肽单元：在多肽分子中参与肽键的6个原子Cα1、C、H、O、N、Cα2位于同一平面，Cα1和Cα2在平面上所处的位置为反式结构，此同一平面上的6个原子构成了肽单元。
DNA变性：双链DNA在变性因素（如加热、过酸或过碱条件等）影响下，解离为两个单链的过程称。
核酶：具有催化活性的核糖核酸。
酶的活性中心：指必需基团在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。
同工酶：指催化的化学反应相同，酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免、免疫学性质不同的一组酶
糖异生途径：从丙酮酸生成葡萄糖的具体反应过程。
乳酸循环：肌肉中的葡萄糖在相对缺氧情况下酵解为乳酸，乳酸经血循环进入肝后糖异生为葡萄糖，又经血循环被肌肉摄取构成的循环。
巴斯德效应：糖有氧氧化抑制糖酵解的现象。
酮体：指脂酸在肝线粒体内分解时产生的特有的中间产物——乙酰乙酸、β羟丁酸及丙酮的总称。
脂肪动员：是指储存在脂肪细胞中的甘油三酯，被酯酶逐步水解为有理脂肪酸和甘油并释放入血，通过血液运输至其他组织氧化利用的过程。
必需脂肪酸：一组由植物合成、人体不能合成，必须从食物获得的多价不饱和脂酸，主要包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。
氧化磷酸化：代谢物脱下的氢，经线粒体氧化呼吸链电子传递释放能量，偶联驱动ADP磷酸化生成ATP过程称为氧化磷酸化。
呼吸链：又称电子传递链，指线粒体内膜中按一定顺序排列的一系列具有电子传递功能的酶的复合体，可通过链锁的氧化还原反应将电子最终传递给氧生成水。
底物水平磷酸化：糖酵解和三羧酸循环的某些反应步骤，由于脱氢或脱水等作用，使代谢物分子内部能量重新分布而形成高能磷酸化合物（或高能硫酯化合物）；然后将高能键转移给ATP（或GTP）生成ATP（或GTP）的反应称为底物水平磷酸化。
P/O比值：指物质氧化时每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即生成ATP的摩尔数。
必需氨基酸：指体内需要而不能自身合成，必须由食物提供的一类氨基酸，包括：赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸8种。
一碳单位：指某些氨基酸分解过程中产生含有一个碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基及亚氨甲基等。
核苷酸的从头合成：机体利用磷酸核糖。氨基酸、一碳单位、CO2这类简单物质合成核苷酸的过程。
变够调节：代谢物与关键酶分子活性中心外的某个部位可逆的结合，使酶发生变构而改变其催化活性。对酶催化活性
的这种调解方式称为变够调节。
酶的共价修饰：酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性。这一过程称为酶的化学修饰或共价修饰。
2，3-BPG旁路：2，3-BPG旁路是成熟红细胞特有的代谢途径。由糖酵解产生的1，3-BPG在2，3-BPG变位酶催化下生成2，3-BPG，然后再由2，3-BPG磷酸酶催化，水解生成3-磷酸肝油酸，又重新回到酵解通路。构成2，3-BPG旁路。
生物转化：机体内外源性的非营养物质进行的氧化、还原、水解以及各种结合反应，增加其水溶性和极性，利于从尿或胆汁排出体外的过程。
什么是蛋白质变性？变形和沉淀的关系如何？
在某些理化因素的作用下，蛋白质特定地 空间构象被破坏，即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致蛋白质理化性质的改变和生物学活性的丧失，称为蛋白质变性。
蛋白质变性后，疏水侧链暴露，肽链可相互缠绕而聚集，分子量变大，易从溶液中析出，这就是蛋白质沉淀。可见变形的蛋白易于沉淀，有时蛋白质发生沉淀但并没有变性现象。
比较DNA和RNA在组成和结构上的不同
RNA的化学结构和DNA相似，也是由4种基本的核苷酸以3'，5'磷酸二酯键链接形成的长链。RNA和DNA差别主要有以下三点：1组成它的核苷酸中的戊糖成分不是脱氧核糖而是核糖。2RNA中的嘧啶成分为胞嘧啶和尿嘧啶，而不含有胸腺嘧啶，所以构成RNA的四种基本核苷酸是AMP、GMP、CMP和UMP，其中U代替了DNA中的T。3RNA的结构以单链为主，而非双螺旋结构。当RNA分子形成发夹结构时，可以形成局部双链，双链之间的碱基按照A=U、C三G的原则配对。
DNA双螺旋结构模式的要点：
DNA双螺旋结构的要点是：1.DNA是一反向平行的双链结构。一条链的走向是5’→3’，另一条链 的走向就一定是3’→5’ 2.DNA是一右手螺旋结构。螺旋每旋转一周包含10对碱基，每个碱基的旋转角度为36°。螺距为3.54nm，每个碱基平面之间的距离为0.354nm，碱基平面与线性分子结构的长轴相垂直； 3.DNA双螺旋分子存在一个大沟和一个小沟；4.DNA双螺旋结构的稳定靠两条链间互补碱基的氢键及碱基平面间的疏水性堆积力维持。
举例说明酶的竞争性抑制作用及实际应用意义：
竞争性抑制剂的结构与底物结构相似，可与底物竞争结合酶的活性中心而抑制酶的活性，发挥抑制作用称为竞争性抑制作用。抑制程度取决于抑制剂与酶的相对亲和力以及与底物浓度的相对比例。磺胺类药物是竞争性抑制作用的典型实例。
对磺胺类药物敏感的细菌在生长繁殖时，不能直接利用环境中的叶酸，而是在菌体内二氢叶酸合成酶的催化下，利用对氨
基苯甲酸、谷氨酸和二氢喋呤为底物合成二氢叶酸。磺胺类药物的化学结构与底物对氨基苯甲酸相似，是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂而抑制二氢叶酸的合成。二氢叶酸是四氢叶酸的前体，后者是一碳单位代谢的辅酶。细菌由于一碳单位的代谢障碍而导致核苷酸及核酸的合成受阻，其生长繁殖受到抑制。根据竞争性抑制的特点，服用磺胺类药物时必须保持血液中的高浓度，以发挥其有效的抑菌作用。人类能直接利用食物中的叶酸，故叶酸的合成不受磺胺类药物的干扰
简述Km值的意义：
1.km值等于酶促反映速度为最大速度一半时的作用物浓度 2.Km值可用来表示酶对作用物的亲和力，Km值越大，酶与作用物的亲和力越小；Km值越小，酶与作用物的亲和力越大 3.Km值是酶的特性常数之一，只与酶的结构、酶所催化的作用物和外界环境（温度、PH、离子强度）有关，与酶的浓度无关。
试从营养物质代谢的角度，解释为什么减肥者要减少糖类物质的摄入量。（写出有关的代谢途径及其细胞定位、主要反映、关建酶）因为糖能为脂肪的合成提供原料，即糖能转变成脂肪。1.葡萄糖在胞液中经糖酵解途径分解生成丙酮酸，其关键酶有己糖激酶、6-磷酸果糖激酶1、丙酮酸激酶。 2.丙酮酸进入线粒体在丙酮酸脱氢酶复合体的催化下氧化脱羧生成乙酰辅酶A，后者作为合成脂酸的原料。 3.胞液中的乙酰辅酶A在乙酰辅酶A羧化酶的催化下生成丙二酰辅酶A，再经脂酸合成酶系催化合成软脂酸。 4.胞液中经糖酵解途径生成的磷酸二羟丙酮还原成α-磷酸甘油，后者与脂酰辅酶A在脂酰转移酶催化下生成三脂酰甘油（脂肪）。由上可见，摄入大量糖类物质可转变为脂肪储存于脂肪组织，因此减肥者要减少糖类物质的摄入量。
眩晕症患者，主诉不能进食，乏力，眩晕，恶心呕吐，经检查血酮体明显升高，尿中酮体强阳性，诊断为酮症酸中毒。根据酮体代谢的知识，试分析酮症酸中毒的生化机制及其治疗应遵循的原则：
1.根据症状可以分析得出本例中酮症酸中毒的原因是机体糖供应不足 2.脂肪动员增强 3.糖供应不足而引起草酰乙酸减少 4.乙酰辅酶A在肝内进入三羧酸循环减少，而酮体产生增加 5.肝外酮体氧化减少 6.血酮体增加
简述物质在体内氧化和体外氧化的主要异同点：
相同点：终产物都是二氧化碳和水，总能量变化相同，耗氧量相同 不同点：体内氧化条件温和，在体温条件下进行，并且PH接近中性、有水参加、逐步释放能量，有相当部分能量用于合成ATP；体外燃烧则是高温下进行，全部能量以光和热的形式释放。体内以有机酸脱羧方式生成二氧化碳；体
外则碳与氧直接化合生成二氧化碳。体内氢主要通过呼吸连传递氧化与氧结合成水；体外是氢与氧直接结合生成水。
简述血氨的来源于去路：
来源：1.氨基酸脱氨基作用产生的氨 2.肠道吸收的氨 3.肾小管上皮细胞分泌的氨
去路：1.合成尿素 2.合成非必需氨基酸 3.合成其他氮化物
讨论核苷酸在体内的主要生理功能：
核苷酸据用多种生理学功能，表现在：1.作为核酸DNA和RNA合成的基本原料 2.体内的主要能源物质，如ATP、GTP等 3.参与代谢和生理性调节作用，如cAMP是细胞内的第二信号分子，参与细胞内的信息传递 4.作为许多辅酶的组成成分，如腺苷酸是构成辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ、FAD、辅酶A等的重要部分 5.活化中间代谢物的载体，如UDP-葡萄糖是合成糖原等的活性原料，CDP-甘油二酯是合成磷脂的活性原料，PAPS是活性硫酸的形式，SAM是活性甲基的载体等。
简述结合血红素与游离血红素的区别及其临床诊断意义：
区别：1.游离胆红素是指在血浆中主要与请清蛋白结合而运输的胆红素。具有脂溶性，不能透过肾小球滤过随尿排出、易透过细胞膜产生毒性及与重氮试剂成间接反应等结合胆红素特点 2.结合胆红素是指在肝细胞内与葡萄糖醛酸结合生成的葡萄糖醛酸胆红素。具有水溶性、能透过肾小球随尿排出、无毒性及与重氮试剂成直接反应等特点。临床诊断意义：1.血浆游离血红素增高主要见于胆红素的来源过多如溶血性黄疸；其次见于游离血红素处理受阻如肝细胞性黄疸； 2.血浆结合血红素增高主要见于阻塞性黄疸，其次见于肝细胞性黄疸； 3.血浆游离血红素和结合血红素均轻度升高见于肝细胞性黄疸。
肝病严重时，为什么会出现浮肿、餐后高血糖、脂肪泻、夜盲症及蜘蛛痣：
多种激素在发挥其调节作用后，主要在肝中转化，降解或失去活性，这一过程称为激素灭活。肝病严重时，由于激素的灭火功能降低，体内的雌激素、醛固酮、抗利尿等水平升高，可出现蜘蛛痣；清蛋白的合成降低，不能维持血浆胶体渗透压，水分渗出滞留于细胞间隙引起水肿；导致胆汁酸的合成减少及肝肠循环障碍时，影响脂类的消化吸收出现脂肪泻；会出现肝糖原合成障碍，出现餐后高血糖；脂溶性维生素A吸收障碍出现夜盲症。