栽培学各论—核桃

衰老更新期
三、核桃的生态学特性 核桃属于喜温暖树种，适宜生长在年平均温度范围9~16℃， 极端地温-25~-32℃，极端高温38℃以下。 核桃属于喜光树种，适宜于在阳坡或平地栽培。在雌花开花 期，若光照条件良好，坐果率明显提高，遇阴雨地温天气， 易造成大量的落花落果。 年降水量600~800mm且分布均匀的地区基本可以满足核桃 生长发育的需要。一般土壤含水量为田间最大持水量的 60~80%时较适合核桃的生长。 核桃宜栽培在土壤疏松和排水良好的沙壤土和壤土中生长， 粘重板结的土壤或过于贫瘠沙地不利用核桃的生长发育。核 桃适宜生长的土壤PH6.2~8.2，最适PH6.5~7.5.
②T形芽接 形芽接
芽接时期在砧木和接穗易离皮时进行
（4）室内枝接 ）
砧穗间的亲和力
核桃与核桃之间、 核桃与核桃之间、铁核桃与泡核桃之间均属于种 内嫁接，亲缘关系近，亲和力都较强； 内嫁接，亲缘关系近，亲和力都较强；而核桃与 核桃楸之间为不同种间嫁接核桃与枫杨为不同属 间嫁接，亲缘关系远，其亲和力较差。 间嫁接，亲缘关系远，其亲和力较差。 接穗越粗、芽子饱满、髓心越小、 接穗越粗、芽子饱满、髓心越小、失水 越少，嫁接成活率较高。 越少，嫁接成活率较高。
漾杂1号 漾杂 号
漾杂1号 漾杂 号
抗土壤贫瘠力、抗病力和抗早春霜冻力均比对照 大泡核桃强。在抗病方面，尤其是抗枯盘多毛 孢菌（Panstalon）危害方面，漾杂1号明显优 于大泡核桃。
七、漾杂2号 漾杂 号 特性与漾杂1号相似 特性与漾杂 号相似
漾杂2号结果状 漾杂 号结果状
漾杂2号 漾杂 号 的初结 果状
况下，可随剪砧随接。如果伤流较多，可在嫁接前1～2天剪 砧“放水
绿枝嫁接和芽接， 绿枝嫁接和芽接 可对砧木提前摘心，使其尽快达到
嫁接粗度，为适时嫁接做好准备
2、接穗的采集与贮藏 、 （1）硬枝接穗 ）
春季硬枝嫁接所用的接穗，从核桃落叶后到翌春萌芽前 核桃落叶后到翌春萌芽前 均可采集。以萌芽前10～20天采集的接穗嫁接成活率较高。 均可采集 接穗多采自树冠外围长1米左右，粗度1.0～1.5厘米发育充 实的发育枝。 冬季采集的硬枝接穗不要剪截，也不要进行蜡封。春季萌芽 前采集的接穗，如果贮藏时间在一周以内，可直接进行蜡封， 然后放在低于9℃的地窖中贮藏。
生长期
苗木定植到开花结果之前这段时期称为生长期。 晚实核桃一般5-8年，早实核桃3-4年，这 一时期树体生长旺盛，是积累营养物质的 重要时期。
生长结果期 二、核桃的 生命周期 盛果期
从开花结果到大量结果以前这段时期称为 生长结果期，大概10-20年，这段时期 结果量增多，树体稳定 盛果期主要特征是果实产量逐年 达到高峰，并持续稳定，一般20-25年 进入盛果期，这段时期是核桃树 一生中产生经济效益最大的时期 果实产量明显下降，骨干枝开始枯死，后部发生 更新枝，表明进入了衰老更新期，一般80-100年 开始，这段时期树势明显下降，产量递减，但可以 通过采取老树复壮措施进行改造，提高产量
3.苗圃地的选择 苗圃地的选择 4.播种 播种 （1）播种季节 当年秋季至翌年春季均可播种育苗 ） 点播，每畦点播2～4行，行距50～60厘米，畦两侧各空出 20厘米左右，株距15厘米左右。种子的摆放方式以种子缝合 线与地面垂直，种尖向一侧效果最好。播种量与种子的大小 和出苗率有关。一般情况下，核桃每公顷2250～2625千克， 均可产苗9万～12万株。 播种深度为种子大小的3～5倍。播后种子上面覆土5～8 厘米。
第二节 核桃的生物学特性
一核桃属于被子植物门、双子叶植物
纲、胡桃科、核桃属（Juglans），是 高大落叶乔木。树干灰白色，表面有纵 向裂纹，小枝比较光滑；叶为单数羽毛 状复叶，复叶互生，复叶中的小叶为对 生，叶子形状为椭圆型，叶边缘有的光 滑，有的有锯齿；花为单性花，雌雄同 株，即一棵树既有雄花又有雌花；果实 扁圆球形，外果皮肉质、光滑，内果皮 木质化，比较硬，表面褶皱不平，缝合 线明显；种子一般有4片隔膜，把种仁 分为4瓣。
湿土套袋法采用外罩保 湿或降温材料（如黑塑料 袋及反光膜袋等）可延长 有效嫁接时期达2个月左 右。
4、嫁接方法 、 （1）硬枝嫁接 ） ①插皮舌接
适用于直径为1厘米以上的砧木。宜在砧木伤流较少且接穗和砧木易 适用于直径为 厘米以上的砧木。 厘米以上的砧木 于离皮时进行
②舌接：要求砧木和接穗的粗度相近或砧木的粗度略大于 舌接：
第二讲 核桃栽培
第一节 云南核桃品种介绍 第二节 核桃的生物学特性 第三节 核桃的栽培
第一节 云南核桃品种介绍
一、大泡核桃
树势强，树姿直立开张, 高达 30多米，冠幅达734米，树冠 呈半圆球形，树冠直径15m左 右。单株产量最高达3.7万个， 折合488.4kg，成果期株产坚 果75kg，高产可达111kg。 幼树5～7年开始挂果，在立 地条件较好的林地上，通过科 学管理，定植后可提早至3～5 挂果。
（2）绿枝接穗 ）
木质化或半 木质化的新稍 随接随采 采后立即去掉复叶 保留0.5~1.0cm 左右的叶柄
树冠外 围、生 长健壮
异地嫁接， 异地嫁接，通常需要尽快用 塑料薄膜包严， 塑料薄膜包严，以减少接穗水分损失
3、嫁接时期 、 砧木应选择1-3年生的普通核桃实生苗 砧木应选择 年生的普通核桃实生苗 。嫁 接时期选在砧木萌动到展叶期 砧木萌动到展叶期为最好， 砧木萌动到展叶期
伤流液
温度和湿度
检查成活和除萌
核桃芽接后15～ 天即可检查成活 天即可检查成活。 核桃芽接后 ～20天即可检查成活。硬枝嫁 接和绿枝嫁接分别在接后50～ 天和 天和30～ 接和绿枝嫁接分别在接后 ～60天和 ～40 天检查成活 。及时去除砧木上萌蘖
遮荫和绑支柱
6、嫁接 、 后管理
硬枝嫁接： 硬枝嫁接：用秸秆或杂草对核桃根颈和接口处遮荫保护 绿枝嫁接苗：用下面开口的纸袋罩住接穗和接口遮荫， 绿枝嫁接苗：用下面开口的纸袋罩住接穗和接口遮荫， 待接穗长3～5厘米时去掉纸袋 风大地区，在新梢长 待接穗长 ～ 厘米时去掉纸袋 风大地区， 厘米时， 达30～40厘米时，应及时在苗旁立支柱引绑新梢 ～ 厘米时 要求当年萌发，可在接芽以上剪留1～2片复叶 片复叶， 要求当年萌发，可在接芽以上剪留1～2片复叶，也可在 接后5～ 天剪留 天剪留2～ 片复叶 当接芽新梢长到20厘米以 片复叶。 接后 ～7天剪留 ～3片复叶。当接芽新梢长到 厘米以 上时，从接芽上2厘米处剪除砧木多留的枝叶 上时，从接芽上 厘米处剪除砧木多留的枝叶 。 外硬枝嫁接成活的苗木，可在接穗新梢长到 ～ 厘米 外硬枝嫁接成活的苗木，可在接穗新梢长到40～50厘米 时，解除接口的绑缚物 室内枝接苗、 室内枝接苗、绿枝嫁接苗和芽接苗的新梢生长量一般较 小，可在建园移栽时去除绑缚物 嫁接苗成活之前一般不用施肥灌水。嫁接苗长到 嫁接苗成活之前一般不用施肥灌水。嫁接苗长到10 厘米以上时， 厘米以上时，应及时施肥 灌水
接穗的粗度
③劈接 ：砧木较粗时采用此法 木较粗时采用此法 又叫皮下接。 ④插皮接 ：又叫皮下接。砧木较粗和离皮时采用
（2）绿枝嫁接 ）
主要采取插皮舌接、劈接和舌接。具体操作与硬枝嫁接基本相同。不同 的是绿枝嫁接不要蜡封，而用塑料地膜或塑料待包裹保湿
（3）芽接 ） ①方块芽接
要求砧木为1～ 年生枝或当年生新梢 嫁接时， 年生枝或当年生新梢。 要求砧木为 ～2年生枝或当年生新梢。嫁接时，要求砧木切口与方 块状芽片大小相同
五、漾江1号 漾江 号 树势中等，树姿半开张，树冠自然开心形。结果枝属中长型， 一般每果枝结果2个以上。每平方米冠影产仁量358克。
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六、漾杂1号 漾杂 号 娘青核桃优株为母本，漾濞大泡核桃优株为父本培育而成 树势强壮，分枝角度较大，内膛充实，树冠紧凑，为中长果 枝型。16年生的优株，高11.5米，地径（离地面20厘米处） 37厘米，冠幅达94平方米，单株产量4763个，折合74.30千克
砧木和接 穗的质量 5.影响嫁接 影响嫁接 成活的因素 嫁接时期 嫁接方法
砧木和接穗削面平滑，形成层密接，操作迅 砧木和接穗削面平滑，形成层密接， 速准确，接口包扎严密者， 速准确，接口包扎严密者，嫁接成活率就较 高。一般插皮舌接的成活率最高 嫁接中，伤流量较少，对嫁接成活影响较小。 嫁接中，伤流量较少，对嫁接成活影响较小。如 果苗木伤流发生较重，可采用断根、 果苗木伤流发生较重，可采用断根、提前剪砧等 方法来减少伤流的发生，以提高嫁接成活率。 方法来减少伤流的发生，以提高嫁接成活率 核桃形成愈伤组织适宜温度为25～ ℃ 核桃形成愈伤组织适宜温度为 ～28℃ 土壤含水量在14.1%～17.5%之间有利于愈 ～ 土壤含水量在 之间有利于愈 伤组织的形成
该品种抗逆性强，寿命长，高 产，百年大树结实累累，丰产 性状好，坚果质量最佳，是果 油兼优的优良品种，是目前云 南等南方地区商品核桃生产最 主要的栽培品种。
二、三台核桃 该品种适宜在我省滇 滇西、滇西南、 中、滇西、滇西南、 滇南北部，海拔1600滇南北部，海拔 2200m地区栽培。 地区栽培。 地区栽培 该品种一年生嫁接苗定 植后5-7年结果。成果 期平均株产85公斤， 高产株达350公斤。其 树势旺，树姿开展，长 寿高产，是果油兼优的 优良品种
第三节 核桃的栽培
一、核桃苗的培育 （一）砧木苗的繁育 1、种子采集 、
应选择丰产、优质、抗逆性强、生产健壮、无严重病虫害、 坚果种仁饱满的盛果期树作为采种母树。采种应在坚果充分 成熟后进行。充分成熟核桃种子的外部形态特征是青皮由绿 变黄并出现裂缝，青皮与坚果（种子）易分离 播种用的核桃种子，不宜漂白处理，否则影响出苗率。用作 秋播的种子不必长时间贮藏，晾晒也不必干透。春播用的核 桃种子，应在充分干燥（含水量低于8%）后，进行干燥贮 藏或湿沙层积贮藏。隔年或多年的核桃种子，因丧失生命力 而不能作为种用。
八、漾杂3号 漾杂 号 特性与漾杂1号相似 特性与漾杂 号相似
图20
漾杂3号结果 漾杂 号结果 状
漾杂3号 年 漾杂 号5年 结果状
九．圆菠萝
产于漾濞、洱源、云龙等县。无性系品种。该品种适应性强， 常栽培在海拔较高的地区，但由于萌动较早，常受早春霜冻 危害。
十．小泡核桃
产于漾濞、永平、洱源、云龙、巍山等县。无性系品种。该 品种雌花和雄花同熟，故座果率较高，能连续丰产。较适于 在低海拔地区种植。
查苗、 查苗、补苗 ☆出土以前，一般不需要灌水 出土以前， 但经常保持苗床湿润， 但经常保持苗床湿润，不能时 干时潮， 干时潮，以免引起种子霉坏 。 注意苗床排涝， ☆注意苗床排涝，防止病虫害
5.苗期管理 苗期管理
灌水和施肥
松土除草
（二）嫁接苗的培育 1.嫁接前砧木准备 嫁接前砧木准备 硬枝嫁接的砧木： 硬枝嫁接的砧木：土壤湿度不大，伤流不太严重的情 的砧木
2.种子处理 种子处理 层积（沙藏） 层积（沙藏）处理
干铁核桃种子，先用冷水浸泡7天后，再用湿沙埋藏一个月 左右。 具体做法： 具体做法：是在苗圃地附近选择排水良好，向阳的地方挖一 土坑，深50厘米，坑的大小可根据种子的多少而定，坑挖好 后，在坑底垫一层5厘米厚的湿沙，放一层种子（种子缝合 线要与地面平行），再放一层5厘米厚的湿沙，一层沙子一 层种子，3～5层种为宜，然后在坑的上空搭一个凸形的塑料 棚。保持沙子湿润，干燥或积水均会引起种子霉坏。当种子 裂口或发芽达60%左右时，即可取出播种，播种时切勿将发 芽种子的胚芽或根折断。对未发芽的种子继续用湿沙埋藏处 理。 其他方法：开水烫种、 冷浸日晒、冷水浸种 、温水浸种 开水烫种、 冷浸日晒、 开水烫种
三、娘青核桃
原产于漾濞县，无性系品种。该品种适应性强，耐贫瘠土壤， 适合于在箐边、荒地种植。
四．细香核桃
别名细核桃。坚果圆形，果基和果顶较平。平均果单重 8.9~10.1g.壳面麻，缝合线较宽，凸起，结合紧密，内褶壁 级横隔膜膜质，易取整仁，出仁率45~51%。核仁充实饱满， 色浅，味香。雄先型品种。树势强，树姿开张，丰产性好， 适宜作加工品种。 主产于昌宁、云县、施甸、腾冲、梁河、龙陵、泸水等县， 无性系品种。主要分布在海拔1650-2200米。该品种坚果较 小，外观较差，适宜于作加工品种。