食品安全工作考核奖惩制度
(正式)
Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level.
使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。
第一条县政府每年将食品安全工作纳入对
各镇乡政府、相关单位的年度综合目标考核范
畴，年终指定牵头部门组织开展对各镇（乡）、
相关部门食品安全工作的综合评估、奖惩。
第二条年度考核采取听汇报、看资料、查
现场相结合的方式。
第三条检查镇（乡）政府、相关部门食品
安全工作组织体系建立情况、职责分工以及工
作制度落实情况、食品安全工作安排部署、检查考核情况。
第四条检查上级部署的食品安全工作任务贯彻落实情况、食品安全工作进展情况。
第五条检查食品安全协调机构运行情况、食品安全监管部门开展监管工作情况等。
第六条检查食品安全信息报送、食品安全知识宣传培训情况等。
第七条食品安全年度考核牵头部门负责向县人民政府汇报年度考核情况，提出奖惩建议。县人民政府对食品安全工作成绩显著、年度考核优秀的单位及个人给予表彰奖励；对年度考核不合格的单位予以通报批评；对因玩忽职守、违反规章制度而造成食品安全事故的责任人，予以通报批评，必要时予以行政处分，
对构成犯罪的移交司法机关处理。
第八条本制度由昌黎县水产局负责解释，自下发之日起施行。
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一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 1.食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业 人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。 2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及 患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事 接触直接入口食品的工作。餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工 作岗位。 3.食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况 进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检， 督促以上“五病”人员调离。 4.从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严 格规范操作。经营餐饮食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整 齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。 5.严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按 消毒液使用方法正确操作。 6.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食 品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工 作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。 7.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识 培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任， 并建立培训档案。加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安 全管理知识的培训。 8.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事餐饮服务工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等 工作的人员。 9.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信 息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。
2018年食品安全管理制度 按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 一、从业人员健康管理和培训管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生。3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。4、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 5、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等法律法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。 二、食品安全管理员制度。1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训;2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度;3、检查食品经营过程的安全状况并提出处理意见;4、对食品安全检验工作进行管理;5、组织从业人员进行健康检查;6、建立食品安全管理档案;7、配合食品药品监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况;8、与保证食品安全有关的其他管理工作 三、食品安全自查与报告制度。1、每天至少进行一次食品安全检查，发现问题，及时改进，并做好食品安全检查记录备查。2、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。3、对贮存、销售的食品进行定期检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合安全标准的食品，主动下架退市，停止销售，并做好退市记录。4、对发现不符合安全标准的食品，通知相关食品生产经营者和消费者，并做好相关记录，将情况及时报告辖区食品药品管理部门。 5、积极配合食品药品管理部门依法开展的各项检查活动，如实提供被检查食品的票证、货源、数量、存货地点、存货量、销售量等相关信息。 6、发生食品安全事故时，及时采取处置措施，防止事故扩大，并在2 小时内报告事故发生地食品药品管理部门。 7、因食品安全管理和经营的需要，修改、增加的相关制度及经营项目及时书面报告食品药品管理部门。
安全管理工作考核奖惩制度1 安全工作考核、奖惩制度 为认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，强化全校教职员工的安全责任，预防和减少各类事故的发生，保障学校和师生生命财产安全。根据《中小学公共安全教育指导纲要》、《中小幼学校安全管理办法》及相关法律、法规及政策规定，结合我校实际，制定以下校级安全工作考核、奖惩制度。 一、奖惩范围： 本年度在编在册教职工 二、考核奖惩规定： 1、学校对安全管理工作实行考核制，在编在册教职工考核情况纳入积分考评，并作为学期考核和年度考核的依据之一。 2、对在安全和消防安全全年工作中成绩突出，获得市、省级肯定或奖项的个人或集体可以根据级别再进行一次性奖励，奖励幅度由班子会讨论而定。 3、对在校严重违反安全制度和职责且造成伤害事故的教职工要按照事故追究其责任。 三、考核流程： 在编在册教职员工由相关部门负责人进行考核。 四、安全管理职责落实和责任追究 1、学校实行以校长为学校安全第一责任人的全员安全工作岗位责任制，明
确各责任部门、责任人职责，落实工作措施，加强校园安全防范，消除隐患，确保校园不出安全事故。 2、根据“一职双责”，“谁主管，谁负责”的原则，对忽视安全工作和发生较大事故或多次发生安全事故的个人，进行责任追究，给予处理。 五、责任追究范围 1.因违反相关国家法律、法规、规章制度，造成学校安全事故的； 2.因工作失职、渎职、玩忽职守造成学校安全责任事故的； 3.因组织师生大型活动，未采取有效安全防范措施而发生较严重安全责任事故的； 4.因不按照各类安全管理制度及有关规定，造成学校安全责任事故； 5.事故发生后，未采取有效措施以造成更大损失和影响，并未按照相关规定及时上报，或谎报、瞒报、漏报的； 6.虽未造成安全事故，但安全意识薄弱，检查过程中发现不履行安全职责，或记录不全，安全管理存在隐患的。 7.其它需要追究的责任事故。 六、学校安全考核奖励及事故责任追究标准 1、三级安全责任事故 因违反以上而发生安全突发事故，造成学生显见伤害但还不需要赴医院处理的，除需及时和家长联络，取得家长的理解和原谅外。
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 食品安全会议制度(最新版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
食品安全会议制度(最新版) 一、食品安全工作领导小组会议 1.会议组织：每季度召开一次关于食品安全的会议，由组长或组长委托副组长召集并主持，全体成员参加。特殊情况，可由组长或组长委托副组长决定随时召开。领导小组办公室具体负责会务工作。会议的时间安排、议程及审议事项等应在会前报会议主持人审定，有关材料应在会前送各位委员。会议须有专人记录，形成会议纪要，由会议主持人签发。会议纪要发送范围根据会议内容和工作需要确定。 2.会议内容：贯彻落实国家、省、州、县有关食品安全方面的法律法规和方针、政策；研究全镇食品安全监管工作，讨论决定有关食品安全监管的工作制度和工作计划，部署食品放心工程和食品安全专项整治联合督查工作，协调解决食品安全监管工作中的重大问题；各成员单位汇报食品安全监管工作情况，提出存在问题及建
议；督促检查会议确定事项的落实情况。 二、食品安全工作领导小组办公室会议 每月召开一次，由办公室召集，各成员单位站所负责同志参加。特殊情况，可由办公室主任决定临时召开。会议内容是研究落实组长、副组长交办的工作任务和日常协调工作，讨论决定需上报领导小组会议审议的有关事项。会议须做好记录并形成会议纪要，报组长和副组长阅知。 云博创意设计 MzYunBo Creative Design Co., Ltd.
百度文库 食品经营者制度汇编 经营单位（盖章）： 负责人： 日期：
食品安全管理制度目录 从业人员健康管理制度...............................................................................................................- 1 -食品安全自检自查与报告制度...................................................................................................- 2 -从业人员培训管理制度...............................................................................................................- 3 -食品安全管理员制度...................................................................................................................- 4 -食品经营过程与控制制度...........................................................................................................- 5 -经营场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度.......................................................................- 6 -进货查验和查验记录制度...........................................................................................................- 7 -食品储存管理制度.......................................................................................................................- 9 -餐厨废弃物处置制度................................................................................................................ - 10 -不合格品处置制度.................................................................................................................... - 11 -食品安全突发事件应急处置方案............................................................................................ - 12 -食品留样管理制度.................................................................................................................... - 14 -
管理制度编号：YTO-FS-PD193 学校安全工作考核办法及奖惩制度通 用版 In Order T o Standardize The Management Of Daily Behavior, The Activities And T asks Are Controlled By The Determined Terms, So As T o Achieve The Effect Of Safe Production And Reduce Hidden Dangers. 标准/ 权威/ 规范/ 实用 Authoritative And Practical Standards
学校安全工作考核办法及奖惩制度 通用版 使用提示：本管理制度文件可用于工作中为规范日常行为与作业运行过程的管理，通过对确定的条款对活动和任务实施控制,使活动和任务在受控状态，从而达到安全生产和减少隐患的效果。文件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用。 为了全面落实“安全第一、预防为主”的安全工作方针，坚持“谁的岗位，谁负责”的原则，维护学校稳定，保护国家财产和师生生命安全，把学校建成为安全文明校园，全体教师都应承担起安全教育工作的职责。同时也应受到一定的奖励，为体现奖罚分明，经学校研究决定，特制定安全教育工作奖惩制度。 1、年初各学校制订年度安全目标，完善各项安全监督管理细则，报请校安全领导小组审定后组织实施。 2、学校根据每学期考核结果，给予有关人员一定奖励。 3、学校对举报安全事故隐患属实者，予以奖励。 4、学校对不符合规定的与不按规定整改的，一律进行安全告诫。 5、凡是被警示和告诫的，要及时认真总结对照检查，分析原因，研究制定有针对性的措施，防止和减少事故的发生。
文件编号：RHD-QB-K6939 （管理制度范本系列） 编辑：XXXXXX 查核：XXXXXX 时间：XXXXXX 食品安全工作会议制度 标准版本
食品安全工作会议制度标准版本操作指导：该管理制度文件为日常单位或公司为保证的工作、生产能够安全稳定地有效运转而制定的，并由相关人员在办理业务或操作时必须遵循的程序或步骤。，其中条款可根据自己现实基础上调整，请仔细浏览后进行编辑与保存。 第一条为加强对食品安全工作的领导，提高食品安全工作的规范化程度，有效推进食品安全工作，特制定本制度。 第二条县政府牵头组织召开食品安全工作例会。对象由县食安委相关成员单位人员组成。 第三条会议主要内容： 1、总结前阶段食品安全工作。 2、分析食品安全形势和食品安全工作中存在的问题，研究解决问题的政策、措施和办法。 3、部署、推进、督促落实食品安全各项工作。 4、对食品安全工作有关事宜进行协调、沟通和
联络。 5、各相关成员单位交流、探讨工作。 6、学习传达市、县重要文件和重要会议精神。 7、学习相关法律法规及制度。 8、由县食品安全协调委员会确定的其他内容。 第四条例会的方式方法：工作部署、交流、研讨、学习、现场会议等。 第五条例会的分类： （一）县食品安全协调委员会全体成员会议。原则上每年召开一次，根据需要，也可临时召开由全体成员或部分成员参加的会议。会议议题由县提出，报县食品安全协调委员会主任同意后确定。 （二）专题会议。根据工作需要，由县食品安全协调委员会主任或副主任召集并主持，相关成员参加，研究有关专项工作。
第六条例会的会务工作由县承办，负责签到和会议记录等工作。 第七条实行请假制度。应出席会议的对象不能参加会议的，要及时向县请假，说明原因，并安排其他相关同志参加会议。 第八条本制度由昌黎县水产局负责解释，自公布之日起施行。 这里写地址或者组织名称 Write Your Company Address Or Phone Number Here
食品安全管理制度 食品安全管理制度 随着经济水平的提供啊，人们对食品安全也越来越重视。下面是食品安全管理制度范文，欢迎参阅。 食品安全管理制度范文1 本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 一、进货查验记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取一票通进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供一票通销货凭证。要按工商部门要求，收集规范一票通凭证作为食品进货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。 二、从业人员健康检查管理制度。 1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。
2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。 3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。 4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。 三、从业人员学习培训制度 1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。 2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。 3、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《浙江食品流通许可实施细则》等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。 4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。 四、不合格食品下柜销毁制度。本单位发现经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营者和通知情况，并向工商部门报告。对过期、变质的食品和国家监管部门通报要求下柜停售的食品，要主动及时下柜，采取无害化处理、就地销毁等措施，不再退回供货者，不改头换面重新上
YF-ED-J5504 可按资料类型定义编号 学校安全工作考核奖惩办 法实用版 In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment. （示范文稿） 二零XX年XX月XX日
学校安全工作考核奖惩办法实用 版 提示：该管理制度文档适合使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、安全、稳定地运转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。 一、考核评价 1、按照层级管理原则，教育行政部门与各 学校签订年度安全管理工作目标责任书，校长 与各有关安全管理人员签订年度安全工作目标 管理责任书。安全管理工作考核纳入学校年度 工作考核，实行扣分和奖分的办法进行考核。 2、有下列情况的实行"一票否决"，单位年 度内不评优评先，安全保卫工作第一责任人和 分管领导不评优评先，并依法给予行政处分： （1）发生校舍倒塌、火灾及因学校管理不
善、措施不力而出现重大责任事故，造成3人以上重伤或1人以上死亡或经济损失5万元以上的； （2）发生重大食物中毒事故的； （3）出现影响恶劣的重要刑事案件、治安案件的； （4）发生教职工对学生进行性侵害案件的。 3、学校有下列情形予以扣分。 （1）未成立相应的领导组织机构的扣4分；不按规定时间向上级教育行政部门报送安全工作有关材料的扣1分，未报的扣2分；学校未层层签订安全工作责任状的扣2分；未制订学校安全管理工作考核办法和考核细则的扣1分；未建立安全工作责任制和责任追究制的扣2
食品安全管理规定 第一章总则 第一条为加强电商事业部（以下简称事业部）食品安全管理，保障店铺食品服务安全，根据国家、地方相关法律法规及其它要求制定本规定。 第二条本规定所指食品/产品是指事业部通过电商平台或线下销售渠道提供的各种供人食用或者饮用的成品和原料。 第三条食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 第四条本规定适用于通过电商平台或线下销售渠道提供的各种供人食用或者饮用的成品和原料全过程的食品安全管理。 第二章机构及职责 第五条成立由公司分管领导、事业部负责人、公司相关职能部门及项目部组成的事业部食品安全领导小组，负责食品安全管理工作中重大事项的审议与决策。 第六条食品安全领导小组办公室设在分管领导办公室，承担领导小组的日常管理工作，并对食品安全工作归口管理，主要职责： （一）贯彻执行国家和地方有关食品安全的法律法规、规章和政策； （二）负责事业部食品安全工作计划和规章制度的制定，并组织实施； （三）负责食品采购供货方食品安全资质的考察、审核; （四）负责食品安全督察与管理，对事业部食品安全工作进行监督检查，对存在的食品安全问题提出整改与考核意见； （五）负责组织食品安全培训工作； （六）负责组织重大食品安全事故应急预案的编制，协调重大食品安全事故的应急救援和调查处理工作。 （七）负责组织召开食品安全领导小组工作会议，研究解决食品安全生产过程中存在的问题。 第七条产品部是食品采购、技术、品控及质量管理部门，负责食品采购计划的提出，负责公司电商所需经营产品和部分产品包装、赠品的渠道建设、采购及验收组织及食品库房管理；认真执行食品安全管理制度及食品加工技术规程，细化内部食品安全管理制度，负责从业人员食品安全培训、健康体检、食品安全风险辨识与关键控制点分析与控制以及
企业食品安全管理规章制度 食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康合格证明后方可上岗,不得先上岗后体检。下面是小编为大家带来的企业食品安全管理规章制度,欢迎阅读。 从业人员健康管理制度和培训管理制度 1.食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康合格证明后方可上岗,不得先上岗后体检。 2.患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。 3.食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度,对从业人员健康状况进行日常监督管理,及时组织健康年检及新上岗人员健康检查,组织每日人员晨检,督促以上“五病”人员调离。 4.从业人员必须认真学习有关法律法规,掌握本岗位要求,养成良好的卫生习惯,严格规范操作。经营餐饮食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽后,销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味,用后的操作工具不得随处乱放。 5.严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手,按消毒液使用方法正确操作。 6.工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽,不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。 7.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案。加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。 8.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后,方可直接从事餐饮服务工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。 9.建立从业人员食品安全知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档,并明细每人培训记录,以备查验。 食品安全管理员制度 1、制定本单位食品安全管理制度和岗位安全责任制管理措施。 2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 3、按有关发放食品经营许可证管理办法,办理领取或换发食品经营许可证,无食品经营许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 4、食品安全管理人员应认真制订培训计划,定期组织有关管理人员和从业人员(含新参加和临时人员)开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训,使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。 5、培训方式以集中授课与自学相结合,定期考核,不合格者应待考试合格后再上岗。 6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。 7、执行食品安全标准。 8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 食品安全自检自查与报告制度
昌黎县水产局食品安全责任追究制度 第一条为强化食品安全监管职责，防范食品安全事故的发生，确保人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国公务员法》等有关法律法规规定，结合我县实际，特制定本制度。 第二条本制度适用于本县范围内负有食品安全工作职责的有关单位均应当遵守本制度。 第三条本制度所指的食品安全责任，是指执行食品安全监管公务的国家行政机关工作人员，因故意或重大过失，违反有关食品安全法律、法规、规章或规范性文件的规定，造成一定后果的行为需追究责任。 受国家行政机关委托，执行有关食品安全法律、法规、规章或规范性文件的机构，其工作人员的食品安全责任追究，也适用本制度。 第四条食品安全责任的追究形式分为通报批评、诫勉谈话、责令作出检查、限期整改和行政处分。 第五条食品安全责任追究必须坚持以下原则： （一）实事求是、客观公正原则。追究食品安全责任，必须以事实为依据，以相关法律、法规为准绳，客观、公正、准确地认定过错事实，追究责任。 （二）从严治政、有错必纠原则。坚持有错必纠、有错必究，不姑息迁就任何过错责任人。 （三）惩前毖后、治病救人原则。追究食品安全责任，实行惩戒
与教育相结合、监督检查与改进工作相结合。 第六条有关部门负责人对食品安全工作有失职、渎职情形或者负有领导责任的，按照本制度追究责任；构成犯罪的，由司法机关依法追究其刑事责任。 有关部门对食品安全工作直接负责的主管人员和其他直接责任人员，按照本制度追究责任；构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。 第七条有下列情形之一的，追究有关责任单位和责任人的责任：（一）镇乡政府对食品安全工作重视不够，食品安全监管和保障措施未落实到位，造成食品安全事故频频发生或发生重大食品安全事故的。 （二）食品安全监管部门不认真履行职责，失察、监督不力和监管不到位，失职渎职，造成食品安全事故的。 （三）不接受食品安全牵头单位统一安排参与重大食品安全事故调查处理的。 （四）发生食品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告，信息报送不及时的。 （五）发生食品安全事故，未积极有效地开展事故救援和调查处理的；拒绝、阻碍、干涉食品安全事故调查工作正常进行的。 （六）未及时完成上级政府、部门和食品安全协调委员会及其办公室交办的工作，给食品安全工作带来严重后果的。 （七）索贿受贿、包庇食品生产经营中违法行为的。 （八）对食品安全举报、投诉未及时处理，造成严重后果的。
安全生产工作考核与奖惩制度 为了进一步加强荣成至文登高速公路工程第二合同段的安全生产责任制度，最大限度的控制和减少各类安全事故发生，项目部根据本工程特点及工地实际情况，制订本安全生产目标及奖惩办法。 一、安全生产目标： 1、重大交通责任事故：0 2、重大火灾责任事故：0 3、人员伤亡责任事故：0 4、“三违”施工造成的安全质量责任事故：0 5、重大用电事故：0 6、重大失窃事故：0 7、工伤事故死亡率：0 8工伤事故重伤率：0 9、违法犯罪率：0 10、刑事案件发案率：0 11、打架斗殴及群殴事件发生率：0 12、特殊工种持证上岗率：100% 13、安全设施及劳保用品配备率：100% 14、安全生产专题教育：每月两次以上 15、安全检查次数：每月两次以上 16、劳务合作队伍安全生产责任状签定率：100% 二、员工在责任区段必须完成的安全生产工作目标:
1、认真学习《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国劳动法》、《公路工程安全技术规程》及上级有关安全生产的法律法规,增强法制观念和安全意识，自觉按安全技术规程施工。 2、坚持“安全第一、预防为主”的方针，牢固树立“安全责任重于泰山”和“安全是交通工作的永恒主题和最大效益”的思想。 3、施工作业队要有专人负责安全生产工作，配备齐全专（兼）职安全员，确保安全员数量的稳定。 4、严格规范施工管理，狠抓工程质量，确保工程一次验收合格率100%,优良品率90浓上，杜绝工程质量事故发生。 5、施工现场安全标志、标语口号醒目，安全设施齐全，杜绝安全责任事故发生。 6、重点部门和要害部门（如财务室），认真抓好“五防”（防 火、防盗、防爆、防电、防破坏）、“五大伤害”（高空坠落、触电、坍塌、物体伤害、机械伤害）和“三期”（进场期、大干期、收尾期）的安全工作，确保做到人防、物防、技防三位一体。 7、强化机械设备及车辆的管理工作，杜绝设备、车辆带病运行引发的安全责任事故。 8保证一般事故隐患整改率100%特殊隐患落实有效防范措施率100%确保事故隐患整改及时、彻底、不留后患。 9、抓好文明施工、文明生产的监督、落实工作，杜绝“三违” 作业引起的塌方，支架倒塌等造成的人身伤亡事故。 10、加强对施工作业队的安全常识教育，特殊工种（电工、 起重工、电器焊工、机械操作手、驾驶员、爆破手）作业人员培训率达到100%持证率达到100%
餐饮服务单位食品安全管理制度 1.从业人员健康管理制度 为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。 二、凡从事接触直接入口食品的工作人员，必须经健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受应急性检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。 六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。 七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。 八、从业人员必须养成良好的卫生习惯，严格遵守各项食品安全操作规程。 2.从业人员培训管理制度 为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过食品安全知识培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
食品安全管理制度 本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把食品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 一、从业人员健康管理和培训管理制度。1、从业人员必须有健康证明方可上岗。2、从业人员必须保持良好的个人卫生。3、建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。4、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。5、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》等法律法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。 二、食品安全管理员制度。1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训;2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度;3、检查食品经营过程的安全状况并提出处理意见;4、对食品安全检验工作进行管理;5、组织从业人员进行健康检查;6、建立食品安全管理档案;7、配合食品药品监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况;8、与保证食品安全有关的其他管理工作 三、食品安全自查与报告制度。1、每天至少进行一次食品安全检查，发现问题，及时改进，并做好食品安全检查记录备查。2、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查
员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。3、对贮存、销售的食品进行定期检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合安全标准的食品，主动下架退市，停止销售，并做好退市记录。4、对发现不符合安全标准的食品，通知相关食品生产经营者和消费者，并做好相关记录，将情况及时报告辖区食品药品管理部门。5、积极配合食品药品管理部门依法开展的各项检查活动，如实提供被检查食品的票证、货源、数量、存货地点、存货量、销售量等相关信息。6、发生食品安全事故时，及时采取处置措施，防止事故扩大，并在 2 小时内报告事故发生地食品药品管理部门。7、因食品安全管理和经营的需要，修改、增加的相关制度及经营项目及时书面报告食品药品管理部门。 四、食品进货查验和批发记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。向供货者索取进货凭证。从事食品批发业务时，向购货者提供销货凭证。按食品药品管理部门要求，建立食品销货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。 五、食品贮存管理与废弃物处置制度。1、食品与非食品应分库
安全管理考核奖惩制度 一、考核基本原则 为贯彻《安全生产法》和“安全第一、预防为主”的安全生产方针，强化源头安全目标管理，控制和减少伤亡事故，根据上级文件，结我站实际情况而制定。 考核坚持实事求是、客观公正、公平的原则，激励先进、鞭策后进的原则。 考核工作由电站安全生产负责人负责组织实施。 二、考核范围 考核我站所有领导和员工。 三、考核内容及评分标准 考核基本分为100分。其中工作目标60分；工作要求40分。评分实行倒扣计分方法，即基本分减去扣分为考核实得分。 （一）工作目标及评分标准（60分） 1、认真贯彻执行国家安全生产方针、政策、法规及各项安全规章制度。未落实10分。 2、认真完成电站布置的各项工作，全年安全生产工作有计划、实施措施、检查、总
结。未做到每项扣3分。 3、认真落实安全生产各项管理制度，积极参加电站开展的安全生产大检查，全年不得少于12次。及时完成上级下达的各项安全隐患整治任务。各项制度未落实一项扣5分，检查少一次扣2分，未整改每项安全隐患扣2分，整改后未申请验收每项扣2分。 4、运行人员每天必须按规定做好交接班工作日志的记录。不及时到岗、到位的每次扣3分，无工作日志每次扣2分。 5、认真落实电站重大节假日、“安全生产月”、汛期等季节性专题安全工作。每项工作未开展扣3分，效果不明显每项扣5分。 6、发生安全伤亡事故，必须按规定及时现场组织抢救，协助做好事故调查和善后处理。未做到每次扣3分。 （二）工作要求及评分标准（40分） 1、按通知要求参加安全生产工作会议和学习教育，无故缺席每人次扣5分。 2、凡发生安全事故必须马上上报，未做到每次扣10分。 3、各类事故报表要按规定及时、准确上报，未做到每次扣3分。 4、上级布置的安全检查汇报材料要及时上报，未做到每次扣5分。 四、奖惩办法
食品安全管理制度全文 一、从业人员健康管理制度和培训管理制 从业人员健康管理制度 1、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。 2、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 3、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。 4、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营． 5、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 6、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。 7、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。 8、应建立从业人员健康档案。定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。 从业人员培训管理制度 1、食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。 3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。 4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。 5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。 6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 二、食品安全管理员制度 根据《食品安全法》规定，做好对经营食品的检验工作,依法从事食品生产经营活动。 1.负责食品采购、运输、储存、加工、销售等环节的食品进行卫生监督检查，督促做好食品索证、进货查验、台帐记录工作，并做好书面记录； 2.从业人员健康体检、持证上岗的监督检查； 3.对环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况和餐饮服务过程监督检查； 4.对洗涤剂、消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等采购的索证验货、储存保管、标示、记录、使用情况监督检查； 5.对餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒和保洁情况监督检查； 6.组织实施自查自纠活动，定期检查食品安全管理制度执行情况并记录存档； 7.积极参加卫生和食品药品监督部门组织的会议、培训，落实相关工作。
海南省亿万嘉超市有限公司 食品流通安全管理制度 为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，我单位就促进日常食品经营活动的安全、科学管理，制定本制度，本单位全体员工必须遵守本制度。 一、食品销售管理制度 1、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止 挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。 2、销售的直接入口食品必须有完整的包装或防尘容器盛放。 3、食品销售设有专柜或专间，专柜、专间以及库存食品要必须保持通风、干燥，采 取防鼠、防虫、防霉措施。食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出。 4、销售散装未包装食品必须用专用工具取货，取货工具存放在洁净的容器中保存， 做到货、款分开。 5、销售食品用工具、称重衡器、柜台、盛器等要专用，定时消毒，保持清洁。 6、销售的定型包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或 保质期）等。 二、食品用具管理制度 1、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒无害，便于洗刷、消毒、 保洁。 2、食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序、保持清洁、无 污垢、见本色。 3、食品用具要有专人保管、不混用不乱用。 4、食品冷藏冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一次，专人负责、专人管理。 5、食品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符合卫生标准要求的用具及 时更换。 三、从业人员健康管理制度 1、食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康 体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。凡患有：①伤寒；②痢疾；③病毒性肝炎； ④活动性肺结核；⑤化脓性或渗出性皮肤病；⑥其他有碍食品卫生的疾病，必须立即调离 食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。 2、配备食品卫生专（兼）职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，具体责任到人。开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环 节和个人做好记录，并经予相应的处理。 3、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应 立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 4、建立健全从业人员健康档案。 四、食品质量检查制度
学校安全工作考核办法及奖惩制度 为了全面落实“安全第一、预防为主”的安全工作方针，坚持“谁的岗位，谁负责”的原则，维护学校稳定，保护国家财产和师生生命安全，把学校建成为安全文明校园，全体教师都应承担起安全教育工作的职责。同时也应受到一定的奖励，为体现奖罚分明，经学校研究决定，特制定安全教育工作奖惩制度。 1、年初各学校制订年度安全目标，完善各项安全监督管理细则，报请校安全领导小组审定后组织实施。 2、学校根据每学期考核结果，给予有关人员一定奖励。 3、学校对举报安全事故隐患属实者，予以奖励。 4、学校对不符合规定的与不按规定整改的，一律进行安全告诫。 5、凡是被警示和告诫的，要及时认真总结对照检查，分析原因，研究制定有针对性的措施，防止和减少事故的发生。 6、安全工作纳入年度考核，凡发生重大事故的，年度考核可以降低一个等次。 7、学校对安全监督管理先进工作者应实行奖励。 8、安全目标要层层分解，逐级签定目标责任书，并切实将目标落实到每个年级、每名职工。 9、学校管理层安全管理目标考核，采用年终考评结算兑现的办法，按年初签订的安全目标责任书进行奖惩。 考核办法： 1、经考核未发生任何安全事故发的，定为一合格等级，全额发放季度和学期安全奖。 2、对于有以下情况之一的，定为基本合格或不合格，根据情节轻重扣发安全考核奖： （1）、发生一般安全事故，夜间未关电灯、电器、锁房门等，但未造成较大影响的，除由所在部门加强教育以外，扣除直接责任人本50元。如在一学期连续发生责任事故，继续在学期安全奖中予以扣除。值班不到岗、擅自离岗或未履行岗位职责，扣除责任人值班费。 （2）、由于工作失职或失误，发生火灾、失窃等安全事故，造成