零售化是餐饮业发展的重大机遇，餐饮人该怎样抓住这波红利_餐饮营销
从普通的外卖到自热小火锅的蹿红，如果你还搞不清楚餐饮零售化的逻辑，只能说你out了。因为突破了时间和空间的限制，零售化也将成为餐饮业下一步发展的重大机遇。
2017年周黑鸭营收32.4亿，净利润高达7.6亿，除了周黑鸭，资本市场还活跃着绝味、煌上煌两支“鸭脖股”。而真正登上资本市场的传统餐饮品牌却寥寥无几。
零售财务的透明和数据化，也让餐饮资本运作成为可能。早在2016年，海底捞借助旗下火锅底料生产商颐海成功上市。公开数据显示，其2017年营收达16亿元，同比增加51.3%。新开拓的自热火锅收入超过6000万，为之后业务的拓展提供更多可能。
目前餐饮零售化还在探索中，并没有成熟的运作模式。为此，特别盘点了餐饮零售化的典型代表和做法，供行业参考。
1、海底捞：调料单独上市+自热小火锅
2016年7月，海底捞将火锅底料、调味品业务单独拆分。颐海国际作为海底捞旗下第一个实现上市的板块。其2017年财报显示，火锅底料的销售收入占据颐海国际80%以上。
一年后，海底捞斥资3000万进军自加热小火锅市场。2017年7月，颐海国际公告显示，颐海上海将与新派上海签订合作协议，成立合资公司从事自加热小火锅的生产及销售。
此外，以大龙燚、小龙坎、井格为代表的四川火锅品牌火锅底料的零售化也已经非常成熟，自热小火锅在2017年夏季迎来爆发增长期，除了以上玩家，入局的还有良品铺子、新希望等跨界对手。
自热火锅作为餐饮零售化的新品类，自然会引起各个品牌蜂拥而至。在这种情况下，尤其考验的就是品牌的影响力和渠道的拓展。毕竟，零售和餐饮的打法不尽相同，品牌知名度和不同渠道对销售的结果至关重要。
2、西贝：外卖专营+互联网电商
2017年年底，西贝上线电商业务“西贝甄选”，出售的商品包括和田大枣、五常大米等特色食材和儿童餐具等周边商品，同时在门店增设“零售经理”，与店长、厨师长、前厅经理被称作“门店4剑客”。
外卖是餐厅的普遍做法，不过西贝做的更加彻底坚决。2017年11月，西贝尝试单独运作外卖业务，除了北京的外卖专营店，之前上海还新设“西贝莜面村杂粮小铺”，尝试单独运作外卖业务和线下门店的零售化。
不过，“爱折腾”的贾国龙将注意力聚焦在了会员体系的拓展上，一年299元的会员可以享受会员特价、甄选商城专享商品、亲子莜面体验服务等“特权”上。上海的西贝“杂粮小铺”，又在近期换上新的门头——“超级肉夹馍”。
可以发现，其全面铺开的零售化模式虽然比较多样化，但电商和线
下专营店都还停留在尝试阶段，出售的产品还缺少精细化的定位，流量目前也主要来自于餐饮的顾客，未来还需要进一步调整优化。
3、广州酒家：成立食品公司+打造系列产品
早在1998年，广州酒家就投资2亿元，成立利口福食品有限公司，公司占地面积10万平方米，是一家大型现代化食品生产企业。
公司配有专门的技术研发和食品检测中心，引进了多条生产流水线，产品包括速冻点心、中秋月饼、秋之风腊味、即食食品、速冻菜等八大系列、一百六十多个产品。其中式月饼已经打造为广式月饼的龙头品牌，产品也销往海外地区。
目前渠道除了线下和自有的电商平台，广州酒家也在天猫、京东等平台设旗舰店，单独运营相关产品。其最新公布的财报显示，2017年1-9月，公司营收16.9，同比增长10%以上，净利润近2亿，而其透露的半年报中提到，食品制造业务收入和利润已经占到公司总营收的一半以上，且主要源于第三季度，也就是月饼的销售。
此外，全聚德真空烤鸭、狗不理速冻包子、眉州东坡小吃、船歌鱼水饺等都是将自己的拳头的产品打造为可零售化的商品，在各个渠道销售。
值得注意的是，传统餐饮的零售化非常依赖线下品牌，如果能结合消费场景，进行创造性地品牌升级，比如礼盒类产品结合现在年轻人送礼的趋势进行包装和互联网营销，或许能从更多的维度拓展其品牌
的局限性。
4、星巴克：周边产品售卖+会员体系
与中式餐厅不同，西式快餐目前零售化多为周边产品延伸，进而增加会员的粘性。比如星巴克的杯子、麦当劳的玩具、喜茶的手机壳……目前这些周边已经成为品牌文化的一部分，为其拓展新的消费场景，“潜入”顾客的日常生活中。
星巴克的会员体系一直是业界的标杆。星享卡的推出，帮助星巴克在中国市场站稳脚跟。其大数据的运用和精准的会员营销，为其在全球市场发展，带来不可预估的收益。
有趣的是，可能在线下，你永远做不过星巴克，那不妨从新的消费场景进行突围。面对中国巨大的咖啡市场，正面和星巴克竞争已经非常有难度。当喝咖啡成为越来越多上班族的习惯，外卖领域的咖啡新零售应运而生。外卖30分钟送达，明星汤唯、张震代言，线上+线下的新模式，为瑞幸等互联网咖啡赚足了好感度。
可以预见，餐饮和零售未来的边界会越来越少。盒马鲜生、711、统一、小米……无论是大型商超，还是便利店和电商平台，已经将触角伸向餐饮业。未来，当我们定义一个餐饮品牌，已经不能单纯地局限在线下，餐饮+电商+零售的多渠道化运营也将成为标配。
微信受众受众定向 1、老客户 老客户是指那些已经开店的客户，他们需求的是后期的运营支持，就是对于信息的“知识性”需求。例如，可以针对某一临近的节日做一套活动方案，以微信的形式发给加盟商，为苦于无好的活动创意的客户提供创意活动方案服务。 公司的一些政策变动、新店开业新闻、相关通知、回馈老客户（针对开店年限、投资多少）、加盟店管理制度变动等，也可通过微信的方式进行通知。 基于咖啡客户的投资能力，应更好的维系其与公司之间的纽带，不断向他们传递公司的专业性和品牌价值，增加他们对公司品牌的信心，让好的品牌口碑就在客户的圈子内传播。 如果加盟商没时间关注，可以让他的店长、助理、秘书来关注也可以，这样做的目的不单单传递品牌价值，也可以便于管理加盟店。 2、新客户 新客户是指有意向但还处于考察期的客户，这些潜在的客户一种是还在比较市场上咖啡品牌，一种是有投资能力但没有特别精准的投资意向（理财型客户，想要找个项目做资本运作，但没决定行业）。对于这一受众客户群体，我们需要做的就是坚定他们的投资意向：一方面的着手方向是品牌价值传递，要让客户对品牌的专业性和市场竞争力有充足的信心，可以从开店新闻、后期成功实例（要写帮助加盟商解决问题，改善经营的实例）、开店知识分享这三个方面来做内容。另一方面就是行业的走势、前景，通过实际的数据分析给客户投资的信心。 3、消费者/潜在客户 所有的品牌价值最后落实在哪呢？就在消费者的身上。现在都在讲软营销，讲求的是润物细无声的境界。消费者对直接的广告推送很反感的，会下意识的抵触品牌，所以在做的时候要尽可能的避免直接的广告推送。在一个文案或者广告创意里面要有80%的内容是消费者感兴趣的，而剩下的20%可以适当的穿插品牌的相关信息。广告就是重复的记忆，在不断的记忆中催眠阅读者，一篇文章可能不会让人记住品牌，但是当读过二、三十篇之后，就会将品牌烙印在发布的内容可以是与品牌有结合点的时时社会热点、节日（新品推送）、咖啡制作的视频（可以结合推送咖啡学院）。 微信推送内容定向 微信是一个互动平台，从本质上来说它是一个供大家学习、获取信息的地方，
微信营销已经不再是个新鲜的名词，其热度堪比当年微博营销之初，但是我仍相信知道概念的人多，但懂得如何用的其实很少。在分享今天的内容前，先看看我最近遇到的3件事情： 1、前不久大学老班长来访，虽说他只是路过，我总得招呼一顿，去哪里吃？这对于一向不太会吃的我是一件难事，我求助一吃货朋友推荐，不一会她给我发来微信，xxx餐厅的微信名片。我加玩关注后，继续问吃货朋友它那里有店，她让我输入我的地理位置即可获得最近的一家店地址。 2、每次在临近办公楼的路口都会遇很多人散发快餐店的传单，大部分人不会接，有些接了之后很快扔进垃圾桶，极少数会带进办公室并记住。对于商家来说印制传单将是一比成本，而且有些纸张很好，成本更高。而消费者并没有在意。 3、有天下午一小姑娘到办公室给我们每人发一张他们小店的传单，给我时我顺口问了一句，你们有微信吗？她笑望着我说没有，我说你们要是开通微信日后效果也许会比发现在发传单会好很多，因为我们实在记不住也放不下这么多家餐厅的传单。 其实上面的情景我想肯定很多人都遇到过或见过类似情况。我们仔细想想会得到什么，或者说会有哪些思考？ 1、以前我们找地方吃，也许是先上大众点评查找地方，然后再去百度地图搜索路线，然后选择一个最合适的店（也许是距离也许是优惠等）。但是现在我也许会去微信，看他们有木有优惠（微信第三方营销平台智游乐微店宝提醒，商家常常会通过微信平台进行优惠活动），我只需输入我的地理位置即可获得离我最近的店，同时将地址转发给朋友，实在太方便了。 2、有时候我们选择新的营销方式正是因为它比以往的方式更快捷方便亦或是省钱，我们无需在烈日炎炎下辛苦的发传单，我们可以多花些时间提高质量和服务。 2、作为一个白领午饭吃什么实在是一件很痛苦的事情，我们希望周围有很多可供选择的餐厅，但是我们又实在记不住那么多，而且心疼日积月累缴费移动的话费，我能打开手机容易的找到那家我喜欢的小店该多好。 微信营销火了，那是一帮炒作人的把戏，但是对于企业而言究竟有没有借助微信产生价值自己很清楚。常常有人问我微信到底有什么用，它跟微博有啥区别？我说，微博是一个偏媒体属性注重传播的平台，微信是一个偏工具属性注重沟通互动的平台。微信更多的是扮演一个对话/沟通/服务/管理的工具。对于餐饮行业而言，微信是一个实用的“活菜单活地图”，免费的scrm管理系统和一个免费的群发信息平台。我们来看看一家名叫深井大叔的港式茶餐厅如何利用微信开展营销。 微信公众账号变身为一个移动版的便携式“活菜单” 文章开头我们看到了费时费力发放的传单也许转手间被扔进了垃圾桶，亦或者你的菜单早已经淹没在那一大叠形形色色的传单中，可是如果你能留在用户微信通讯录中当他有需求
餐饮业常用推销技巧方法及方案
现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业要想在竞争的环境中胜出，独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧，下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧： 一、气氛 对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。 一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布臵和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，舒适程度以及这些因素的协调性。 在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍 会帮助读者打开一些思路，提高创造力。 1、餐饮形象设计 要规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来突出自己的形象。 2、异国情调的设计 餐厅选用某一国的特色来设计布臵，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。
3、宠物餐厅 有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布臵成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。 4、运动餐厅 有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。 5、未来世界情调的餐厅 以新型太空材料装璜，让人有臵身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。 6、明星餐厅 在餐厅内张贴各种明星们的照片(也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片)，陈列明星们用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。 7、一厅多风格 把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又
餐饮新媒体的营销 有些时候大家总以为，我只要把食品做美味了，自然餐厅就能赚钱了。有些时候大家总以为，我只要在餐厅做个好活动，自然会有很多人来参加。有些时候我们很容易想当然，却忘记了这已经不是那个年代。那个物资匮乏，交通不便，信息不通，缺乏选择的年代……让时间证明，再好吃的美味也有腻味的一天，再小的品牌也能让人记忆犹新。 我为什么要选择你？你的食物真能独一无二的好吃到让我永生难忘吗?食物的味道其实很难让人记住，尤其是个人的口味差异化很大。餐厅其实更讲究的是服务，因为服务很容易让人印象深刻。餐厅可以通过将美食、服务、活动等各种手段结合起来，包括公益性、明星代言等以树立品牌形象，促进传播。 很多人开餐厅，是因为手头刚好有资源，却不清楚这些资源是否能够打入餐饮业。许多人做餐厅是因为自己是厨师或者是手头有些原材料能请到厨师。从2000年-2010年间，中国餐饮业高速发展，中高端餐饮品牌大幅度扩散，出现俏江南、海底捞等品牌。2011-2013处于一个拐点。餐厅的盈利在于坪效，人均GDP在升高，市场竞争压力也在增大。多样化、标准化、创新化、粉丝化的闪时代来临，房租、人力增大导致未来中国餐饮新品牌必须小精美。 团购不是唯一途径 互联网商业确实能带领人们跨越时间和空间进行交易，但传统企业向互联网转化的速度真的太慢了。尤其是餐饮与团购接触之后，更是大大伤害了餐饮商家的利益。团购的本质是限时限量的促销，但是在中国却变成一项长期广告。其导致伤害自己的利益，因为用团购的是老顾客，团购起不到引流作用，反而损害餐饮商的利益;来的人不是目标客户，贪便宜来的，二次消费低，二次消费再来依然团购;各种平台广告、推荐费用形成恶性竞争。团购更适合一次性行业，像酒店、旅游消费属于偶然性，哪怕下次不再光临也无所谓。餐饮行业讲究长效性经营，其需要回头客，也需要用户黏性。 有这么一个地方，想要一杯水，它会送你一瓶水;你想要一片西瓜，它会送你一个西瓜。你想要……好吧，你还没想到呢他们已经送到了或许我该想要去哪里问，可不可以给我一个梦妹子，也许他会送我……这个地方就是海底捞。餐饮一直是非常传统古老的行业，现在很多餐厅只是简单地用手记账，连点菜机这样的工具都不怎么用。在信息化时代，这种古老就是一种落后。海底捞比较有名的微博营销案例如乐活南京：刚接到朋友的电话，说他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去，一人发了一杯酸梅汤，说天热辛苦了!人类已经无法阻止海底捞了!!以后看来找工作得选公司楼下有海底捞的地点，说不定加班还送夜宵外加送你回家。 我们知道互联网的必要性，但是我们靠点评网站、靠团购就足以，我们为何需要微博需要微信?淘宝出现让个体商户对个体买家有了最直接的方式，京东则让企业可以直接面对消费者。互联网缩短了人与企业、人与人之间的距离。互联网跨越时间和空间的方式改变了人们生活的习惯，也让企业认识到网络渠道的重要性。
事件的经过很简单。6 月 23 日北京暴雨，这一话题无疑是全天热点。尤其下午下班时间雨越下越大，新闻报道地铁站积水关闭京城大堵车，意味着很多人回不了家，同时意味着很多人在微博上消磨时间。运营团队负责内容的成员也在试图切入这一热点，并把杜蕾斯品牌植入其中。就 在你一言我一语的插科打诨中，把杜蕾斯套在鞋上避免鞋子泡水的想法冒了出来。和博圣云峰的创意首脑金鹏远（就是我们熟悉的痛楚）沟通之后，认为可行，随即立刻执行。 事实上这一创意涉及到杜蕾斯的品牌形象问题，如果用这个概念做广告是绝对不行的。所以最终执行的时候，选取了一个小号，也就是鞋子主人的微博@地空捣蛋在下午 5 点 58 分发布这一图片，当时@地空捣蛋大约有接近 6000 粉丝。两分钟后帖子已经被一些大号主动转发，并迅速扩散。大约 5 分钟之后，@杜 蕾斯官方微博发表评论“粉丝油菜花啊！大家赶紧学起来！！有杜蕾斯回家不湿鞋~”并转发。短短 20 分钟之后，杜蕾斯已经成为新浪微博一小时热门榜第一名，把此前的积水潭和地铁站甩在身后。并在当晚 24 点转发近 6000 条，成为6 月 23 日全站转发第一名。
根据传播链条的统计，杜蕾斯此次微博传播覆盖至少 5000 万新浪用户。同时在腾讯微博、搜狐微博的发布，影响人群也在千万级别。此后一周，国内的微博营销业界对此事大加赞赏，《China Daily》甚至将这一事件评为最有代表性的社交网络营销案例之一。 业界普遍认为，这是运营团队对热点信息的敏锐把握，并很机智地针对热点有所动作。但通过对博圣云峰的采访，笔者认为远非“机智敏锐”这么简单。在@地空捣蛋的微博发布之后，运营团队曾为其转发量打赌，普遍认为在 2 万上下，少数胆大的成员认为能达到 4 万，而经验最丰富的金鹏远则十分保守地估计在 1 万左右。 笔者以为，在一个帖子火之前，没人能断定它到底能有多火。只有在火了之后，才能回头总结它火热的原因。就像套鞋事件，暴雨这个话题从未像 6 月 23 日这般火热，而运营团队的创意点也足够新鲜有趣，而且暴雨时间点又恰好在众人被堵在下班路上微博在线人数众多，进一步加强了传播效果。种种天时地利人和耦合在一起，造就了套鞋事件的传播奇迹。 而且，金鹏远在带领团队作业时，并非在敏锐地“把握”热点，而是在每天早晨就会如例会一般，与整个团队讨论当日热点，从中筛选可能与品牌有契合的关键词，并由内容团队围绕关键词进行创意，最终甄选可行的方案。可以说，对热点的把握是每一天的例行工作，而非话题火热时的心血来潮。也意味着，其实在许多不那么成功的尝试中，诞生了一次宝贵的成功。这也正是很多其他同类公司所缺乏的坚持。 此外，在金鹏远看来，这次汇集天时地利人和的传播奇迹仍然不够成功。大
餐饮活动营销方案 考虑酒店在本地的影响力和区域特点，结合我司原有活动经验，提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点： 一、 四、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日） 1、活动内容： 当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。 当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。 针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！ 圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。 在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。 圣诞火鸡套餐 一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名 圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。 四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日） 1、活动内容： 每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。 店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。 圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。 （前3位顾客获得红包中：元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。 100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。） 2、活动安排与宣传： 圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。 活动组织人员1-2名 丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。 五、定期推出具本店特色的周边礼品及换购活动（不定期活动）
精心整理七大营销手段，让你的餐厅顾客盈门！ 如何让食客记住你的餐厅？如何让食客再次来你的餐厅？一定是需要一些营销技巧的，以下七大营销手段，看看你在用哪个？ 一、餐厅的名字，决定了你成功的一半 特立独行的名字 个毫无个性的餐厅名字会导致你迅速被淹没，比如胜利餐馆，迎宾酒店，好再来饭店。看看餐饮界永恒的战场四川，每家店的名字已经到了语不惊人死不休的地步。最近杀出来的互联网餐饮，都是名字占了大便宜。 但并不是随便乱起，店名和餐厅风格要保持一致，明明叫“大娘家常菜”，进去却是小资装修风，这就尴尬了。 二、消费人群的对应关系 店名有两个功能 1、说清楚我是什么菜。比如大董烤鸭，西贝莜面村，小肥羊火锅，常用格式是：创始人＋主打菜，发源地＋主打菜，特点＋主打菜，这也是市面上比较常见的格式。 2、说清楚我是什么调调。比如赵小姐不等位，很高兴遇见你，俏江南，巴黎红蓝白系列，这种餐厅暗含了一种讯息，就是我的环境碉堡了，要知道吃环境也是很重要附加值。 三、管理服务员不要学海底捞，学肯德基和麦当劳 海底捞是依靠后勤管理的高投入成功的，比如那些刚进城的店员，海底捞细致到了教他们怎么
坐公交地铁，怎么买东西和以及如何保护自身安全。并且教授良好的生活习惯。 但我们知道，餐饮界的人员流动率是非常高的，培养基础员工有模版就好，可是高端人才，刚教好一个就跑一个，企业就觉得特别亏。就连海底捞都出现过店长跳槽，马上就到马路对面开了家火锅店这种对着干的事。 我觉得可以参考麦当劳和肯德基的的员工模式，他们设备投入非常大，每样器材和制作工艺都做到了超级标准化，对人的依赖大大减少。毕竟设备是不会跳槽的，设备越先进，替代人工的部分越多，越容易实行标准化管理。 对人，是从基本的素质要求开始，比如高中以上文凭，本地户口等，然后上岗时，由于每个工位有非常细致的操作手册，又相对简单，一学就会。这种服务员你留不住，基本上就是小时工，但好在基础素质高。 四、新菜就是广告 促销优惠不是最吸引人的，菜品的更新才是进店的最大理由，招牌菜一直都在，人吃过一次就像成就解锁一样，任务完成了。 但是新菜是钩子，会勾引顾客反复进店尝鲜，新菜不是一道大而全的经典菜，新菜往往是吸引一部分人关注的，或者迎合趋势的菜。 春天的龙井炒虾仁，海外空运的生鲜，限量特供的菌菇，新大厨的拿手菜，追网络热点的话题菜，情人节的情人套餐，明星代言的明星专属。 这种菜，不是菜，是能吃的广告。 五、食欲感图片很重要 我刚进奥美红坊的时候，看到一个做后期的同事在修图，屏幕上一片马赛克，我心想这是啥玩
微信的火爆影响到了线下，且不谈o2o营销已经来临，这一继微博之后的营销热潮正越演越烈，各行各业无不虎视眈眈，错过了微博的餐饮类商家，微信真的不能再错过了。腾讯官方对于微信的战略定位，重点显然是放在线上与线下相结合的o2o模式。目前微信自身产品也在不断更新迭代中，用于实际营销的线下商家并不多，也有不少商家开始尝试使用微信来招揽消费者。据笔者的实践和观察，线下商家在现有的微信产品功能上进行营销的可行性较大。鉴于目前尚未有成功的案例可供参考，不少线下实体商家也抱着观望的心态。殊不知移动互联网行业瞬息万变，第一个敢吃螃蟹的人往往是最大的赢家，而一旦这块蛋糕被大家发现，羊群效应导致的一涌而上，结果常常都是徒劳无功。 那么，线下餐饮类商家该如何利用微信开展营销呢？在实际操作过程中又有哪些细节问题需要注意呢？在此笔者结合自身经验梳理了基本的步骤和技巧，希望能够在实施微信营销时对餐饮类商家有所帮助。 1.主打官方大号，小号助推加粉 很多商家在尝试做微信营销的时候都是采用小号，修改签名为广告语，然后再寻找附近的人进行推广的方式。作为一种新兴的营销方式，商家完全可以借用微信打造自己的品牌和CRM。因此个人建议采用注册公众帐号，在粉丝达到500之后申请认证的方式进行营销更有利于商家品牌的建设，也方便商家推送信息和解答消费者的疑问，更重要的是可以借此免费搭建一个订餐平台。小号则可以通过主动寻找附近的消费者来推送大号的引粉信息，以此将粉丝导入到大号中统一管理。 2.打造品牌公众帐号 注册公众帐号时首先得有一个QQ号码，然后登陆微信公众平台注册即可。申请了公众帐号之后在设置页面对公众帐号的头像进行更换，建议更换为店铺的招牌或者LOGO，大小以不变形可正常辨认为准。此外，微信用户信息填写店铺的相关介绍。回复设置的添加分为被添加自动回复、用户消息回复、自定义回复三种，商家可以根据自身的需要进行添加。同时建议商家需要对每天群发的信息做一个安排表，准备好文字素材和图片素材。一般推送的信息可以是最新的菜式推荐、饮食文化、优惠打折方面的内容。粉丝的分类管理可以针对新老顾客推送不同的信息，同时也方便回复新老顾客的提问。一旦这种人性化的贴心服务受到顾客的欢迎，触发顾客使用微信分享自己的就餐体验进而形成口碑效应，对提升商家品牌的知名度和美誉度效果极佳。 3.实体店面同步营销 店面也是充分发挥微信营销优势的重要场地。在菜单的设计中添加二维码并采用会员制或者优惠的方式，鼓励到店消费的顾客使用手机扫描。一来可以为公众帐号增加精准的粉丝，二来也积累了一大批实际消费群体，对后期微信营销的顺利开展至关重要。店面能够使用到的宣传推广材料都可以附上二维码，当然也可以独立制作x架、海报、DM传单等材料进行宣传。 4.签到打折活动举例
微博营销的几种常见手段 微博，这个WEB3.0的产物目前可谓是火的很，目前比较流行的就是新浪微博和腾讯微博。所谓外行看热闹，内行看门道。一般的网民都是把微博作为一种交流、休闲的工具，但是我们这种内行可不能仅仅只把它作为交流、休闲的工具，我们完全可以把它运用到我们日常的网络营销中来。 那么该如何把微博运用到我们日常的网络营销中来呢?我的看法是这样的： 1.名人效应 刘翔我想大家都知道吧，他目前腾讯微博上的听众已经突破1000万了，这可是一个不小的数目。 当然，我们肯定没有刘翔出名。但是我想我们当中或多或少有一些人是他那片领域当中的名人吧，既然是名人，发的消息肯定有很多人看或者有很多人转发。如果你还不是你那片领域里的名人，你可以想办法把自己打造成名人，平时多帮助别人解答一些专业性的问题，回复一些别人发的有价值的微博内容等等，这样就更容易让别人知道你，注意你。 2.有价值的内容 大家到微博上来除了交流和休闲之外，有些人还希望能够从微博上找到自己想要的信息。如果你发的信息正是他需要的话，他就会帮你转发，这样你的消息就可以被很多人看见。当然，这个有价值的内容不是随随便便就能搞定的，它有点类似于SEO中的软文，要注意绵里藏针，让粉丝们在毫无防备的情况下接受你藏在其中的广告。 3.有奖转发 比如说XXX出了新年活动，转发此微博就能够参与抽奖。 我想一般的粉丝看到这样的微博肯定会转发，谁不想中奖呢?这样就会有很多人帮你转发，你的消息也会被很多人看见。不过这一条要结合自身的经济实力来决定，切莫打肿脸充胖子。 好了，今天就和大家交流到这里，其实网络营销中还有很多其他的方法，只要把其中一种用到极致就能为你带来相当可观的收益。 微博营销 https://www.doczj.com/doc/ab9201150.html, 半个月打造你的强力赚钱微博-1st.微博定位准备工作 半个月打造你的强力赚钱微博-2st.主动出击 半个月打造你的强力赚钱微博-3st.借力互动 半个月打造你的强力赚钱微博-4st.图文让你粉丝暴涨 半个月打造你的强力赚钱微博-5st.你有自己的微博圈吗？ 半个月打造你的强力赚钱微博-6st.转播借力 半个月打造你的强力赚钱微博-7st.接力热门话题让粉丝飞一会
餐饮行业微信营销解决方案 一、当前餐饮业市场分析 （一）现状分析 1、餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业， 具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。近年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难做”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。 2、科学化是21世纪餐饮业的主流。运用现代化的手段形成标准化生产，全天性服 务，科学性管理，多元化销售，以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。 3、不断优化企业的经营和管理，全面提高员工素质和管理者管理水平是搞活餐饮的 根本出路。 4、21世纪餐食业的格局会发生变化，目前，我国餐饮业正处于调整市场定位，转变大 众化经营的过渡时期，经营方式的多样化蔚然起风，借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。 （二）行业竞争分析 1、餐饮业分类格局 A.酒店业：提供就餐，住宿，购物，护理，休闲等完全服务为一体的体验式生活馆， 是餐饮业的最高形态。 B.餐厅业：提供就餐，放松，交流等较为完全的服务为一体的体验式休闲馆，是餐饮业 的高级形态。 C.快餐业：包括自助餐厅，是吃饭兼短暂休息的场所，是餐饮业的基本形态。 D. 冷饮业：以茶水为主要特色，可能会配套出售各类零食，顾客是吃饱了之后，选择性的补充喝些性质的音频，是餐饮业的单调形态。 2、从消费需求的角度来看，餐饮业竞争者可以分为以下几个类型 A .欲望竞争者，我们认为餐饮行业不存在欲望竞争，吃是人生活中必不可少的，所以 不存在的替代品来满足人的生理需要 B.属类竞争者。站在消费者角度看，吃是必不可少，但消费者看选择自己家里做，也可 以外出选择各种餐饮，还有各种速食食品可供选择，这就涉及到消费者自己的选择，消费者只可能做自己力所能及角度消费或者自己愿意的消费，反正这几类消费者必须选择一种来满足自己的消费欲望。 C.餐品竞争者，速食食品，酒店，餐厅，快餐等都可以满足人们吃这需要，消费者决
封面 作者：ZHANGJIAN 仅供个人学习，勿做商业用途
餐饮业营销手段15条 所谓餐饮营销，不仅是指单纯地餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开地一系列有计划、有组织地广泛地餐饮产品以及服务活动.它不仅仅是一些零碎地餐饮推销活动，而更是一个完整地过程.餐饮营销是在一个不断发展着地营销环境中进行地，所以，为适应营销环境地变化，抓住时机，营销人员应该制定相应地营销计划. 首先，应确定餐饮企业地经营方向，进行市场调查以确定经营方向；然后深入进行市场细分，对竞争对手及形势进行分析，确定营销目标；随即研究决定产品服务、销售渠道、价格及市场营销策略；以及具体实施计划财务预算，并通过一段时期地实施，再根据信息反馈地情况，及时调整经营方向和营销策略，最后达到宾客(people)、价格(price)、实绩(performance)、产品(product)、包装(package)、促销(promotion)等诸多因素地最佳组合.一般来说，餐饮企业可以从以下几个方面考虑，采取相应地营销手段，如广告营销、宣传营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销、电话营销、公关营销以及特殊营销活动.下面本文就以上几个方面作进一步地阐述. 1.广告营销 它是通过购买某种宣传媒介地空间或时间，来向餐饮公众或特定地餐饮市场中地潜在地宾客进行推销或者宣传地营销工具，它是餐饮业常用地营销手段.“酒香不怕巷子深”这句古语所存在地局限性，已经被越来越多地人所认识.所以餐饮营销中，广告是必不可少地重要手段. 2.电视广告 其特点是传播速度快，覆盖面广，表现手段丰富多彩，可声像、文字、色彩、动感并用，可谓感染力很强地一种广告形式.但此种方法成本昂贵，制作起来费工费时，同时还受时、播放频道、储存等因素地限制和影响，信息只能被动地单向沟通.一般晚上七点半至十点半，被认为是广告地最佳时间，但是费用也相当得
如何玩转微博营销 随着国外的Twitter与国内的新浪微博等的日益走红，许多人感觉微博客一定是个营销的好渠道，但是如何下手、怎么利用好进而玩转它却不得要领。微博客营销实际上是一种新型的营销创意策划与实施的过程，它有不少自己的特点。 一、争取粉丝数的确是个问题 说实话，如果你是个微博客新手，要想很快就利用微博客进行营销的确并非易事。问题的关键是刚开始你没有那么多粉丝，因为微博的特点之一就是，你发的帖子只有你的粉丝是可以看见的，如果没有一定的粉丝量，谁会看到你的帖子？即使你花了不少心思撰写某个帖子，即使你认为你的帖子含金量很高。 所以，首先的首先，你必须争取足够的粉丝数，而且争取到的粉丝数量越多越好。问题是，该怎么争取粉丝呢？除了刚开始与你的微博使用介绍人及亲朋好友进行互粉外，你还有两种途径可以充分利用于争取粉丝。 一种争取粉丝的途径是花一定时间（比如几天或几十个小时），一边体验，一边发各类你感兴趣的话题，海阔天空可以，天南地北也可以；热点新闻转发可以，真知灼见也可以；说说身处何地可以，谈谈突发灵感也可以。此时，一定要注意，在发布这些话题时，尽可能让它们以风趣幽默的语句或口气出现，能配上图片更好。 当然，此时如果有人转发或回复时，一般都要尽可能进行相应的回复或同时转发，在以示礼貌的同时，也是争取粉丝的好机会。 如果你特别想让某个人看到你的精彩帖子，哪怕是某位你仰慕已久的大明星或专家学
者，你可以在帖子中使用“@名字”的方法点名呼唤他（或她），这样系统就会提示他（或她）这条帖子提到了他（或她）。兴许他（或她）因为你的高见而关注你（即成为了你的粉丝）。 另一种争取粉丝的途径是参与你感兴趣话题的讨论。这既可以在浏览你关注的人不断发布的帖子时进行，也可以通过搜索关键字的方式找到人家正在讨论相关话题的帖子，然而参与讨论。 这实际上就是同行之间的交流，在别人还不太熟悉你的情况下，你参与他们所发的帖子讨论，就是创造让别人熟悉你、发表你高见、展示你水平的好机会。只要你表现得足够出色或抢眼，别人关注你（成为你的粉丝）的可能就大多了。 在争取到一定量的粉丝数后（比如上百、上千甚至上万），你才可以比较自如地进行相应的微博客营销。而且，在发布讨论某个同样话题时，如果你的粉丝数越大，那么你受关注或争取到新粉丝的可能性就更大，这就有可能形成良性循环。 二、微博客营销创意原则与技巧 接下去，就要看你的有关营销的帖子的创意水平了。微博客营销帖子的创意应该坚持两个基本的原则：有趣原则及有利原则。 微博客的帖子本来就只有通常140字之短，大家通常都有快速阅读的习惯，此时在简短的同时以更有趣的方式来写帖子则会引起更多人的兴趣。其实，多数人都喜欢在枯燥无味的生活中看到更多更好玩、更轻松的东西。更何况，一般情况下，包含有广告内容的营销帖子，更需要以有趣的方式号召大家参与，这就是有趣原则。 有利原则是指微博客营销当中要为潜在消费提供一定的利益，让他们感到“有利可
餐饮业年度营销方案 市场营销是舶来品，与发达国家、发达地区的餐饮企业相比，中国的餐饮企业虽然对市场营销已高度重视，但面对复杂多变的市场营销到底如何下手才能赢得优势，是餐饮业经理人必须面对的问题，为此我们拟定了餐饮企业年度营销方案模式，请您参考。（一）餐饮营销趋势 在餐饮业竞争激烈的今天，营销不但是赢得优势的关键，而且呈现以下趋势： 营销方案年度化。即营销方案已成体系、成策略、成步骤，不是少数人的事、可有可无的事、可多可少的事、是必须要做的事。 印刷广告杂志化。即越来越多的企业认识到，只有高档、精美、有保存价值的印刷广告才受到消费者的青睐和收藏。 印刷广告功能化。即越来越多的餐饮企业认识到，只有多功能的印刷广告才有更多、更实用的价值。 营销预算固定化。即越来越多的餐饮企业在百元营业额构成中，把营销推广费用作为经营的固定费用。 营销组织专门化。即餐饮连锁集团总部有专门的营运部门及专门的营销策划部，单店的餐饮企业也把营销组织的建立提到了日程。 营销策略多样化。既注重开业时的营销推广，又能根据季节变化及不同节假日做差异化的营销。 营销手段多样化。年度营销台历、开业营销消费卡、50%折让、吃100送50…… 专业水平不断提升。从4P、8P、11P到定位营销、整合营销、个性营销、绿色营销……你方唱罢我登场。 营销效果越来越差。因为众多的餐饮企业、众多的营销策略、众多的营销手段构成了背景噪音，如果餐饮企业的营销方案没有个性，很容易淹没在背景噪音中。 营销优势越来越短。由于餐饮行业管理无序，致使“工、农、商、学、兵”全民干餐饮，导致了餐饮业的不规则竞争。具体表现在装修周期缩短、营销优势缩短、顾客口味越变越快。 （二）年度营销方案设计 1．年度营销方案模式
餐饮业如何做好线上营销
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解析餐饮企业在自媒体营销的新战场 目前微博企业入驻量已经超过16万，主要分布于22个行业。在这22个行业当中，餐饮美食类占最多，入驻量接近50000。从数据上不难看出，在中国重视饮食文化的底蕴背景下，口口相传的社交网络使得餐饮行业有了更大的发挥余地，社交网络也成就了诸多品牌。而如今o2o营销已经来临，微信这一继微博之后的营销热潮正越演越烈，各行各业无不虎视眈眈，错过了微博的餐饮类商家，微信可不能再错过了。那么线下餐饮类商家该如何利用微信开展营销呢?在实际操作过程中又有哪些细节问题需要注意呢？ 一. 和食客多重互动，达到宣传餐厅信息、吸引客户的目的 其实微信营销对于餐饮业企业来说可能并不陌生，在上海、北京、广州、深圳等地，微信二维码在众多餐饮店已十分常见。但真正自行将微信营销做大、做强的餐饮企业却并不多。这是因为很多的餐饮店，只是简单的注册了一个微信号，然后机械的推送一些美食文章，更有甚者连食客在公众号上提了问题，也是很难得到回复。这样怎么能吸引用户呢？微信重在沟通对话互动，它不应该成为一个冷冰冰信息发布机器。所以，互动，为重中之重。 如下图所示，这样跟用户进行“智能互动”，一个引导菜单，就将所有的信息都展示出来，接下来，客户触发关键词，纯文字回复，单图文消息回复，推送多篇图文消息。方式多种多样，信息也全面。还可以通过微信收集食客的建议，这样更加加深了与客户之间沟通与联系。
二. 折扣优惠和趣味活动来吸引用户关注，开拓O2O营销模式 想要吸引食客的注意，除了“智能互动”以外，还需要进行一些适当的打折优惠或者趣味性的活动来吸引潜在的食客。我们都知道，民以食为天，所有的食客都可能是潜在客户，所以，活动一定要打响，而且要够特别、够吸引人。而菜品和服务也是一流，那么自然财源广进了。
大V教你如何玩转微博营销 微博作为媒体性质的社交网络，其最重要的营销价值就在于开放的话题讨论，现在越来越多的人或者企业通过微博的话题营销，引发网友们的话题讨论，最终达到品牌曝光和营销的作用。 自2013年起，新浪微博就开放了微博话题运营，话题逐渐成为了微博营销的一个新阵地。微博账号申请成为话题主持人，设置话题页面引发讨论冲上了热门话题帮助中，成为个人和企业增加曝光率、增加粉丝的一个重要途径，电影《中国合伙人》、《小时代》等就都是通过微话题在微博上大火特火了一把。 就比如说，前不久有个已经有超过1.5亿参与量的#带着微博去旅行#活动的话题运维正式开放，认证企业机构和个人用户，都可以自己创建#带着XX去旅行#模式的话题，成为话
题主持人参与活动，通过审核后进入#带着微博去旅行#大活动的子话题，就可以带着粉丝一起运维话题参加抽奖了。 就像明星玩话题营销谣言，不要小看他们的大V对于微博话题的热衷和敏锐。他们充分抓住了#带着微博去旅行#的活动契机，利用自己的影响力和创造力在微博上大玩特玩起了话题营销。截至目前，@冯绍峰、@郭碧婷等30多位明星自创旅行话题发布了超过80条旅行微博，在与网友粉丝的互动中收获了超过500万的转评赞，掀起了明星旅游季的风暴。 不仅明星爱玩话题营销，企业机构更是用各种丰富的活动形式参与其中。就像之前大家期盼已久的大黄鸭正式亮相园博会， @北京园博会就抓住这个机会，在微博上发起了#带着微博去看鸭#的旅行话题，并成功申请到了话题主持人，借势进行宣传营销。伴随着9月6日大黄鸭首度园博园亮相，#带着微博去看鸭#话题迅速冲上微博热门话题榜第一名。并以近40万的话题讨论量连续三天居旅游类热门话题榜首 #带着微博去看鸭#是新浪微博与合作方利用线上线下结合的营销模式进行品牌推广的一次尝试。新浪微博与合作方在网络上通过话题营销，将游客吸引至线下参与活动。而在线场参与活动的网友也将自己在园博会的所见所闻，发布相关话题微博参与互动，提高了活动的整体热度。 如何进行话题营销?
餐饮业营销策划方案 一、打好经营基础 餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。 1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场，是目标顾客。餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。 2、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务;没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。 二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅经营越应该专业化。
我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。餐厅如果不去进行这种创新改造工作，就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。餐厅若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显，入住的客人绝大多数是异地客人，且越高客人与餐厅所在地的距离往往越远，文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生活服务，客人的一般心理总是求新、求异、求变的，对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因为客人来自四面八方，程式化的模式不可能适应所有客人，有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然，创新服务不能强加于人，要给客人提供多种选择的余地，并尊重客人的选择，做好个性化服务。 三、做好餐厅内部营销 餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销，这是餐厅营销的继续和延伸，是节
个人总结的微博营销方法（图文） 不管你是企业老总、淘宝卖家、还是个体商户、营销策划人员还是公司微博专员，应该都看过、听过不少营销专家、高手、大仙们讲诉微博营销的威力吧。看了这么多的理论，你们是否还是觉得雾里看花，让你们搞不清楚该如何去做呢。其实，不管是那种营销方式，不管你有多懂理论，最终还是要脚踏实地的，落实到实际的执行上来。怎样写好这140个字，达到营销推广目的，这才是关键点。 140个字的文案，也许写出来不费劲，可是要写得漂亮，却是一个具有挑战性的工作。因为，微博的字数虽然少，但是内容要五脏俱全，又要有吸引力，更要能够满足众多粉丝。内容上，我们除了宣传企业和产品、活动等相关信息外，还可以利用名人言论、热点评论、新闻、生活休闲、娱乐内容、明星八卦、专业知识、等进行撰写，不怕满足不了粉丝的“胃口”。但是，微博内容的效果性，需要去精心构思和策划，才能保证其最后是否起到应用的作用。 微博营销4C理论 经过自己的观察和研究，自己总结出了微博营销的4C理论。其中，4C理论的基本要素是：创意（Creative）、快速（Celerity）、沟通（Communication）、结果（Consequences）。菜根谭认为必须要站在受众（即消费者和潜在消费者）的角度，以受众的满意度、关注度为出发点，撰写对受众有价值的内容，以创意的形式，让人能快速便捷的阅读感受，让受众感兴趣，从而能吸引受众进行相互的沟通，并且，这种互动必须要产生一定的影响，能给企业带来一定效果。根据5C理论，下面，为大家介绍140个字的微博内容撰写的一些实际写作技巧。 第一：开门见山，心情好（快速） 记得小学写作文的时，老师就教过最常用最保险的开头手法是“开门见山”，因为改卷老师没有那么多的时间一个个字的阅读，基本是一目十行，如果到最后还是不明白你的作文写的是什么，那么作文基本很低分。微博也是，虽然才区区140个字或者不到，但是对于“快餐式网络阅读“，如果在2秒内没有吸引受众，信息就会随着鼠标或者指尖一滑而过。没有被受众阅读的微博，都是在浪费感情！所以，第一句话要开门见山的说，把事情说出来，把问题抛出来，把关键字亮出来，把劲爆情绪现出来！这样才会让更多人停留下来，减慢速度，一探个究竟。如下图，先总说，再细说。
餐饮20XX全年营销方案 好的思路好的思路是从事餐饮经营前最重要的一项,也是最难的一项。下面是为大家准备的20XX年餐饮营销计划，希望大家喜欢! 20XX年餐饮营销计划篇一 一、打好经营基础 餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。 1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场， 是目标顾客。餐厅必须关注市场，以市场为导向，围绕市场 开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市 场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随 市场变化及时调整经营策略，有目的的开展餐厅经营活动。 2、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不 存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争 中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理 好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于 不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工 队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的 两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的，客人与 提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员
工，就不会有一流的服务;没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝贵的财富和资源。培育和造就具备 良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德 和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅 是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到餐厅切实 感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在餐厅上下全 面推行“宾客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一 己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设 上奠定良好的经营基础。 二、经营要有创新思维社会越发展，市场越细分，餐厅 经营越应该专业化。 我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象 比较突出，致使餐厅间竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益 下降。消费者需求的多样化，要求餐厅产品也必须多元化。 餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于 在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和 文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。餐厅如果不去进行这种创新改造工作，就会被市 场无情地淘汰。餐厅创新要遵照顾客的要求去进行，充分征 求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求 改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和