乙醇也可看成是水的衍生物,即水中的氢原子被-C2H5 取代的产物,所以乙醇也具有水的部分性质。
三、乙醇的化学性质
1. 乙醇与钠反应 金属钠的变化 气体燃烧现象
结论
金属钠慢慢溶解,火焰为淡蓝色,
说明反应生成的
有气泡产生。
干燥的烧杯内壁有水珠, 气体是H2 石灰水没有变浑浊。
实验证明:1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气。
结构式: H C—C—O—H
HH
醇的官能团--羟基, 写作-OH,它决定乙醇 的性质。
结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH
结构与性质分析
HH
[思考] -OH 与OH有何区别?
H
④
C—C—O—H
H
③
H②
官能团--羟基(-OH)
①
乙醇分子是由乙基(—C2H5)和羟基(—OH)组 成的,羟基比较活泼,它决定着乙醇的主要性质。
3.乙醇的消去反应:
CH2-CH2 浓H2SO4
H OH
1700C CH2=CH2 ↑ + H2O
消去反应:有机化合物分子失去小分子生成
不饱和化合物的反应。
四、乙醇的制法:
(1)发酵法: C6H12O6 酶
2CH3CH2OH + 2CO2 ↑
(2)乙烯水化法: CH2=CH2 + H2O
催化剂
加热 加压 CH3CH2OH
Mg + 2CH3COOH →(CH3COO)2Mg + H2↑
(2)酯化反应(P.69 实验3-4,现象?)
定义:醇和含氧酸起作用,生成酯和水的反 应叫做酯化反应。
注意:①酯化反应的本质:酸脱羟基,醇脱氢。 ②酯化反应可看作是取代反应,也可看作是