中国传统节日及传统饮食 ppt课件

年糕——春节，我国很多地区都有讲 究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征 金银，年糕又称“年年糕”，与“年 年高”谐音，寓意着人们的工作和生 活一年比一年提高
元日 （作者：王安石） 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
扁 食
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不 断，谓“勤财”。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福
饺子—— 正是农历 正月初一 的伊始， 吃饺子取 “更岁交 子”之意， “子”为 “子时”， “交”与 “饺”谐 音，有 “喜庆团 圆”和 “吉祥如 意”的意 思。
春卷又名春饼、薄饼，是福州 民间流行的传统小吃，历史悠 久。春卷是由古代的春饼演化 而来的。春的意思在这里就是 春天，有迎春喜庆之吉兆。
• 正月初七 正月初七也称“人日”
、“ 人胜节”、“ 七元 ”。
东方朔《占年书》:“人 日晴，所生之物蕃育；若 逢阴雨，则有灾。”正月 初七如果天气晴朗, 则是 吉祥, 代表那一年出入顺 利, 人口平安。 正月初七这一天要吃七样 蔬菜合煮的菜肴, 其中必 有寓意勤劳、聪明的芹菜 、葱、蒜。
• 正月初八
韭菜馅—即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的 物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
白菜馅—即百财之意故为百财饺。百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百 样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
油菜馅—即有财之意故为有财饺。有：即存在， 谓之有财；祝福你有财，更祝福你 有才。
• 正月开始占岁。汉代东方朔的《岁占》称岁后八日: 一日为 鸡日,二日为犬日, 三日为猪日, 四日为羊日, 五日为牛日, 六日 为马日, 七日为人日, 八日为谷日。
俗传初一为扫帚生日, 这一天不能动扫帚, 否则会扫走运气、 破财, 而把“ 扫帚星” 引来, 招致霉运。
• 正月初一
拜年 “年”的正式称谓在周 朝，正式将“年”字定 为岁首在汉朝。 正月的头一天俗称“三 元” ，又称“三朝”、 “元朔” 。又有“上日 ”、“三朔”、“三始 ” 等别称。 初一早上开门大吉, 先放 “开门炮仗”,爆竹之后, 碎红满地, 称为“满堂红 ”。
民间传说正月初 八是谷子的生日。这 天天气晴朗，则主这 一年稻谷丰收，天阴 则年歉。“谷日”的 习俗是对写有谷物名 称的牌位进行膜拜， 并不吃煮熟的谷物。 这种习俗蕴涵着重视 农业、珍惜粮食的思 想。正月初八也被称 为“顺星节”，是一 个可以预知一年运气 的节日。
• 正月十五
正月十五是元宵节, 又称上元节。吃元宵, 挂彩灯, 放焰火, 观灯游玩。
• 正月初二 大年初二, 嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。“归宁”
拜年时先去舅舅、岳父家。
• 正月初三 正月初三, 有些地方俗称“ 赤狗日”, 这一天不出门, 不宴客。初三又wenku.baidu.com“
小年朝”, 应该祭祀祖先和诸神, 但不能扫地、起火、打水。 初三日, 有的商店开始营业, 俗称“ 初三开店门”。 初三是俗传“ 老鼠娶亲” 的日子。 “初一早，初二早，初三睡到饱。”
• 正月初四
大年初 四有“接 神” 的习 俗。家家 户户准备 牲礼、四 果、生仁 、炸枣等 迎接, 烧金 纸、神马 。
此外, 初四 不动刀、 剪。
• 正月初五
初五也叫“破五 ”, 民间传说正月初 五是财神的生日。 初五要吃饺子、放 鞭炮、赶庙会, 全家 庆贺。
• 正月初六
正月初六是“送穷”,这是 我国民间一种很有特色的岁时 风俗,其意是祭送穷神。 “扫除屋室尘秽，投之水中， 谓之送穷。”（《图经》） 唐诗人姚合《晦日送穷三首》 中第一首云： 年年到此日，沥酒拜街中。 万户千门看，无人不送穷。
元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节为灯 节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜, 又称为元夜或元宵 。
元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。
宋朝时, 灯期由三日延长到五日, 到明代更延长到十日。
农历正月十五元宵节，又称为“上元节”（the Lantern Festival），春灯节，是中国汉族民俗传 统节日。正月是农历的元月，古人称其为“宵”， 而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正 月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节， 是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔， 历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也 不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子 等是元宵节几项重要民间习俗。
中国传统节日及传统饮食
中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族 悠久的历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程，是一 个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，我国的传统节 日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至今的节日风俗 里，还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。
春节，即农 历新年，俗称过 年，一般指除夕 和正月初一。但 在民间，传统意 义上的春节是指 从腊月初八的腊 祭或腊月二十三 或二十四的祭灶 ，一直到正月十 五，其中以除夕 和正月初一为高 潮。春节历史悠 久，起源于殷商 时期年头岁尾的 祭神祭祖活动。
端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日
节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、 夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。端午节 是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活 动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾 叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛 龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定 名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶， 薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了避邪。“中 国端午节”被列入世界非物质文化遗产名录。历代有 大量诗、词、歌、赋等文学作品传世。
元宵节
元夕 （作者：欧阳修） 去年元夜时，花市灯如昼。 月到柳梢头，人约黄昏后。 今年元夜时，月与灯依旧。 不见去年人，泪湿春衫袖。
清明节 农历三月初三。清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡 秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。每年公历4 月5 日前后, 是我国传 统的节日——清明节。它是我国农历的二十四个节气之一。这时候, 我国大部分地区气候 转暖, 万物欣欣向荣, 使人感到格外清新明洁, 因而称为清明。由于寒食节和清明节相 距很近, 许多地区的人们往往合二为一, 以清明节来融合两个节日的内容。