儿童营养与健康PPT课件

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二、营养的重要性
营养对儿童体格生长及心理行为发育具有非常重要的作用 。良好的营养及喂养知识能促进儿童的生长发育，而营养摄入 不足或不均衡，可导致儿童营养障碍、感染各种疾病，甚至影 响智力发育。
早期营养（特别是2岁以内）不良将给儿童带来不可逆转 的近期和远期危害。近期危害表现为体格和认知发育迟缓，患 病率和死亡率增加；远期危害表现为智力落后，学习和工作能 力下降，罹患心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的风险增 加。
婴儿与母亲紧密接 触，母亲的抚摸，温柔 的话语，带给婴儿深刻、 微妙的心理暗示与情感 交流，使婴儿获得最大 的安全感；母婴目光的 对视，可增加互相了解 及信任。
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母乳喂养的优点
1．满足营养需要 2．增强抗病能力 3．促进心理发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
直接喂哺不 易污染，乳汁温 度适宜，且乳量 随小儿生长而增 加，即方便又经 济。
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常见的几种微量元素缺乏：钙、铁、锌
1、含钙高的食物：牛奶、芝麻酱、虾皮、豆制品、 紫菜、木耳等
2、含铁高的食物：猪肝、猪血、瘦肉、木耳、香菇 等
3、含锌高的食物：牡蛎等贝壳类、坚果、瘦肉等
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钙或维生素D
缺乏：鸡胸、O“形腿或内弯成”X“形腿、手镯”或“脚镯
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孩子偏食、厌食怎么办？
1、养成规律进食好习惯 2、荤素搭配花样要常新 3、不吃零食适当加加餐 4、进餐气氛融洽环境好
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母乳喂养的优点
1．满足营养需要 2．增强抗病能力 3．促进心理发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
初乳中含SIgA，可 保护呼吸道和消化道黏 膜；含有较多的乳铁蛋 白、溶菌酶、双歧因子、 巨噬细胞等，能对抗大 肠埃希菌和白色念珠菌。
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母乳喂养的优点
1．满足营养需要 2．增强抗病能力 3．促进心理发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
—中国儿童保健杂志 2007.12
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适宜的喂养方式—科学喂养
0~6月纯母乳喂养 6月开始适时、适量、适度的添加食物 注意幼儿喂养 关注喂养行为 避免喂养误区
每年8月1日到7日是母乳喂养周
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母乳喂养
2016年的8月1日到8月 7日是第25个世界母 乳喂养周，本次主 题是:“母乳喂养是 社会可持续发展的 关键。”
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三、中国儿童营养的现状
学龄前儿童
1岁以下儿童生长发育状况较好
1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差： 能量摄入充足，蛋白质占推荐量92.3%，核黄素（维生素B2） 占推荐量59.4%，钙摄入量占31.3%
——《营养学报》1998年第3期245-249页
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原因分析：
1、辅食添加不及时、不合理 2、不吃早餐和早餐营养不足 3、普遍吃零食 4、常吃快餐 5、父母缺乏儿童营养知识
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身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？
1、身高、体重是孩子指标的一部分 2、很多营养素会以亚临床缺乏为主 3、“隐藏的饥饿”
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按照中国营养学会的推荐标准（RDA），只要正常饮 食，就完全能补充人体所必需的营养素。
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四、婴幼儿喂养全球策略
挑战：
5岁以上儿童死亡1029万/年/全球 60%直接或间接地由营养不良造成 三分之二发生在生命第一年 与不适宜的喂养方法有关
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母乳喂养的优点
1．满足营养需要 2．增强抗病能力 3．促进心理发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
母亲产后哺乳 可刺激子宫收缩、 复原。母亲哺乳期 月经推迟，还可起 到一定的避孕作用。 哺乳母亲也较少发 生乳腺癌和卵巢癌 等疾病。
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母乳喂养的护理
1、哺乳次数： 新生儿 → 按需哺乳 → 2‾3小时喂1次 2个月后 → 3‾4小时喂1次 3个月后 → 夜间停1次，约6‾7次/天
2002年世界卫生组织和联合国儿童基金会联合制定 的《婴幼儿喂养全球战略》中明确指出：
在生命的最初6个月应对婴儿进行纯母乳喂养，以 实现婴儿的最佳生长、发育和健康。
为满足其不断发展的营养需要，婴儿应获得安全 的营养和食品补充，同时继续母乳喂养至2岁或2岁以 上。
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适时、适量、适度添加食物
• 食物添加的时机 • 食物添加的顺序 • 三级火箭 • 生长债 • 营养银行
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母乳喂养的优点
1．满足营养需要 2．增强抗病能力 3．促进心理发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
（1）蛋白质、脂肪、碳水化合 物比例适当，为（1:3:6） 含乳清蛋白为主；含不饱和脂 肪酸和解脂酶较多；含乙型乳 糖多。 （2）钙、磷比例适宜（2:1） 易吸收；锌、铁的吸收率高。 （3）含多种维生素
儿童营养与健康 知识讲座
பைடு நூலகம்
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目
录
1、儿童健康的定义 2、营养的重要性 3、中国儿童营养现状 4、婴幼儿喂养全球策略 5、幼儿膳食营养中常见误区
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一、什么是儿童健康？
世界卫生组织规定,儿童健康应该是包括健康的体 魄、良好的抗病能力、良好的心理与社会适应能力在 内的综合体；即儿童的健康不单是不发病,而且还要有 健康的生理、心理和社会适应能力。
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食物添加时机
最佳开始时机：6个月 添加信号： 体重比出生时增加1倍 基本会坐 对大人吃饭感兴趣 5~6个月时学吃的关键期 会用小勺 会顺利吞咽泥糊状食物 间隔4小时哺乳
过早：
减少母乳分泌 挤压反射未消失导致拒食 食物过敏 腹泻（病原菌）
过晚：
生长落后 免疫保护力减弱 微营养素缺乏 口腔进食技能发育迟缓
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2．喂哺方法 ①喂乳前先换尿布、用温开水清洗乳头。 ②哺乳时母亲宜采用端坐位，抱婴儿于斜坐位，每次 哺乳时间约15‾20分钟。 ③哺乳结束后，将婴儿竖起直抱，头部紧靠母亲肩上， 用手掌轻拍背部，以使咽下的空气排出，然后置婴儿 于右侧卧位。
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母乳喂养的问题
• 某些维生素是不充足的，像维生素K、维生素D • 母乳的质量高低跟母亲的身体健康和营养状况密切
相关。如果母亲的营养健康差的话，母乳质量也稍 微差
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母乳的营养
• 热量多摄入500~800千卡 • 多增加25克蛋白 • 每日相当于
–450~600g主食 –50~100g蛋
–100~150g肉 –100g豆类、豆制品 –250ml牛奶 –450g蔬菜（绿叶>50%） –>100g水果
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母乳喂养时程