舌尖上的齐小——营养午餐搭配
内容思考：
1.每位学生的午餐几乎都在学校，但不可避免的午餐的浪费现象较为严重，是什么原因使学生浪费？
2.体型偏胖和偏食的孩子越来越多，如何对孩子进行适当的引导，合理的就餐。针对以上两点现象，开设课题为《舌尖上的齐小——营养午餐搭配》的拓展实践活动。
教学目的：
“营养午餐的合理搭配”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎标准的“营养午餐”。明白每天的午餐看似简单，却蕴含着丰富的生活情趣，合理的营养与膳食对身体的成长发育起着至关重要的作用。本课结合学生的生活实际，用专家发言的形式，给学生提供了9种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的基本指标。接着是让学生判断学校提供的午餐是否合格，自己动手搭配自己喜欢并符合要求的午餐菜谱，最后通过统计全班学生喜爱的五种搭配方案等活动。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题。另一方面促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
教学准备：
1、供9种菜品。
2、学生准备的统计图表，水彩笔。
3、多媒体课件
教学过程：
一、创设情境，引入新课。
同学们，你们和父母一起去饭店吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想点回菜呢？不过老师要告诉你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀？
[设计意图：通过调查的形式，让学生也亲自尝试点一次菜，激发学生的学习乐趣，同时对自己成为点菜员、营养师、美食家充满期待]
二、初次尝试，发现问题
（1）同学们跟随老师到学校（齐小）食堂去看看，食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？（PPT播放食堂做菜的过程，及最后的成口菜肴）看到这么多精美的菜肴，
自己来做一回小小点菜员。从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，为了简便起见，可以只写每种菜的编号。
[设计意图：趁热打铁，让学生各抒己见，选出心中的营养午餐，为接下来的“怎样合理搭配”埋下伏笔。]
（2）统计学生的午餐方案。
a.全是荤菜
b.全是素菜
c.荤素搭配
看来我们班学生的饮食习惯各不相同，同学们选择的方案合理吗？
[设计意图：先统计学生心中的午餐方案，然后没对学生的方案作出肯定，这样学生对自己的选择是否合理很着急。]
三、小组合作，初步认识
（1）引出营养专家的建议（PPT出示），初步完成对“营养午餐”的科学认识。重点理解“不低于”“不超过”。
（2）同学们自己判断自己提供的午餐是否合格。
（3）探索合理配菜方案。
[设计意图：推出营养专家提出营养的相关知识，让学生通过小组合作，在讨论中发现问题、解决问题，更深层理解午餐搭配的科学性、合理性。]
四、再次尝试，提高认识（游戏“我是小小营养师”）
（1）游戏安排：将全班分成厨师组和评委组，厨师组，负责提供合理的营养午餐；评委组计算出热量、脂肪含量，给予评定。
（2）游戏过程：
a.小厨师们将自己小组设计的营养午餐方案张贴在本组的广告栏上。
b.评委组计算出热量、脂肪含量，选出合格的营养午餐。（引导学生用这样的评语：1套餐符合营养标准、2套餐脂肪过高、3套餐热量不够）
c.统计用这9种菜肴共可以搭配出几组合格营养午餐。
d.评选“小小美食家”“小小营养家”。
e、根据上面合格的营养午餐，选出自己喜爱的五种搭配方案。
[设计意图：结合游戏，让学生在乐中学，在玩中悟，更能有效地激发学生的热情，增强学习的趣味性，也使数学问题更具情景化，加深与实际生活紧密联系]
五、联系实际，拓展延伸
(1)计算学生爱吃的肯德基热量和脂肪（炸薯条，烤翅、炸鸡腿）。
(2)请一名同学扮演小记者，采访本班胖学生、偏瘦学生、中等身材学生的饮食习惯。
(3)探讨：从他们的饮食习惯中，我们能否发现一些问题？提出你的看法。
(4) 学生了解影响少儿健康的十大垃圾食品。
(5)今天学习了“营养午餐的合理搭配”，你有什么话要对同学和亲人说说？
[设计意图：通过计算，让学生明白肯德基的脂肪严重超标，以后少吃或不吃，垃圾食品对少儿的危害。通过采访，使学生学会评价自己和别人。通过小结，使学生对所学知识有个总结式的提高。]
六、课后实践作业
调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理。并给父母设计一份科学，合理的午餐菜谱。
[设计意图：鼓励学生学以致用，让知识服务于生活。]
八、板书设计
营养午餐的合理搭配
热量不低于2926千焦脂肪不超过50克
（大于或等于≥）（小于或等于≤）
荤素搭配营养均衡
