，特别是女性，都希望能够通过化妆、美容、整形等方法，使自己更加美丽，更具有魅力。但是真正要变美，光靠这些外在的调养手段是不可行的，一定要有内在的调养才能真正具有真正的美丽。 “美”不能只靠化妆品来修饰和靠华丽的衣服点缀，最重要的是要“内因”发挥作用。所谓“内因”就是身体健康。有了健康的身体，才可能有美好的肌肤；有了健康的身体，才会使人神采奕奕、容光焕发。健康的身体是丰富的营养和有效地保养等综合作用的结果。所以，利用天然绿色的食物用于美容，是调理“内因”的最佳选择。民以食为天” ，食物为我们每天的生命活动提供能源，使人类生命得以延续，它与我们息息相关。饮食问题也日益成为人们关注的热点问题。大家都知道，饮食不仅仅是为了填饱肚皮，它还是影响我们身体健康的重要因素。随着人们生活水平的提高，人们也越来越看重健康饮食。合理的饮食不但可以让我们拥有健康的身体，还可以起到美容的功效。 食物中含有人体所必需的各种营养素。维持人一天生理代谢所需要的最基本的能量来自三大主要物质：糖、脂肪、蛋白质，另外还有水。因此，所谓合理营养应该具备下列条件：首先，膳食中应该含有机体需要的各种营养素，既蛋白质、脂肪、碳水化合物和糖类、维生素、无机盐、和水。通过这些营养素可以满足机体从事劳动和维持生命所需要的热量，提供细胞、组织生长发育与修复的材料，并维持机体的正常生理功能。除了这些营养素，人体需要还七大营养素，这七种营养素是构成人体结构并参与人体新陈代谢的营养物质，所以摄取足够和比例恰当的各种营养，是维持人体代谢的物质基础。因此，要想保持和恢复肌肤永恒的美丽，饮食调养应是最佳选择。 人体所需要的能量和营养素主要是通过食物获得的。自然界供人类使用的食物有数百种，根据其来源可分为植物性食物和动物性食物。各种食物包含的能量和营养素的种类和数量能满足人体营养素需要的程度不同。 食物按类别分有粮食类、豆类和坚果类、蔬菜和水果类、肉类、鱼及水产类、奶类、蛋类、杂类八大类。按性质分有碱性食物和酸性食物两大类。按食物的营养成分分类有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水六大类。
中国食品报/2010年/9月/10日/第005版 营养产业 美白和抗衰老 中国美容营养品市场的两大主题 本报记者刘艳芳 基于对美容营养品(也叫“可以吃的化妆品”)市场前景的看好，国内一些保健食品企业已经在厉兵秣马，将这类产品的研发提上了议事日程。至于完美、雅芳这类兼营保健食品和化妆品的直销企业，更是因天然坐拥发展美容营养品的优势而早早就打起了算盘。那么，这块蛋糕中最诱人的是哪部分呢?市场分析人士指出，美白和抗衰老是中国美容营养品市场的两大主题。 皮肤白哲是东方美女的标准之一 肌肤胜雪、肤若凝脂、吹弹可破……在中国古典文学中，这些语词常被用来形容女性姣好的肌肤。事实上，这种审美观延续几千年也不曾改变，白皙水嫩的肌肤对于现代中国女性来说同样是梦寐以求的。尤其是“白皙”，几乎成了中国美女的标准之一，在中国的俗语中甚至有“一白遮百丑”之说。 中国女性对于皮肤白皙的执著追求，曾经让思纬市场研究公司中国区总裁安德鲁(Darryl Andrew)深感惊讶。“1994年，我刚从新西兰来到中国工作，主持了一项市场调研，主题是‘中国女性对于美的定义’。调查发现，中国女性心目中的美丽是皮肤白白的，加上一点点儿红润。中西方文化差异之大真是让人惊讶，我们更希望拥有那种被太阳晒得黑黑的、古铜色的肌肤”。 “其实，不仅仅是中国，在整个亚洲市场，美白都是消费者非常重视的功能。”TNS市场研究公司中国区首席执行官黄燕玲(Serene Wong)女士说。“美白和抗衰老是亚洲护肤营养品市场的两大需求。” 抗衰老已成为一个“全民运动”养品，艾美仕(IMS)公司——一家专注于健康与保健的咨询机构——对市场的观察也支持这一观点。艾美仕今年早些时候针对北京、上海、广州、深圳这四个城市的消费者进行了一次比较深入的调查。调查结果显示，中国消费者对于皮肤衰老的关注程度非常高(接近50%)。 艾美仕中国区市场调研首席咨询师何耀光女士介绍说，就目前来看，随着中国经济的快速发展，中国普通的消费者对于美的不断追求促使他们越来越关注皮肤衰老的问题，特别是30岁以下的女性。她们非常看中保健食品在皮肤美容和抗衰老方面的功能，维生素C、维生素E、大豆卵磷脂、胶原蛋白和鱼油都比较受其欢迎。 何耀光所强调的“普通的消费者”其中大有深意，因为调查显示，这部分关注皮肤衰老问题的人群，无论是从收入还是从文化程度来说，都与整体人群没有太大差异。“这是一个很值得注意的变化——以往，只有那些收入比较高或是文化程度比较高的人对皮肤衰老问题表现出较高的关注度”。 对消费者进行细分发现，富裕的中老年人群对于皮肤衰老问题非常关注；虽然关注皮肤衰老问题的人群仍以女性为主，但一部分男性已经开始加入到这一行列中。从城市来看，上海和深圳的居民关注程度更高一些，这与沪、深两地的时尚、开放程度有很大的关系。而且，从人口结构来看，深圳居民的平均年龄偏低。 从调查结果还可以看出，关注皮肤衰老问题的人群本身就是一个自我保健意识强烈的群体，他们在日常饮食中更偏重于食用一些低脂、低糖、低热量和低盐的食品，特别是居住在北京和上海这两个国际化程度较高的城市的居民。