白灵菇栽培

九、出菇管理
温度：10℃—15℃之间，白天和夜里 应少有温差。 适当延长散射光照时间，增加光照强 度。 适当增加通风次数和每次的通风时间。
九、出菇管理
3—4天后:菌棒两头菌丝亮而白时， 将袋口拉开，开口呈比菌棒切面稍 小的园孔， 7—10天后：两头出现白色、质地坚 硬、表面光滑的小白点，只能留一 个，最多不超过两个，并成上下排 列。 子实体长到大花生壳大小：割掉袋 口薄膜，检查有无碰伤， 子实体长出后10—15天：采摘。
1.温度： 白灵菇属于中低温型菇菌类，菌
丝体最适24－27℃;出菇温度以10— 15℃生长最适宜;抗干旱能力比其他食 用菌强。
三、生活习性
2.湿度： 菌丝体生育期空气相对湿度60%，子
实体最佳相对湿度85%-95%。
三、生活习性
3.空气 均需新鲜的空气，二氧化碳浓度含量超
过0.5%时，易产生畸形菇
三、生活习性
4.光照： 菌丝体生长：不需光线 子实体生育阶段：200-600lx散射光
四、栽培技术
（一）生产环境要求
清洁卫生，附近不允许有工业“三废”， 要远离医院、学校、居民区、公路50米以 上，水电充足，土壤符合国家要求的无公 害标准。
四、栽培技术
（二）生产大棚建设 生产大棚要按冬暖式蔬菜棚的
白灵菇栽培
一、概述
白灵菇：属于真菌门、担子菌纲、 伞菌目、侧耳科、侧耳属，又名 阿魏菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳。
二、食药用价值：
（1）蛋白质含量达14.7%
（2）含有不饱和脂肪酸，软化血管，降低血 压，防止动脉硬化。
（3）维生素D,维生素c含量较高，防治儿童佝 偻病，软化病，老年骨质疏松症。
三、生活习性充分展开，边缘尚有卷边，而 孢子又未弹射，菇体七、八成熟时，为 最佳采收期。 用手握住子实体菌柄基部轻轻采下。 单朵保鲜纸包裹装箱。
散堆：发好后散堆降温，调节料 的含水量和pH，即可装袋。
六、装袋、灭菌、发菌
栽培袋采用17cmX30cmx0.05mm的高 压聚丙烯袋。每袋装料0.8—1市斤， 常规灭菌和接种。 发菌：菌袋按4—6层摆放，长度不 限。随时测温。经过25—35天，菌 丝即可长满菌袋。
七、菌棒后熟管理
菌袋松软，菌丝稀疏，必须 在温度20℃—25℃、湿度70-75%，行与行之间稍留空隙，培 养30—40天，菌丝浓白、菌袋坚 实，从而储藏足够养分，达到生 理成熟，这个过程就是菌丝后熟 期。
刺激后，空气湿度提到80%左右， 增强散射光照，适当增加通风量， 解松袋口，以让菌棒充分吸收空气 中的水分和新鲜空气。促使菌丝尽 快扭结。此期间，是菌丝由营养生 长向结实生长的转化阶段。
九、出菇管理
将冷冻刺激的菌棒解开两头袋口 并稍微拉一下，料面先不完全暴露， 摆放高度不能超过6层。
85%—95%之间（昼夜尽量保持一 致）。
标准建设，不可用单层水泥块磊墙， 否则，棚内不宜保温。墙体可土培 或泥挑，厚度要在60厘米以上。无 滴摸上面要备足两层稻草苫子，用 于温度低时应急保温。
四、栽培技术
（三）栽培季节 以冬春季栽培产量高，质量最佳。
北方以9月上旬开始播种,11月中下旬 开始出菇，春播不能超过1月下旬，4 月中旬收成结束。
七、菌棒后熟管理
后熟培养期间，为保持水分，不 要打开袋口，散射光的刺激程度以 在存放菌棒的地方能阅读报纸的光 线即可。
八、冷冻刺激（催蕾的关键环节） 具体做法是：把菌棒放入凉爽通
过消毒的室内，摆放方式基本和前 期相同。昼夜至少要拉开10℃的温 差，连续刺激7—10天。
八、冷冻刺激（催蕾的关键环节）
（四）培养基配制
培养基配方（1)棉子壳40%，杂 木屑40%，麦皮10%，玉米粉8%。配 方中要加红糖、石膏各1%，按1： 1.2加水，含水量掌在握65%左右， pH值6.5-7.5最佳，温度偏高时可在 料中再加入一定量的石灰以防止培 养料酸胀。
（五）建堆发酵
翻堆：料温以60℃为界，保持12 小时，第一次翻堆。共需3—4次， 发菌期间，若料温超过75℃，可随 时翻堆降温。