第十章饮食与营养
【习题】
一、选择题
（一）A ，型题
1 ．下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是
A . Vit A
B .Vit B
C . Vit C
D . Vit D E.Vit E
2 ．正常成人每日需水量是
A . 200-5OOml
B . 500-1000ml C.1500-2000ml
D . 2000-3000ml
E . 3000-400Oml
3 ．下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是
A ．钙
B ．碘
C ．锌
D ．铁
E ．镁
4 ．为适应不同病情需要，医院饮食分为
A ．基本饮食、治疗饮食、试验饮食
B ．基本饮食、普通饮食、试验饮食
C ．治疗饮食、普通饮食、试验饮食
D ．普通饮食、流质饮食、软质饮食
E 普通饮食、流质饮食、半流质饮食
（二）A2 型题
5 ．女性，2
6 岁，生长在山区，因长期甲状腺素合成不足而乏困、情绪低落，对这个患者应该注意补充
A ．钙
B ．碘
C ．锌
D ．铁
E ．镁
6 ．男性，9 岁，诊断为贫血，考虑该患儿可能缺乏的微量元素为
A ．钙
B ．碘
C ．锌
D ．铁
E ．镁
7 ．男性，56 岁心脏病患者需要低盐饮食护士应告诉患者其每日食盐不可超过
A . 1g
B . 2g
C . 3g
D . 4g
E . 5g
8 ．女性，63 岁冠心病患者需要无盐饮食护士应告诉患者其每日饮食中钠含量应低于
A . 0.5g
B . 0.7g
C . 1.0g
D . 1.5g
E . 2.0g
9 ．女性，49 岁心衰患者需要低钠饮食护士应告诉患者其每日饮食中钠含量应低于
A . 0.5g
B . 0.7g
C . 1.0g
D . 1.5g
E . 2.0g
10 ．男性，因冠心病、高脂血症人院治疗，医嘱要求患者低脂肪饮食护士应告诉患者其每日脂肪含量应低于
A . 30g
B . 40g
C . 50g
D . 60g
E . 70g
11 ．女性，42 岁，因急性肾炎需要低蛋白饮食该患者应注意每日蛋白质的供应量应低于
A . 30g
B . 40g
C . 50g
D . 60g
E . 70g
12 ．男性，48 岁，因肝性脑病住院住院期间应进食
A ．高蛋白饮食
B ．低蛋白饮食
C ．低盐饮食
D ．高脂饮食
E ．低脂饮食
13 ．男性，37 岁，因胆囊结石行B 超检查，检查前1 日晚吃的食物最好是
A ．牛奶
B ．炒豆腐
C ．烧牛肉
D ．清汤面
E ．油煎鸡蛋
14 ．女性，42 岁，因肾小球肾炎人院，人院后需检查肾小管浓缩功能护士应告诉患者在试验期1 天，控制全天饮食中，水分总量应为
A . 100-2OOml
B . 300-400ml
C . 500-60Oml
D . 1000-2000ml
E . 2000-300Oml
15．一位护士在对患者的饮食护理工作中，下列不妥的是
A ．尊重患者对饮食的选择
B ．禁食患者应交班
C ．双目失明者可给千喂食
D ．鼓励卧床患者自行进食
E ．进食前暂停一切治疗及护理工作
16 ．当护士给一患者插胃管时，患者出现呛咳，发给护士应
A ．嘱患者深呼吸
B ．嘱患者做吞咽动作
C ．托起患者头部再插管
D ．立即拔出，休息片刻后重插
E ．稍停片刻继续插
17 ．男性，犯岁，消化性溃疡手术后进流质饮食护士应告诉患者不宜长期使用流质饮食的原因是
A ．影响患者食欲
B ．影响消化吸收
C ．增加护士工作负担
D ．增加营养室工作负担
E ．所含热量及营养素不足
18 ．女性，因肠梗阻住院，治疗5 天后肠蠕动恢复，需要进流质饮食下列不符合流质饮食原则的是
A ．无刺激性
B ．每日3-4 餐
C ．易吞咽、易消化
D ．只能短期使用
E ．可辅以肠外营养以补充热能和营养
19 ．护士为昏迷患者插胃管至15cm处要将患者头部托起。护士应明白这样做的目的是
A ．加大咽喉部通道的弧度
B ．以免损伤食管豁膜
C ．减轻患者痛苦
D ．避免出现恶心
E ．使喉部肌肉放松便于插人
20 ．护士给一位36 岁男性患者插胃管，胃管插人深度为
A . 20-30cm
B . 35-40cm
C . 45-55cm
D . 50-6Ocm
E . 55-65cm
21 ．护士给一名肠造凄患者注人要素饮食，她注入时饮食的温度宜为
A . 37 ℃
B . 38-39℃
C . 39-40 ℃
D . 40-41℃
E . 41-42℃
22 ．一位护士给鼻词患者注人流质饮食后又注入少量温开水她这样做的口的是
A ．防止患者呕吐
B ．使患者温暖舒适
C ．避免食物存积于管道
D ．便于测量，记录准确
E ．便于防止液体反流，发生窒息
23 ．患者，男，54 岁，不明原因消瘦，欲行大便隐血试验二试验期间宜选用的菜谱是
A ．菠菜粉丝汤
B ．西湖牛肉羹
C ．大蒜炒猪肝
D ．蛋白炒银鱼
E ．蒜苗炒羊血
24 ．患者，女，25 岁，习惯性便秘，该患者宜采用的饮食是
A ．高纤维素饮食
B ．低纤维素饮食
C ．高蛋白饮食
