塔里木大學
中国鲜切花保鲜技术综述
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13年12月5日
目录
摘要 (3)
关键词 (3)
引言 (3)
一玫瑰花鲜切花技术 (3)
二喇叭水仙鲜切花保鲜技术 (4)
三芍药鲜切花保鲜技术 (5)
四月季鲜切花保鲜技术 (5)
五鲜切花采后衰老的原因 (6)
六常用保鲜技术及其保鲜效果 (7)
结束语 (8)
参考文献 (8)
中国枣树研究现状综述
司智辉园艺14-3 1021210306
（塔里木大学植物科学学院新疆835500）
摘要：根据前人研究总结并归纳出中国鲜切花技术的研究现状，包括玫瑰花切花保鲜技术，喇叭水仙切花保鲜技术，芍药鲜切花保鲜技术，月季先切花保鲜技术，以及鲜切花采后衰老的原因，常用保鲜技术及其保鲜效果，最后对中国鲜切花现状进行了展望和鲜切花技术研究现状进行了综述。
关键词：鲜切花保鲜技术保鲜剂
引言
鲜切花是花卉产业化生产的重要产品类型之一。从世界范围看，根据国际园艺生产者会统计，花卉总产值750亿欧元，鲜切花和盆花产值600亿欧元，占花卉总产值的''80%鲜花采摘后离开母体，失去了养份的供给，就会很快的枯萎，失去鲜活的色泽。为使鲜花继续展小其诱人的色泽和美丽，必须进行保鲜处理。中国的花卉产业起步比较晚，在鲜切花保鲜技术研究中仍存在许多问题和难题，现对中国鲜切花保鲜技术的研究进展进行综述。
鲜花采摘后，花枝与母体脱离了关系，在自然状态下失去了水分和养分的供给，会很快枯萎，失去鲜活的色泽。要想保持鲜花的光亮色泽和美丽，必须进行适当的保鲜处理。不同的鲜花品种适合的处理方法不同，同种鲜花的不同处理方法也将导致不同的保鲜效果。鲜切花的保鲜效果越好，获得的经济效益也就越高。然而，如何延长鲜切花的保鲜时间成为人们尤其是鲜切花产业经营者越来越关注的问题。对常见的卞要鲜切花种类及其保鲜技术研究现状进行综述，卞要从鲜切花的采后衰老原因、物理化学保鲜技术、运输贮藏条件等方而进行论述。
随着社会的进步、人们生活水平的日益提高。在物质生活基本达到满足或比较充裕的前提下，人们开始有更多的时间、精力和金钱投入到精神层面的亨受中。人们开始重视生活环境的改价，其中花卉在美化环境中的应用也就越来越普遍了，用花卉来装饰家庭环境、进行礼仪活动、发展人际关系等，例如盆栽花卉的摆设以及在各种节日中鲜切花的应用。由此，促进了鲜切花向产业化发展，成为了花卉产业化生产的重要产品之一。我匡}的花卉产业逐渐成为了具有发展潜力和广阔前景的新兴产业。
一.玫瑰花鲜切花技术
玫瑰(Rosh又称月季)切花是花卉市场上重要的切花品种，整个世界玫瑰的出曰量正在增长。2000年的玫瑰进曰量与过去的5年相比，瑞士提高了10%，法国提高了20%，德国提高了30%而美国增长了90%。但是在自然条件下，玫瑰的瓶插寿命比较短，属中寿花。因此许多学者致力于研究玫瑰切花的保鲜技术，以增加观赏品质，及延长瓶插寿命。本文就玫瑰采后的有关生理变化和保鲜技术作一简要的综述。
切花衰老主要因素之一是水分亏缺，玫瑰对水分胁迫的耐性相对较弱，往往因短暂的
水分胁迫即出现僵蕾、僵花、萎蔫、弯颈等现象，影响花朵的正常开放，缩短瓶插寿命。可以把玫瑰划分为耐失水胁迫品种、中度耐失水胁迫品种和不耐失水胁迫品种。切花含水量的变化取决于吸水量与失水量之间的平衡。张淑梅等试验表明，玫瑰在瓶插期间，水平衡的变化趋势随瓶插时间的延长，水分平衡值呈下降的趋势，由正值降为再降为负值。李济权的研究也有同样的结果。鲜切花在细胞只有保持一定的膨压，才能维持正常的生理代谢，保持鲜艳外观。一旦吸水量小于蒸散量，即水分平衡破坏，鲜切花便表现不同程度的萎蔫。
玫瑰切花保鲜技术物理保鲜技术采收后吸水处理采后玫瑰，在温室内用41一43℃的温水加入柠檬酸将声值调至爪并将采收的切花放入这种温水中吸水，然后运到冷藏室内冷藏，或在温水中加入一些保鲜剂，再用柠檬酸将用值调气切花吸水后移到冷室内冷藏，将采收的切花放在用强酸调节的温水中，可以促使切花充分吸水，有效地防:切花萎蔫冷藏处理玫瑰切花蕾期采收(玫瑰采收时间以午后优于旱晨}川)后结合吸水处理马上将切花放到冷藏室内，冷藏一段时间后，在夜间或翌日凌晨送往花卉市场。现在已广泛采用预冷处理，主要包括强风预冷、压差预冷、真空预冷二大类。
植物的衰老是具有复杂的生理过程的，而离体切花受各种因素的影响，生理过程尤其复杂，因此要不断地研究其采后生理的变化，针对这些变化采取相应的保鲜措施。玫瑰品种繁多，不同类型的玫瑰品种衰老症状表现不同，需要不断地深入研究不同类型品种玫瑰的衰老机制，才能得出钊一对性强、高效可靠的保鲜措施。如今植物基因工程保鲜技术正研究得草有成效，美国已获得与香石竹切花衰老有关的ACO, ASC的编码如能创造出转基因植株，就可延长花朵寿命，打破用物理、机械及应用保鲜剂处理等外在条件，这是目前鲜切花保鲜技术的发展趋势，前景广阔这种技术为鲜切花保鲜开辟了一个全新的领域，虽然对玫瑰切花的衰老相关基因也有所研究，但是对玫瑰切花的基因工程保鲜方而的研究未见报道，今后应该努力朝这个方向研究玫瑰鲜切花的保鲜，它将会是一种全新高效的保鲜方法。
二喇叭水仙鲜切花保鲜技术
喇叭水仙(Narcissus pseudoncissus)又名黄水仙，属石蒜科水仙属多年生球根花卉，自然花期在3月中上句m。与中国水仙相比，花大、单生、黄或淡黄色，稍具香气，副冠与花被片等长或稍长，花钟形至喇叭型，边缘具不规则齿牙和皱折，是优良的园林地被花卉，可以盆栽观赏和切花使用12，，深受人们喜爱。近年来，喇叭水仙的栽培应用逐年增加，园艺工作者开始尝试利用喇叭水仙作为插花材料，所以喇叭水仙的采后保鲜就显得尤为重要，但日前有关喇叭水仙切花保鲜的研究还未见详细报道。笔者就喇叭水仙鲜切花的预冷时间和保鲜液配比进行了初步研究，为喇叭水仙切花的推广应用提供参考。
冷藏是鲜切花贮藏中最常用的一种方法，因为低温能有效控制生物的活动、抑制乙烯的产生、延缓呼吸、降低能量消耗。赵兰勇等，的研究结果也表明一定时间的低温预冷处理对鲜切花的保鲜有明显的促进作用，低温条件下，空气湿度较高，可以大大抑制切花的失水速度，延长贮藏寿命。土荣花等，研究认为，切花采后由于不断进行呼吸作用和蒸腾作用，会造成体内碳水化合物的损失和水分胁迫，适宜的低温可以降低此类伤害的程度。这与李金枝等在察香白合方面的研究相似。喇叭水仙可采用5℃冷藏36 h作为最适的预处理时间。
水是切花保鲜液中不可缺少的成分，卞要用以补充切花离开母株后的水分损失，，为避免其他离了对切花生长的影响，本试验以去离了水作为基本溶齐日。
蔗糖是切花保鲜最常用也是必不可少的碳源，常用于多种切花瓶插时期的保鲜，蔗糖在保鲜液中的卞要作用是提供呼吸基质，维持:常的呼吸作用，维打细胞膜的功能，降低了
