板栗栽培技术与管理

国内：544.52公斤/亩 国外（日本）：733.5公斤/亩 理论产量：972.5公斤/亩 目前生产实际平均产量：35公斤/亩
芽类型及特性：
以性质、形态不同可区分为四种类型。 1.完全混合芽：亦称花芽。着生在结果母枝的顶端及其 下2～3节叶腋间，芽体肥大、钝圆、茸毛少，萌发后抽 生结果枝。
2.不完全混合芽：亦称雄花芽。着生在完全混合芽以下 节位或较弱母枝顶端，芽体稍小、萌发后抽生雄花枝。
板栗栽培技术与管理
迁西新集镇初级中学 杨进喜
板栗栽培技术
一、概述 二、生物学特性 三、栽培管理 四、病虫害防治
百年板栗树
板栗美食
板栗红烧肉
板栗烧鸡子
桂花板栗羹
概述
板栗原产我国，已有3000余年的栽培历史。 全国约有26个省（市、区）种植板栗，栽培面积（上世纪末）
在66.7万公顷以上，年产栗果35万吨左右，占世界产量50% 左右，居第一位。其中山东、湖北、河北、河南4省产量占全 国50%以上。除此外，产量超过1万吨的省区还有安徽、辽宁、 广西和湖南。北京市板栗主要集中在西北部山区乡镇。 目前我国奔里生产中的主要问题是良种化水平低，栽培技术落 后，经营管理粗放，商品质量差，贮藏加工能力和技术水平都 比较低。 国内外板栗高产记录：
⑶对结果母枝，一般将其下细弱枝疏除、 以增强母枝长势， 若树势旺、则母枝下应留预备枝、分散养分以备更新； 雄花 枝，中上部为盲节者、留2～3芽剪，粗壮而顶芽饱满者、保留 结果。徒长枝，节间短粗壮顶芽饱满者、培养利用，下粗上细 顶芽不充实者疏除、有空间的亦可短截培养枝组；对结果枝组 缩弱留壮错开空间、过密的疏除打开光照。
3.叶芽：着生在枝条顶端（幼旺树）及其中下部（混合 芽以下节位），芽小、顶尖、毛茸多，萌发后抽生发育 枝。
4.潜伏芽：亦称隐芽。着生在枝条基部或多年生枝干上， 寿命长。是树体更新的基础。
枝条类型及特性：
当年生枝（新梢）有四种类型。 1.结果枝：由花芽发育而来，其上有雌花簇、雄花序组成的混
合花序。混合花序前端部分称‘尾枝’，其叶腋间均有芽，营 养条件好的先端可形成花芽（称棒锤码），连续结果。 2.雄花枝：来源于雄花芽。其上只有雄花序而无雌花簇，多数 生长纤细。 3.发育枝：即普通营养枝。来源于一年生枝的叶芽或者枝龄较 小的多年生枝上的隐芽，生长健壮的先端可形成花芽（称果娃 枝）翌年结果。 4.徒长枝：多由隐芽萌发而成，生长量大、节间长、不充实， 一般疏除，也可用于枝干更新或者缺枝补空。 5.结果母枝：指着生有花芽的一年生枝， 来源于当年生长健壮 的结果枝和发育枝，为落叶后的称谓。（注意理解：棒锤码、 香头码、果娃枝、替码、鸡爪码和鱼翅码的含义）
开花结果习性：
雌雄异花同株、风媒花、 最佳授粉距离50m， 雄花为柔夷花序、有小花600～700朵，开花 期10天左右； 雌花3朵簇生、 柱头分叉～展开 是最敏感时期、有效授粉期半个月；可自花结 实， 但异花授粉坐果率高；
具有明显的花粉直感现象， 主要表现于总苞和 刺束形状，坚果大小、色泽、涩皮剥离难难易 等方面。
开花结果习性——雄花花序（局部）
开花结果习性——结果母枝
开花结果习性——雌花簇
开花结果习性——幼果
开花结果习性——成熟
栽培管理
(一)苗木繁育 (二)建园栽植 (三)土肥水管理 (四)整形修剪 (五)花果管理
(一)苗木繁育
1.实生苗培育要点： ⑴坚果（即种子）怕干、怕冻又怕热，种子失水18％时丧失发
芽力，因此种子采后、应经水选并立即沙藏，沙藏期间不能冻 结（0～5℃）。 ⑵春播优于秋播、播种时要注意种子摆放姿势（腹面向下）。 ⑶播前用吲哚丁酸（50～100ppm）浸种、催芽后摘除胚根尖 （1～2mm）再播种均有利于苗全苗壮。⑷注意防止鸟兽和地 下虫危害。 2.嫁接苗培育要领： ⑴ 选用当地野生板栗作砧木，提高对当地环境的适应能力。 ⑵ 接穗应取自优良母株、以健壮结果枝最好、发育枝也行，可 以结合冬剪采集并作好保湿贮藏工作。 ⑶ 砧木萌动初期嫁接、 带木质芽接好、注意砧木选择平面部 位嫁接。
(四)整形修剪
多采用主枝开心形和主干疏层形
成年结果树修剪时要注意以下几点。 ⑴维持树势、结构，平衡枝势，疏除过密交叉和细弱枝，控制
结果部位外移。
⑵强树旺枝应多留枝、分散营养、缓和长势；弱树弱崐枝疏剪 回缩集中营养复壮；多年生枝交替回缩（缩至3年生枝段）， 首先更新光腿、重叠、交叉严重的枝。
对提高优良品种对环境适应能力、扩大应用范围。
(三)土肥水管理
需肥特点： N素吸收、从根活动～球果采收均呈上升趋势， 以后开始下降；P
开花前吸收少，开花～采收吸收较多而稳定， 采后又下降；Ｋ在 球果膨大～采收期吸收最多；对Ｂ敏感，当土壤溶液中含量 <0.5ppm时，随浓度降低、空棚率增高。 土肥水管理要点： 强化栗园的土壤改良和管理，推广密云县板栗扩埯压肥、爆破松 土和树盘覆盖（秸秆杂草粉碎物）的成功经验。 重视有机肥的施用，坚持有机肥（基肥）秋施，在采收后尽早施 用，弱树适当加入速效Ｎ肥，结合施 P 肥（与有机肥混施）。 追肥重点抓萌芽前（N肥为主、适当补B）、开花后和球果膨大期 （N、P、K 配合）；叶面喷肥掌握前期用Ｎ、花期喷Ｂ、后期施 Ｐ、Ｋ的原则。 灌水与施肥紧密结合。
(二)建园栽植：
要提倡适当密植，平地30～40株/亩、山地40～60 株/亩。怀柔不同栽植密度实验结果表明：采用株行 距2 * 4米的栽植方，法可以有效的提高土地利用率、 提高早期产量，已经在生产中推广（进入大量结果 后，随树冠扩大，ຫໍສະໝຸດ Baidu以区分永久、临时株，逐年调 控、最终演变成4 * 4米）。
要注重授粉品种选配、避免花粉直感的不良影响。 亦可栽植砧木建园，成活后大砧嫁接，此法可以相
板栗的枝芽
板栗的修剪
修剪后
修剪前