农产品抽样检测制度
篇一:农产品质量安全监测管理办法(2014年修订)
中华人民共和国农业部令
2012年第7号
《农产品质量安全监测管理办法》业经2012年6月13日农业部第7次常务会议审议通过，现予公布，自2012年10月1日起施行。
部长:韩长赋
二〇一二年八月十四日
农产品质量安全监测管理办法
第一章总则
第一条为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本办法。
第二条县级以上人民政府农业行政主管部门开展农产品质量安全监测工作，应当遵守本办法。
第三条农产品质(转载于:https://www.doczj.com/doc/ac19196058.html, 小龙文档网:农产品抽样检测制度)量安全监测，包括农产品质
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量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。
农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。
农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。
第四条农业部根据农产品质量安全风险评估、农产品质量安全监督管理等工作需要，制定全国农产品质量安全监测计划并组织实施。
县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当根据全国农产品质量安全监测计划和本行政区域的实际情况，制定本级农产品质量安全监测计划并组织实施。
第五条农产品质量安全检测工作,由符合《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条规定条件的检测机构承担。
县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强农产品质量安全检测机构建设，提升其检测能力。
第六条农业部统一管理全国农产品质量安全监测数据和信息，并指定机构建立国家农产品质量安全监测数据库和信息管理平台，承担全国农产品质量安全监测数据和信息的采
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集、整理、综合分析、结果上报等工作。
县级以上地方人民政府农业行政主管部门负责管理本行政区域内的农产品质量安全监测数据和信息。鼓励县级以上地方人民政府农业行政主管部门建立本行政区域的农产品质量安全监测数据库。
第七条县级以上人民政府农业行政主管部门应当将农产品质量安全监测工作经费列入本部门财政预算，保证监测工作的正常开展。
第二章风险监测
第八条农产品质量安全风险监测应当定期开展。根据农产品质量安全监管需要，可以随时开展专项风险监测。
第九条省级以上人民政府农业行政主管部门应当根据农产品质量安全风险监测工作的需要，制定并实施农产品质量安全风险监测网络建设规划，建立健全农产品质量安全风险监测网络。
第十条县级以上人民政府农业行政主管部门根据监测计划向承担农产品质量安全监测工作的机构下达工作任务。接受任务的机构应当根据农产品质量安全监测计划编制工作方案，并报下达监测任务的农业行政主管部门备案。
工作方案应当包括下列内容:
(一)监测任务分工，明确具体承担抽样、检测、结果汇总等的机构;
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(二)各机构承担的具体监测内容，包括样品种类、来源、数量、检测项目等;
(三)样品的封装、传递及保存条件;
(四)任务下达部门指定的抽样方法、检测方法及判定依据;
(五)监测完成时间及结果报送日期。
第十一条县级以上人民政府农业行政主管部门应当根据农产品质量安全风险隐患分布及变化情况，适时调整监测品种、监测区域、监测参数和监测频率。
第十二条农产品质量安全风险监测抽样应当采取符合统计学要求的抽样方法，确保样品的代表性。
第十三条农产品质量安全风险监测应当按照公布的标准方法检测。没有标准方法的可以采用非标准方法，但应当遵循先进技术手段与成熟技术相结合的原则，并经方法学研究确认和专家组认定。
第十四条承担农产品质量安全监测任务的机构应当按要求向下达任务的农业行政主管部门报送监测数据和分析结果。
第十五条省级以上人民政府农业行政主管部门应当建立风险监测形势会商制度，对风险监测结果进行会商分析，查找问题原因，研究监管措施。
第十六条县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当
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及时向上级农业行政主管部门报送监测数据和分析结果，并向同级食品安全委员会办公室、卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等有关部门通报。
农业部及时向国务院食品安全委员会办公室和卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等有关部门及各省、自治区、直辖市、计划单列市人民政府农业行政主管部门通报监测结果。
第十七条县级以上人民政府农业行政主管部门应当按照法定权限和程序发布农产品质量安全监测结果及相关信息。
第十八条风险监测工作的抽样程序、检测方法等符合本办法第三章规定的，监测结果可以作为执法依据。
第三章监督抽查
第十九条县级以上人民政府农业行政主管部门应当重点针对农产品质量安全风险监测结果和农产品质量安全监管中发现的突出问题，及时开展农产品质量安全监督抽查工作。第二十条监督抽查按照抽样机构和检测机构分离的原则实施。抽样工作由当地农业行政主管部门或其执法机构负责，检测工作由农产品质量安全检测机构负责。检测机构根据需要可以协助实施抽样和样品预处理等工作。
采用快速检测方法实施监督抽查的，不受前款规定的限制。
第二十一条抽样人员在抽样前应当向被抽查人出示执法
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证件或工作证件。具有执法证件的抽样人员不得少于两名。
抽样人员应当准确、客观、完整地填写抽样单。抽样单应当加盖抽样单位印章，并由抽样人员和被抽查人签字或捺印;被抽查人为单位的，应当加盖被抽查人印章或者由其工作人员签字或捺印。
抽样单一式四份，分别留存抽样单位、被抽查人、检测单位和下达任务的农业行政主管部门。
抽取的样品应当经抽样人员和被抽查人签字或捺印确认后现场封样。
第二十二条有下列情形之一的，被抽查人可以拒绝抽样:
(一)具有执法证件的抽样人员少于两名的;
(二)抽样人员未出示执法证件或工作证件的。
第二十三条被抽查人无正当理由拒绝抽样的，抽样人员应当告知拒绝抽样的后果和处理措施。被抽查人仍拒绝抽样的，抽样人员应当现场填写监督抽查拒检确认文书，由抽样人员和见证人共同签字，并及时向当地农业行政主管部门报告情况，对被抽查农产品以不合格论处。
第二十四条上级农业行政主管部门监督抽查的同一批次农产品，下级农业行政主管部门不得重复抽查。
第二十五条检测机构接收样品，应当检查、记录样品的外观、状态、封条有无破损及其他可能对检测结果或者综合判定产生影响的情况，并确认样品与抽样单的记录是否相
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符，对检测和备份样品分别加贴相应标识后入库。必要时，在不影响样品检测结果的情况下，可以对检测样品分装或者重新包装编号。
第二十六条检测机构应当按照任务下达部门指定的方法和判定依据进行检测与判定。采用快速检测方法检测的，应当遵守相关操作规范。
检测过程中遇有样品失效或者其他情况致使检测无法进行时，检测机构应当如实记录，并出具书面证明。
第二十七条检测机构不得将监督抽查检测任务委托其他检测机构承担。
第二十八条检测机构应当将检测结果及时报送下达任务的农业行政主管部门。检测结果不合格的，应当在确认后二十四小时内将检测报告报送下达任务的农业行政主管部门和抽查地农业行政主管部门，抽查地农业行政主管部门应当及时书面通知被抽查人。
第二十九条被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起五日内，向下达任务的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门书面申请复检。
采用快速检测方法进行监督抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起四小时内书面申请复检。
第三十条复检由农业行政主管部门指定具有资质的检测
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机构承担。
复检不得采用快速检测方法。
复检结论与原检测结论一致的，复检费用由申请人承担;不一致的，复检费用由原检测机构承担。
第三十一条县级以上地方人民政府农业行政主管部门对抽检不合格的农产品，应当及时依法查处，或依法移交工商行政管理等有关部门查处。
第四章工作纪律
第三十二条农产品质量安全监测不得向被抽查人收取费用，监测样品由抽样单位向被抽查人购买。
第三十三条参与监测工作的人员应当秉公守法、廉洁公正，不得弄虚作假、以权谋私。被抽查人或者与其有利害关系的人员不得参与抽样、检测工作。
第三十四条抽样应当严格按照工作方案进行，不得擅自改变。
抽样人员不得事先通知被抽查人，不得接受被抽查人的馈赠，不得利用抽样之便牟取非法利益。
第三十五条检测机构应当对检测结果的真实性负责，不得瞒报、谎报、迟报检测数据和分析结果。
检测机构不得利用检测结果参与有偿活动。
第三十六条监测任务承担单位和参与监测工作的人员应当对监测工作方案和检测结果保密，未经任务下达部门同
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意，不得向任何单位和个人透露。
第三十七条任何单位和个人对农产品质量安全监测工作中的违法行为，有权向农业行政主管部门举报，接到举报的部门应当及时调查处理。
第三十八条对违反抽样和检测工作纪律的工作人员，由任务承担单位作出相应处理，并报上级主管部门备案。
违反监测数据保密规定的，由上级主管部门对任务承担单位的负责人通报批评，对直接责任人员依法予以处分、处罚。
第三十九条检测机构无正当理由未按时间要求上报数据结果的，由上级主管部门通报批评并责令改正;情节严重的，取消其承担检测任务的资格。
检测机构伪造检测结果或者出具检测结果不实的，依照《中华人民共和国农产品质量安全法》第四十四条规定处罚。
第四十条违反本办法规定，构成犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。
第五章附则
第四十一条本规定自2012年10月1日起施行。
篇二:农产品管理制度
农产品质量安全管理制度
为健全本基地无公害农产品管理体系，确保所生产农产品质量安全，特制定本制度。
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一、保护产地环境，控制污染源，禁止对基地造成污染，确保基地环境符合无公害农产品产地标准要求。
二、严格执行无公害农产品生产技术规范，加强农业投入品的管理，保证生产过程符合无公害农产品技术规范。
三、健全生产记录，规范档案管理，实现“生产有记录、流向可追踪、质量可追溯”。
四、规范采收、安全贮运，防止二次污染。
五、做好基地和产品的认证，加强无公害农产品标识管理。
六、实行产品自检，建立产品检测合格准出制度。
农产品抽样检测制度
一、根据农产品生产情况制定本基地农产品质量安全抽样检测年度计划。
二、积极配合上级部门对农产品开展农残抽样检测工作。
三、没有达到安全间隔期的产品不能作为农残检测样品、也不得收获上市交易。
四、农产品即将上市前严格抽样检测。检测项目:有机磷和氨基甲酸酯类农药残留;抽样方法:按《农药残留分析样本的采样方法》(NY/T789-2004)执行;检测方法:根据《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法》(GB/T 5009.199-2003)执行。
五、样品检测合格的，出具检测合格单，产品可上市。检测不合格的，不予上市。对不合格产品进行无害化处理。
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六、检测报告单与生产记录同步保存。
检测室管理制度
一、检测室必须保持清洁、整齐、安静，禁止在实验室吸烟、饮食。各种仪器、器皿、试剂标志清晰。
二、检测室所有器具及药品应分类有序存放，并张贴明显的标签，有专人管理。
三、管理、维护、使用好检测设备，保持仪器设备始终处于良好状态。
四、检测室工作人员必须严谨务实，操作规范、准确，客观公正的作好检测记录，检测结果保存两年以上。
五、仪器设备、物品使用完毕后，要清洗或擦洗干净归还原处。
六、严格按照标准要求保管好检测试剂。
七、检测完毕后，必须切断电源、水源，关好门窗后方可离开检测室。
生产基地质量控制措施
一、禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域建立农产品生产基地、从事农产品生产活动。
二、禁止违反规定向基地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其它有毒有害物质。
三、禁止在生产中使用国家明令禁止和限制使用的高度、高残留农药及其它有毒有害物质。禁止使用未经登记或批准
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的肥料、农药。
四、严格执行农药安全间隔期，没有达到安全间隔期的农产品不得采收上市销售。
五、使用后的农药、肥料等投入品包装物要及时收回，集中处理，做到田园清洁干净。
六、建立农产品质量安全检测室，明确专职检测人员(需经培训，考核合格)，按照有关标准和检验规章制度开展检测工作。做到每批采收上市产品必检，检测合格后，方可上市销售，确保基地产品质量安全。
七、建立完善的农产品生产记录档案，做好农药、肥料等农业投入品的购进、使用情况及农产品采收、销售情况的记录，实现农产品质量安全全程可追溯。
篇三:农产品质量安全检测制度1
农产品质量安全检测制度
为了加强对本市场所经营的各种农产品质量的监督管理，提高入市农产品质量，保障消费者的健康和食品安全。依《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》以及国家制定的有关农产品标准，特制定本市场农产品检测管理制度。
一、凡在本市场内销售的农产品必须有完整的产品进货手续，以及相关部门或农产品检测机构的检测报告。
二、市场内经营者为经营农产品质量安全第一责任人，应
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严格遵守《农产品质量安全法》及国家和地方政府的有关规定，不得销售假冒、伪劣以及存在食品安全隐患的产品。
三、严格抽样检测制度。市场检测人员抽检样品不得超过农业行政主管部门规定的数量，对蔬菜等农残易超标的品种，应增加检测批次，做到重点品种入市随检。
检测项目:
(1)蔬菜、水果类:检测有机磷类、氨基甲酸脂类农药残留，重金属含量。
(2)畜禽类:检测瘦肉精、薰胺及激素类含量。
(3)水产类:检测甲醇、氯霉素、重金属含量。
四、市场内经营者应当与市场签订不合格蔬菜等农产品销毁协议，积极配合市场农产品质量检测中心抽检，对检出的不合格蔬菜等农产品随时上报，并依法按有关规定处理。经营者对抽检结果有异议的，可向上级农产品质量主管机关申请复检。
五、对入市销售农产品的质量安全状况进行公示其内容为:经营者姓名、农产品产地、品种名称、检测结果。市场检测人员依照有关规定每日进行抽样检查，并在市场电子屏上公示，抽检结果做好相关台帐。
六、凡在本市场内经营蔬菜、瓜果、畜禽肉、水产品以及粮油制品的经营者必须遵守本规定。
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检测中心工作制度 一、检测中心主任职责 1、主持中心全面工作，负责中心的行政、业务管理，贯彻执行党和国家的各项方针、政策，遵守国家法律法规，领导中心人员完成所承担的各项检测任务。 2、掌握中心发展的方向，编制年度计划以及发展规划。 3、负责中心人员管理，协调各方面的工作，开展好培训及考核。 4、负责不定期向上级领导汇报，解决实际问题。 二、检测人员工作职责 1、严格按质量检测规程和标准进行各项检测工作，认真填写原始记录。 2、在熟悉本专业的基础上，努力学习，不断更新专业知识，积极了解国内外先进检测技术。 3、正确使用、精心维护所分管的仪器设备和做好维修记录。 4、搞好室内卫生，保持环境整洁。 5、严格执行检测人员工作条例，有权拒绝行政或其它方面的干预，有权越级向上级反映本中心各级人员违纪检测规程或检测数据弄虚作假的不良行为。
三、样品管理制度 1、样品入库时应检查外观，合格样品填写收样登记表，贴上样品标签，入库保存。 2、样品应列架分类登记，未试、试毕样品应有明显标记。 3、样品包装应规范完好，样品室环境卫生条件应符合贮存要求，使样品不变质、不发霉、不降低和丧失原有性能 4、样品领取按有关规定办理手续，所有封存备查样品必须置于干燥柜内，留存样品到期处理须质量负责人批准。 5、切实做好样品室防火、防盗工作。 四、实验室安全卫生管理制度 1、实验室的安全卫生管理工作由各检测室负责主管，日常工作由办公室负责。 2、所有人员应重视安全卫生工作，自觉遵守安全制度和有关规定，严格执行操作规程，正确使用仪器设备，不得违章作业。 3、实验室应保持通风干燥，易燃易爆物品固定地点存放，在实验室内严禁吸烟。 4、水、电、气用完应立即关闭，下班前必须认真检查 门窗、水、电、气是否关好，方能离去。 5、每逢重大节假日，由办公室组织安全卫生检查。
农产品检查制度 介绍 农产品检查制度是指对从农产品种植、养殖到销售环节的监管制度。目的在于确保农产品的安全和质量，保障消费者的健康权益，维护农业生态环境。因此，严格的农产品检查制度对于农业发展和整个社会的稳定和可持续发展都具有重要的意义。 农产品检查的标准 农产品的检查标准根据不同国家和地区的实际情况，确定了一系列检查方法和标准。最常见的检查标准包括： 1. 农药残留限量 农药残留限量是指农产品中安全残留农药的最大数量。不同的农产品农药残留限量不同，不同国家和地区对于农药残留限量也有不同的规定。通过农药残留限量的监督能够有效地防止非法使用农药、或者过量使用农药所带来的安全隐患。 2. 病原微生物限量 病原微生物限量是指农产品中导致细菌、真菌、病毒等病原体的最大数量。不同的农产品病原微生物限量不同，同样的不同国家和地区对于病原微生物限量也有不同的规定。通过病原微生物限量的监督，可以有效避免农产品中的病原体对人体健康的威胁。 3. 重金属含量 食品中的重金属是指对人体健康有害的金属元素，如铅、汞、镉等物质。重金属含量的标准也是根据不同的食品所制定的。通过监督重金属的含量，可以预防食物中对人体有害的元素大量存在。 农产品检查制度的监管部门 为了确保农产品检查制度的实施，各国家和地区都设置了相应的监管机构。在我国，农产品检查的主管部门是国家农产品质量安全监督检验中心，同时还有省、市、县级别的检验部门。 农产品检查制度的运作 农产品检查制度在运作中通常分为以下几个环节：
1. 农产品检查前的监管 在农产品上市前，采取预防性控制措施，保证农产品从生产到市场的各个环节都符合相关的标准。 2. 农产品抽检 为了防止非法使用农药、过量使用农药以及其他安全隐患，农产品抽检是必要的一项措施。农产品检查机构会对市场上出现的农产品进行抽样检测，检测检查标准包括上述三种标准。同时，抽检结果会及时公布。 3. 农产品检查后的监管 如果农产品检验不合格，在监管机构的监督下将进行重新检测、淘汰等处理。 结论 农产品检查制度对于保障消费者健康权益，促进农业可持续发展具有十分重要的意义。我们应该重视农产品检查制度，积极推进农产品检查的规范化发展，真正做到从源头保证农产品质量安全。
农产品抽样检测制度 篇一:农产品质量安全监测管理办法(2014年修订) 中华人民共和国农业部令 2012年第7号 《农产品质量安全监测管理办法》业经2012年6月13日农业部第7次常务会议审议通过，现予公布，自2012年10月1日起施行。 部长:韩长赋 二〇一二年八月十四日 农产品质量安全监测管理办法 第一章总则 第一条为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本办法。 第二条县级以上人民政府农业行政主管部门开展农产品质量安全监测工作，应当遵守本办法。 第三条农产品质(转载于:https://www.doczj.com/doc/ac19196058.html, 小龙文档网:农产品抽样检测制度)量安全监测，包括农产品质 1 量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。 农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。
农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。 第四条农业部根据农产品质量安全风险评估、农产品质量安全监督管理等工作需要，制定全国农产品质量安全监测计划并组织实施。 县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当根据全国农产品质量安全监测计划和本行政区域的实际情况，制定本级农产品质量安全监测计划并组织实施。 第五条农产品质量安全检测工作,由符合《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条规定条件的检测机构承担。 县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强农产品质量安全检测机构建设，提升其检测能力。 第六条农业部统一管理全国农产品质量安全监测数据和信息，并指定机构建立国家农产品质量安全监测数据库和信息管理平台，承担全国农产品质量安全监测数据和信息的采 2 集、整理、综合分析、结果上报等工作。 县级以上地方人民政府农业行政主管部门负责管理本行政区域内的农产品质量安全监测数据和信息。鼓励县级以上地方人民政府农业行政主管部门建立本行政区域的农产品质量安全监测数据库。 第七条县级以上人民政府农业行政主管部门应当将农产品质量安全监测工作经费列入本部门财政预算，保证监测工作的正常开展。 第二章风险监测 第八条农产品质量安全风险监测应当定期开展。根据农产品质量安全监管需要，可以随时开展专项风险监测。
农产品质量检测制度 在现代社会，优质的农产品是人们健康生活的基础。为了保证农产 品的质量安全和供应稳定，国家制定了一系列的农产品质量检测制度。本文将从农产品质量检测的重要性、检测程序、检测指标和监管体系 等方面进行论述。 一、农产品质量检测的重要性 农产品质量检测是确保农产品供应安全、保护消费者权益的重要环节。合格的农产品质量是人们健康饮食、提高生活质量的前提。通过 科学的质量检测，我们可以及时发现农产品中的有害物质，预防食品 安全事故的发生，保护公众的身体健康。同时，农产品质量检测也有 助于提高农产品的市场竞争力和国际贸易水平，促进农业产业的可持 续发展。 二、农产品质量检测的程序 1. 样品采集与登记 农产品质量检测过程中，首先需要采集代表性的样品。样品的采集 应遵循科学的方法，保证样品的真实性和可靠性。在采集样品时，应 记录相关信息，包括样品的来源、采集时间和地点等。 2. 样品处理与制备
采集到的样品需要进行预处理和制备，以确保样品中有害物质的准 确检测。预处理和制备方法应根据不同的农产品和检测要求进行选择，并符合相关标准和规定。 3. 检测项目与方法选择 根据不同的农产品和检测目的，选择相应的检测项目和方法。农产 品质量检测项目包括但不限于农药残留、重金属、微生物、营养成分等。检测方法应符合国家标准，确保结果准确可靠。 4. 实验室检测与结果分析 样品经过制备后，送往实验室进行检测。实验室应具备先进的仪器 设备和专业的检测人员。检测结果应及时进行分析和评估，并根据国 家标准和规定，判断样品是否合格。 5. 结果报告与标识 根据检测结果，编制检测报告，并标识样品的质量等级。报告应包 含样品的相关信息、检测项目、检测结果和评定意见等内容。同时， 对于不合格的样品，应采取相应的措施，进行追溯和处理。 三、农产品质量检测的指标 农产品质量检测的指标是根据农产品的种类和功能需求确定的，可 以分为安全性指标和品质指标两个方面。 1. 安全性指标
农业行业农产品质量检测管理制度 一、引言 随着农业产业化进程的不断推进，农产品质量安全问题越来越引起社会的关注。为了保证农产品的质量安全，需要建立科学合理的农产品质量检测管理制度。本文将就农业行业农产品质量检测管理制度进行讨论。 二、农产品质量检测目的 农产品质量检测的目的是确保农产品的安全和质量符合国家相关标准和法规，保护消费者的权益，提升农产品市场竞争力。 三、农产品质量检测管理流程 1.产品样品采集和标识 农产品质量检测首先需要采集合适的样品进行检验。采样应当具有代表性，要根据农产品特性和检验要求进行选择。采样过程中需注意避免污染和样品混杂。采样完成后，要及时进行标识，标明样品来源和采样时间等重要信息。 2.实验室测试 农产品质量检测需要进行一系列的实验室测试，包括对农产品中的农药残留、重金属含量、微生物污染等进行检测。实验室应当具备先进的设备和专业的技术人员，确保测试结果准确可靠。 3.质量评价和判定
根据实验室测试结果，对农产品的质量进行评价和判定。评价标准 应当明确，基于国家相关的法律法规和标准。对于合格的产品，可以 继续流通；对于不合格的产品，应当及时采取相应的措施，如停止销售、召回等。 4.信息公示和宣传 农产品质量检测的结果应当及时公示，向社会公众发布。公示的内 容应当包括产品的检测结果、产品标识信息、生产企业等相关信息。 同时，农产品质量检测机构应当积极开展宣传工作，提高农产品质量 意识和消费者的知情权。 四、农产品质量检测管理机构 农产品质量检测管理机构应当由国家相关部门指定或授权，并负责 相关工作的组织和协调。管理机构应当具备专业的技术团队和设备， 能够独立开展检测工作。同时，管理机构应当建立健全的质量管理体系，确保检测结果的准确可靠。 五、农产品质量检测管理制度的意义 建立科学合理的农产品质量检测管理制度对于保障农产品质量安全、提升农产品市场竞争力具有重要意义。首先，质量检测制度可以帮助 减少农产品质量安全问题的发生，保护消费者合法权益。其次，质量 检测制度可以促进农产品的市场竞争力提升，规范市场秩序。 六、结论
农产品的质量标准与检测制度 一、产品的质量标准 参照《蔬菜的收货验货标准》、《水果的收货验货》、《蔬果的收货标准》、《检验规程》、《检测项目要求》等。 二、产品的检测制度 1、检测频率：农残指标2次检测，原料采收前7-10天及原料入库前分别检测一次；等级、 色泽、鲜度、外叶、茎部、病虫害等指标，原料至少检测3次； 2、抽样比例：原料2%，至少每批2筐；成品每次检测1-10箱，具体依指标； 3、抽样方法：5点随机取样； 4、检测方法：目测、直尺、气相色谱仪等； 5、具体参照相应规范。 三、产品的清洗、整理、包装、仓储、运输制度 1、清洗：加工用水，必须符合《生活饮用水卫生标准》(GB5749),检验方法依据《生活饮 用水标准检验法》(GB5750),检测频率为每年一次；清洗后的产品与未清洗的原料应盛装在标志明显不同的容器内；清洗后的污水应有专门的排放管道； 2、整理：严格按照产品特性、客户要求整理；大、小规格分开整理；整理后产品有检验 员检验；不合格品严禁混入下道工序；整理过程中，不使用任何添加剂； 3、包装：包装材料选择必须符合国家有关规定，用于包装的塑料箱、纸箱等须按产品的 大小规格设计，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象，并且严禁使用国家禁用的化学合成防腐剂；包装要牢固，防止脱落；包装前要经过金属器探测；包装好的产品下垫用高15cm以上的塑料垫板；及时送到冷库内低温储藏； 4、仓储：原料和成品仓库分开；每批产品分别挂牌，标明品种、来源、数量、进库时间、 状态等；进出库应有记录，每天清帐，每周对帐；储藏条件(温度、湿度)应符合产品特性；仓库内的原料和成品出库，均要遵循先入先出原则； 5、运输：工具要求车况良好，无漏油、无异味、无油污、加满油(途中不允许加油)，不 符合要求的应在指定地方清洗，清洗过程要防止污水污染田块，再次检查合格后，方可使用，用于车辆运输使用的附件应清洁、卫生无污染；应选用冷藏车运输；按照指定路线行驶；温度、湿度、通风口设置应符合产品的最佳储运条件。
市场农产品迅速检测制度 一、为规范市场食用农产品迅速检测工作，加强市场农产品质量监督抽查，保障市场农产品质量安全，维护广大群众身体健康和消费安全，根据《农产品质量安全法》、《消费者权益保护法》等有关法律法规，制定本制度。 二、本制度合用于经营食用农产品旳各类专业市场、集贸市场、批发市场，以及兼营食用农产品旳商场、超市等综合性市场。上述市场内销售旳食用农产品必须符合农产品质量安全原则。 三、本市场建立农产品迅速检测机构（如下称检测室），配置检测设备和专业检测人员，建立健全检测制度，根据工作程序开展农产品迅速检测工作。 四、市场检测室实行专人管理，专人负责，维护好检测点环境，保持整洁、卫生、安静，严禁摆放与检测工作无关旳物品。检测室内旳多种连接线要科学排列，多种工具要摆放整洁有序，用完及时归位。每次检测工作结束后，应对检测室卫生进行打扫；离开时必须切断电源，关好门窗，保证检测室安全。 五、检测室内仪器设备要专门登记造册，由专人负责管理并及时保养，定期检修，保证处在良好状态。检测仪器设备要严格按操作规程使用，防止人为损坏。 六、检测人员一般应具有高中或中专以上文化程度，有较强旳业务水平、文字写作能力和综合分析能力，经培训合格后方可上岗，熟悉检测仪器设备旳性能、操作措施和维护、保养知识，并遵守检测工作规范，对检测成果旳精确性负责。
七、检测人员对每次检测都必须如实做好检测记录。检测记录包括检测时间、地点、检测品种、检测项目、检测成果等。并且及时上报到系统。 八、检测样品应专人保管，放置可靠、安全旳场所，保证不丢失、不变质，保持样品正常状态。对鲜活商品要特殊保留，及时检测，防止变质和失效。 九、农产品迅速检测项目重要包括：蔬菜水果中有毒农药残留等有毒有害物质检测。 十、检测工作应严格按照如下环节进行： （一）制定计划。开办单位应根据商品季节性特点和市场管理工作需要，分别制定季节和月检测工作计划，内容包括总体考核、重要工作、措施环节、保障措施、原则规定、责任分工等。 （二）拟订方案。检测机构根据检测计划拟订出详细旳检测方案，内容包括时间安排、检测商品种类、检测项目、检测原则和鉴定原则、检测场所、样品组数以及每组抽取旳样品数量和备份品数量等。每个市场每周开展检测次数不少于4次（批发市场和超市应实行每天抽检），每次抽检品种不少于3个，每个品种抽检样品不少于5个。 （三）样品抽取。抽样采用随机抽取旳方式，有两人以上完毕，事前不得告知被检单位，但抽样时应请被抽检单位负责人或其他代理人在场。除当场检测并显示成果外，样品应一式三份，一份待检，两份留作备样（其中一份寄存于被抽样人处），经双方确定样品旳真实性、代表性和公正性后，加封条当场封样，双方签字承认，并加盖检测专用章；被检商品经营者拒绝签字旳，由检测人员和市
农产品销售质量检验管理制度 一、目的及适用范围 农产品销售质量检验管理制度（以下简称“管理制度”）的目的在 于规范农产品销售过程中的质量检验工作，确保农产品的质量符合相 关标准和要求，保障消费者的权益。本制度适用于我公司销售的所有 农产品。 二、检验标准和要求 1. 农产品质量检验应依据国家相关标准，包括但不限于农产品质 量安全标准、农产品质量抽检规范等文件所规定的要求，在此基础上 制定检验标准和要求。 2. 农产品的检验内容应包括外观、口感、香气、色泽、营养成分、农药残留、重金属含量等方面。 3. 检验过程中应合理选取样品进行检测，确保样品的代表性和可 靠性。 4. 对于未合格的农产品，应及时报告相关部门，做出相应的处理 措施。 三、检验责任及流程 1. 管理制度的实施需要明确具体的检验责任人，各环节的责任划 分如下：
a) 采购环节：采购部门负责协助农产品供应商提供相关检验报 告和证明文件。 b) 销售环节：销售部门负责监督农产品销售流程中的质量检验 工作。 c) 检验环节：质量检验部门负责具体的检验工作，包括抽样、 检测和结果分析等。 2. 农产品的检验流程包括以下几个环节： a) 供应商提供农产品的质量证明文件和检验报告。 b) 采购部门核实证明文件和检验报告的合法性和真实性。 c) 销售部门监督检验环节的具体操作，并保留相应的记录。 d) 质量检验部门进行抽样、检测和结果分析，并形成检验报告。 e) 根据检验报告，销售部门制定相应的销售方案。 四、检验结果的处理 1. 如果农产品的检验结果符合要求，则正常销售；如果出现异常 情况或质量不合格，销售部门应做出以下处理措施： a) 确定异常情况产生的原因，追究责任。 b) 与供应商协商解决问题，要求其采取措施改进质量。 c) 如经沟通后仍无法解决问题，销售部门有权终止与供应商的 合作关系，并向有关部门举报。
食用农产品进货查验制度 1. 内容介绍 本制度旨在规范企业职能部门对食用农产品进货的查验工作，确保食用农产品 的质量安全、合规性。本制度适用于全部企业职能部门，在进货过程中必需严格遵守。 2. 管理标准 2.1 供应商筛选与审核 •企业职能部门负责建立供应商管理制度，明确供应商筛选与审核的标准、流程和责任人。 •依据国家相关法律法规和企业要求，职能部门负责审核供应商的营业执照、生产许可证、产品质量和安全认证等资质文件，并及时更新。 •对供应商进行定期考核，评估其食用农产品的质量、安全和交货情况，以确保供应商的稳定性和可靠性。 2.2 进货前查验 •企业职能部门在决策进货前，应依据所购食用农产品的类型和特性，确定相应的查验方法和标准，并建立查验记录。 •依据产品的质量要求和企业标准，职能部门负责对进货的食用农产品进行全面查验，包含外观、气味、口感、包装标识、生产日期和保质期等方面。 2.3 抽样检测 •为了确保查验的准确性和客观性，企业职能部门应进行抽样检测。 •职能部门负责编制抽样检测计划，并依照计划从每批次进货中，抽取合适数量的样品进行检测。 •抽样检测的项目包含但不限于农药残留、重金属、微生物、营养成分等，实在可依据所购食用农产品的特点进行调整。 2.4 食用农产品质量不合格的处理 •假如经查验和抽样检测发现进货的食用农产品质量不合格，职能部门应立刻通知供应商，并停止接收该批次产品。 •职能部门需与供应商协商解决措施，并记录整个处理过程。 •对于长期合作的供应商，如显现多次质量不合格情况，职能部门有权停止与其合作，并将其列入不合格供应商名单。
2.5 进货查验记录与档案管理 •职能部门负责建立进货查验记录和档案管理系统，将每批次进货相关信息进行记录，包含供应商信息、进货数量、查验结果等。 •进货查验记录和档案需保管至少两年，以便日后追溯和查询。 3. 考核标准 3.1 职能部门自评 •职能部门定期进行自评，评估各项管理标准的执行情况和改进措施的效果，并提交自评报告。 •自评内容包含供应商筛选与审核、进货前查验、抽样检测、食用农产品质量不合格的处理、进货查验记录与档案管理等方面。 3.2 外部评估 •企业职能部门将接受内部、外部的评估和审核，并依据评估结果进行改进。 •外部评估机构可依据相关认证体系，对职能部门的食用农产品进货查验制度进行评估和审核。 4. 其他事项 本制度在执行过程中，如遇有更改需求或问题，企业职能部门应及时调整和改进，以确保食用农产品的质量安全和合规性。 以上是食用农产品进货查验制度的范文，企业职能部门应依照制度执行，确保进货食用农产品的质量安全和合规性，保障消费者的权益。
农产品质量安全监测制度 是指为了保障农产品质量安全，从农田到餐桌全过程进行监测，确保农产品达到国家质量标准和安全要求的一系列制度和措施。本文将从农产品质量安全监测的重要性、监测内容和方法以及监测结果的应用等方面进行论述，以期对农产品质量安全监测制度有更深入的了解。 一、农产品质量安全监测制度的重要性 农产品是人们日常生活中必不可少的食物来源，它们直接关系到人们的生命安全和身体健康。然而，随着农业生产技术的发展和市场需求的增长，农产品质量安全问题也越来越受到人们的关注。因此，建立科学的农产品质量安全监测制度，对于确保农产品质量安全、维护消费者权益、提高农产品竞争力具有重要意义。 1. 保障消费者权益 农产品质量安全监测制度可以对农产品的生产、加工和销售环节进行全方位的监督和管理，确保农产品符合国家质量标准和安全要求。这样一来，消费者可以放心购买农产品，消费者权益得到有效保障。 2. 提高农产品竞争力 农产品质量安全监测制度可以促使农业生产者提高生产技术和管理水平，改善农产品质量，提高产品附加值。同时，对农产
品进行质量安全监测，及时发现问题并采取措施，可以防止农产品质量问题扩大化，提高农产品的竞争力。 3. 保障农产品出口贸易安全 农产品出口贸易对于国家经济发展和农民增收具有重要意义，而质量安全问题是影响农产品出口贸易的关键因素之一。建立完善的农产品质量安全监测制度可以提高农产品出口贸易的可靠性和信誉度，为农产品出口贸易创造良好的环境。 二、农产品质量安全监测的内容和方法 农产品质量安全监测的内容主要包括农产品的生产过程监测、农产品质量检验和监测、农产品风险评估和预警等方面。 1. 农产品的生产过程监测 农产品的生产过程监测是指对农产品生产环节进行监测，包括土壤管理、农药使用、肥料施用等方面。通过监测这些生产过程中的关键环节，及时发现和纠正问题，确保农产品安全和质量。 2. 农产品质量检验和监测 农产品质量检验和监测是对农产品进行采样、分析和检测，确保农产品质量达到国家标准和安全要求。其中，农产品的检验内容包括农残检测、重金属检测、微生物检测等。 3. 农产品风险评估和预警
食用农产品抽样工作实施细则 根据《市场监管总局关于印发＜食用农产品抽样检验和核查处置规定〉》的通知》，抽样单位在食用农产品抽样时，除严格按照《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规要求常规开展抽样任务外，要把握以下流程及要点： 一、行政监管人员抽样注意事项 （一）事前准备：市场监管部门自行抽样，应不少于2名监管人员。监管人员应熟悉抽样过程规范和取样技术要求，带好相关抽样文书和抽样设备（容器工具等），需要冷藏及低温保存的样品，应该配备冷冻车辆或者车载冰箱。监管部门也可邀请相关抽检专业技术人员配合抽取样品。 监管部门配合受委托承检机构抽样的，可结合检查计划，和机构协商确定抽样时间、线路和“双随机”抽样食品单位、品种等。 （二）事中检查：现场抽样时，监管人员应检查食用农产品销售者是否证照齐全。同时检查抽样农产品的进货查验记录、进货凭证等。食用农产品销售者无法提供进货查验记录、进货凭证或产品真实合法来源的，监管部门要依法予以查处。 检查发现销售者无证照，或者进货查验、进货凭证不齐,同时销售食用农产品存在问题隐患的，可在依法查处同时，进行执法抽样检验。 二、检验机构抽样前准备 （一）对接监管部门。根据委托方要求，检验机构抽样人员要制定详细的抽样计划，并告知抽样辖区县级市场监管部门，确定陪同监管人员。抽样计划需明确抽样的品种、批次数量、抽样时间段等。根据日常抽样速
度确定辖区里本次任务的抽样主体数量，并预留几家抽样主体防止出现被抽样单位无样品、无合法资质等情况的出现。 （-）细化过程要求。明确抽样计划后，及时对接辖区监管人员，进一步细化线路、时间及注意事项等，并明确监管靶向：如辖区内有大型农贸市场是否需要增加抽样品种，辖区内经营主体连续出现不合格信息等。 （三）确定抽样路线。确定完计划后，要沟通记录陪同监管人员的行程安排，如明确是否基层所或抽样地碰头，事前是否开会协商抽样靶向，中午是否休息、如何就餐等。 三、抽样时关注事项 （一）确认同行人员数量。除技术机构抽样专业人员外,食用农产品应需至少2名监管人员参与现场抽样。各抽样组织单位应提前和相关人员联系，明确工作要求。 （二）被抽样主体核查。抽样人员核对被抽样单位的资质，被抽样单位取得合法资质且在有效经营范围内。监管人员同时对销售者依法经营、索证索票等进行现场检查，若发现违反有关法律法规的依法予以处置。 （三）特殊样品处理。对易腐烂变质的蔬菜、水果等食用农产品样品，需进行带回实验室进行均质备份样品的，应当在现场抽样时主动向食用农产品销售者告知并确认，回到实验室后采取摄像等方式对样品均质备份进行全程记录，相关记录保存2年以上。 （四）样品及文书签字确认。抽样结束后，备份样品和抽样文书均需抽样人员（包括监管人员）共同签字或者盖章。执行市场监管总局部署的“市县农产品专项”监督抽检任务时，还需要一名市场监管人员在PAD 上签名。 （五）特殊情况处理。抽样人员核对被抽样单位的资质,被抽样单位
农产品质量安全监测制度 一、总则 为了保障农产品质量安全，维护消费者权益，提升企业的信誉度和市场竞争力，订立本农产品质量安全监测制度。 二、适用范围 本制度适用于我公司职能部门的农产品质量安全监测工作，包含在生产、仓储、运输、销售等环节中所进行的监测工作。 三、管理标准 1. 监测流程 1.1 农产品监测需依照相关法律法规执行，确保监测工作的合法合规。 1.2 确定监测目标，订立监测计划，明确监测要素，包含但不限于农药残留、 重金属含量、微生物指标、添加物使用量等。 1.3 设立农产品采样点和采样标准，保证采样过程的科学性和代表性。 1.4 手记样品后，标识样品信息，填写样品登记表，确保样品可追溯。 1.5 规范样品保管和运输，防止样品的污染和变质。 1.6 依据监测要求，进行试验室分析，确定农产品质量安全情况。 1.7 依据试验室分析结果，形成监测报告，包含样品信息、检测结果、评价结 论等。 1.8 监测报告应及时提交给上级部门，并进行档案管理。 2. 仪器设备 2.1 职能部门要配备符合国家标准的农产品质量安全监测仪器设备，确保监测 工作的准确性和可靠性。 2.2 仪器设备应依照规定进行定期校准和维护，确保设备状态优良。 2.3 仪器设备的使用人员应经过专业培训，掌握其使用方法和操作步骤。 2.4 仪器设备的运行记录应及时填写和保管，以备查证和追溯。
3. 人员管理 3.1 职能部门应组建专业的农产品质量安全监测团队，确保监测工作的专业性 和连续性。 3.2 监测团队成员应具备相关技术背景和专业知识，对农产品质量安全有较深 入的了解。 3.3 监测团队成员应参加定期培训和知识更新，提升自身的专业本领和工作素养。 3.4 监测团队应遵守工作纪律，确保工作的规范性和高效性。 4. 外部合作 4.1 职能部门可与相关监测机构、科研院所等建立合作关系，加强农产品质量 安全监测工作的专业性和权威性。 4.2 职能部门可以委托第三方机构进行监测工作，确保监测结果的客观公正性。 四、考核标准 1. 监测质量 1.1 监测样品手记和保管符合规范要求，样品信息准确无误。 1.2 仪器设备定期校准和维护，保证监测结果的准确性和可靠性。 1.3 监测报告格式规范，内容完整，包含样品信息、检测结果、评价结论等。 2. 监测及时性 2.1 监测计划定时订立，确保监测工作的连续性和稳定性。 2.2 样品手记、试验室分析、监测报告的流程合理，保证监测结果及时上报。 2.3 监测报告及时提交给上级部门，并进行档案管理。 3. 监测专业性 3.1 监测团队成员具备相关技术背景和专业知识，能够独立完成监测工作。 3.2 监测团队成员参加定期培训和知识更新，提升专业本领。 3.3 监测团队遵守工作纪律，确保工作的规范性和高效性。 4. 外部合作 4.1 与合作机构的合作关系良好，监测工作的专业性和权威性得到保障。
农产品质量抽检和监督制度 农产品是人们日常生活中必不可少的食品来源，其质量安全直接关系到人们的 健康和生活质量。为了保障农产品质量安全，维护消费者权益，我国建立了农产品质量抽检和监督制度。本文将就农产品质量抽检和监督制度的背景、目标及重要作用进行介绍。 背景 随着人们生活水平的提高和对农产品质量安全要求的提高，农产品质量问 题已成为一个严重的社会问题。缺乏有效的质量监督和抽检制度，容易导致农产品质量问题频发。为了解决这一问题，我国采取了一系列措施，建立了农产品质量抽检和监督制度。 目标 农产品质量抽检和监督制度的目标是确保农产品从生产到消费全过程的质 量安全。具体目标包括： 1. 防止农产品质量问题对人们的健康和生活带来的危害； 2. 保护农民利益，维护农产品市场秩序的正常运行； 3. 提高农产品质量，增强国内外消费者对我国农产品的信任； 4. 促进农业可持续发展。 重要作用 农产品质量抽检和监督制度发挥着重要的作用，主要体现在以下几个方面： 1. 风险预警和预防
农产品质量抽检和监督制度通过对农产品的质量抽检，可以发现潜在的质 量问题和风险，从而及时采取措施进行预防和修复。通过及时监测，可以有效地消除潜在的食品安全隐患，保障食品安全，减少消费者使用不合格农产品的风险。 2. 维护消费者权益 农产品质量抽检和监督制度的实施，可以有效地维护消费者的权益。通过 对农产品质量进行抽检和监督，可以确保农产品质量符合国家标准和相关法规要求。一旦发现农产品质量问题，相关责任方将被追究法律责任，保护了消费者的合法权益。 3. 促进农业可持续发展 农产品质量抽检和监督制度的实施，可以促进农业可持续发展。通过抽检 和监督机制，可以发现农产品生产中存在的问题，推动农业生产方式的改革，提高农产品的质量。同时，监督制度也鼓励农民加强技术培训，提高农业生产水平，推动农业产业化、规模化发展，提升农产品的竞争力。 结束语 农产品质量抽检和监督制度是我国保障农产品质量安全的重要措施，它在 保障人们健康、维护消费者权益和促进农业可持续发展方面发挥着不可替代的作用。我们要进一步完善和加强这一制度，保障农产品质量安全，为人民群众提供更加安全、放心和可靠的农产品。同时，希望广大农业生产者加强自身质量意识，积极配合政府的监督工作，共同推动我国农产品质量提升，实现农业的高质量发展。
农业行业规范农产品质量安全监督抽查规定为保障农产品的质量和安全，促进农业的可持续发展，国家制定了一系列的规范和标准，以规范农产品的生产、加工和质量监督抽查工作。本文将对农业行业规范农产品质量安全监督抽查规定进行详细探讨。 1. 质量安全监督抽查的意义和目的 质量安全监督抽查是对农产品生产加工全过程进行抽样检验和监督的一项重要制度安排。其主要目的包括： （1）保障农产品质量安全：通过抽查监督，及时发现和解决农产品质量安全问题，确保农产品的食品安全和环境安全。 （2）规范农产品生产加工流程：质量安全监督抽查是对农产品生产加工各环节的一种监管手段，可以促使企业按照规范和标准进行生产加工，提高自我管理和控制。 （3）维护消费者权益：通过质量安全监督抽查，防止不合格农产品进入市场，保护消费者利益，维护市场秩序。 2. 抽查对象和抽查方式 （1）抽查对象：抽查对象主要包括生产企业、加工企业以及市场上销售的农产品。
（2）抽查方式：抽查方式一般分为定期抽查和随机抽查。定期抽 查是根据既定的计划和标准，对特定农产品进行抽查；随机抽查则是 根据一定的抽查比例，在符合条件的农产品中随机选择进行抽查。 3. 抽查标准和内容 （1）抽查标准：抽查标准应该参照相关的法律法规和行业标准， 对农产品的质量安全进行评估。例如，可参考食品安全国家标准、农 药残留限量标准、兽药残留限量标准等，以确保抽查的科学性和公正性。 （2）抽查内容：抽查内容应涵盖农产品生产加工各环节中可能出 现的质量安全问题，比如农药、兽药残留情况、重金属污染、微生物 污染等。同时，应重点关注一些重要农产品的安全问题，如谷物、蔬菜、水果等。 4. 抽查结果处理和信息公示 （1）抽查结果处理：抽查结果应及时反馈给被抽查对象，并根据 不同情况采取相应的处理措施。对于存在质量安全问题的农产品，应 立即进行处理或下架；对于存在违法违规行为的企业，应依法追究责任。 （2）信息公示：抽查结果应及时向社会公开，可以通过互联网、 媒体等渠道向公众发布。公示的内容应该包括被抽查对象、抽查结果、处理措施等，以形成舆论监督和消费者自我保护机制。 5. 各方责任和配合
农业品质量监督抽检方案 一、背景分析 农业品质量是保证粮食安全和农产品质量安全的重要保障。为了监督农产品的质量，防范食品安全风险，农业部门需要制定相应的抽检方案。 二、目标 1. 保障农产品的质量安全，防范食品安全风险； 2. 提高农产品质量监督的有效性和效率。 三、抽检对象 1. 主要农产品：粮食、油料、蔬菜、水果等； 2. 农产品加工产品：食品、饲料等； 3. 农用化肥、农药等。 四、抽检范围 1. 抽检对象的生产基地和生产流通环节； 2. 根据不同产品的特点和市场需求，制定不同的抽检比例和策略。 五、抽检指标 1. 农产品质量和安全的主要指标，例如农残含量、重金属含量、微生物指标等； 2. 抽检比例按照国家相关标准和法规确定。 六、抽检程序
1. 确定抽检计划：根据国家法规和农产品的特点，确定抽检对象和抽检比例； 2. 抽样：按照相关要求，从抽检对象中随机抽样； 3. 检测：将抽样的农产品送往指定的实验室进行检测，包括常规的理化指标以及特殊的安全指标，如农药残留和重金属含量等； 4. 结果评价：根据检测结果对抽检对象进行评价，判断是否合格； 5. 处理不合格产品：对不合格农产品进行相应的处理和处罚； 6. 报告和反馈：将抽检结果及时向有关部门和企业反馈，并向社会公开。 七、抽检保障 1. 严格按照国家相关法规和标准进行抽检； 2. 抽检工作由专门机构负责，确保抽样的公正性和可靠性； 3. 采用先进的检测设备和方法，确保检测结果的准确性； 4. 对抽检工作进行监督和评估，及时纠正工作中的问题； 5. 加强对农产品生产环节的监督和管理，提高农产品质量保障体系的建设和执行力度。 八、抽检结果的应用 1. 对合格产品进行监督和管理，确保产品的质量和安全；
农产品质量安全监测制度 一、概述 随着人们生活水平的不断提高，对食品安全问题的关注也在不断加强。农产品质量安全监测制度的建立和完善，可以保障食品质量安全，保证人民健康。本文将从农产品质量安全监测制度的定义、内容、实施情况等方面进行探讨。 二、定义 农产品质量安全监测制度，是指一个相对完整、系统的、包括农产品生产、工艺加工、储藏物流、销售消费等全过程的质量安全监测制度。通过对农产品在全过程中的监测，可以及时预防和解决质量安全问题，提高农产品质量和安全水平，保障人们的健康。 三、内容 1.质量安全监测人员培训 质量安全监测人员是质量安全监测工作的主力军，在监测过程中发挥着重要的作用。因此，应对质量安全监测人员进行专门的培训，提高其专业技能、监测意识和责任意识。 2.质量安全监测计划 制定农产品质量安全监测计划，根据农产品生产、加工、流通等环节的特点和存在的问题，制定相应的监测方案、抽样点、监测频次等内容，保证监测工作有针对性、科学性和严格性。 3.农产品质量安全检测方法 选择合适的检测方法和技术，对不同的农产品进行相应的检测，保证监测结果的准确性和可靠性。 4.监测结果通报和汇总 在监测过程中，及时对监测结果进行通报，对质量安全风险进行预警和预防。同时，对监测结果进行汇总和分析，为制定保障农产品质量安全的政策提供依据。 5.监督管理机制 建立健全的监督管理机制，加强对农产品质量安全监测工作的监督管理和检查督导，保证质量安全监测工作的科学性和可靠性。
四、实施情况 目前，我国的农产品质量安全监测制度已经逐渐得到了完善。各级政府和相关部门为保障农产品质量安全，加大了监测工作的投入，并建立了完善的法律法规和标准体系，对存在的问题和隐患进行了及时的矫正和处理。 除此之外，我国每年还要进行大量的农产品质量安全监测工作，对各类农产品进行抽样检测和监测，发现安全问题并及时采取措施，保证了人们的生命健康和食品安全。 五、 农产品质量安全监测制度的建立和完善是一个长期的过程。当前，我国的农产品质量安全监测制度已经取得了一定的成效，但仍面临着许多问题和挑战。因此，我们应该认识到存在的问题和不足，不断加强对农产品质量安全监测工作的投入和管理，保障人们的健康和生命安全。
食用农产品抽样检验和核查处置规定 第一条市场监管部门可以自行抽样或委托承检机构抽样。委托抽样的，应当不少于2名监管人员参与现场抽样。 第二条现场抽样时，应检查食用农产品销售者是否有进货查验记录、合法进货凭证等。食用农产品销售者无法提供进货查验记录、合法进货凭证或产品真实合法来源的，市场监管部门应当依法予以查处。 第三条对易腐烂变质的蔬菜、水果等食用农产品样品，需进行均质备份样品的，应当在现场抽样时主动向食用农产品销售者告知确认，可采取拍照或摄像等方式对样品均质备份进行记录。 第四条现场封样时，抽样人员应按规定要求采取有效防拆封措施。抽样人员（含监管人员）、食用农产品销售者，应当在样品封条上共同签字或者盖章确认。 第五条抽样人员应当使用规范的抽样文书，详细记录被抽样食用农产品销售者的名称或者姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系电话、住所，食用农产品名称（有俗称的应标明俗称）、产地（或生产者名称和地址）、是否具有合格证明文件，供货者名称和地址、进货日期，抽样批次等。在集中交易市场抽样的，应当记录销售者的摊位号码等信息。 现场抽样时，抽样人员（含监管人员）、食用农产品销售者，应当在抽样文书上共同签字或盖章。 第六条带包装或附加标签的食用农产品，以标识的生产者、产品名称、生产日期等内容一致的产品为一个抽样批次；简易包装或散装的食用农产品，以同一产地、生产者或进货商，同一生产日期或进货日期的同一种产品为一个抽样批次。 第七条检验机构在接收样品时，应当核对样品与抽样文书信息。对记录信息不完整、不规范的样品应当拒绝接收，并书面说明理由，及时向组织或者实施抽样检验的市场监管部门报告。 第八条承检机构应按规范采取冷冻或冷藏等方式妥善保存备份样品。自检验结论作出之日起，合格样品的备份样品应继续保存3个月，不合格样品的备份样品应继续保存6个月。 第九条食用农产品销售者对监督抽检结果有异议的，可按照规定申请复检。 第十条食用农产品销售者收到不合格检验结论后，应当立即对不合格食用农产品依法采取停止销售、召回等措施，并及时通知相关生产经营者和消费者；对停止销售、召回的不合格食用农产品应依照有关法律规定要求采取处置措施，并及时向市场监管部门报告。 复检和异议期间，食用农产品销售者不得停止履行上述义务。未履行前款义务的，市场监管部门应当依法责令其履行。
农产品质量安全抽样技术规范 一、总体规定 为保障抽样工作依法依规开展，实现每个样品的全程可追溯，承担抽样任务的各设区市行政主管部门要进一步提高抽样人员的法律意识和责任意识，加强抽样工作的纪律教育。 1、农产品质量安全抽样由各县农业行政主管部门负责实行，承担样品检测工作的农产品质检机构提供技术支持。 2、组织抽样人员认真学习《农产品质量安全法》等法律法规，学习掌握各类农产品抽样方法，保证抽样符合规范规定。 3、抽样机构开展抽样工作应不受其他因素干扰。抽样人员应到抽样现场严格按抽样程序取样，不得由被抽检单位或别人取样后送抽样人员。 4、各县农业行政主管部门要强化抽样人员的纪律意识和保密意识。抽样时，抽样人员不少于2人，并通过专门培训，熟知抽样程序和方法。 5、抽样前，由专人负责准备抽样所需要的物品，涉及抽样单和抽样工具、包装容器等。抽样工具和包装容器应清洁、干燥、无污染，不会对样品导致污染。 6、安排专人打印样品信息汇总表，同时报送电子信息。 二、抽样规定 1、抽样工具： 抽样单（盖好公章）、封条（盖好公章）、样品标签、胶带（封样用）、水笔（不能用圆珠笔）、样品袋（有封口功能）或其它塑料袋、塑料瓶（不能侧漏）、蛋托（防破碎）、泡沫箱或保温袋（用于样品运送过程中保温用）、冰袋（用于样品运送过程中降温用）、刀及砧板、牛皮纸（用于样品预解决）、纸巾等。 2、抽样单的填写： 抽样人员应在抽样现场认真填写抽样单，抽样人员应用正楷字具体填写吉安市农产品质量安全检测中心统一制定的抽样单。填写的信息应齐全、准确，笔迹清楚，工整。填写的被抽检单位与抽样地点等信息应具体、准确。在市场抽样时，抽样地点应填写为“**县（市、区）**路**号**市场**摊位”，无摊位号的写摊主姓名，在基地抽样的应写明“**县（市、区）**乡（镇）**村**人”，以保证抽样信息应能追溯到具体单位或人。如因抽样信息不详或笔迹不清楚，至使对不合格农产品及其生产经营者的解决工作无法进行，