常用食品及水果营养成分表每（100g中含量）食物种类食部% 水分g 蛋白质g 脂肪g 碳水化合物g 热量cal
米100 13.0 8.2 1.8 75.5 351
面粉100 12.0 9.9 1.8 74.5 354
麦片100 7.9 14.0 7.0 68.0 391
小米100 11.1 9.7 3.5 72.8 362
黄豆100 10.2 36.3 18.4 25.3 412
红豆100 9.0 21.7 0.8 60.7 337
绿豆100 9.5 23.8 0.5 58.8 335
四季豆95 92.0 1.7 0.5 3.8 27
豆浆100 5.2 2.5 3.7 58
豆腐100 90.0 4.7 1.3 2.8 60
黄豆芽100 77.0 11.5 2.0 7.1 92
绿豆芽100 91.9 3.2 0.1 3.1 29
马铃薯88 79.9 2.3 0.1 16.8 77
芋头85 78.8 2.2 0.1 17.5 80
花生仁99 8.0 26.2 39.2 22.1 546
胡萝卜79 89.3 0.6 0.3 8.3 38
白萝卜78 91.7 0.6 0 5.7 25
大白菜89 96.0 0.9 0.1 1.7 11
油菜100 95.2 1.2 0.2 1.6 13
菠菜89 91.8 2.4 0.5 3.1 27
菜花53 92.6 2.4 0.4 3.0 25
番茄97 95.9 0.8 0.3 2.2 15
蜜橘80 88.3 0.7 0.1 10.0 44
苹果81 84.6 0.4 0.5 13.0 58
梨76 83.6
香蕉56 77.1 1.2 0.6 19.5 88
猪肉100 29.3 9.5 59.8 0.9 580
牛肉100 68.6 20.1 10.2 0 172
鸡肉34 74.2 21.5 2.5 0.7 111
鸭肉24 74.6 16.5 7.5 0.5 136
牛乳100 87.0 3.3 4.0 5.0 69
猪油100 1.0 0 99.0 0 891
鸡蛋85 71.0 14.7 11.6 1.6 170
鸡蛋黄100 53.5 13.6 30.0 1.3 330
鸭蛋87 70.0 8.7 9.8 10.3 164
小黄鱼63 79.2 16.7 3.6 99
鲤鱼62 77.4 17.3 5.1 0 155
青虾16.4 0.1 1.3 78
糖99 400
