1．关于肾病患者的饮食：
（一）急慢性肾炎，肾病患者水肿期，高血压，要无盐饮食，待水肿消退和血压稳定后，可改为低盐饮食。
（二）患肾病综合征和其他肾病大量蛋白尿，可限量入食高质量蛋白质。如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鲫鱼、鲤鱼等。成人一般每日摄入100克左右为宜。但不要进食植物蛋白，高血脂要限食含胆固醇高的食物，如蛋黄等。
（三）糠尿病肾病，除按糖尿病的要求控制饮食外不宜食动物脂肪。应采用食用植物油。
（四）尿酸性肾病，要多饮水，要保持足够的尿量，应禁食扁豆、菠菜、茶、咖啡、动物内脏等。
（五）肾功能不全除原则上要低蛋白饮食外，应多食淀粉类，以保证足够的热量，要根据水肿的状况确定水、盐的摄入。尿毒症期要限制含钾量高的食物。（请参照附表）
（六）透析病人：具有一定的特殊性，要根据病人的具体情况在医生的指导下，进行饮食。
（七）总之：不管哪种肾病，在哪个病程期间，其症状如何，都要禁食辛辣，不宜酒烟，注意劳累。
2．肾病的疗养：
肾病的疗养大体可归为二个方面，一是病后慎起居，二是平时保阴精。
一、病后慎起居：
（一）首先要预防和控制感冒。临床表明：慢性肾病患者常因感冒致病情复发和加重，其主要原因就是没注意顺应气候的变化，所以顺应一年四季如昼，日夜昏晨的变化进行作息和宜避风寒与湿露是非常重要的。
（二）保持足够的睡眠，但不要"饮食而卧"和睡前服用刺激性的食物。同时要喜怒有节，排除烦恼。
（三）切勿过度劳累，形体的过度劳累会导致体内有关脏腑的气血损伤。
（四）适当锻炼，有下列情况不宜锻炼，应绝对卧床休息：
①尿毒症患者可适当进行锻炼。但运动量不宜过大。
②感染、高热、水、电解质紊乱者。
③严重水肿、低蛋白血症者。
④有心脏病和其他并发症者。
⑤尿道结石和尿路梗阻者。
二、平时保阴精：
①收心神以息相火妄动：精是生命的基础，藏精者肾也，司疏泄者肝也，二者皆有相火。君火也，为物所感则动，心动则相火易动，动则精自走，亦暗流而疏泄，所以收心神保阴精为第一要务。
②节情欲以防阴精妄耗。情欲宜节不宜过，禁忌房事以保阴精，尤其肾病患者更宜慎之。
③调七情以使阴精勿亏：病后特别要注意心情舒畅，怒则伤肝而相火动，动则疏泄不利，病情可趋于严重。
各种食物嘌呤含量比较
第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
天津市公安医院肾内科 022
低钾食物:鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、猪血、猪肠、海参、南瓜、菜瓜、凉粉、藕粉、鸡头米、甘蔗等.
◎哪些食物含钾较高？
蔬菜类觅菜、绿竹笋、芥菜、菠菜、红凤菜、空心菜、紫菜、海带、晒乾的蔬菜、木耳、金针菇、蔬菜乾
水果桃子、乾香蕉、榴连、蕃茄、香瓜、杨桃、龙眼、葡萄、枇杷、文旦、释迦、水果乾、果汁等
其它茶、咖啡、罐头食品、高汤、豆类食品、中药、巧克力、生机饮食、鸡精、梅子汁、运动饮料
◎100克水果类的含钾量
品项钾(mg) 品项钾(mg) 品项钾(mg)
葡萄乾710 椰子汁190 富士苹果110
椰子粉742 荔枝180 水梨110
黑枣600 番茄180 五爪苹果100
红枣597 圣女蕃茄180 杨桃100
杮饼557 红毛丹160 金枣100
释迦420 土芭乐150 西瓜100
榴连420 甜杮子150 水蜜桃100
桃子300 泰国芭乐150 爱文芒果90
香蕉290 白柚140 海梨70
龙眼260 香吉士130 莲雾70
香瓜240 加州葡萄130 柑橘70
奇异果290 白葡萄130 山竹60
樱桃220 青龙苹果130 葡萄柚60
枣子220 加州李120 草莓李60
哈密瓜220 柳丁120 小玉60
木瓜220 粗梨120 凤梨40
百香果200 西洋梨120 玫瑰桃200
李子120 火龙果190 葡萄120
椰子190 柠檬110 酪梨190
文旦110
钾是身体中数量较大的物质，多数存在于各细胞内，与细胞外的互相协调，以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。钾过低或过高，都会引起严重后果。肾病患者尤其是处于少尿期的患者在饮食上应避免含钾高的食物，那么含钾高的食物有哪些？在食用蔬菜、水果时应如何对含钾高的食物进行有效选择呢？具体在含钾高的食物选择上应注意以下几点：
少尿患者避免高钾食物
肾脏患者，如果一般尿量正常，无尿少和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富，而肾病少尿患者，血清中钾含量均升高。血钾过高，可导致心跳骤停，危及生命。
透析患者应避免含钾过高的食物
血钾过高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至导致患者死亡。因此透析患者饮食应控制钾的摄入，特别是对少尿或无尿的透析患者，应首先指导患者认识含钾高的食物，如：竹笋、青菜、红萝卜、香菇、菠菜、空心菜、香蕉、芭乐、番茄、柳丁、桃子等，均应少用。避免摄入咖啡、浓茶、肉汤、鸡精、蜜饯、龙眼干。
如何避免摄入含钾高食物的食用方法：
（1）不用菜汤或肉汤拌饭
（2）蔬菜水煮3min再炒；薯类切片后泡水20min后汁液倒掉不用。
（3）不用低钠盐、薄盐酱油、代盐。
（4）超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。
（5）含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。
由于肾病患者的肾脏受损，患者对钾的排泄功能降低，所以肾病患者在日常生活中应避免高钾食物的摄入。在日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鲜桔汁、油菜、海带、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜、豆类及其制品等。只有科学、系统的治疗加上合理的饮食才能早日使肾病患者走上康复之路。
含蛋白少的食物
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。
食物含钾量排列表 每100 克食物含钾（毫克） 香菇1960 紫菜1649 海带 1503 银耳 987 木耳773 荸荠523 菠菜 502 土豆502 藕497 玉米面494 苋菜（紫）478 香蕉472 大葱466 山药45 红枣（干） 430 鲜碗豆425 杏370 油菜346 青蒜340 鲜蘑菇 328 菜花316 韭 菜290 山楂289 倭瓜 287 扁豆 286 小白菜274 柚 子257 桃252 小米239 黄瓜 234 胡萝卜217 芋 头213 蒿子杆 207 苦瓜 200 圆白菜 200 豇豆200 柑 桔199 大白菜199 白萝卜 196 小麦粉19 5 西红柿191 蒜苗 183 橙182 柿椒 180 盖柿170 芹菜（茎）163 丝瓜156 茄子152 沙果148 菠萝147 洋葱138 冬瓜136 京白梨135 草莓 135 蒜头130 西124 葡萄124 西葫芦122 鸭115 稻米（ 粳 110 苹果110 南瓜69
含钾高的食物有：糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、花生、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱 桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海带、 巧克力、烤红薯、柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、鹅肉、大豆、黑豆、红豆、绿豆、菠菜、土豆等。 家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高。 蔬菜类：深色蔬菜类（尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高）另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。 含钾高的坚果类，尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。 （专业文档是经验性极强的领域，无法思考和涵盖全面，素材和资料部分来自网络，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注）
1．关于肾病患者的饮食： （一）急慢性肾炎，肾病患者水肿期，高血压，要无盐饮食，待水肿消退和血压稳定后，可改为低盐饮食。 （二）患肾病综合征和其他肾病大量蛋白尿，可限量入食高质量蛋白质。如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鲫鱼、鲤鱼等。成人一般每日摄入100克左右为宜。但不要进食植物蛋白，高血脂要限食含胆固醇高的食物，如蛋黄等。 （三）糠尿病肾病，除按糖尿病的要求控制饮食外不宜食动物脂肪。应采用食用植物油。 （四）尿酸性肾病，要多饮水，要保持足够的尿量，应禁食扁豆、菠菜、茶、咖啡、动物内脏等。 （五）肾功能不全除原则上要低蛋白饮食外，应多食淀粉类，以保证足够的热量，要根据水肿的状况确定水、盐的摄入。尿毒症期要限制含钾量高的食物。（请参照附表）
（六）透析病人：具有一定的特殊性，要根据病人的具体情况在医生的指导下，进行饮食。 （七）总之：不管哪种肾病，在哪个病程期间，其症状如何，都要禁食辛辣，不宜酒烟，注意劳累。 2．肾病的疗养： 肾病的疗养大体可归为二个方面，一是病后慎起居，二是平时保阴精。 一、病后慎起居： （一）首先要预防和控制感冒。临床表明：慢性肾病患者常因感冒致病情复发和加重，其主要原因就是没注意顺应气候的变化，所以顺应一年四季如昼，日夜昏晨的变化进行作息和宜避风寒与湿露是非常重要的。 （二）保持足够的睡眠，但不要"饮食而卧"和睡前服用刺激性的食物。同时要喜怒有节，排除烦恼。 （三）切勿过度劳累，形体的过度劳累会导致体内有关脏腑的气血损伤。 （四）适当锻炼，有下列情况不宜锻炼，应绝对卧床休息： ①尿毒症患者可适当进行锻炼。但运动量不宜过大。 ②感染、高热、水、电解质紊乱者。 ③严重水肿、低蛋白血症者。 ④有心脏病和其他并发症者。 ⑤尿道结石和尿路梗阻者。 二、平时保阴精： ①收心神以息相火妄动：精是生命的基础，藏精者肾也，司疏泄者肝也，二者皆有相火。君火也，为物所感则动，心动则相火易动，动则精自走，亦暗流而疏泄，所以收心神保阴精为第一要务。 ②节情欲以防阴精妄耗。情欲宜节不宜过，禁忌房事以保阴精，尤其肾病患者更宜慎之。 ③调七情以使阴精勿亏：病后特别要注意心情舒畅，怒则伤肝而相火动，动则疏泄不利，病情可趋于严重。
糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、花生、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海带、巧克力、烤红薯、柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄... 首选的是海带等海制品 但是钾在人体的正常含量是3.5-5.5mmol/L l 钾：矿物质中名列榜首的“护心”元素 它可以抑制心肌的兴奋性，控制心率；还可排出体内多余的钠，稳定血压，减轻心脏负担。 哪些食物富含钾？ 苋菜、菠菜、甘薯、土豆、荸荠、慈菇、香菇、冬菇、蘑菇、豌豆、蚕豆和毛豆等蔬菜；香蕉、鲜枣、柑橘及橄榄等水果，都是钾的“富矿”。 建议摄取量：专家建议，每人每天应摄入钾2300毫克左右（相当于一天吃5根香蕉）。 含钾含钾多的水果有山楂，桃，香蕉,苹果,西瓜,,橘子,西红柿、甜瓜等. 含钾多的蔬菜主要是菌类的食物为先，如海带，木耳，蘑菇，紫菜等。 含钾丰富的食品并不很多，故应注意食品种类的选择。海藻类食品一般含钾较多，例如，100克紫菜含钾1640毫克，是含钠量的17．5倍；海带含钾是钠的2．2倍；羊栖菜含钾量是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴的上品。此外，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆以及大豆及其制品也含钾较高；粮食以荞麦面、红薯含钾量较高；水果以香蕉含钾最丰富。 菠菜 含钾丰富菠菜生食抑或熟食有2方说法，但烹调菠菜连汤汁食用，钾才不会流失。 最佳答案 富含钾多的食物很多，这里就说说一百克食物里钾含量在一千毫克的吧： 香菇1960mg 鸡腿蘑：1662 黄豆：1800 绿豆：1900 红小豆：1500 芸豆：1520
含钾高的食物与含钾低的食物 含钾高的食物与水果排行 2013-02-22 5:28 含钾高的食物有： 糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、花生、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海带、巧克力、烤红薯、柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、鹅肉、大豆、黑豆、红豆、绿豆、菠菜、土豆等。 家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高。 蔬菜类：深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。 含钾高的坚果类，尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。等等。 含钾高的食物有哪些 含钾高的食物有许多，新鲜黄绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。 含钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。 含钾很高的食物：各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。 由于钾在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削减钠的摄入之外，多食用一些含有钾元素的食物，将大大降低患癌症的概率。薯类食物含有丰富的淀粉和纤维素，也应该多食。一般情况下，蔬菜水果的食
用量，每天最好保持在300至500克左右。在补钾的同时，那些高盐食品，如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃。 含钾高的水果有哪些 1、香蕉 香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特殊，但某些营养成分的含量却有些特别： 高糖：香蕉的碳水化合物(糖类)含量特别高。每100克水果的含糖量，香蕉约28.9克，其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克。香蕉所含的糖类，以单糖、双糖居多。 高钾：香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量，香蕉约330毫克，其他水果则低一些，如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。 2、桂圆 桂圆在水果中属于热量较高的食物，碳水化合物含量和钾含量较高，维生素C含量与橙子相当。 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效;桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。 3、芒果 以中医观点来看，芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止呕等作用，可说是一种最天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看，芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等，维他命A含量在所有水果中是数一数二的高，维他命C则是香蕉、凤梨的两倍;而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。 含钾高的蔬菜有哪些 1、海带
含钾高的食物 含钾高的食物 1 钾含量高的蔬菜 （注：以下含量是每100克食物中的钾含量）•口蘑含钾3106毫克 •上海青含钾2269毫克 •竹笋含钾389毫克 •芋头含钾378毫克 •雪里蕻含钾369毫克 •土豆含钾342毫克 •菠菜含钾311毫克 •蕨菜含钾292毫克 •香菜含钾272毫克 •平菇含钾258毫克 •苦瓜含钾256毫克 •韭菜含钾247毫克 •空心菜含钾243毫克 •茼蒿含钾220毫克 •莴笋含钾212毫克 •油菜含钾210毫克
•莼菜含钾209毫克•茭白含钾209毫克•苋菜含钾207毫克•辣椒含钾197毫克•金针菇含钾195毫克•花菜含钾192毫克•胡萝卜含钾190毫克•草菇含钾179毫克•莲藕含钾179毫克•扁豆含钾178毫克•白萝卜含钾173毫克•生菜含钾170毫克•油麦菜含钾164毫克•西红柿含钾163毫克•黄豆芽含钾160毫克•芹菜含钾154毫克•洋葱含钾147毫克•豇豆含钾145毫克•南瓜含钾145毫克•大葱含钾144毫克
•茄子含钾142毫克 •木耳菜含钾140毫克 •包菜含钾124毫克 •荷兰豆含钾116毫克 •丝瓜含钾115毫克 •菜心含钾104毫克 •芥蓝含钾104毫克 •黄瓜含钾102毫克 •红薯含钾97毫克 •西葫芦含钾92毫克 •冬瓜含钾78毫克 •绿豆芽含钾68毫克 •魔芋含钾44毫克 •香菇含钾20毫克 •西兰花含钾17毫克 •龙须菜含钾2.78毫克 2 钾含量高的水果/干果 （注：以下含量是每100克食物中的钾含量）•葡萄干含钾995毫克 •杏干含钾783毫克
•杏仁含钾728毫克•榛子含钾680毫克•花生含钾587毫克•葵花子含钾547毫克•核桃含钾540毫克•红枣含钾524毫克•腰果含钾503毫克•松子含钾502毫克•黑枣含钾498毫克•椰子含钾475毫克•菠萝蜜含钾400毫克•芝麻含钾358毫克•西番莲含钾348毫克•柿饼含钾339毫克•荸荠含钾306毫克•海棠果含钾263毫克•榴莲含钾261毫克•香蕉含钾256毫克•桂圆含钾248毫克•番石榴含钾235毫克
15种含钾高的食品介绍食品补钾注意事项尽人皆知，钾是我们人体的微量元素之一。而我们人体常常会由于各样原由此缺钾，这需要我们即 使的增补钾元素，而补钾的方法是比许多的，此中比较遇到人们喜爱的则是 饮食，那么你知道含钾高的食品有哪些吗?今日就为大家介绍一些吧! 一、含钾高的食品 红薯令人欣喜的是，红薯而不是香蕉在食品名单上钾含量最高。一个红 薯包含高达694毫克的钾，并且富含纤维、B-胡萝卜素和碳水化合物，而只 有131卡路里的热量。不论是焗，炸，烤或许捣碎，红薯都是最健康、最美味的 食品。 番茄酱新鲜的西红柿很美味，但番茄酱和原浆含钾量更高。四分之一杯番茄酱可供给664毫克钾，而半杯的番茄原浆含钾量达549毫克。番茄汁自己钾含量也超出400毫克。因此，假如你喜爱吃西红柿并想要摄入更多钾的话，能够常常意图大利面条酱哦! 甜菜假如你买了新鲜的甜菜，把叶子扔进了垃圾桶，是时候改变你的生活方式啦。半盘煮熟的有点苦的甜菜叶含高达644毫克的钾，值得在餐桌上 据有一席之地哦。甜菜叶不论生吃或煮熟抗氧化剂含量都很高哦!
豆类 白扁豆含钾量很高，半杯就含近600毫克的钾，利马豆、扁豆和豌豆都是钾的。因此豆类都对心脏有利处吗?在20种含纤维的最好的食品清单中，所有豆类都表现突出，因此把豆类加入你的食谱是很理智的哦。 酸奶
8盎司无脂老酸奶含有579毫克的钾，而低脂、全脂牛奶、培育酪乳—酸 奶的朋友含钾量则更少一些。想让酸奶更美味的方式包含将酸奶混淆燕麦当早 餐，取代蛋黄酱三明治和沙拉，或许用酸奶代替奶油当甜点。要点是，大多 数酸奶产品含有利生菌、天然细菌，能够帮助消化，保持肠道健康。 蛤类食品 罐装或新鲜的蛤蜊每3盎司含有534毫克钾，含维生素B12量也比其 他食品更高。使用它们来制作海鲜面食或传统杂烩很美味哦。 西梅 每3/4杯西梅汁含530毫克的钾，半杯炖梅干有近400毫克钾。固然大家知道李子优秀的规律性，你可能不知道干李子能够帮助保持骨骼强健。在一项研究中，每天吃10个梅干的妇女比吃苹果干骨质密度更高哦。 胡萝卜汁 榨汁意味着将从胡萝卜汁中获取更多钾，每3/4杯胡萝卜汁含超出500 毫克的钾。除了钾，胡萝卜和其余橙色水果、蔬菜都有助于保护视力哦。 糖浆 在找寻一种营养品代替糖或蜂蜜营养吗?一汤勺糖蜜（厚、深色的那种）
含钾量高的食物 每100克食物含钾量（毫克）：成人每日需要钾2-4克，主要从食物中获得，绝大部分由尿排出（钾的推荐摄入量介于2000 4000毫克之间） 医学专家研究发现，缺钾与脑血管病之间关系密切。钾是生命所必需的物质，人体正常含钾量为140--150克，占矿物质的第三位，其中98％存在于细胞内液里。钾与脑细胞的新陈代谢维持神经的兴奋性有关。缺钾，除影响全身各组织器官功能外，也会给脑组织的物质代谢、血液循环带来一定障碍，时间长了则会发生脑血管疾病。中老年人为防止脑血管疾病的发生，应选择含钾丰富的食物。 含钾丰富的食物主要是植物性食物，如豆类、蔬菜、水果、菇类、海菜类。 含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类中黄豆含钾量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆．山药、莴苣等；水果中橘子含钾量最高。在一些日常的水果及蔬菜中含有钾这种矿物质。钾在维持心脏正常跳动及肌肉 正常工作中起非常重要的作用。 下面列举一些含钾高的食物: 1、含钾最高的食物是口菇也叫白菇，100g含钾3106mg
2、另外像干紫菜100g含钾1796mg；干银耳100g含钾1588mg;黑大豆100g含钾1377mg;干桂圆100g含钾1348mg,都是含钾量很高的食物 还有鳄梨、香蕉、椰菜、干豆类、橙子、豌豆、生红萝卜、菠菜、西红柿、甘薯等。 钾是人体不可缺少的常量元素，尤其是在夏季。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压、酸碱平衡及神经、肌肉功能正常的作用，并能促进排尿。体内缺钾会造成神经肌肉无力，精神不振，还会削弱心脏推动血液循环的能力。临床医学证明：凡中暑的人均有血钾浓度下降现象，初始会感到倦怠无力，心跳不规则，头晕、恶心，严重时会出现昏迷现象。 防止缺钾最有效的办法是多吃含钾的食品，特别是多吃水果和蔬菜、香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚等水果是富钾食品，蔬菜中的菠菜、土豆、毛豆、春笋、苋菜、油菜、芹菜、大葱、青蒜、茴香等也含钾丰富，在黄豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、青豆以及海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面、荞麦面中也有一定量的钾。 夏天多喝茶也有好处，茶叶中含钾丰富，约占茶叶比重的1．1％～2．3％，多喝茶既可消暑，又可补钾，可谓一举两得。 钾是维持人体生命活动不可缺少的矿物元素，它具有保持机体碱性、加快新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。钾对人体神经脉冲的传递，细胞营养的吸收，维持正常的血压，保持肌肉、血管的弹性，以及维护心血管健康均有特殊的意义。美国约翰斯.霍普金斯大学的一项最新研究表明，适当补充钾可以降低高血压。为此，医学专家建议老年人平时宜多摄入富钾食物，以保护心脑血管，提高生命质量附表： 大白菜 199小白菜 274 油菜 346圆白菜 200菠菜 502苋菜（紫）478芹菜（茎） 163蒿子杆 207
. 含钾高的食物有：糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、花生、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海带、巧克力、烤红薯、柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、鹅肉、大豆、黑豆、红豆、绿豆、菠菜、土豆等。（1）谷类油条、荞麦面、玉米面、玉米等。（2）干豆类黄豆、青豆、绿豆、毛豆、豌豆等。（3）豆制品豆腐皮、腐竹等。（4）根茎类红薯、马铃薯、芋头、笋类型、姜、藕、荸荠、蘑菇等。（5）叶菜类白菜、油菜、雪里红、菠菜、大葱、香椿等。（6）腌菜类辣椒、榨菜、腌萝卜、酱黄瓜等。（7）菌藻类蘑菇、香菇、银耳、黑木耳、海带、紫菜等。（8）鲜果类杏、苹果、香蕉、柿子、红枣、橄榄等。（9）干果类花生、西瓜子、葵花子、核桃、莲子、桂园、荔枝、板栗等。（10）肉类咸猪肉、腊肉、火腿、牛肉、鸡肉等。（11）鱼虾类草鱼、鲤鱼、干贝、虾仁、海蟹等。（12）其他味精、豆瓣酱、酱油、咖喱粉等。 食物名称含钾量食物名称含钾量 荞麦面537 西瓜子834 黄豆1810 葵花子815 青豆1780 核桃536 黑豆1759 杏仁716 小豆1230 榛子967 绿豆1298 花生1004 豇豆1520 莲子2057 蚕豆1278 柿饼795 豌豆1265 黑枣630 豆腐皮1306 香菇1960 腐竹705 冬菇1320 青豆嘴668 蘑菇(干) 4660 毛豆579 玉米片(干) 2260 甜薯 5.3 火腿673 马铃薯 5.2 猪肉松771 芋头 5.4 酱牛肉529 荸荠523 鳗鱼712 菠菜502 海米886 苋菜(绿) 577 干贝1579 毛笋510 海带1503 青笋553 紫菜1640 冬笋581 银耳987 慈菇1003 蛤士蟆(干) 1180 冬菜1240 木耳773 萝卜(干) 1388 咖喱粉2199 榨菜1260 花椒1146 .