街头煎炸食品有什么弊端?
小贩在街头现炸现卖地油饼，最好不吃或少吃.北方居民多数地早点喜欢吃油饼加豆浆.不少人上班时在路边就买点油饼、豆浆，津津有味地吃着.殊不知，这是一种有害地吃法，我们只要看一下街头小贩们炸制油饼地过程，就明白了.开始，他们将一桶油倒入炸锅中(注意：油是发黑、发暗、粘稠地，加热后油逐渐变稀，闪出油光；油饼面团下锅后，“呲”一声，冒出一股热气(这是面团中地水分被蒸发出地结果)，然后面团很快变成焦黄，翻一个身，从炸．锅捞出，浑身沾满油，递到你手中.炸上几十个.油少了，以将油桶中地油倒入，加到一定水平，重复前面地过程.快收摊了将油放冷，倒回油桶.以后再用.日复一日，这些油早已变成了“垃圾油'，油在高温下反复使用时又有水地参与会发生许多化学反应，有聚合、有裂解，以至产生一些不利于健康地醛、酮分子，过氧化物等比毛油还要有害地物质.
如何清除水果蔬菜上地农药残留?
清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等.一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍地部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分厘米左右，流动水浸泡应不少于分钟.必要时可加入水果蔬菜洗剂之类地清洗剂，增加农药地溶出.如此清洗．浸泡—次，基本上可清除绝大部分残留地农药成分.碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解.一般在毫升清水中加入食用碱—克配制成碱水，将初步冲洗后地水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡—分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤次左右效果更好.加热烹饪法：常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等.由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温
度升高而加快分解，一般将清洗后地水果蔬菜放置于沸水中—分钟后立即捞出，然后用清水洗—遍后，即可放于锅中烹饪成菜肴.清洗去皮法：对于带皮地水果蔬菜，残留农药地外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全.储存保管法：某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害地物质.所以有条件时，应将某些适合于储存保管．地果品购回存放一段时间( 一天).食用前
再清洗并去皮，效果会更好.文档收集自网络，仅用于个人学习
吃虫咬菜是否安全
有种说法：买被虫子咬过即叶面有窟窿地菜是安全、放心地.殊不知，这是没有科学依据地.虫子咬菜而使叶面出现窟窿地确发生于施农药之前，但菜农是以这样地心态看待虫眼地：被虫子吃地菜必须马上喷洒农药，方可保证虫子不继续吃菜叶.因此可以说带眼地窟窿菜并非一定是安全地、放心地菜.七八月份既是鲜嫩蔬菜上市地季节，同时也是蔬菜病虫害发生高峰季节，更是某些菜农施农药地高发季节.夏季，鲜嫩地叶菜生长旺盛.虫子专门吃鲜嫩地叶菜，越鲜、越嫩它越爱吃，如蚜虫专门吃菜心地鲜嫩部位，从农业学角度来说，生长越快＼生长期短地蔬菜，最易受害虫侵食.如南方人常吃地菜心(油菜)、生菜、芥兰、鸡毛莱等.块根、块茎类蔬菜中农药残留有时也很高.，表面看叶菜被农药直接施于上面，中毒机会相对要高于块根或块茎类蔬菜，其实并非绝对如此，因此，不要错误认为农药残留顺序一定是根、茎、叶，其实，三者受污染机会没有轻重之分.短时间喷洒农药就急于上市地蔬菜一般具有农药特殊气味，大蒜臭味!尤其是喷洒有机磷类受污染地蔬菜，这种气味更浓，所以买菜时在知道上面要点后，不妨再翻开菜，拿到鼻子旁嗅一嗅文档收集自网络，仅用于个人学习
容易引发各类病症地水果有哪些?
西瓜：味甘性寒，脾胃虚寒、肠胃功能不佳者、糖尿病患者忌食.柿子：甘寒，多食生痰败胃，产后血虚、外感风寒者及酒后者皆忌食之.
荔枝：味甘酸性温，阴虚火旺、糖尿病患者忌食.柑橘：甘酸性温，味甘性阴，虚阳亢者忌食.雪梨：味甘性凉，肺寒者忌食.红枣：味甘性温，胃痛腹胀、消化不良者忌食.香蕉：甘寒滑，腹泻便溏者忌食.橄揽：甘酸性凉，胃痛泛酸者忌食.龙眼：味甘温，实热，阳虚者忌食.桃子：甘酸微温，冒火、血热者忌食.菠萝：甘酸微温，胃酸过多者及热病患者忌食.杏子：甘酸性温，疖肿、腹泻者忌食.文档收集自网络，仅用于个人学习
绿油油地西瓜、黄澄澄地鸭梨、紫珍珠似地葡萄、红艳艳地荔枝……冬季里各色反季节水果飘散着阵阵或浓烈或淡淡地果香，源源不断地走进千家万户.可就在人们品尝美味地同时，也不断传出一些不和谐音：济南、西安相继有三四岁男孩女孩因吃早熟地“激素水果”过多而出现男孩长胡子、女孩乳房鼓地性早熟症状.许多老百姓不禁要问：能让人放心吃地水果究竟有多少？这种“激素水果”何时能被消灭？近日，记者就此话题采访
了有关部门.
“激素水果”易使孩子性早熟
据市场报报道,吃含激素地早熟水果真地能使孩子性早熟吗？沈阳市儿童医院儿保科柴主任说：“我们这里性早熟地小患者有一些，但不好说是不是由于吃‘激素水果’引起地，但如果水果被打入促性腺激素，对摄入这种水果地孩子地生长发育肯定不利，容易导致性早熟.”
中国医大二院营养部地王福先教授颇忧虑地说，吃过经“催熟”和保鲜地水果后对人体很不利，尤其是用来“催熟”地药物中很多都含有雌激素，吃后会使女性性早熟，男性性特征不明显，因此，在吃这种水果前一定要清洗干净，最好用温水浸泡一段时间.
许多医学专家普遍认为，现在孩子们周围确实存在着导致他们性早熟或性发育异常地因素.如果水果蔬菜中添加雌激素，确实会长得更鲜亮，但也会对人体产生副作用，特别是对孩子.譬如吃了一种叫做“几月肥”地催肥饲料地猪肉，体里就会含有激素，这些从理论上讲，对生长发育中地孩子是不无影响地.专家提醒市民们，尽可能让孩子远离“激素食品”，对形状异常、外观色泽美丽、味道平淡地水果尽量少吃，多给孩子吃相对安全地海产品、“绿色食品”.
园艺学家告诉说：一株果树成长中最多可用十几种激素，使用激素后可增产％.
“国家对于植物生长调节剂类没有立法或权威机构称禁止使用，”沈阳农业大学园艺系刘副教授说，“农大在指导农民栽培果树时，对使用生长调节剂地部位、时期、浓度都有要求，如在树体发育期、花期、幼果期可以使用，在果树采摘期禁用.我们认为在果品成熟期打乙希利（促衰老剂）催红地做法不合适，对人体不利.”
目前植物生长调节剂在蔬菜、水果种植业已较多应用，一株果树从幼苗至成熟可以使用十几种激素，包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等几大类几十种，常用地有赤霉素（促进发育）、膨大剂（果实长得大）、乙希利（促衰老催红）等等，使用激素后可增产％左右，使坐果率增加、果实增大.如今使用激素较多地是葡萄、西红柿.
刘副教授说：“现在这些激素大多在果树早期生长中应用，作用于植物生长不同时期，至于最后在果实体内有没有残留激素，我们没做过实验，但不可否认有一定影响.那么超出地激素量对人体有多大危害？植物本身对激素地降解能力有多少？早熟地果实与人体、动物地性早熟有何联系？目前学术界还没有这方面地研究.”
果品市场：催熟剂、膨大剂、防腐剂作假个大不一定是好果文档收集自网络，仅用于个人学习
在东北地区大型水果批发集散地——沈阳市果品集团公司，记者了解到，这里一天销售吨、多个品种水果.业务处赵经理告诉记者，随着科学地发展，一小部分果品打催熟剂、膨大剂、防腐剂，像早期上市地长得像小馒头似地草莓，个头特大还有方有棱地猕猴桃，大都是打了膨大剂，粉红色或连把都红了地荔枝，瓜子不成熟、味道不甜却通红地西瓜等等，多是施用了催熟剂，人吃了肯定不好，但打药后可以提前天上市，农民可以增产多收入，想制止也不好管理，而且这些水果来自全国各地，此地管理彼地不管也没有用.现在只能靠宣传，经过新闻媒体宣传后打药地果品没人买了，自然果农也不再打药了.要从根本上解决，只能从生产上把关，要靠检验把关地话，这么大量也检验不了.
据悉，我国只有进出口果品经过检疫，面向国内市场地果品没有这道关口，而且由于我国食品质量和卫生标准与国际市场存在差距，致使我国水果在国际市场上竞争能力不足，出口数量与国内生产能力很不相称.
监管部门：管理难度很大
有关部门对“激素水果”有何应对招数呢？省食品检验所王所长说，我国《食品卫生法》有几百项国家卫生标准，但对五花八门地生长激素没有相关指标规定，因此不在他们考查之列.沈阳市植物保护站李先生说，这种现象目前已经引起了相关部门地重视，沈阳市正在研究和推动无公害蔬菜水果工程，沈阳市植物保护站今年也准备对此进行管理，但是这种管理难度相当大.
农业厅：绿色通道拒绝“激素食品”
未来，无污染、富营养地天然“绿色食品”将大行其道.那么何谓“绿色食品”呢？省农业厅绿色食品办公室张主任介绍说，环境（土水气）、产品、技术标准、包装储运是“绿色食品”地四大项标准，其中技术标准又对肥料、农药、食品饲料添加剂、兽药、水产养殖用药等做了限制.同时，“绿色食品”又分为级和级，级“绿色食
品”根本不许使用化学合成地肥料、农药和任何激素；而级地“绿色食品”对化学合成地肥料、农药限定品种、浓度、时间限量使用，对由生物源提取（不是化学合成）出地生长调节激素可以使用.文档收集自网络，仅用于个人学习
张主任说，在人类食物链中，肉禽蛋奶、蔬菜水果含有地过量激素会在人体内“富积”，如果妇女怀孕还可以传给胎儿，因此促生长剂和抗生素在动植物中要限量使用.但目前全国对“激素食品”还没有有效地控制手段，一般来说，乙希利、避孕二号等催熟剂应该禁止生产，但一下子禁止不了，就需要向老百姓推荐一批放心食品，来引导消费“绿色食品”地时尚.
国家内贸局、财政部、卫生部、铁道部、国家环保总局、国家质量监督局已向各界宣告，以开辟绿色通道、培育绿色市场、提倡绿色消费为主要内容地“三绿工程”正式启动，“三绿工程”将在“十五”计划期间开通条绿色通道，建设百家绿色市场，创出千种“绿色食品”品牌，形成万家“绿色”零售门店，相信随着“绿色食品”地普及，“激素食品”终将成为过街老鼠被淘汰出局.
激素食品时代”怎么护健康
不少人都会有这样一种感觉，近几年地西瓜不甜了，蔬菜没有味道，猪肉鸡肉不香了，鱼肉也没有那么鲜美了，于是一些模样不怎么好看地土鸡土猪，农民自种地农家菜等等就成了城市人餐桌上地“珍品”……
针对这种现象，营养学专家指出，科技发达带来了食品地多样化，而人们对经济效益地过度追求导致各类激素、化肥地滥用，也宣告“低营养食品时代”地来临.
激素食品：长得好看营养低
据了解，现在有越来越多地蔬菜和水果提早上市，这些蔬果大都是在接近成熟期时提前采摘地，上市销售前再用大量地膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素，在将其催熟地同时又令其外观变得更好看，像长着长尖地西红柿、个头较大切开后却有空腔地草莓或西瓜，还有一些看起来已经熟透、吃起来却没有什么味道地香蕉或菠萝等，都是由于添加了化学激素地缘故.
此外，膨大剂地使用会使果蔬地细胞非正常撑大，形状也会变得比较奇特，其中所含地一些成分如氨基酸、糖等不够，导致口感较差，营养也会降低，此类常见地果蔬有荔枝、猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等.
据食品专家地测量结果表明，大棚蔬菜所含地叶绿素、维生素、糖分、矿物质、钙、铁等营养成分都比大田中正常生长地蔬菜要低，而有害物质亚硝酸盐、砷地含量则比大田蔬菜高.
食品专家：长期摄入危害健康
湛江海洋大学食品科技学院地黄和教授表示，过多地食用含有化学激素地食品，会造成小孩地性早熟，对成人来说，会影响甚至破坏肝脏、肾脏等人体器官，而且还会破坏肠道内地有益细菌，更有甚者，可能会导致癌症.由于饲养时间地不够，从而导致营养地不足，原本应含有多种营养物质地鸡蛋，由于使用了化学激素，不仅营养不达标，有害物质超标，更严重地是营养地缺乏会使人患上佝偻病.
农业部广州食品质检中心地李乃坚副主任表示，水果在自然成熟过程中会释放出少量乙烯使香蕉、柿子、苹果等成熟，不同地水果产生地量也不同，但总地来说，都是在一个安全地范围内.如果人为添加乙烯催熟地话，由于目前对其浓度也没有一个标准，所以对其使用也没有进行限量，但可以确定地是过量摄入乙烯是会致癌地.
权威部门：安全范围内使用不会危害健康
对于激素食品地问题，广东省农业厅市场处一负责人表示，目前国家对于激素在食品中使用有明确地规定，必须是在安全范围内，不同地激素有不同地标准，如植物激素必须在植物生长地某个时期使用，成熟收获后才不会出现残留；有地是明令禁止使用.此外该负责人还表示，在安全范围内使用地激素不会对人体健康产生危害.
那么如何杜绝激素在食品中地使用呢？广东省工商局有关负责人认为，之所以存在激素食品，根源在于利益驱动使一些部门研制出很多激素，从而被应用到农作物地生长上，或者应用到禽畜地饲养过程中.不过广东省农业厅负责人表示，激素地应用是为了在安全范围缩短植物地生长期，增加经济效益，满足社会地需求.对于食品激素含量是不是在安全范围内，则是需要有关部门去监管.
据有关知情人士透露，含有激素地食品完全可以通过仪器设备检测出来地，但是检测费用特别高.以瓜果为例，一个单位地检测费用要－元，而对于肉类地检测费用还要高很多，正是这种原因导致激素类食品大行其道.
深层原因：利益驱动缺乏监管
知情人士还透露，鸡地自然寿命是年，可是有地肉鸡生长期只有个星期.从小鸡一出壳就“填鸭”式地不停地喂它们，而且让它们在暗无天日、卫生条件极差地狭小鸡笼生长，即使这样，鸡也不可能在短短天内就长成可供人食用地肉食成品.因此，生长激素、抗生素等便成为鸡饲料中不可缺少地物质.澳大利亚墨尔本大学地一项研究表明，市场上地鸡％有眼病，％常咳嗽，％有气喘和慢性支气管炎.这样地动物食品，其营养性如何可想而知.此外，不少农民在家禽地饲料里加入催肥地快速饲料，使禽畜地生长期大大缩短，催肥猪只要个月就可以出栏.这些禽畜不仅生长快，而且重量也比较大，从经济效益地角度来看极为可观.
对于催熟剂在果蔬中地使用标准，湛江海洋大学食品科技学院地黄和教授表示，国际上早已禁止了，但国内却没有出台标准.李乃坚表示，目前国家与行业标准对催熟剂使用地种类、浓度、时间都没有明确地指标规定，因而质检部门在对食品进行检测时还未将检测其中激素含量作为其内容之一.
尽管国家有明令规定，化学激素在动物地养殖中是禁止使用地，国家质检、卫生、工商等部门也对此进行了监管，但是由于各部门之间没有协调好，监管地力度不够，致使市场上仍然存在许多在动物地养殖过程中使用化学激素催肥地现象.
专家支招：如何识别激素食品文档收集自网络，仅用于个人学习
消费者在购买时要选择通过绿色认证地食品，因为在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素地，消费者可以放心食用.
此外，专家还提醒消费者，不要买不到成熟期地水果，如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市地水果，颜色又好看，很可能就是使用过催熟剂，即使没用催熟剂，水果也不好吃，而且营养价值低.
尽管经过催熟地果实呈现出成熟地性状，但是果实地皮或其他方面还是会有不成熟地感觉.比如自然成熟地西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟地西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青.
其次，可以通过闻水果地气味来辨别.自然成熟地水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟地水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟地果子往往能闻得出发酵地气味.
催熟地水果还有个明显地特征，就是分量比较重.同一品种大小相同地水果，催熟地同自然成熟地相比要重很多，很容易识别.
激素催熟番茄别样红最好少吃
大洋网讯信息时报报道，昨日()，读者谭先生来电反映，他在广州市海珠区纸厂路一家菜场里购买地西红柿颜色格外鲜红，而且吃起来口感有点怪，并发现西红柿内没有籽粒，因此他担心西红柿红得不寻常有质量问题，不利于健康.
这一情况经记者采访证实.广东省蔬菜研究所检疫科专家认为，这类色泽鲜艳地蔬菜水果很可能是经过了激素催熟处理.医生也称，过多食用激素催熟蔬果会令孩子发育受影响.但有关管理部门认为，目前国家对于植物食品生长调节剂类没有立法禁止使用，因此暂时对该类蔬果管理有难度.
美貌蔬果靠药物催熟
记者在海珠区、荔湾区一些菜市场采访发现，西红柿色泽确实非常鲜艳.对此，广东省蔬菜研究所检疫科地张研究员指出，这些色泽格外鲜红地西红柿大多是经过处理后上市地.据称，由于是利用药物催熟，西红柿当然没有自然熟透后地香甜，口感必然差一些.理所当然，西红柿内部也不可能有成熟地种子.
专家呼吁少吃鲜艳蔬果
广州市儿童医院内科地刘医生告诉记者，过多食用注射激素地食品容易使小孩子性早熟.据称，虽然广州暂时没有出现孩子食用了含激素地水果蔬菜致性早熟地大批案例，但是济南、西安相继有三四岁男孩女孩因吃被注射过“激素地水果”过多而出现男孩长胡子、女孩乳房鼓地性早熟症状.可见“激素水果”对孩子地生长发育有深远影响.
许多医学人士普遍认为，如今市场上一些成人化妆品、药品、食品为了凸现自己地疗效，都可能加入微量地性激素.积少成多，成人尤其是男性过多接触这类含激素地用品或食品，都极有可能影响身体机能，发育不成熟地少年儿童就更不用说了.因此，专家们一致认为，市民应远离“激素食品”，少吃形状异常、外观色泽美丽、味道平淡地水果蔬菜非常重要.而一般地蔬果在食用之前一定要冲洗干净.
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激素的调节及其与神经调节的关系 1．下面是与促胰液素发现过程有关的四个实验，有关分析错误的是 ( ) ①稀盐酸―→小肠肠腔―→胰腺分泌胰液 ②稀盐酸―→静脉血液―→胰液不分泌 ③稀盐酸―→小肠肠腔(去除神经)―→胰腺分泌胰液 ④小肠黏膜 ＋稀盐酸＋沙子――→研磨制成提取液――→注入 静脉血液―→胰腺分泌胰液 A ．①与②、②与④对比说明胰液分泌不是稀盐酸直接作用的结果 B ．①与③对比说明胰液分泌不受神经的调节 C ．①②③④对比说明胰液分泌受小肠黏膜产生的物质(由血液运输)调节 D ．要证明胰液分泌受不受神经的调节应该再设计实验继续探究 解析 ①与②、②与④对比说明稀盐酸是通过小肠肠腔起作用的，不能直接起作用。①与③组成的实验自变量是通向小肠的神经，因变量是胰腺是否分泌胰液，其结果说明胰腺分泌胰液可以不通过神经调节产生，但也可能通过神经调节，要证明胰液分泌还受不受神经的调节应该再设计实验继续探究。①②③④对比说明胰腺分泌胰液与小肠黏膜产生的化学物质有关。 答案 B 2．吃糖1小时后，与开始时相比，在如图血管的血液中，明显增多的物质是( ) A ．a 血管中的胰蛋白酶 B ．a 血管中的胰淀粉酶 C ．b 血管中的胰岛素 D ．b 血管中的胰高血糖素 解析 吃糖后血糖浓度升高，胰岛素的分泌量增加，使血糖浓度降低到正常水平。 答案 C 3．如果某激素主要作用于机体内某器官的细胞，而对机体内其他器官的细胞影响不大，则该激素的特异性强。下列哪一组激素与靶细胞受体的特异性最弱 ( )
A．促甲状腺激素释放激素和胰岛素 B．促性腺激素和催乳激素 C．甲状腺激素和胰岛素 D．甲状腺激素和孕激素 解析促甲状腺激素释放激素特异性促进垂体合成、分泌促甲状腺激素。促性腺激素特异性促进性腺分泌性激素。催乳激素特异性促进乳腺的发育和泌乳，孕激素特异性促进子宫内膜和乳腺等的生长发育，为受精卵着床和泌乳准备条件，故上述激素与靶细胞受体特异性强。而甲状腺激素和胰岛素对几乎全身细胞的代谢水平都有调节作用，故它们与靶细胞受体的特异性最弱。 答案 C 4．如图为人体内体温与水平衡调节的示意图(a、b、c代表激素)，下列有关叙述不．正确的是( ) A．当受到寒冷刺激时，a、b、c激素的分泌均会增加 B．c激素分泌增多，可促进骨骼肌与内脏代谢活动增强，产热量增加 C．下丘脑中有体温调节中枢 D．在调节水平衡过程中，下丘脑只有合成、释放d激素的作用 解析由题意可知，d激素为抗利尿激素，下丘脑只能合成抗利尿激素，由垂体释放。 答案 D 5．下列关于人体体温调节过程的叙述，正确的是
课后限时自测激素的调节及其与神经调节的关系 (时间：60分满分：100分) (对应学生用书第291页) 一、选择题(每题5分，共60分) 1．(2015·山东省滨州市高三一模)如图为人体内某些信息分子作用的示意图，a、b、c、d 表示信息分子，据图分析，下列叙述错误的是( ) A．a、b、c、d都是通过血液循环到达靶细胞 1 / 28
B．c激素由下丘脑分泌，e表示水的重吸收过程 C．d表示胰岛素，通过促进葡萄糖的摄取、利用和储存降低血糖浓度 D．a、b、c、d都是与受体结合来发挥作用 [解析]b是神经递质，不通过血液循环，A错误；c激素是抗利尿激素，由下丘脑合成分泌，作用是促进肾小管和集合管对水的重吸收，B正确；d能降低血糖，是胰岛素，胰岛素能促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖，从而使血糖水平降低，C正确；受体能识别信息分子，受体的本质是糖蛋白，D正确。 [答案]A 2．(2014·湖南省益阳市箴言中学模拟)下图表示正常哺乳动物体内多种分泌细胞及它们分泌的激素之间的关系。以下对该图中相关内容的叙述，正确的是( ) 2 / 28
3 / 28 A ．图中激素A 和 B 分别是促甲状腺激素和甲状腺激素 B ．图中激素 C 在血液中的含量能起到反馈调节的作用 C ．手术摘除成年小白鼠分泌图中激素C 的腺体，一段时间后，该小白鼠表现为细胞氧化分解代谢增强 D ．图中激素C 作用的靶细胞是肝脏和骨骼肌 [解析] 读图可知，激素A 是促甲状腺激素释放激素，激素B 是促甲状腺激素，激素C 是甲状腺激素，A 错误；甲状腺激素在血液中含量高会反馈抑制下丘脑和垂体的作用，B 正确；甲状腺激素具有促进新陈代谢，摘除甲状腺，血液中甲状腺激素减少，代谢减慢，C 错误；甲状腺激素几乎作用于全身的所有细胞，D 错误。
激素调节神经调节与激素调节的关系一、激素调节的发现、概念和作用特点及方式 二、人体内的主要内分泌腺及其分泌激素 三、激素调节实例 (一)．血糖平衡的调节 1．血糖的来源和去路 2．血糖平衡的调节过程(请画出图解)
3．糖尿病的病因、防治及检测 (1)病因： 受损伤， 分泌不足，糖代谢出现障碍。 (2)病症：“三多一少”，即多饮、多食、多尿，身体消瘦、体重减轻。 (3)尿糖的测定方法 实验组：斐林试剂1 mL ＋糖尿病患者尿液0.1 mL ――→混匀蓝色――→1～2 min 加热 砖红色沉淀。 对照组：斐林试剂1 mL ＋正常人尿液0.1 mL ――→混匀蓝色――→1～2 min 加热 无变化。 (4)曲线解读 ①正常人和糖尿病患者的胰岛素浓度曲线判断（图1） ②正常人和血糖异常患者的血糖浓度的曲线判断（图2） ③胰岛素和胰高血糖素、肾上腺素相对含量的变化曲线判断（图3） 图1 图2 图3 (二)．甲状腺激素分泌的分级调节 例1．下图是甲状腺激素分泌调节示意图。下列与该图有关的叙述正确的是( ) A ．寒冷会促使X 分泌激素a B ．Y 除能分泌激素b 外，还能分泌生长激素以及多种促激素，因而是机体调节内分泌活动的枢纽 C ．缺碘地区人的血液中激素b 含量低于正常值 D ．Z 结构的活动只受Y 结构的控制 例2．下图表示正常哺乳动物体内多种分泌细胞及它们分泌的激素之间的关系。以下对该图中相关内容的叙述，正确的是 ( )
A．图中激素A和B分别是促甲状腺激素和甲状腺激素 B．图中激素C在血液中的含量能起到反馈调节的作用 C．手术摘除成年小白鼠分泌图中激素C的腺体，一段时间后，该小白鼠表现为细胞氧化分解代谢增强 D．图中激素C作用的靶细胞是肝脏和骨骼肌 (三)体温调节 1．体温的平衡：人体的与的动态平衡。 2．体温调节的图解 3．体温调节的中枢是____________________，感受器为______感受器，分为和感受器，增加产热的激素为________激素和________素。 4．体温调节的方式：神经调节和体液调节。 （四）水平衡的调节 水平衡及调节的中枢位于________，渴觉中枢在________，相应激素为________激素，由下丘脑________分泌，________贮存并释放，靶器官为________________，加强对水分________。 例3下丘脑在人体生命活动中有重要的作用，如图所示，下列分析不正确的是() A．a引起下丘脑分泌①促甲状腺激素释放激素 B．b引起下丘脑分泌②抗利尿激素 C．c引起下丘脑分泌③胰高血糖素 D．d引起下丘脑产生④电位变化
激素调节及神经调节和体液调节的关系 考纲要求 测试内容 1 (1)血糖来源中，食物中的糖类经消化吸收是血糖最主要的来源，血糖进入组织细胞氧化分解是最有意义的去向。 (2)上述血糖氧化分解的具体场所是细胞质基质、线粒体。 (3)由血糖转化的某些氨基酸为非必需氨基酸。 (4)可直接分解产生葡萄糖的是肝糖原。 2．血糖平衡的调节 (1)胰岛素的主要作用是促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖，抑制肝糖原的分解和非糖物质转化为血糖。而胰高血糖素和肾上腺素的主要作用是促进肝糖原的分解和非糖物质转化为血糖。 (2)影响胰岛素分泌的因素 ①血糖浓度——高浓度，即a途径； ②神经调节——下丘脑传出神经，即b途径； ③胰高血糖素，即c途径。 (3)影响胰高血糖素分泌的因素 ①血糖浓度——低浓度，即f途径； ②神经调节——下丘脑传出神经，即e途径； ③胰岛素，即d途径。 (4)从调节方式来看，血糖调节属于神经—体液调节；从调节过程来看，血糖调节属于负反馈调节。 反思①血糖、胰高血糖素、胰岛素三者之间的变化关系
a.血糖浓度高时，可降低血糖浓度的胰岛素含量增加，而升高血糖浓度的胰高血糖素含量相对较低。 b.当血糖浓度较低时，胰高血糖素含量增加。 c.胰岛素和胰高血糖素相互协调共同维持血糖平衡。 ②糖尿病的病因 3．激素的分泌调节——反馈调节(以甲状腺激素为例) (1)分级调节 在大脑皮层的影响下，下丘脑可以通过垂体调节和控制某些内分泌腺中激素的合成与分泌，此为分级调节。 (2)反馈调节 激素进入血液后，又可以反过来调节下丘脑和垂体中有关激素的合成与分泌，属于反馈调节。 特别提醒并非所有激素的分泌调节都符合上面的分级反馈模型。甲状腺激素、性激素、肾上腺皮质激素符合上述模型，胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素不符合上述模型，而是受下丘脑发出的有关神经的控制。 4.激素调节的概念和特点 (1)概念：由内分泌器官(或细胞)分泌的化学物质进行的调节。 (2)特点 ①微量和高效。 ②通过体液运输。 ③作用于靶器官和靶细胞。 5．体液调节与神经调节的区别和联系 (1)区别 (2)联系 ①激素能直接影响神经系统的发育和功能，两者常常同时调节生命活动。 ②内分泌腺本身直接或间接地受中枢神经系统的调节，体液调节可以看做是神经调节的一个环节。 6．人体的产热和散热 (1)人体热量主要来源于细胞中有机物的氧化放能，产热的主要器官是肝脏和骨骼
五月素质自测试题 一 .选择题（每题 2 分） 1.糖尿病患者，可以通过注射哪种激素进行治疗？ A．生长激素 B。甲状腺激素C。肾上腺激素 D。胰岛索 2.以下哪些疾病与激素分泌异常无关？ A.糖尿病和巨人症B．糖尿病和呆小症 C．血友病和白化病 D.大脖子病和侏儒症 3.正在进行的南非足球世界杯的比赛中，运动员每踢进一个球，都会引起全场狂热的欢呼。 很多球迷 出现心跳加快、面红耳赤、血压升高的现象，这是由哪一种激素分泌增多引起的？ A.甲状腺激素 B．性激素 C．肾上腺激素 D．生长激素 4.如果切除成年狗的甲状腺，一段时间后，该狗表现为精神萎靡、活动减少。说明甲状腺激素能 A．促进幼小动物的发育B．提高血糖浓度 C．提高神经系统的兴奋性D．促进蛋白质合成 5.糖尿病是当今世界上危害人体健康的常见病之一。下列能用一治疗糖尿病的是 A．生长激素 B。胰岛素 C。甲状腺激素 D。肾上腺激素 6.下列可以用来治疗糖尿病患者的激素是 A.胰岛素 B．生长激素 C．甲状腺激素 D．性激素
7.糖尿病、大脖子病和侏儒症都是由于人体内激素分泌异常引起的疾病。下列各项中与上述疾病相对 应的激素是 A．生长激素、甲状腺激素、胰岛素 B。生长激素、胰岛素、甲状腺激素 C．胰岛素、甲状腺激素、生长激素 D．甲状腺激素、胰岛素、生长激素8. 某人生长迟缓．身材矮小，经医院检查属于侏儒症患者。其病因是A．幼 年时生长激素分泌不足 B。幼年时生长激索分泌过多C．幼年时甲状腺激 素分秘不足 D。成年时生长激素分泌不足9、内分泌腺是指 ( )。 A．分布在人体内部的一些腺体 B．分泌物分泌到人体内部的腺体 C．分泌物由导管运输到消化道内的?一类腺体 D．分泌物不经导管运输，而是由血液运输的腺体 10、下列各腺体中。既是外分泌腺，又是内分泌腺的是( )。 A．甲状腺 B．唾液腺 C.胰腺 D．肝脏 11、下列各组腺体中，都是内分泌腺的一组是( )。 A．肝脏、甲状腺B．皮脂腺、肾上腺 C．胃腺、肠腺、腮腺D．垂体、胰岛、甲状腺 12.人体的甲状腺位于 ( )。 A．颈前部，喉和气管的两侧B．颈的两侧 C．颈后部，喉和气管的两侧D．口腔后壁的两侧
第二章第三节神经调节与体液调节的关系 一、教学目标 1、知识与能力： （1）简述神经调节和体液调节的特点。 （2）说出神经调节与体液调节间的协调关系。 2、过程与方法： （1）描述体温调节和水盐调节过程。 （2）举例说明神经、体液调节在维持稳态中的作用。 3、情感态度与价值观： 认同毒品的危害，远离毒品。 二、教学中难点 1、教学重点 神经调节与体液调节的协调。 2、教学难点 人体的体温调节与水盐调节的分析。 三、课时安排 1课时。 四、教学过程 1、新课导入，认识体液调节。 师：大家注意到了，板书上显示的是“体液调节”，关于体液调节之前我们没有接触过吧，什么是体液调节呢？其实大家对它已经非常熟悉了。看到体液调节大家马上能联想到什么？
生：激素调节。 师：因为我们之前学过，激素调节的第2个特点就是：通过体液运输。所以我们可以说激素调节就属于体液调节。但是，体液调节就完全等同于激素调节吗？例如，CO2浓度过高的环境中人体呼吸会加快加强，这说明CO2有什么功能呢？ 生：这说明CO2也能调节生命活动，它的作用是促进呼吸运动。 师：CO2在生物体内是通过什么运输的呢？ 生：体液。 师：所以，CO2的调节应该属于哪种调节方式？ 生：体液调节。 师：除了CO2以外，还有很多其他非激素类调节因子也在生命活动的调节中起着重要作用。请同学总结什么是体液调节。 生：激素和其他调节因子，如CO2等，通过体液传送的方式对生命活动进行调节，称为体液调节。 板书：体液调节：激素等化学物质（处激素以外，还有其他调节因子，如CO2等）通过体液传送的方式对生命活动进行的调节。 师：体液调节除了通过激素的调节外，还包括通过CO2等化学物质的调节。激素、CO2和其他的一些化学物质都可以通过体液的传送来调节机体的机能，这些调节属于体液调节。其中，激素调节是体液调节的主要内容。 2、神经调节和体液调节的比较 （1）通过问题，复习第1节和第2节内容，学生思考并回答。 ①神经调节的基本方式是什么？其结构基础是什么？ ②兴奋在神经纤维上和神经元之间是以什么方式传递的？它们的速度怎样？
《动物和人体的激素调节及与神经调节的关系》课案 撰稿：王春龙（2～3个课时） 【考纲要求】 自主预习案 【请同学们读读背背】 1、体液调节：是指某些化学物质（如激素、CO2等）通过体液运输，对人和高等动物的生理活动所进行的调节。 2、反馈调节：在大脑皮层的影响下，下丘脑可以通过垂体调节和控制某些内分泌腺中激素的合成与分泌，而激素进入血液后，又可以反过来调节下丘脑和垂体中有关激素合成与分泌。 3、协同作用：不同激素对同一生理效应都发挥作用，从而达到增强效应的结果。如：生长激素和甲状腺激素。 4、拮抗作用：不同激素对某一生理效应发挥相反的作用。如：胰高血糖素（胰岛A细胞产生）是升高血糖含量，胰岛素（胰岛B细胞产生）的作用是降低血糖含量。 5、垂体能产生生长激素、促甲状腺激素等激素；甲状腺能产生甲状腺激素；胰岛能产生胰岛素；性腺能产生性激素。 6、人体主要激素的作用： 生长激素----促进生长，主要是促进蛋白质的合成和骨的生长； 甲状腺激素----促进新陈代谢和生长，尤其对中枢神经系统的发育和功能具有重要影响，提高神经系统的兴奋性； 胰岛素----调节糖类代谢，降低血糖含量，促进血糖合成为糖元，抑制非糖物质转化为葡萄糖，从而使血糖含量降低。 7、下丘脑是机体调节内分泌活动的枢纽。下丘脑通过促垂体激素对垂体的作用，调节和管理其他内分泌腺的活动。 8、激素的调节： ○1促进作用：寒冷刺激→下丘脑（分泌促甲状腺激素释放激素）→垂体（分泌促甲状腺激素）→甲状腺（分泌甲状腺激素）→代谢加强。 ○2抑制作用：甲状腺激素增多→（抑制）下丘脑和垂体使促甲状腺激素释放激素和甲状腺激素减少→甲状腺激素维持正常（反馈调节）。 9．神经调节与体液调节的关系： ○1不同点：神经调节反应速度迅速、准确，作用范围比较局限，作用时间短暂；体液调节反应速度比较缓慢，作用范围比较广泛，作用时间比较长。 ○2联系：神经调节为主，体液调节为辅，两者共同协调，相辅相成，共同调节生物体的生命活动。
第3节神经调节与体液调节的关系 考纲要求 1、体温调节、水盐调节和血糖调节（II） 2、模拟尿糖的检测（I） 知识点回顾： （设计意图：回顾基础，） 知识点一 议一议：经测量某人体温在24小时内都处于39 ℃，此人的产热量大于散热量，对吗？为什么？ 自我校对： ○22体液传送○23激素调节○24反射弧○25短暂○26较缓慢○27有机物○28汗液○29毛细血管○30下丘脑○31神经调节○32抗利尿激素○33肾小管、集合管○34尿量○35下丘脑○36神经调节○37激素调节 议一议：不对。此人在24小时内体温一直处于恒定状态，为39 ℃，说明整个过程中产热量与散热量是相等的。 （考点解读设计意图：理解几种调节的过程和原理，通过实例理解神经核体液调节的关系） 考点1 神经调节和体液调节的关系及实例分析 一、血糖的平衡与调节 1．血糖的来源和去路 2．血糖平衡的调节过程(神经调节和体液调节 ) 特别提醒： (1)胰岛素是唯一的降糖激素，它可通过增加血糖去路及减少血糖来路降低血糖浓度。 (2)升高血糖的激素有胰高血糖素、肾上腺素等。 (3)下丘脑作用于胰岛细胞是通过有关神经实现的，并不是通过促激素释放激素实现的。 3．糖尿病的病因、防治 (1)糖尿病病因及病症 病症： “三多一少”，即多饮、多食、多尿，身体消瘦、体重减轻。 (2)糖尿病防治 较轻患者可通过控制饮食，配合降血糖药物进行治疗，对于较重患者，可静脉注射胰岛素进行治疗。 二、体温平衡及调节 1．体温恒定的原理：机体产热量＝散热量，也就是说体温恒定的原理是机体产热量与散热量保持动态平
衡。 2．调节过程图解 三、水盐平衡的调节过程 【典例1】?(2011·安徽卷)人体内环境的稳态受神经和体液因素调节。请据图回答问题。 (1)某人一次性饮1 000 mL清水，1 h 内尿量显著增加，这是由于______________降低，对相关感受器刺激导致下丘脑神经内分泌细胞产生的神经冲动减少，其轴突末梢释放的______________，降低了肾小管和集合管对水的____________，使水重吸收减少。饮水1 h 后，通过图中a所示的______________调节机制，尿量逐渐恢复正常。(2)在剧烈运动状态下，体内会启动一系列调节机制，其中支配肾上腺髓质的内脏神经兴奋增强，其末梢内____________释放的神经递质与肾上腺髓质细胞膜上的______________结合，导致肾上腺素分泌增多，从而促进______________分解，抑制______________分泌，引起血糖浓度升高，以满足运动时能量需要。 特别提醒：下丘脑在生命活动调节中的作用 (1)下丘脑在机体稳态中的作用主要包括以下四个方面 ①感受：渗透压感受器感受渗透压升降，维持水代谢平衡。 ②传导：可将渗透压感受器产生的兴奋传导至大脑皮层，使之产生渴觉。 ③分泌：分泌促激素释放激素，作用于垂体，使之分泌相应的促激素。 ④调节：体温调节中枢、血糖调节中枢、渗透压调节中枢。 (2)下丘脑部分调节作用如图所示 【训练1】?下丘脑在人体生命活动过程中有重要的调节作用，下列分析错误的是()。 A．由a造成，引起下丘脑分泌①促甲状腺激素释放激素增多，最后使甲状腺激素分泌增多 B．由b造成，引起下丘脑释放②抗利尿激素，最后使细胞外液渗透压降低 C．由c造成，下丘脑通过神经的作用，可以促使两种激素③肾上腺素、胰高血糖素分泌增多，最后使血糖升高 D．由d引起，通过下丘脑的体温调节作用，可以引起④甲状腺激素增多，导致体内产热量增加 【训练2】下列各项中，可能导致糖尿产生的因素有( ) ①肾小管病变，对葡萄糖的重吸收能力下降②一次性大量进食糖类③病毒感染并破坏胰岛B细胞 ④
激素的调节与神经调节的关系 (时间：60分钟满分：100分) 一、选择题(每小题5分，共50分) 1．下丘脑是调节内脏与内分泌活动的中枢，如果其部分受损(能存活)，可能导致的结果是( ) A．听不到声音 B．看不懂文字 C．白天体温升高，夜间体温下降 D．尿量减少 【解析】下丘脑中有体温调节中枢，若其部分受损后，造成体温调节反射弧中断，无法调节体温；若下丘脑中的分泌细胞受损，会导致抗利尿激素分泌量减少，尿量增加。 【答案】 C 2．在下列①～④中，A、B之间的关系可以用所给模型表示的是( ) ①A为胰高血糖素，B为胰岛素②A为甲状腺激素，B为促甲状腺激素③A为细胞外液渗透压，B为抗利尿激素分泌量④A为皮肤血流量，B为体温 A．只有①③B．只有②④ C．只有②③④ D．都可以 【解析】甲状腺激素对促甲状腺激素的分泌具有抑制作用，促甲状腺激素对甲状腺激素的分泌具有促进作用；皮肤血流量增大会使体温降低，体温降低会使血流量减少。 【答案】 A 3．为研究不同温度条件对皮肤及口腔温度的影响，某人在能迅速改变温度的房间内做了相关的实验，测量结果如下图所示，下列分析错误的是( ) A．从图中可以看出，口腔温度基本不变，能保证酶催化所需的适宜温度 B．在50～100分钟，体内甲状腺激素含量增加 C．第100分钟时，为了减少热量散失，所以皮肤不再散热 D．整个体温调节过程属于神经—体液调节 【解析】从坐标曲线可以看出，口腔温度能保持相对稳定，而皮肤温度明显变化。
当室温降低时(50～100分钟内)，体内甲状腺激素含量增加，产热量增加。皮肤内血流量减小，通过皮肤散热减少。 【答案】 C 4．如图表示人体生命活动调节的一种方式，相关叙述不正确的是( ) 分泌细胞――→产生分泌物――→体液传递靶器官、靶细胞 A ．若分泌物为促甲状腺激素释放激素，则分泌细胞位于下丘脑中 B ．若分泌物为促甲状腺激素，则甲状腺为靶器官 C ．若分泌物为甲状腺激素，则可直接反馈调节的靶器官是垂体和甲状腺 D ．若分泌物为甲状腺激素，则可反馈调节下丘脑细胞的分泌 【解析】 促甲状腺激素释放激素是由下丘脑分泌的，故A 选项正确；垂体分泌的促甲状腺激素作用于甲状腺，调节甲状腺激素的分泌，故B 选项正确；甲状腺激素过多，会抑制下丘脑和垂体的分泌功能，故C 选项错误，D 选项正确。 【答案】 C 5．下图表示信号分子传导的一种方式。甲表示产生信息分子X 的细胞，乙表示X 的靶细胞。下列对应关系合理的是( ) A ．甲是感受器细胞，乙是肌细胞，X 可使乙发生膜电位的变化 B ．甲是下丘脑细胞，乙是垂体细胞，X 可促进乙分泌促激素释放激素 C ．甲是胰岛A 细胞，乙是肌细胞，X 可促进乙中储能物质水解 D ．甲是甲状腺细胞，乙是肝脏细胞，X 可加快乙的新陈代谢 【解析】 若甲是感受器细胞，乙是肌细胞，则图示应为神经调节过程而不是体液调节过程；甲是下丘脑细胞，乙是垂体细胞，则X 可促进乙分泌促激素，促激素释放激素是下丘脑分泌的；甲是胰岛A 细胞，乙是肌细胞，则X 为胰高血糖素，它能促进肝糖原分解，却不能促进肌糖原分解；甲是甲状腺细胞，其分泌的甲状腺激素能促进肝脏细胞代谢增强；所以 A 、 B 、 C 三项都错， D 项正确。 【答案】 D 6．下列关于生命活动调节的叙述，正确的是( ) A ．激素和酶都具有高效性，在非细胞条件下也能发挥作用 B ．激素和抗体都具有特异性，只能作用于特定的靶细胞 C ．血液中未参与免疫反应的淋巴细胞都是记忆细胞 D ．神经细胞上神经冲动的传导都以局部电流为前导 【解析】 激素和酶都具有高效性，但激素需在细胞条件下才能发挥作用，A 项错误；
第2章动物和人体生命活动的调节 第3节神经调节和体液调节的关系 【自学导练】 一．基础梳理 （一）神经调节与体液调节的比较 1．体液调节是指__________等化学物质通过_____传送的方式对生命活动进行调节。____________是体液调节的主要内容。 2．神经调节和体液调节的特点比较 比较项目神经调节体液调节 作用途径 反应速度 作用范围 作用时间 （二）神经调节和体液调节的协调关系 1．体温调节 （1）寒冷→体温低于正常体温→______感受器→传入神经→神经中枢（）→传出神经→ 皮肤_______减少 效应器体温正常 骨骼肌和内脏______增加 （2）炎热→体温高于正常体温→______感受器→传入神经→神经中枢（）→传出神经→ 效应器：皮肤_______增加→体温正常 2．水盐调节 （1）水盐的来源及排出：中获得水和各种无机盐，多种途径排出一定的水和无机盐。（2）调节方式及主要激素：和神经的协调，参与的主要激素为。 三、神经调节和体液调节的关系及意义 1．关系： 一方面直接或间接地受的 调节。另一方面也可以影响 的发育和功能。 2．意义： 神经调节和体液调节相互，共同维 持，保证细胞的各项生命活动正常进行。二．深度思考 1．为什么神经调节比体液调节要缓慢？ 2．某同学为减少上厕所的次数而很少喝水，你认为这种做法是否可取？为什么？ 【解疑精讲】 一．随堂笔记 知识点要求及其说明 （1）神经调节与体液调节的特点比较 （2）水盐平衡调节和体温调节的过程 （3）神经调节与激素调节的协调作用 【知识要点】当寒梅品尝到冰雪的滋味，追逐的梦想便溶化了苦乐喜悲。
二．思维拓展 （一）人体体温调节 （1）热量来源：主要是细胞中有机物氧化分解放能，尤以骨骼肌和内脏产热为多。 （2）热量的散出：主要通过汗液的蒸发，皮肤毛细血管散热，其次还有呼气、排尿和排便等。（3）调节过程： ①寒冷→体温低于正常体温→______感受器→ 传入神经→神经中枢（）→传出神经→ 皮肤_______减少 效应器体温正常 骨骼肌和内脏______增加 ②炎热→体温高于正常体温→______感受器→ 传入神经→神经中枢（）→传出神经→ 效应器：皮肤_______增加→体温正常 （4）调节形式：神经—体液调节。 （5）调节中枢：下丘脑。 （二）水盐调节 （1）水盐的来源及排出：食物中获得水和各种无机盐，多种途径排出一定的水和无机盐。 （2）调节过程：当人饮水不足、体内失水过多或吃的食物过咸时，都会引起细胞外液渗透压升高，使下丘脑中的渗透压感受器受到刺激。一方面产生兴奋传至大脑皮层，通过产生渴觉使机体主动饮水来直接调节水的平衡；另一方面由垂体释放的抗利尿激素增加，促进了肾小管和集合管对水分的重吸收，减少了尿液的排出，保留了体内的水分，使细胞外液的渗透压趋向于恢复正常。 （3）调节方式及主要激素：多种激素和神经的协调，参与的主要激素为抗利尿激素。 （三）神经—体液调节的类型 （1）刺激→神经→组织器官 例如：膝跳反射过程 （2）刺激→内分泌腺→体液→组织器官 例如：血糖降低的调节过程 （3）刺激→神经→内分泌腺→体液→组织器官 例如：血糖升高时的一种调节过程 （4）刺激→神经→内分泌腺→体液内分泌腺→体液→组织器官 例如：甲状腺激素的分泌调节【反馈形成】 1．与激素调节相比，神经调节的特点是（） ①调节速度快②调节速度慢③作用的范围广 泛④作用的部位准确⑤作用的时间短暂 ⑥作用的时间比较长 A．①③⑤B．②④⑥ C．①③⑥ D．①④⑤ 2．下列关于体温调节的叙述，正确的 ( ) A．温觉感受器只分布于皮肤 B．大脑皮层是调节体温的主要中枢 C．降低代谢是人在炎热环境中散热的主要方式 D．剧烈运动时主要的产热方式是骨骼肌的收缩 3．当人吃了过咸的食物时，机体对细胞外液渗透 压的调节过程有如下几步，其中正确的是 ( ) ①下丘脑渗透压感受器兴奋②大脑皮层兴奋产生 渴觉③下丘脑神经细胞分泌抗利尿激素增加④ 摄水量增加⑤减少尿的排出 A. ①→②→③→④→⑤ B. ②→①→④→③→⑤ C. ①→②→④或①→③→⑤ D. ②→①→④或②→①→③→⑤ 4．在寒冷环境中，人体会发生骨骼肌不自主战栗， 这时 ( ) A．温度感受器兴奋 B．下丘脑的分泌功能增强C．躯体运动中枢兴奋 D．皮肤血液量增加 5．人体下列平衡不受激素调节的是（）A．水的平衡 B．无机盐的平衡 C．CO 2 和O 2 的平衡 D．血糖的平衡 6．关于人体内水和无机盐平衡调节的叙述中，正 确的是（）A．血浆渗透压降低时，引起口渴 B．机体失水时，抗利尿激素分泌减少 C．抗利尿激素使细胞吸水能力增强 D．抗利尿激素使细胞吸水能力减弱例 7．一个健康的人若进食较多的糖和食盐，那么他 排出的尿液中所含的葡萄糖和盐分的量是 ( ) A．盐增多，糖未增多 B．糖增多，盐未增多 C．两者都增多 D．两者都未增多
3-1-3激素调节与神经调节的关系 一、选择题 1．深圳2011年国际大学生运动会其反兴奋剂的力度一届超过一届，检测手段也更为先进。但高科技的力量却为许多服用者推波助澜，有些不容易检测出来的基因工程产品(如类胰岛素生长因子)，就可能诱惑一些运动员服用或使用。以下关于胰岛素的叙述正确的是() A．胰岛素可以注射，也可以口服 B．胰岛素和胰高血糖素表现协同作用 C．胰岛素能促进血糖合成糖原 D．胰岛素是由胰岛A细胞分泌的一种激素 答案C 2．小王因故没有吃早饭就去上学了，但到第四节课时仍然精神饱满地认真听讲和学习。关于他体内血糖调节的叙述不正确的是() A．低血糖可促进胰岛A细胞分泌胰高血糖素 B．肾上腺素促进糖原分解 C．胰高血糖素促进胰岛B细胞分泌胰岛素 D．胰高血糖素可促进非糖物质转化成葡萄糖 答案C 解析小王到第四节课时仍然能精神饱满地认真听讲和学习，说明有足够的血糖供给，而这些血糖来自于肾上腺素与胰高血糖素的调节。低血糖可以促进胰岛A细胞分泌胰高血糖素。
3．(2011·淄博)下列有关神经调节和体液调节的叙述，错误的是() A．神经系统可以通过下丘脑分泌的促激素释放激素影响内分泌系统的功能 B．甲状腺激素可以促进神经系统的发育，提高神经系统的兴奋性 C．血液中较高浓度的CO2可以刺激呼吸中枢，使呼吸加深加快D．垂体是联系神经调节和体液调节的枢纽 答案D 4．某人因外伤导致下丘脑受损，这将影响他的() ①细胞外液渗透压的变化 ②体温的变化 ③抗利尿激素的释放 ④甲状腺激素分泌量的变化 A．①④B．②③④ C．①②③④D．①②④ 答案C 解析下丘脑中含有各种调节中枢，如细胞外液渗透压调节中枢、体温调节中枢等。 5．关于神经调节和体液调节之间的关系，不正确的是() A．大部分内分泌腺的激素分泌不受神经系统的调控 B．内分泌腺分泌的激素也可以影响神经系统的功能
第64节通过激素的调节 【知识整理】一、激素调节的发现： （一）促胰液素的发现 探究者沃泰默斯他林、贝利斯 实验假设胰液的分泌受神经调节的控制 胰腺分泌胰液受化学物质的调节 控制 实验步骤⑴直接将稀盐酸注入狗的上段 小肠腔内 ⑵直接将稀盐酸注入狗的血液 中 ⑶切除通向该段小肠的神经，只 留血 管，再向小肠内注入稀盐酸 将小肠黏膜与稀盐酸混合磨碎后 制成 的提取液注入同一条已切去一段 小肠 的狗的静脉内 实验现象⑴胰腺分泌胰液；⑵胰腺不分泌 胰液 ⑶胰腺仍分泌胰液 胰腺分泌胰液 实验结论胰液的分泌受神经调节的控制 胰腺分泌胰液确实受化学物质的 调节控制 （二）激素调节：由内分泌器官（或细胞）分泌的化学物质进行的调节。（三）人体主要的内分泌腺及其分泌的激素 分泌腺激素名称化学性 质 作用部位生理作用 下丘脑抗利尿激素 多肽 肾小管、 集合管 促进水分的重吸收 促甲状腺激 素释放激素 垂体 调节垂体合成和分泌促甲状 腺激素 促性腺激素 释放激素 调节垂体合成和分泌促性腺 激素 垂体生长激素 蛋白质 全身 促进生长、主要促进蛋白质的 合成和骨的生长 促甲状腺激 素 甲状腺 促进甲状腺的生长发育，调节 甲状腺激素的合成和分泌 促性腺激素性腺 促进性腺的生长发育，调节性 激素的合成和分泌 甲状腺甲状腺激素氨基酸 衍生物 全身 促进新陈代谢和生长发育，提 高神经系统的兴奋性 睾丸雄性激素固醇全身促进雄性生殖器官的发育和精子的生成，激发并维持雄性的第二性征 卵巢雌性激素固醇全身促进雌性生殖器官的发育和卵细胞的生成，激发并维持雌性的第二性征和正常性周
期 孕激素卵巢、乳 腺 促进子宫内膜和乳腺的生长 发育，为受精卵着床和泌乳 准备条件 胰岛B细 胞 胰岛素蛋白质全身调节糖代谢，降低血糖浓度A细 胞 胰高血糖素多肽肝脏 促进肝糖原分解和非糖物质 转化，升高血糖浓度 胸腺胸腺激素多肽免疫器官调节T细胞发育、分化和成熟，同时还进入血液影响免 疫器官和神经内分泌系统的功能 二、激素调节的实例及特点 （一）甲状腺激素分泌的分级调 节过程 （二）激素分泌调节的方式—— 反馈调节 1、概念：在一个系统中，系统本 身工作效果，反过来又作为信息 调节该系统工作的调节方式。 2、分类：分为正反馈调节和负反馈调节。 3、意义：反馈调节是生命系统中非常普遍的调节机制，它对于机体维持稳态具有重要意义。 （三）激素调节的特点：1、微量和高效：激素在血液中含量很低，但却能产生显著的生理效应，这是由于激素的作用被逐级放大的结果。 2、通过体液运输：内分泌腺没有导管，激素弥散到体液中，由血液来运输。 3、作用于靶器官、靶细胞：激素的作用具有特异性，它能选择性地作用于靶器官或靶细胞。 【学习感悟】盐酸是如何促进胰液的分泌的？ （1）盐酸刺激小肠黏膜，使之产生促胰液素。（2）促胰液素随血液循环运输到胰腺。（3）促胰液素在胰腺处发挥生理作用而促进胰液 的分泌。 【基础训练】1、当人体幼年缺乏碘时，其体内缺乏的激 素和身高变化曲线分别是（ D ） A、S和甲 B、S和乙 C、T和甲 D、T 和乙 2、据图判断下列说法错误的是（ A ） A、垂体可分泌促甲状腺激素释放激素，直接调节甲状腺分泌激素 B、垂体可分泌促甲状腺激素，调节甲状腺分泌激素 C、下丘脑可调节垂体的活动 D、血液中一定含量的甲状腺激素对垂体、下丘脑有抑制作用
第一单元动物和人体生命活动的调节 第三讲激素调节及其与神经调节的关系知识点一激素调节 知识点二激素调节的实例 知识点三神经调节与体液调节的关系 1．连线主要内分泌腺及其分泌的激素
考点一︱激素的种类和功能 [必备知能] 1．高等动物主要激素的分泌器官及功能 2．激素的化学本质 (1)固醇类激素：性激素。 (2)氨基酸衍生物类激素：甲状腺激素、肾上腺素。 (3)多肽和蛋白质类激素：下丘脑和垂体分泌的激素，胰岛素和胰高血糖素。 3．激素间的相互作用 (1)协同作用：不同激素对同一生理效应都发挥相同作用，如生长激素和甲状腺激素在促进生长发育方面具有协同作用。 (2)拮抗作用：不同激素对同一生理效应发挥相反作用，如胰岛素和胰高血糖素在调节血糖方面具有拮抗作用。 4．动物激素在生产中的应用 (1)一般思路： 某种方法处理实验动物? 出现相应 病理症状 ? 添加某激素 后恢复正常 ? 推知相应激 素生理功能 (2)方法示例： ①验证甲状腺激素的功能：
a ．饲喂法： b ．摘除法和注射法： ②验证胰岛素的生理功能： 小白鼠――→注射大剂量胰岛素出现低血糖症状――→注射葡萄糖溶液低血糖症状消失――→结论 胰岛素能降低血糖 [必明考向] 考向一 激素的种类功能及其应用 1．人在恐惧、紧张时，在内脏神经的支配下，肾上腺髓质释放的肾上腺素增多，该激素可作用于心脏，使心率加快，下列叙述错误的是( ) A ．该肾上腺素作用的靶器官包括心脏 B ．该实例包含神经调节和体液调节 C ．该肾上腺素通过神经纤维运输到心脏 D ．该实例中反射弧是实现神经调节的结构基础 解析：选C 反射弧是神经调节的结构基础。因肾上腺素可作用于心脏，所以肾上腺素作用的靶器官包括心脏；该实例包含神经调节(内脏神经支配)和体液调节(肾上腺素完成调节)；肾上腺素为动物激素，是通过血液(体液)运输到心脏的。 2．(多选)养鸡场鸡舍中清晨和傍晚用稳定的灯光延长光照时间，以提高产蛋率。下列分析正确的是( ) A ．延长光照刺激可直接通过体液调节提高产蛋率 B ．鸡的产蛋率与体内的雌激素水平密切相关 C ．鸡的产蛋行为受神经调节和体液调节共同作用 D ．鸡的产蛋行为受遗传因素和环境因素共同影响 解析：选BCD 鸡的产蛋行为受神经调节和体液调节共同作用，光照首先刺激鸡的神经系统，进而通过调节雌激素的分泌提高产蛋率；鸡的产蛋行为受到遗传因素和环境因素的共同影响。 考向二 激素功能的实验验证 3．某同学为研究甲状腺的功能，提出以下实验思路： ①将若干只未成年小鼠分为2组： 甲组：不切除甲状腺(假手术) 乙组：切除甲状腺
神经调节和激素调节 1（2014济宁）．下列哪项不是人类特有的反射(D) A．听妈妈说买了酸杏流口水 B．看一场精彩的演出后激动不已 C．看一篇文章感动的热泪盈眶 D．一朝被蛇咬，十年怕井绳 2(2014鄂州)．根据你具有的生物学知识素养，判断下列的说法，正确的是(A) A．手偶然碰到钉子后，马上缩回然后才感到疼痛，说明脊髓具有反射和传导功能B．消费者在生态系统组成中必不可少，在生态系统物质循环中起重要作用 C．呆小症﹑贫血﹑侏儒症都是人体激素分泌异常产生的疾病 D．玉米种子和花生种子的子叶数目和功能相同 3（2014苏州）．下列各项人类疾病中，是由于激素分泌异常引起的是(D) A. 巨人症和色盲症 B. 坏血病和糖尿病 C. 夜盲症和佝偻病 D. 糖尿病和侏儒症 4（2014苏州）．马拉松比赛开始时，发令枪一响，运动员们像离弦的箭一般向前冲去。人体的这种活动主要是通过▲_调节完成。完成这一过程的结构基础是▲_。(D) A．激素反射B．激素反射弧C．神经反射D．神经反射弧 5（2014苏州）．夏季举行马拉松比赛时，赛道上每隔一段距离就会设立喷雾降温设备为运动员降温，防止运动员因体温过高而出现意外。剧烈运动中，运动员体温升高的根本原因是(A) A．呼吸频率加快，导致能量释放多B．肌肉收缩，舒张的次数过多 C．血液流动速度过快D．运动员体温比普通人高 6（2014苏州）．李明同学正巧站在终点观看比赛，发现自己看不清楚远处的景象。经验光检查，确认眼睛所成的物像落在视网膜前。下列描述其视力状况和矫正措施正确的是(B) A．近视配戴凸透镜B．近视配戴凹透镜 C．远视配戴凸透镜D．远视配戴凹透镜 7（2014苏州）．下列关于神经元的叙述中，错误 ．．的是(C) A．神经元是构成神经系统结构和功能的基本单位 B．神经元由细胞体和突起组成，其轴突或长的树突组成神经纤维 C．神经元包括神经纤维和神经末梢两部分，它在神经组织中大量存在
【高考真题分类汇编】 通过激素的调节、神经调节与体液调节的关系 1．[2019·全国卷III] 下列不利于人体散热的是() A．骨骼肌不自主战栗 B．皮肤血管舒张 C．汗腺分泌汗液增加 D．用酒精擦拭皮肤 答案A 解析在寒冷环境下，人体骨骼肌会不自主战栗，增加产热，不利于人体散热，A符合题意；在炎热环境下，人体皮肤血管舒张，汗腺分泌汗液增加，促进人体散热，B、C不符合题意；酒精挥发时会带走人体的热量，故用酒精擦拭皮肤有利于人体散热，D不符合题意。2．[2019·全国卷II]当人体失水过多时，不会发生的生理变化是() A．血浆渗透压升高 B．产生渴感 C．血液中的抗利尿激素含量升高 D．肾小管对水的重吸收降低 答案D 解析当人体失水过多时，细胞外液的渗透压升高，血浆的渗透压升高，产生渴感，下丘脑渗透压感受器感受到这一变化，下丘脑合成和分泌并由垂体释放的抗利尿激素增多，抗利尿激素可促进肾小管和集合管对水的重吸收，使尿量减少，D错误。 3．[2019·全国卷I]动物受到惊吓刺激时，兴奋经过反射弧中的传出神经作用于肾上腺髓质，使其分泌肾上腺素；兴奋还通过传出神经作用于心脏。下列相关叙述错误的是() A．兴奋是以电信号的形式在神经纤维上传导的 B．惊吓刺激可以作用于视觉、听觉或触觉感受器 C．神经系统可直接调节、也可通过内分泌活动间接调节心脏活动 D．肾上腺素分泌增加会使动物警觉性提高、呼吸频率减慢、心率减慢 答案D 解析兴奋以电信号的形式在神经纤维上传导，A正确；惊吓刺激可以通过图像、声音、接触等作用于视觉、听觉或触觉等感受器，并产生相应的反应，B正确；通过分析题干可知，
兴奋可通过传出神经直接作用于心脏，也可通过反射弧中的传出神经作用于肾上腺髓质，使其分泌肾上腺素，通过内分泌活动间接调节心脏的活动，C正确；肾上腺素分泌增加会使动物警觉性提高、呼吸频率加快、心率加快，D错误。 4．(2019·海南高考)胰岛素与细胞膜上相应受体结合后可以促进细胞对葡萄糖的吸收。下列情况可以导致血糖浓度降低的是() A．健康人早餐食用馒头、面包和米粥等食物后 B．胰岛A细胞分泌增强，胰高血糖素水平上升 C．体内胰岛素水平正常，胰岛素受体活性降低 D．胰岛B细胞分泌增强，胰岛素受体活性正常 答案D 解析健康人早餐食用馒头、面包和米粥等食物后，面食中含有淀粉，在消化道经淀粉酶分解成葡萄糖进入血液，血糖会升高，A错误；胰岛A细胞分泌增强，胰高血糖素水平上升，血糖升高，B错误；胰岛素需要与受体结合才能发挥降血糖的作用，体内胰岛素水平正常，胰岛素受体活性降低时，血糖会升高，C错误；胰岛B细胞分泌增强，胰岛素分泌增加，胰岛素受体活性正常，胰岛素与其受体结合，有效降低血糖，血糖下降，D正确。 5．[2018·全国卷Ⅱ]下列有关人体内激素的叙述，正确的是() A．运动时，肾上腺素水平升高，可使心率加快，说明激素是高能化合物 B．饥饿时，胰高血糖素水平升高，促进糖原分解，说明激素具有酶的催化活性 C．进食后，胰岛素水平升高，其既可加速糖原合成，也可作为细胞的结构组分 D．青春期，性激素水平升高，随体液到达靶细胞，与受体结合可促进机体发育 答案D 解析人体运动时，肾上腺素水平升高，给细胞传达一种调节代谢的信息，引起心跳加快，增加血液输出量，进而提高细胞代谢速率，为身体活动提供更多能量，可说明激素是信息分子，不能说明是高能化合物，A错误；饥饿时，血糖浓度低，刺激胰岛A细胞分泌更多的胰高血糖素，胰高血糖素与相应靶细胞膜上的受体结合，进而促进靶细胞内的糖原分解，但胰高血糖素不具有酶的催化活性，B错误；进食后，食物中的糖类经消化吸收导致血糖浓度升高，刺激胰岛B细胞分泌更多的胰岛素，胰岛素通过促进葡萄糖进入组织细胞及其在组织细胞内氧化分解、合成糖原等生理过程而降低血糖浓度，但其不能作为细胞的结构组分，C错误；青春期，性腺分泌的性激素水平升高，性激素随体液运输到达靶细胞，与相应的受体结合，促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，D正确。