甜叶菊是一种多年生菊花科野生草本植物，原产南美洲亚热带地区，别名甜菊、糖草、甜草。甜叶菊全株都有甜味，以叶片最甜，叶含糖甙7%~12%，甜度比蔗糖高300倍，比麦芽糖高1000倍，堪称当今世界最甜的天然糖料，是一种高甜度、低热能、味质好、安全无毒的天然糖源，也是重要的食品添加剂药品原料之一。
甜叶菊栽培技术容易掌握，管理要求不高，当年定植、当年收益，一年生甜叶菊可收干叶1.2~5.7t/hm2，二年生可收3.0~10.5t/hm2。东台市2008年平均单产甜叶菊叶3.6t/hm2左右，收入在5.1万元/hm2上下。甜叶菊耐寒性好，适应性较强，耐瘠薄，抗旱。对土壤要求不严，土壤pH值3.8~9.0，栽培的适宜温度为15~35℃，季节适应性强，生育期170d左右。我国自1977年引种成功以来，现有20多个省市栽培，主要集中在沿海地域。东台市1979年引进，2009年全市种植面积逾8000hm2。
1生物学特性
1.1形态特征
甜叶菊为多年生草本植物，株高1.0~1.3m，高的可达1.5m，根梢肥大，正常50~60条，长可达25cm。茎直立，基部稍木质化，上部柔嫩，密生短茸毛。叶对生或茎上部互生，倒卵形或长条形，边缘有浅锯齿，两面被短茸毛。花为头状，花序小，总苞筒状，花冠基部浅紫红色或白色，上部白色。瘦果线形，稍扁呈褐色。种子细小，每500g约30万粒。东台市花期8~9月，果期9~10月。
1.2生长习性
甜叶菊喜温暖湿润的生长环境，但亦能耐-5℃的低温，最适宜茎叶生长气温在20~30℃。甜叶菊属于对光照敏性强的短日照植物。开花受粉的胚珠需25~30d的时间才能发育为成熟种子，当种子成熟后冠毛随风飘扬到处传播。1.3种子特性
种子细小，千粒重仅有0.25~0.40g。无休眠期，成熟种子的发芽适宜温度为20~25℃，光能促进种子萌发。种子寿命不足1年。①自花不孕，种子不实率高。甜叶菊主要靠风和昆虫传粉授精，正常不实率15%~30%。②种子细小，极易失去发芽力。种子小，贮藏养分少，加之外皮组织疏松，易透入水分和空气，使呼吸作用增强而失去发芽力。因此，干燥贮藏种子是保持发芽率的有效措施（闭贮1年保持90%）。③苗床管理时间长，技术要求高。发芽早晚差别大，幼苗生长缓慢。一般播后4~5d出苗，若管理不当，可推迟到15~25d才能出苗结束，40~60d才可长出6~9对真叶。
2栽培技术
甜叶菊对土壤要求不严，但最适宜于在肥沃疏松、排灌良好的砂壤土上生长，前茬作物以大豆、花生、麦茬为好，其次是油菜茬，葱、蒜、韭菜茬不宜种植，土壤pH值以中性为佳，小于5.5或大于7.9均不适宜，春栽甜叶菊的地块要进行秋耕冬冻。
2.1选择优良品种
目前，东台市种植的甜叶菊品种有守田2号、3号，新光3号、4号，江东1号等。
2.2培育壮苗
2.2.1枝条扦插。扦插容易生根成活，在植株开花前均可扦插，以现蕾前为佳。东台市最适扦插期为9~10月，过早温度高，成活率低。以剪取2刀的茎尖6~8cm，保留4~5对叶片，以插穗1对叶片入土为宜，株行距1.5cm×
3.0cm，用刀打口扦插并壅土压实，当天剪取当天插完，插后及时遮荫，减少水分蒸发，并保持湿润通风，1周左右开始生根，成活率在85%以上。夏栽苗为春插苗，从秋插苗床大苗上剪取嫩头再扩繁1次，适期为3月20日至4月底。
扦插育苗有利于加速繁殖，可保持后代种性不退化。但需注意以下问题：一是苗床选择。砂土、盐碱地、低洼积水、葱、韭菜、甜菜、向日葵地及1个月内用过除草剂，施过量肥的地块不能做育苗地。床宽1.2~1.4m，如用大棚，棚宽4m，棚内建2个小床。二是床面平整。扦插前备好2块与床相同宽的木板，一块踏脚，一块座凳，轮换倒退。用线绳将床面距离固定好。三是及时补水。插后4d内植株白天萎蔫，早上恢复，说明湿度适宜；若不能恢复，应适时适量喷水保持土壤湿润，但应避免床土过湿使扦插苗发黑腐烂。四是遮阳补光。扦插后前4d可以不揭遮阳网，生根后撤除遮阳，在温度较高时要加盖遮阳网。育苗期地表最适温度为20~28℃，白天18~25℃、夜间12~16℃，10℃以下生长趋于停止，30℃以上不利于生长。五是预防病害。浇水时带药防治立枯病（苗腐病）、菌核病，并及时通风降湿。
2.2.2老根育苗。老根越冬育苗有老根原地越冬和老根集中假植越冬2种。产量最高的是三年生的根，其次是二年生和四年生的根，栽一年生的根产最低。据试验，栽二年生的根产干叶比一年生的高46%，栽一至四年生的根干叶产量：三年生＞四年生＞二年生＞一年生。因此，根的选择是增产的关键措施之一。①老根原地越冬。选择地势高、保墒好、畈宽1.8~2.0m的甜叶菊田块，在气温降至5℃左右时覆盖贴地薄
甜叶菊栽培与管理
丁慧军王立所吕伯林周志锋赵小红
（江苏省东台市头灶镇农技推广中心，江苏东台224247）
摘要甜叶菊市场前景好、经济价值高，东台县2008年甜叶菊平均单产3.6t/hm2，收入5.1万元/hm2。介绍了甜叶菊的特征特性，并总结了甜叶菊栽培管理技术。
关键词甜叶菊；特征特性；栽培管理
中图分类号S566.9文献标识码B文章编号1007-5739（2009）14-0123-02
收稿日期2009-05-15
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期主要有枯萎病、细菌性角斑病，后期有白粉病。其中猝倒病发病初期用72.2%普力克水剂400倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治，采收前3d停止用药。白粉病用30%特富灵可湿性粉剂1500～2000倍液，或40%福星乳油8000～10000倍液喷雾防治，采收前6d停止用药。疫病中心病株出现后，用72%霜脲锰锌可湿性粉剂800倍液，或72%杜邦克露可湿性粉剂800倍液喷雾防治，每10d喷1次，防治2～3次，采收前3d停止用药。枯萎病发病初期用50%多菌灵胶悬剂500倍液，或60%琥·乙膦铝可湿性粉剂350倍液灌根防治，采收前3d停止用药。
甜瓜虫害：生长中后期主要有蚜虫。用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，采收前5d停止用药；或用防虫网及银灰膜驱避。
8收获贮藏
根据授粉日期、品种熟性及瓜所表现出的品种特征，推测果实的成熟度，适期采收上市。收获时瓜应带果柄及一段茎蔓，以保持甜瓜新鲜度。
膜，并压实，“三墒”配套，防止受渍引起烂根。开春成苗时分株移栽。②老根集中假植。以夏甜叶菊的根及不收两茬的可留根，在冬前11月左右挖甜叶菊老根集中假植到越冬床中，尽量靠紧排列，覆土略高于原位。适量浇水使老根与土紧密接合，待覆土半干后覆薄膜，遇严寒再覆盖稻草等物，保证假植后的根安全越冬，储藏期间既要防止高温、漏雨烂根，又要通风遮光阻止芽生长过快。早春在新芽成苗时切根分株，正常1株老根可分6~10个小株。
2.2.3种子育苗。3月上旬播种，播前晒种打破种子休眠，用25℃温水浸1昼夜，然后装入布袋置于20~25℃恒温箱催芽，露白后播种；也可搓好种子，用50%多菌灵可湿性粉剂250倍液浸种15min，捞出用清水洗净，再放入30℃的温水中浸2~3h，捞出后晾干，均匀播在整好的苗床上。播后盖编织布，用喷壶一次性浇透水后覆盖地膜，搭好拱棚，以保证棚内温度达28~32℃，待幼苗出齐后，揭去地膜，发现干旱及时浇水。此后2~3d浇1次水，棚内温度保持在25~28℃，2~3对真叶时进行通风炼苗防徒长。人工除草2次，视苗情可喷高效叶面肥2次。
按1kg种子可成苗15万株，1hm2栽12.0~22.5万株计算，需苗床面积150~225m2；按1g种子1400粒计算，播种量为750g/hm2（种子发芽率52%，有效种子成苗率33%）。
2.3适时定植
2.3.1整地作畦。甜叶菊对土壤要求不严，但最宜在肥沃疏松、排灌良好的砂壤土上生长。甜叶菊移栽苗小、整地要求精细，以利定植和活棵。基肥以有机肥为主，施腐熟厩肥或堆肥30.0~37.5t/hm2，或饼肥1125~1500kg/hm2加45%三元复合肥375~750kg/hm2，基肥结合耕翻施入，与土壤充分混和，也可以开行条施，行要开在2行甜叶菊中间，防止甜叶菊苗移栽在肥料上引起烧苗。畈面宽度以2m小畈深墒为佳。
2.3.2适期移栽。在日平均气温稳定在12~15℃、地温达到10℃以上时可以移栽。地膜覆盖在3月下旬移栽，露地栽培在谷雨前后抢栽，行距45cm，株距15~20cm，密度12~15万株/hm2，因品种、土壤肥力而定；夏栽选早熟茬口抢栽，密度18.0~22.5万株/hm2，苗龄4~5对真叶，株高10cm以上。老根越冬苗在萌发茎上有2~3对真叶时移栽，密度12万株/hm2。移栽前3d用96%金都尔750~900mL/hm2对水450~ 525kg/hm2喷雾，进行土壤封闭处理，覆膜田块要在用药后5~7d再移栽，以防药害。移栽应选择阴天或晴天下午3时后，栽后浇足定根水，第2天上午9时前浇完，天旱时要连浇2~3次，不能大水漫灌。地膜覆盖栽培要注意温度变化，膜内温度不能超过30℃，4月25日后全部揭膜。
2.4大田管理
2.4.1查苗补缺。移栽缓苗后及时查苗。发现缺苗，要及时选大苗补植，并浇肥水以利于缓苗。
2.4.2摘心施肥。甜叶菊野生性强，不需要很多肥料。在施足基肥的基础上，甜叶菊活棵后长到5~7对真叶时，即可第1次摘心，用粪肥4.5~7.5t/hm2、尿素75.0~112.5kg/hm2浇施提苗；为促进枝叶繁茂，增加产量，当分枝长到5~7对真叶时再摘分枝顶心，用尿素75~120kg/hm2于行间点施（生长盛期封行前）；收割前10d（7月中旬后）停止施肥。摘心应及时，过迟摘心，一是分枝部位高，容易折断；二是田间荫蔽，引发病害。上年种植甜叶菊的地块，老根原地越冬苗，长势不良的不摘心。甜叶菊喜湿、怕旱、不耐渍，夏季遇严重干旱缺水时，浇水在傍晚进行，梅雨季节要及时排水，防止渍害造成植株死亡。
2.4.3病虫害防治。①苗期。立枯病（苗腐病）：由低温、多湿、床面积水、土壤通透气性差引起，严重时3~5d全部死亡，可用45%炭枯净粉剂1500倍液喷雾。菌核病：2月中下旬苗床始见，个别植株中部叶片呈水渍状，后上下蔓延，导致植株萎蔫呈黑褐色，形成大小发病中心，可选用50%多菌灵胶悬剂800~1000倍喷雾防治。②中期。白绢病：梅雨季节及降雨较多、土壤温度大易时发生，危害根部，可用50%氯溴异氢尿酸1000倍加10%苯迷甲环唑15000倍喷雾防治。
③中后期。叶斑病（斑点病）：由高密度、通透性不好、田间湿度大、氮肥多引起，严重可减产3~4成。药剂同白绢病。④甜叶菊虫害主要有烟粉虱、盲椿象、卷叶虫，选用阿维菌素加吡虫啉防治。
2.5适期收获
甜叶菊的现蕾期就是收割期，此时甜叶菊叶含甙量最高。在晴天露水干后收割，为保证收割后的植株能再生，以植株上保留1~2对绿叶为宜。种植面积大的农户，要分批喷施助壮素延迟现蕾期，以利适期采叶。自然越冬的可留些叶子保护越冬。
甜叶菊营养物质的积累与气候条件有关，平均气温在20℃以下时，甜叶菊物质积累减少，2刀叶应在9月收割完毕。
需要采收种子，可进行短光照处理，即甜叶菊生育盛期（苗后90d）开始遮光，下午6时盖上，第2天早晨8时揭开，连续遮光20~25d，即可开花结果。种子细小很轻，可用袋套株拍打采收。
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