学院大学生速溶咖啡消费情况
市场调研报告
姓名：覃永
专业：市场营销
班级：1117班
学号：30
指导教师：李秀娟
日期：2013年11月
地址：吉林财经大学信息经济学院
授权书
目录
授权书 (1)
目录 (2)
概要 (4)
引言 (5)
一、调研目的 (6)
二、调研过程 (6)
1.调研设计 (6)
2.资料收集方法 (6)
3.抽样方式 (6)
4.调查数据统计分析 (6)
①年级、性别图文分析 (7)
②喜环程度图文分析............................................ .. (8)
③喜欢原因图文分析…………………………...…..……...……
④时间、次数图文分析 (9)
⑤购买地点图文分析…………………………...…..……..…....
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⑥了解方式图文分析…………………………...…..………......
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⑦选择考虑因素图文分析…………………...………………......
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⑧品质对比图文分析…………………………...…..………......
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⑨存在现象程度图文分析…………………………..……..….....
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⑩月消费占生活费比例图文分析…………..…….…..………......
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?品牌喜好图文分析…………………………...…..………......
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?给与建议图文分析 (24)
三、结论与建议 (25)
1.调研结论 (25)
2.建议………………………….……………….…….……………
四、限制与忠告 (25)
五、附录 (26)
1.问卷…...…………………………………………………………
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2.样本容量计算 (28)
3.统计图表 (29)
4.专业技术资料 (30)
5.清单 (31)
概要
为了解学院大学生对咖啡文化的认识以及速溶咖啡消费状况，传播咖啡文化，了解大学生对速溶咖啡销售地点的光顾情况、环境、服务质量以及速溶咖啡的价格、品牌、口味等因素对消费者的影响，从而使速溶咖啡企业取得更好的收益，因此进行本次市场调研。在这个探索性调研项目中，主要使用了定性调研法中的焦点小组访谈和定量调研法中的问卷调查相结合的方法。调研项目数据主要通过问卷调查，所采集的是原始资料。通过计算样本容量，进行抽样分析，本次共有70名学院大学生参与了问卷调查，成功回收57份问卷，成功回收率为81.4%，其中有效问卷47份，有效率为82.5%。
对此次调研的调查数据进行系统、科学的统计分析得出，目前咖啡市场上的主流产品为速溶咖啡，以方便、经济等一系列的优点成为人们的主要选择。绝大多数大学生消费者以口味、口感、品牌为选择咖啡的主要依据。广告对消费者对于选择咖啡品牌有较大的影响力，但在此次调研中没有体现出来，说明速溶咖啡目前在广告宣传方面还欠缺力度。大学生开始了解到速溶咖啡是通过电视、商场宣传等方式，网络等新兴的方式没有加以充分的利用。在喜欢、选择喝速溶咖啡方面主要是由于习惯、方便和提神去疲劳的功效，喝的频率相对较低，女生的购买频率相对男生更高，在购买地点上也偏向于传统的购买方式，如超市、便利店等。雀巢、麦斯威尔作为中国速溶咖啡市场的佼佼者广为大学生消费者所知。大学生消费水平有限，但在速溶咖啡消费上所占比例仍然较低。鉴于以上结论，建议速溶咖啡企业营造一种咖啡文化氛围，将咖啡由一种提神的饮料发展为生活必需品，创造更多的市场需求。应该更加注重和提升咖啡的品质。加大在电视、网络上的宣传、促销，增加消费者对速溶咖啡的了解。在巩固传统销售渠道的同时，
积极拓展新兴的销售渠道。应适当的调整价格，采取薄利多销。针对不同的人群开发不同的种类、口味的咖啡，还应制定合适的竞争营销策略，考虑开发新的包装吸引消费者，提高咖啡的市场竞争力。
引言
近年来，速溶咖啡纷纷在国内涌现，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡作为一种口味独特的饮品，深受青年消费者的喜爱，中年和青年人是其主要的消费群体。随着咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在国内逐渐形成，而且国内每年的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，有着巨大的增值空间。教育水准、月收入和饮用速溶咖啡的频率呈现显著的正相关，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国是一种象征优势阶层的生活方式。可以预见，随着国内经济的持续繁荣，追求这种彰显性消费的人们将越来越多，越来越多的人将会购买速溶咖啡。目前，在我国速溶咖啡行业中，比较知名的速溶咖啡品牌有雀巢、麦斯威尔、克莱士、UCC、格兰特、铭咖啡、捷荣等，其中以倡导“营养、健康、幸福生活”的雀巢市场份额最大。
目前在国内的许多大城市，咖啡店已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者，然而国内咖啡消费平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯，这表明中国的咖啡市场现在还很狭小。而在日和英国，平均每人每天要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，现在已经发展成了巨大的咖啡消费市场。拥有强大茶文化的中国具有更加广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。这是一个挑战也是一个机遇，高校大学生是一特殊群体，他们有着时尚的心理，同时又有着一定的消费能力，速溶咖啡拥有很多的潜在消费者。
可是，速溶咖啡又面临许多急需解决的难题，大部分高校学生虽然有一定的
消费能力，但毕竟没有独立的收入来源，所以对速溶咖啡的消费能力还有很多不确定性，进行恰当的市场营销调研可以较为有效地减少这些不确定性因素。同时进行市场营销调研有利于为速溶咖啡发现市场营销的机会，制定正确的战略决策，提高竞争力，有利于市场营销战略与策略进行有效控制，有利于目标市场的发展、培育与巩固，有选择性地培养忠诚顾客。市场上侵害消费者权益的事件时有发生，而消费者投诉的主要问题是产品和服务，速溶咖啡也不例外。因此，速溶咖啡企业想留着顾客就必须对目标顾客进行详细了解，而做到这一点就必须依靠市场营销调研。
一、调研目的
为了解学院学生对咖啡文化的认识以及速溶咖啡消费状况，传播咖啡文化，了解大学生对速溶咖啡销售地点的光顾情况、环境、服务质量以及速溶咖啡的价格、品牌、口味等因素对消费者的影响，从而使速溶咖啡企业取得更好的收益，特此进行市场调研。
二、调研过程
1.调研设计
在这个探索性调研项目中，主要使用了定性调研法中的焦点小组访谈和定量调研法中的问卷调查相结合的方法。形势的分析对于问题的是非常必要的，探索性调研帮助诊断问题的各个方向，由此可以保证接下来调研项目保持正确的方向。采取焦点小组访谈可以通过有组织的收集相关消费者对有关产品和企业的知识、态度和偏好等方面的资料，其具有收集信息时间短、能产生新思路与新观点、可提供多种有效信息、参与者之间相互启发、总成本较低等优点。如采用深度访谈方法将会具有更多的复杂性，对访问者的要求较高，容易受其偏好影响，费用也相对较高。该项目不能通过对学生的直接观察而取得信息资源，不能采用观察法。而实验法受市场等变化因素较大，难以人为的控制，所以也未选择。
2.资料收集方法
此调研项目所采集的是原始资料，因时间、资金、人员等有限，暂未采取焦点小组访谈，结果的取得是通过问卷调查。所用调查问卷已编入附录。
3.抽样方式
此次调研的对象为学院全体学生，目标的总体为9000人，预测试10人每月速溶咖啡消费情况，置信度99%，可允许误差为平均数的5%，通过公式计算，得到样本容量为35人。
4.调查数据统计分析
本次共有70名学院学生参与问卷调查，成功回收57份问卷，成功回收率为81.4%，其中有效问卷47份，有效率为82.5%，针对速溶咖啡的消费情况，被调查的对象主要为在校的学院学生，对问卷数据进行统计、分析并最后得出结论。
①通过上图可知，参与问卷调查的2011级学生占了58.7%,2012级的学生占了21.74%,与调查者的关系结构有着密切的关联。其中接受问卷调查的的女生占了71.74%,比较符合学院女生较多的实际情况。
②在成功回收的47份有效问卷里面，喜欢喝速溶咖啡的学生共有17名，占
36.96%,超过了三分之一，选择其他饮料的占了19.57%,这说明学院大学生对速溶咖啡有较大的需求，同时学院也拥有速溶咖啡的较多潜在消费者，需要进一步运用营销方法加以发掘。
③通过上面两图可以看出，参与调查的学生喜欢喝速溶咖啡的原因主要为习惯、提神、方便，说明喜欢喝速溶咖啡的学生了解咖啡文化、注重咖啡带来的效果。而不喜欢喝速溶咖啡的学生主要认为不习惯它的味道、有其他的原因，这说明速溶咖啡的味道还有较大改变的空间。
⑥由上图可得，有50%的学生通过电视了解到了速溶咖啡，通过其他方式了解到的比例为36.96%,而通过商场宣传了解到的比例为28.26%,网络为28.26%,杂志为17.39%,海报则仅有13.04%，这说明速溶咖啡企业在电视广告上的宣传是有较大效果的；在商场及超市应多进行宣传、促销，提升大众对速溶咖啡的了解度；户外广告的作用不能忽视，企业也应在海报宣传上多下功夫；同时，现今是网络信息高度发达的时代，学生通过网络了解到速溶咖啡的比例偏低，也应该网络上加大广告宣传，提高知名度。
⑧由上面四幅饼形图对比可以看出，有91.3%的学生认为雀巢的品质相对较好，56.52%的学生认为格兰特的品质相对较好，52.17%的学生认为铭咖啡品质相对较好，认为麦斯威尔品质相对较好的学生占了73.91%。据2012年统计，雀巢以占据中国速溶咖啡市场75%的市场份额位居第一，麦斯威尔则位居第二，这与学生反馈的信息较为相符，雀巢和麦斯威尔均匀品质优秀而享誉速溶咖啡市场，与之对比，格兰特、铭咖啡等等还更需在其品质上加以提升。