第二节细胞中的生物大分子
第1课时生物大分子的基本骨架、糖类与脂质的种类和功能
目标导航 1.结合教材P13，说出生物大分子以碳链为骨架。2.结合教材P14～15，概述糖类的种类、功能和检测方法。3.结合教材P16～17，举例说出脂质的种类、功能和检测方法。
一、生物大分子的基本骨架(阅读P13)
1.碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状、环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。
2.碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质。
二、糖类的种类和功能(阅读P14～15)
1.元素组成：由C、H、O三种元素组成。
2.种类
3.功能
(1)生物体维持生命活动的主要能量来源。
(2)生物体重要的结构物质。
(3)与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。
4.糖类的鉴定
单糖、麦芽糖、乳糖是还原性糖，它们与斐林试剂反应可以产生砖红色沉淀，蔗糖、淀粉是
非还原性糖，它们不能发生上述颜色反应。
三、脂质的种类和功能(阅读P16～17)
1.脂质的元素组成：主要由C、H、O三种元素组成。
2.种类和功能
(1)类脂：类脂中的磷脂是构成细胞膜的重要物质。
(2)脂肪：是细胞内重要的储能物质。
(3)固醇：包括维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、代谢中具有重要功能。
一、生物大分子的基本骨架
1.生物大分子的结构层次
2.生物大分子结构图示
1.为何说“碳元素是生命的核心元素”？
答案碳原子的4个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架。由于碳原子在形成生物大分子中的重要作用，所以说“碳是生命的核心元素”。
2.上图中的淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？
答案三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。
3.碳骨架是如何决定有机化合物的基本性质的？
答案是通过碳骨架的结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的基本性质的。
1.生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子。以上事实可以说明( )
A.C元素能组成各种各样的化合物
B.C元素是最基本的元素
C.C元素是各种大分子中含量最多的元素
D.C元素比其他元素重要
问题导析(1)在组成生物体的化学元素中，C是一种主要元素，它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，如蛋白质、核酸，这些化合物是生物体生命活动的物质基础。如果没有碳元素，肯定不会形成这些生物大分子，也就不会表现出各种生命活动。
(2)C元素是基本元素，但并不是所有化合物都含C元素。
(3)C元素在生物体内有重要作用，但并不能排除其他元素的重要性。
答案 B
一题多变
下列不属于构成生物大分子的碳骨架的是( )
答案 D
解析碳原子在构成生物大分子时，先以共价键形式形成直链、分支或环状的基本骨架，称为碳骨架。D项不是多个碳原子之间形成的骨架结构，不是碳骨架。
二、糖类的种类、功能和鉴定
1.糖类的化学组成和种类
2.糖类的不同分类
(1)按化学性质?
????还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖等
非还原性糖：蔗糖、淀粉、纤维素等
(2)按功能分
①
参与构成细胞的重要组成成分，如??
??
?纤维素：细胞壁的组成成分
脱氧核糖：DNA 的组成成分核糖：RNA 的组成成分
②糖类是主要的能源物质，如蔗糖、葡萄糖、淀粉和糖原等。生物体能量供应主要来自糖类物质的氧化分解。
③细胞的储能物质：淀粉、糖原。
④其他功能：如糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。 3.鉴定生物组织中的糖类
鉴定
物质 淀粉
还原性糖
实验
原理 淀粉与碘液反应，呈现蓝色
还原性糖与斐林试剂作用，生成砖红
色沉淀
实验
材料
蔗糖、淀粉
蔗糖、淀粉 实验
方法
①取2支试管，编号A 和B ②称取蔗糖和淀粉各2 g ，分别溶解
在100 mL 清水中
③量取3 mL 蔗糖溶液和淀粉溶液，分别注入2支试管中
①取3支试管，编号C 、D 和E ②量取3 mL 蔗糖和淀粉溶液，分别注
入2支试管中，再滴加1 mL 清水 ③向第3支试管中加入淀粉溶液3 mL 后，滴入稀释的唾液1mL
④向2支试管中滴入等量的稀碘液，
观察颜色变化
④向3支试管中分别加入2 mL斐林试
剂，水浴加热，观察颜色变化实验
结果
A管不变蓝，B管变为蓝色
C、D管不出现砖红色沉淀，E管出现
砖红色沉淀
设计
思路
利用某些化学试剂能与生物组织中的有机物产生特定的颜色
反应的原理，根据产生颜色的不同，来鉴定有关物质的存在对照
方法
相互对照
1.糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？
答案不是。如核糖、脱氧核糖等均不是能源物质。
2.糖类主要由C、H、O三种元素组成的，对吗？
答案不对，糖类只由(而不是“主要”)C、H、O三种元素组成。
3.糖尿病患者的饮食会受到严格限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，试分析其原因。
答案米饭和馒头等主食的主要成分为淀粉，淀粉是一种多糖，消化水解后生成的是葡萄糖。
2.下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是( )
①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖
②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖
③葡萄糖、果糖均为还原性糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性
④多糖都是动植物细胞内的储能物质
A.①②
B.①③
C.②④
D.③④
问题导析(1)淀粉、纤维素和糖原等多糖的基本单位是葡萄糖。
(2)麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。
(3)蔗糖不具有还原性。
(4)多糖中的纤维素是植物细胞壁的组成成分，不属于植物细胞的储能物质。
答案 A
一题多变
动、植物体内都有的糖是( )
A.葡萄糖、核糖和脱氧核糖
B.蔗糖和麦芽糖
C.糖原和纤维素
D.肝糖原和肌糖原
答案 A
三、脂质的种类、功能和鉴定
1.脂质的种类和功能
种类生理功能
脂肪细胞内主要的储能物质
磷脂构成细胞膜的重要物质固
醇类
胆固醇
(1)构成动物细胞的成分之一
(2)参与血液中脂质的运输
性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D 能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收
2.洋葱根尖细胞中是否含有脂肪
(1)研究原理：脂肪易被苏丹Ⅲ染色液染成橘黄色。
(2)研究目的：尝试鉴定脂肪。
(3)研究过程
①确定课题阶段
a.提出问题：洋葱根尖细胞是否含有脂肪？
b.分析问题：植物体没有专门的脂肪组织，但植物种子中含有。若根尖细胞中含有脂肪，则会被苏丹Ⅲ染成橘黄色。若无则不变。
c.确定课题：鉴定洋葱根尖细胞是否含有脂肪。
②实验体验阶段
分组实验。取根尖细胞，用质量浓度为1 mol/L的盐酸进行解离(使细胞分离开来，便于观察)。再用苏丹Ⅲ染色液染色。一段时间后，用体积分数为50%的乙醇洗去浮色，用显微镜
进行观察。
③研究总结、成果表达和交流阶段
小组相互交流所观察到的现象，从而确定洋葱根尖细胞中含有脂肪。
结论：洋葱的根尖细胞中含有脂肪。
1.脂肪和糖类的元素组成都是C、H、O，为什么脂肪是良好的储能物质？
答案(1)由于脂肪中含氢量比糖类多，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来的能量也多，产生的水也多。(2)单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。
2.黑熊在冬眠前要大量的进食，为冬眠积聚能量，这些能量主要储存在哪种成分中？
答案脂肪是动物体内主要的储能物质。
3.儿童晒太阳会预防佝偻病(骨骼发育不全)，原理是什么？
答案在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光中的紫外线照射下能转变成维生素D，维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，促进骨骼的发育。
4.有人认为：“血脂过高，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命，脂类物质还是不摄入为好。”你赞同这种观点吗？
答案不赞同。因为脂类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。
3.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是( )
A.磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成膜的主要成分
B.性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用
C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有
D.企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用
问题导析(1)除C、H、O三种元素外，磷脂还含有N、P。
(2)性激素的化学本质是固醇。
(3)脂肪分布在动物和植物中。
(4)脂肪是生物体的储能物质，同时还可以起到保温的作用。
答案 D
一题多变
连一连：
1.下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是( )
A.碳元素在生物体内含量最多
B.有机物的基本骨架是碳链
C.有机物由许多基本结构单位连接而成
D.碳原子间可通过单键、双键或三键相结合
答案 A
解析生物体内含量最多的元素是氧。
2.下列有关糖类的叙述中不正确的是( )
A.蔗糖和乳糖水解的产物中都有葡萄糖
B.葡萄糖是细胞中重要的能源物质
C.淀粉和糖原是各种生物体的储备能源物质
D.纤维素是植物细胞壁主要成分
答案 C
解析蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，乳糖水解产物为半乳糖和葡萄糖，A对。淀粉是植物细胞内重要储能物质，糖原是动物细胞内重要储能物质，所以C错。
3.下列动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是( )
答案 A
解析还原性糖不包括蔗糖，葡萄糖、果糖是单糖；脂肪和固醇之间是并列关系，不是包含关系；固醇不是生物大分子。
4.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能与斐林试剂发生反应，这说明( )
A.青苹果汁中含有淀粉不含糖类
B.熟苹果汁中含糖类不含有淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖
D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉
答案 C
解析青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明青苹果汁中含有淀粉；熟苹果能与斐林试剂发生反应，说明熟苹果中含有还原性糖，还原性糖和淀粉都是糖类；进一步推测青苹果变成为熟苹果时，发生了淀粉水解为还原性糖的过程。
5.根据下列生物学事实回答问题：
材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。
材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。
材料三幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。
(1)材料一说明脂肪是________________。
(2)材料二说明脂肪具有________作用。
(3)材料三说明维生素D具有________________________________。该物质属于________类物质，除此之外，该类物质还包括________和________等。
答案(1)良好的储能物质(2)保温(3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收固醇胆固醇性激素
解析脂肪以其体积小储能多而成为动物体内主要的储能物质。同时以其良好的弹性、绝缘隔热的特点，可以进行缓冲、减压、保温。皮肤中的胆固醇在紫外线照射下转化成的维生素D可以促进人体小肠对Ca、P的吸收，它属于固醇。
基础巩固
1.下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是( )
A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到
B.糖类物质在细胞内不能储存
C.糖类物质都是细胞内的能源物质
D.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化
答案 D
解析麦芽糖是植物的二糖；糖原和淀粉分别是动物、植物细胞内的储存能量的物质；纤维素、核糖和脱氧核糖等不能为生命活动提供能量。只有D正确。
2.用苏丹Ⅲ染色液检测脂肪时，脂肪颗粒被染成橘黄色，但要立即观察，否则脂肪颗粒将被溶解。能够溶解脂肪的是( )
A.染液中的苏丹Ⅲ粉
B.染液中的酒精
C.颜色反应产生的热量
D.颜色反应中的生成物
答案 B
解析脂肪不溶于水，易溶于酒精等有机溶剂。染液中的苏丹Ⅲ粉是染色剂，不是用来溶解脂肪的。
3.下列关于脂质的叙述，错误的是( )
A.有些固醇类物质是构成细胞膜的成分
B.有些脂质能激发和维持动物第二性征
C.磷脂是细胞膜的主要成分，它的基本组成单位是甘油和脂肪酸
D.性激素在动物生殖细胞的形成中具有重要作用
答案 C
解析胆固醇是构成细胞膜的成分。性激素能激发和维持第二性征，促进生殖细胞的形成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的。
4.下列说法中不正确的是( )
A.脂质只含有C、H、O三种元素
B.各类脂质都有一个特性，就是不溶于水
C.植物细胞中也存在脂肪
D.所有构成生物体的细胞中都存在磷脂
答案 A
解析分析四个选项，脂质除含有C、H、O外，有的还含有N、P等，故A错；各类脂质在化学组成上和化学结构上的差别较大，但是都有一个特性，就是不溶于水，而溶于有机溶剂，故B正确；脂肪并不是只有动物才有的，故C正确；细胞有细胞膜等生物膜结构，不管哪种生物膜都是由蛋白质和磷脂等组成的，故D正确。
5.东北虎主要分布在我国长白山、小兴安岭等地；华南虎主要分布于我国长江流域以南地区。根据我们学过的知识判断，东北虎与其生存环境相适应，与华南虎相比，下列物质含量所占比例较高的是( )
A.脂肪
B.糖原
C.蛋白质
D.核酸
答案 A
解析东北虎生活在寒冷环境中，与之相适应的是其体内脂肪较多，因为脂肪除了具有储能作用外，还是很好的绝热体，具有很好地保持体内热量的作用。
6.下列叙述中，哪些是淀粉、纤维素和糖原的共同特征( )
A.都是生物体内储存能量的主要物质
B.都含有C、H、O、N四种元素
C.基本组成单位都是五碳糖
D.基本组成单位都是六碳糖
答案 D
解析生物体内储存能量的主要物质是脂肪，所以A不符合；淀粉、纤维和糖原的组成元素是C、H、O，无N元素，所以B错误；淀粉、纤维素和糖原的水解最终产物都是葡萄糖，而葡萄糖为六碳糖，所以C错误、D正确。
巩固提升
7.如图表示一个反应过程，图中的黑球表示两个相同的单糖，则图中的A、B可分别表示( )
A.淀粉、葡萄糖
B.麦芽糖、葡萄糖
C.蔗糖、果糖
D.乳糖、葡萄糖
答案 B
解析解答本题需明确以下知识点：
题目中黑球表示两个相同的单糖，判断为二糖，而淀粉为多糖。麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合而成，蔗糖则是由1分子的葡萄糖和1分子的果糖脱水缩合形成，不符合两个相同的单糖的条件。
8.下列各项作为鉴定生物组织中还原性糖的理想材料是( )
A.韭菜
B.甘蔗
C.菠菜
D.梨
答案 D
解析鉴定生物组织中还原性糖的实验，最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅或近于白色。因此韭菜、菠菜的叶片中叶绿素的含量较多，颜色较深，对于鉴定时的颜色反应具有掩盖作用，导致实验现象不明显，所以不是理想的实验材料。甘蔗中富含蔗糖，蔗糖不是还原性糖。只有梨符合条件。
9.下列选项表示对多糖的功能进行分类的是( )
答案 C
解析糖原是动物细胞的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，二者功能一致。纤维素是植物细胞壁的组成成分，是结构物质。
10.某生物体内能发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下面的说法不正确的是( )
A.此生物一定是动物，因为能合成糖原
B.淀粉和糖原都属于多糖
C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖
D.糖类在生物体内的主要作用是提供能量
答案 C
解析由题干中提供的信息可以看出，最终的结果是得到糖原，而糖原只有动物体才有可能合成，故A正确；淀粉是植物体内的多糖，糖原是动物体内的多糖，故B正确；不管是动物还是植物都有葡萄糖且都能利用葡萄糖，故C选项的理由不合理；糖类是生物体的主要能源物质，故D正确。
11.根据下表中的实验结果回答下面的问题(已知蔗糖酶可将蔗糖分解为基本结构单位)。
项目鉴定反应实验结果
实验一葡萄糖溶液＋斐林试剂砖红色
实验二蔗糖溶液＋斐林试剂无反应
实验三蔗糖溶液(加入蔗糖酶)→产物＋斐林试剂砖红色
(1)取等量的葡萄糖和蔗糖溶液，分别加入等量的斐林试剂，用小火加热2～3 min后，两者颜色反应不同，这表明斐林试剂可用来鉴别________。
(2)蔗糖溶液用蔗糖酶处理后，与斐林试剂发生砖红色的颜色反应，这个事实说明
___________________________________________________________________
____________________________________________________________________。
答案(1)葡萄糖
(2)蔗糖被蔗糖酶分解后的产物中含有葡萄糖
12.通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？试运用对照的方法设计实验方案进行鉴定。
提供如下材料及用具：斐林试剂(甲、乙)、试管、大烧杯、酒精灯等。
实验步骤：
(1)取3支试管分别标号1、2、3。
(2)在1号和2号试管内各加入2 mL正常人的尿液，3号试管内加入2 mL大量食糖者的尿液。2号试管内加入少量的葡萄糖。
(3)__________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________。
(4)__________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________。
结果分析：
1号试管_____________________________________________________________
_____________________________________________________________________；
2号试管_____________________________________________________________
_____________________________________________________________________；
3号试管_____________________________________________________________
_____________________________________________________________________。
答案实验步骤：
(3)向3支试管分别加入刚配制的斐林试剂2 mL，振荡试管，使溶液混合均匀
(4)将这3支试管放入盛有水的大烧杯中，用酒精灯加热，水温维持在50～65 ℃ 2 min左右。在加热过程中随时仔细观察试管中溶液颜色的变化
结果分析：不出现砖红色沉淀出现砖红色沉淀若不出现砖红色沉淀，则说明该尿液中不含葡萄糖；若出现砖红色沉淀，则说明该尿液中含葡萄糖
解析实验的原理为颜色反应，斐林试剂与还原性糖在水浴加热时生成砖红色沉淀。斐林试剂要注意现配现用，待测样液加入斐林试剂后，要隔水加热观察颜色变化。
走进高考
13.(2014·海南卷，2)下列关于脂质的叙述，正确的是( )
A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B.维生素D和性激素不属于固醇类物质
C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D.脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成
答案 A
解析脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，A正确。维生素D和性激素属于固醇类物质，B 错误。脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错误。蛋白质在核糖体、内质网和高尔基体上合成，D错误。
14.(2013·海南卷，23)关于糖分解代谢的叙述，错误的是( )
A.甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖
B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖
C.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
答案 C
解析蔗糖、乳糖、麦芽糖都是二糖。蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖，乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖，麦芽糖水解的产物全部为葡萄糖。纤维素是多糖，经含纤维素酶的微生物分解可产生葡萄糖。
15.(2013·上海卷，2改编)下图表示细胞中一种常见的水解反应。下列化合物能发生此种反应的有( )
①淀粉②纤维素③脂肪
A.①②
B.①③
C.②③
D.①②③
答案 A
解析脂肪由甘油和脂肪酸组成。
生物化学各章节习题集锦 －－第一章蛋白质化学测试题－－ 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？ A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是： A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是： A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是： A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：biooo A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是： A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为： A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．含硫氨基酸包括： A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸 2．下列哪些是碱性氨基酸： A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是： A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是： A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括： A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的： A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状
第二章 细胞的化学组成》单元测试题 、选择题 1.关于生命系统的结构层次说法正确的是 （ ） A ．生命系统中各生物体均具有多种组织和系统 B ．病毒没有细胞结构，故它的生命活动与细胞无关 C ．蛋白质，核酸不属于生命系统的结构层次 D ．生命系统层层相依，各生物具有相同的组成、结构和功能 2． 下列关于生物大分子的叙述中，不正确．．．的是 （ ） A ．生物大分子的主要功能是为细胞提供能量 B ．核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子 C ．淀粉、糖原、纤维素都是生物大分子 D ．DNA 和 RNA 是具有生活活性的生物大分子 3. 施莱登和施旺共同提出（ ） A ．细胞学说 B ．分离定律 C ．进化学说 D ．中心法则 4. 下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ） 8. 构成 DNA 、 RNA 、超氧化物歧化酶（ SOD ）的化学成分中，共有的化学元素是（ ） A ．C 、H 、O 、N B ． C 、H 、 O C ．C 、H 、O 、N 、P D ．C 、 H 、O 、N 、P 、S 9. 脂质具有的生物学功能是（ ）（多选） A ．构成生物膜 B ．调节生理代谢 C ．储存能量 D ．携带遗传信息 10. 下列有机化合物中，只含有 C 、 H 、 O 三种元素的是（ ） A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 脱氧核糖 D. 磷脂 11. 蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应 的。下列有关蛋白质类物质与其功能对应正确的是（ ） A. 胰岛素与调节 B. 干扰素与催化 C.DNA 连接酶与 DNA 复制 D. 载体与免疫 12. 汶川地震后，很多遇难者长时间被掩埋在地下，已经无法通过外观来辨认。国家派出大 批法医力量，他们对遗体拍照，提取 DNA ，可运用 DNA 指纹技术对死者的身份进行鉴定， 这是由于 DNA 分子具有（ ） A ．特异性 B ．多样性 C ．稳定性 D ．高分子性 13. 棉、麻和真丝是很多纺织品的原料，它们都来自于生物体，其组成成分主要是（ ） A ．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 C ．氨基酸、核苷酸、丙酮酸 5. 核糖与核酸都不含有的元素是 A ． N B ． O 6. 下列糖类中属于单糖的是（ ） A ．蔗糖 B ．核糖 7. 下列物质中都含有肽键的一组是（ ） A ．酶、雄性激素、抗体 B ．淀粉、半乳糖、糖原 D ．性激素、生长激素、胰岛素 C ． P D ．S C ．糖原 D ．淀粉 B ．胰岛素、抗体、生长激素 D ．维生素、甲状腺激素、雌性激素
高中生物中常用的特殊生物例子 1、人成熟红细胞的特殊性： ①成熟的红细胞中无细胞核 ②成熟的红细胞中无线粒体，核糖体等细胞器结构 ③红细胞吸收葡萄糖的方式为协助扩散。 2、一般体细胞的增殖方式为有丝分裂； 产生有性生殖细胞的增殖方式是减数分裂； 蛙的红细胞增殖方式为无丝分裂，但是人的红细胞不能增殖。 3、细胞的分裂次数一般都很有限，而癌细胞能够无限增殖。 4、高度分化的动物细胞一般不具全能性，但卵细胞比较特殊，其全能性较一般体细胞的全能性高；在自然界中，有的极少数生物是未经受精的卵细胞直接发育而成，象蜜蜂中的雄蜂、蚂蚁中的雄蚁及蚜虫中的雌虫等。 5、并不是生物体内所有的反应都需要酶。一般的生化反应都需要酶的催化,可光合作用的光反应阶段中的水的光解就不需要酶，只是需要利用光能促进水的分解。 6、光合作用一般是在叶绿体中进行的,但蓝藻和光合细菌的他们没有叶绿体，同样也可以进行光合作用。 7、矿质元素一般都是灰分元素，但N例外。 8、人体酶适宜的PH值一般是接近中性，但胃蛋白酶的适宜的PH值是1.5－2.2。 9、一般营养物质被消化后，大多数物质被吸收的方式是主动运输，如葡萄糖、氨基酸等，吸收后主要是进入血液；但是吸收甘油与脂肪酸的方式是自由扩散，且主要被吸收进入淋巴液中。 10、纤维素在人体中虽然不能被消化吸收的，但是，它能促进肠的蠕动，有利于防止结肠癌等，也是人体也必需的营养物质，所以也 称为“第七营养物质”。 11、高等植物无氧呼吸的产物一般是酒精，但是某些高等植物的某些器官的无氧呼吸产物为乳酸，如：马铃薯的块茎、甜菜的块根、玉米的胚等。 12、有氧呼吸一般主要是在线粒体中进行的，而原核生物（没有线粒体）的有氧呼吸是在细胞质中进行的。 13、人属于需氧型生物，人的体细胞主要是进行有氧呼吸的，但红细胞却进行无氧呼吸。 14、植物一般都是自养型生物，但菟丝子、大花草、天麻等是典型的异养型植物。 15、几种特殊生物的代谢类型： ①红螺菌的代谢类型为兼性营养厌氧型； ②猪笼草的代谢类型为兼性营养需氧型； ③酵母菌的代谢类型为异养兼性厌氧型。 16、并不是所以叫菌的都是细菌，带杆的、带球的都是细菌属于原核生物，乳酸菌其实是乳酸杆菌；酵母菌不是细菌，而是真菌类，属于真核生物。 17、一般生物都有细胞结构；而病毒（由蛋白质与一种核酸构成）、类病毒（只由核酸构成）及朊病毒（只有蛋白质）则没有细胞结构，但他们同样有严整的结构。 18、内分泌系统与其他系统的联系： ①下丘脑：是神经系统控制内分泌系统的桥梁，是机体调节内分泌活动的枢纽，其中的神经分泌细胞，不仅能传导兴奋，还能分泌激素，既属于神经系统，又属于内分泌系统。 ②甲状腺：甲状腺激素能促进中枢神经系统的发育，提高神经系统的兴奋性，是内分泌系统作用于神经系统的体现。 ③胸腺：造血干细胞在胸腺中经胸腺素的作用而转化为T淋巴细胞，因此，胸腺即属于免
2016年全国中学生生物学联赛试题 注意事项：1.所有试题使用2B 铅笔在机读卡上作答； 2.试题按学科分类，单选和多选题混排，单选题每题1分，多选题答案完全正确才可得1.5分； 试卷100题，共计114.5分； 3.答题时间120分钟。 一、细胞生物学、生物化学、微生物学、生物信息学、生物技术（26题，30分） 1.细菌和真核生物都具鞭毛，二者结构不同，运动方式也不同。以下对细菌鞭毛描述不正确的是：（单选） A ．不存在9+2的微管形式 B.可以做360°旋转运动 C.由基体、钩型鞘和鞭毛丝构成 D.微管对之间利用由动力蛋白组成的“手臂”交互前后移动 2.下列哪种信号分子不与细胞表面受体结合（单选） A ．神经递质 B.甾类激素 C.多肽类激素 3.染色质纤维上非组蛋白主要功能是：（多选） A ．组装核小体 B.调控基因表达 C.组成异染色质的主要成分 D.协助DNA 卷曲成染色体 4.下面哪种细胞器是单层膜结构（单选） A.液泡 B.细胞核 C.线粒体 5.与花生和小鼠的细胞分裂直接相关的细胞结构是（单选） A.中心体 B.纺锤体 C.内质网 D.线粒体 6.下列选项中存在同源染色体配对现象的是（多选） D.生长因子 D.叶绿体 A.有丝分裂前期 B.果蝇唾腺染色体 C.减数分裂I 前期 D.减数分裂II 7.下面关于大肠杆菌和酵母的描述，正确的是（多选） A.都有细胞核 B.都有细胞壁 C. DNA 都不与蛋白质结合 D.都有环状DNA 8.BFA （Brefeldin A ）是一种常用的蛋白转运抑制剂，能够抑制蛋白从内质网向高尔基体转运，请问当用 这种药物处理细胞时，细胞内还有哪些结构会在短期内发生变化？（单选） A ．溶酶体，膜泡，质膜 C ．膜泡，线粒体，质膜 B ．溶酶体，过氧化物酶体，质膜 D ．溶酶体，膜泡，叶绿体 E ．细胞内所有的细胞器和膜结构 9.以下哪个因素不会影响蛋白质的等电点：（单选） A ．溶液的pH B.介质中离子的组成 C.蛋白质分子中可解离基团的种类 D.蛋白质分子的大小和形状 10.非竞争性抑制剂与竞争性抑制剂的一个共同点是：（单选） A ．抑制剂和底物结合酶的相同部位 B.两者的Ki 值越小造成的抑制作用越大 C.增大底物浓度可解除两者对酶活性的抑制 D.两者都造成表观Km 值的增加 11.以下维生素中属于水溶性维生素的是：（多选） A ．维生素D 12. I 型糖尿病的发病与下列哪一个因素无关（单选） A.环境 B.遗传 C.自身免疫 13.链脲佐菌素(STZ)是从链霉菌中提取出来的一种抗生素，是一个诱导糖尿病动物模型的常用药物。将小 B ．维生素 C C ．维生素K D ．维生素B 12 D.饮食 鼠对照组(I 组)腹腔注射pH4枸椽酸钠缓冲液，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组腹腔注射STZ 20、40和80 mg·kg枸椽酸钠 -1 缓冲液，连续注射5天，分别在第4，7，14，21和28天测定小鼠血糖浓度，结果如下：
试卷一 一．选择题（每个2分，共20分） 1、组成病毒粒子衣壳的化学物质是（） A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪 2、属于细菌细胞特殊结构的为（） A、荚膜 B、细胞壁 C、细胞膜 D、核质体 3、噬菌体属于病毒类别中的（） A、微生物病毒 B、昆虫病毒 C、植物病毒 D、动物病毒 4、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）。 A、0 B、0.3—0.5% C、1.5—2.0% D、5% 6．下述那个时期细菌群体倍增时间最快( ) A 稳定期 B 衰亡期 C 对数期 D 延滞期 7.下面关于连续培养的说法中，叙述不正确的是（） A.恒化连续培养的控制对象是菌体密度 B.恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长 C.恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体 D.恒浊连续培养无生长限制因子 8. 下列叙述中正确的说法是（） A.产生抗逆性强的芽孢是产芽孢细菌在不良环境条件下的一种生殖方式。 B.厌氧的微生物需要较低的氧化还原电位。 C.一种细菌的学名是Staphylococcus aureus,其中aureus属名，Staphyloccus是种名 D.类病毒是有侵染性的蛋白颗粒。 9.下述诱变剂中常引起移码突变的是：（） A 亚硝酸 B 烷化剂 C 碱基类似物 D 丫啶类染料 10.下述那个最可能产生一个重组细胞：（） A F+ x F- B Hfr x F+ C Hfr x F- D F+ x F- 二、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释（每个2分，共12分） 1.Gram positive bacteria 2.parasporal crystal 3 ,colony 4, life cycle 5,capsule 6,endospore 三、判断改错题（每个2分，共10分） 1.大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物（） 2.遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。（） 3.低剂量照射紫外线，对微生物几乎没有影响，但以超过某一阈值剂量的紫外线照射，则会导致微生物的基因突变。（） 4. 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶（SOD ）。（） 5.一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处的环境诱发出来的。（） 四.名词解释（每题3 分，共计18 分）
1、哺乳动物成熟的红细胞：无众多细胞器、无细胞核（与其运输氧气相适应），早 期的哺乳动物的红细胞是有细胞核的，只有红细胞吸收葡萄糖的方式为协助 扩散。而其他细胞吸收葡萄糖等单糖为主动运输，例如小肠粘膜细胞。骆 驼是个例外，它属于哺乳动物，但它的成熟红细胞中有细胞核。 2、根尖分生区细胞: 无液泡（严格讲有很多小，但一般情况下作无处理）、叶绿体. 细胞形态呈正方形 3、植物伸长区细胞:已分化细胞,不具有分裂能力。只有成熟的才有大和是有液泡的 4、洋葱表皮细胞: 无叶绿体. (注意:大多数植物的表皮细胞都无叶绿体.) 5、叶肉细胞: 含叶绿体，存在于植物的见光部分，是高度特化的细胞，不能进 行分裂；（1）有的少数植物没有叶绿体比如寄生植物菟丝子是黄色的 （2）有叶绿体的植物不是每个细胞都有叶绿体比如:大树的根细胞就不是 绿色的没有叶绿体（3）有叶绿体的细胞不一定可以光合作用比如植物叶 片的叶脉细胞有结构不完全的叶绿体就不能进行光合作用（4）叶的表皮细 胞除保卫细胞外均无叶绿体 6、植物根部细胞：（包括植物的根分根冠区、根尖.、根尖.、根尖）无叶绿体,。 植物的非绿色器官无叶绿体。蓝藻：不是植物能进行光合作用的细 胞不一定有叶绿体；自养生物不一定是植物 （例如：硝化细菌、绿硫细菌和蓝藻） 7、根尖成熟区（根毛区）细胞：细胞中没有叶绿体和中心体细胞呈长方形，有根毛， 中央大液泡；主要依靠渗透作用吸收水分，是吸收水分的活跃部分，也是吸收 矿质元素最活跃的部分；是高度特化的细胞，不能进行分裂。可用于观察渗透 作用但显微镜视野要调的暗一些 8、多细胞生物的成熟细胞,如人的肌肉细胞、神经细胞、成熟的红细胞、血小板等,植 物的表皮细胞、叶肉细胞、筛管细胞等高度分化的细胞都是不能在分化的细胞 9、胚胎干细胞：体积小，细胞核大、核仁明显，能继续分裂分化，从早期胚胎和原始 性腺提取 10、淋巴细胞、肝、肾细胞:暂不分裂细胞. 11、神经元、肌细胞: 不分裂细胞. 12、精子：不具有分裂能力、仅有及少的细胞质在尾总部 13、卵细胞：人体最大的细胞
高中生物竞赛试题_高中生物竞赛试 题 【--高中生入党申请书】 细胞生物学、生物化学、微生物学 1．关于膜蛋白，下列描述错误的是 A．膜蛋白是生物膜最为重要的组成部分 B．外在膜蛋白比内在膜蛋白更易分离 C．根据膜蛋白分离的难易及在膜中分布的位置，分为外在膜蛋白和内在膜蛋白 D．膜蛋白含量和种类与膜的功能密切相关 E．内在膜蛋白露在膜外的部分含较多的非极性氨基酸，属疏水性 2．根据信号假说，错误的是 A．胞浆中存在信号肽识别粒子，B．SRP可识别并结合信号肽 C．SRP不需与对接蛋白结合D．信号肽带动蛋白质进入内质网膜 E．借助转运系统完成蛋白质分泌 3．关于线粒体的叙述，下列哪些是正确的
A．内膜对各种物质的通过具有严格的选择性B．外膜通透性低 C．有内、外两层膜结构D．线粒体大小、形状和数目因细胞而异 4．有关高尔基体是极性细胞器的描述，哪项是正确的A．高尔基对糖蛋白的加工过程是随机不是有序地进行B．小囊泡位于高尔基体的顺面，大囊泡位于高尔基体的反面 C．膜脂介于细胞膜和内质网膜之间，反面膜较顺膜含酶的种类不同 D．反面的膜类似于细胞膜，顺面的膜类似于内质网 E．扁平囊顺面的膜较薄，厚约6nm，随着顺面向反面过渡，膜也逐渐加厚，至反面膜厚约8nm 5．在细胞中，微管的功能之一是 A．组成肌纤维的主要成分B．在有丝分裂中使染色体移向两级 C．参与细胞间的锚定连接而形成桥粒D．在细胞分裂末期形成胞质分裂环而使细胞分裂X是一种激素，而Y是一种细胞生长因子，当X或Y与在特定细胞细胞膜上的专一受体(receptor，R)结合后，会分别引起一连串细胞内反应如下： X→X-R1→G蛋白质1→腺苷环化酶(aderlyl cyclase)→
（生物科技行业）高中生物奥林匹克竞赛教程生物化 学(下)
第七章生物化学 三、竞赛训练题 （壹）选择题 1．如下排列顺序的化合物： 苯丙——赖——色——苯丙——亮——赖，能够认为 A是壹具6个肽键的分子B是壹碱性多肽 C是壹酸性多肽D是壹中性多肽 2．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定 A溶液pH大于PIB溶液pH等于PI C溶液pH小于PID溶液pH等于7.40 3．蛋白质变性是由于 A壹级结构的改变B辅基的脱落C蛋白质分解 D空间结构的改变E二级结构改变 4．维持蛋白质分子α–螺旋结构的化学键是 A肽键B肽链原子间的氢键C侧链间的氢键D二硫键和盐键 5．游离核苷酸中，磷酸最常位于 A核苷酸中戊糖的C——5’上B核苷酸中戊糖的C——3’上 C核苷酸中戊糖的C——2’上D核苷酸中戊糖的C——2’和C——5’上6．核酸中核苷酸之间的连接方式为 A2’，3’——磷酸二酯键B2’，5’——磷酸二酯键 C3’，5’——磷酸二酯键D氢键和离子键 7．下列有关tRNA的叙述中，哪壹项是错误的 AtRNA二级结构是三叶草形BtRNA分子中含有稀有碱基
CtRNA的二级结构中有二氢尿嘧啶环 D反密码子环上有CCA3个碱基组成反密码子 8．关于RNA壹级结构的叙述哪项是对的 A几千至几千万个核糖核苷酸组成单核苷酸链 B单核苷酸之间是通过磷酸——酯键相连 CRNA分子中含有稀有碱基 DmRNA的壹级结构决定了DNA的核苷酸顺序 9．有关DNA的描写哪项是错误的 AmRNA分子中含有遗传密码 BtRNA是分子量最小的壹种RNA CRNA可分成mRNA、tRNA、rRNA D胞浆中只有mRNA ErRNA存在于核糖体中 10．对环核苷酸的叙述哪壹项是错误的 A重要的环核苷酸有cAMP和cGMP BcAMP为第二信使 CcAMP和cGMP的生物作用相反 DcAMP分子内有环化的磷酸二酯键 EcAMP是由AMP在腺苷酸环化酶的作用下生成的 11．辅酶和辅基的主要区别是 A化学本质不同B催化功能不同C分子大小不同D溶解度不同E和酶蛋白结合的紧密程度不同
第二章细胞的化学组成 第一节细胞中的原子和分子 一、组成细胞的原子和分子（对应书——） 1、细胞中含量最多的6种元素是（98%），大量元素，主要元素是，基本元素是，最基本元素是。 2、组成生物体的基本元素：元素。（碳原子间以共价键构成的，是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的。） （P16-17) （补充： 微量元素在生物体内的含量虽然很少，但对生物体的生命活动却起着重要作用: ①锌Zn和铁Fe是微量元素，可以从食物中获得，如果刻意去补，可能会对身体有害。 ②硼B能影响花粉的萌发和花粉管的伸长，缺硼将产生“花而不实”的现象。 ③植物缺乏锌Zn元素，会影响生长素(IAA)的生成；生长素缺乏时会影响农作物的生长发育；锌为微量元素。 ④镁Mg元素是构成植物叶绿素的主要元素。 ⑤铁Fe是构成动物血红蛋白的主要元素，缺铁会贫血。 ⑥碘I元素是甲状腺激素的主要元素，成人缺碘会地方性甲状腺肿（大脖子病），小孩缺碘会患呆小症。） 3、缺乏元素可能导致疾病。如：克山病（缺硒Se） 4、生物界与非生物界的统一性和差异性 统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以，没有一种元素是生物界特有的。 差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量。 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（P18-19) 涉及试题为： 错题及错因总结： 二、细胞中的无机化合物：和（对应书——） 1、水：（1）含量：占细胞总重量的，是活细胞中含量是的物质。
（2）形式：、 ●自由水：是以形式存在，可以的水。作用有①；②；③；④；⑤ （在代谢的细胞中，自由水的含量一般较多） ●结合水：是与其他物质相的水。作用是组成的重要成分。 （结合水的含量增多，可以使植物的增强） 2、无机盐 （1）存在形式： （2）作用 ①与蛋白质等物质结合成。 （如Mg2+是构成的成分、Fe2+是构成的成分、I-是构成的成分。 ②参与细胞的。（如钙离子浓度过低、过高） 涉及试题： 错题及错因： 第二节细胞中的生物大分子
高中生物中的“特例” 1.除病毒（如噬菌体）以外，一般的生物都由细胞构成。 2.真核生物的细胞一般都有细胞核，但高等哺乳动物成熟的红细胞没有，如人的红细胞。 3.动物细胞一般含线粒体，而蛔虫细胞没有线粒体。 4.植物细胞一般有叶绿体，但根尖细胞没有。 5.根尖成熟区细胞含大液泡，而分生区细胞没有。 6.细菌等原核生物有细胞壁，但支原体没有；既有中心体又有叶绿体的是低等植物细胞，如团藻细胞。 7.生物在异化作用方式上有需氧和厌氧两种类型，酵母菌是一种兼性厌氧型微生物。 8.酶发挥催化作用的最适pH多为中性，但胃蛋白酶的最适pH为1.8，胰蛋白酶的最适pH为8.0。 9.只有进行有丝分裂的细胞才能观察到染色体的出现，进行无丝分裂的细胞与原核生物观察不到。 10.特殊的自养型生物：蓝藻无叶绿体结构，但能进行光合作用；硝化细胞可进行化能合成作用。 11.大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 12.大多数生物的遗传物质是DNA，少数只含RNA的病毒的遗传物质是RNA。 13.一般生物细胞中结合水的比例越高，新陈代谢越不活跃，但心肌细胞中结合水比例约占70%，新陈代谢依然很活跃。 14.生物体进行有氧呼吸的主要场所是线粒体，但好氧型细菌无线粒体也能进行有氧呼吸，它们的有氧呼吸在细胞膜上进行。 15.高等植物无氧呼吸的产物一般是酒精，但马铃薯块茎、甜菜块根的无氧呼吸产物是乳酸。 16.动物细胞一般都能进行有氧呼吸，但哺乳动物成熟的红细胞只能进行无氧呼吸。
17.一般营养物质被消化后，大多数物质被吸收的方式是主动运输，如葡萄糖、氨基酸等，吸收后主要是进入血液；但是吸收甘油与脂肪酸的方式是自由扩散，且主要被吸收进入淋巴液中。 18.同源染色体上的基因一般是成对存在的，但在XY这对同源染色体上有些基因是单独存在的，如红绿色盲基因、血友病基因只存在X染色体上，能够控制形成睾丸的性别决定基因（SRY）只存在于Y染色体上。 19.分解者主要是微生物，但以枯木、粪便等腐败食物为食的白蚁、粪金龟子、蚯蚓、蜣螂等动物也是分解者。 20.寄生者的异化作用类型通常是异养型的，但菟丝子、槲寄生也可同时进行光合作用而自养。 21.沿着食物链，能量金字塔无倒置的情况，但数量金字塔有时也有倒置，如树—虫—鸟。 22.体温升高会使生物体内酶的活性下降而影响代谢，但发热本身即是物质代谢增强的结果。 23.细胞分化一般不可逆，但是植物细胞很容易重新脱分化，然后再分化形成新的植物。高度分化的细胞一般不具备全能性，但卵细胞是特例。细胞的分裂次数一般都是很有限，但癌细胞是一个特例。 24.人成熟红细胞的特殊性：①成熟的红细胞中无细胞核②成熟的红细胞中无线粒体，核糖体等细胞器结构③红细胞吸收葡萄糖的方式为协助扩散。 25.一般体细胞的增殖方式为有丝分裂；产生有性生殖细胞的增殖方式是减数分裂；蛙的红细胞增殖方式为无丝分裂，但是人的红细胞不能增殖。 26.在自然界中，有的极少数生物是未经受精的卵细胞直接发育而成，如蜜蜂中的雄蜂、蚂蚁中的雄蚁及蚜虫中的雌虫等。 27.并不是生物体内所有的反应都需要酶。一般的生化反应都需要酶的催化,可光合作用的光反应阶段中的水的光解就不需要酶，只是需要利用光能促进水的分解。 28.纤维素在人体中虽然不能被消化吸收的，但是，它能促进肠的蠕动，有利于防止结肠癌等，也是人体也必需的营养物质，所以也称为“第七营养物质”。
微生物学练习题 绪论 一, 填空题 1.微生物根据大小 , 细胞结构与化学组成分为 ____原核细胞型微生物真核细胞型 微生物非细胞型微生物 ______三大类型 . 2.属于原核细胞型微生物的是 __细菌放线菌支原体衣原体立克次体螺旋体__. 3.属于真核细胞型微生物的是 ___真菌 ___. 4.属于非细胞型微生物的是 ___病毒 ___. 二 , 判断改错题 3.非细胞型微生物含有两种类型核酸 , 既含 DNA,又含 RNA. 3. 错, 只含一种核酸 . 三, 选择题 1.下列病原体中属于真核细胞型微生物的是 2.下列病原体中属于非细胞型微生物的是 A. 立克次体 B. 衣原体 C.噬菌体 D.螺旋体 E.支原体 3.下列病原体中属于原核细胞型微生物的是 1.原核细胞型微生物是指 2.真核细胞型微生物是指 A. 新型隐球菌 B. 白色念珠菌 C. 真菌 D. 放线菌 E. 立克次体四, 名词解释 2.菌株 (strains of bacteria) 是指从不同来源或从不同时间或地区所分离的同一种 细菌 . 五, 问答题 1.微生物根据大小 , 结构 , 化学组成分为哪三大类微生物各大类微生物有何特点 包括哪些种类的微生物 细菌的形态与结构 1.答 : 根据微生物的大小 , 结构 , 化学组成可将其分为以下三大类 : (1)原核细胞型微生物 : 仅仅只有原始的核质 , 无核膜 , 核仁 , 缺乏完整的细胞器 , 只有核糖体 ,DNA和 RNA同时存在 . 它包括细菌 , 放线菌 , 支原体 , 衣原体 , 立克次体 , 螺旋体 . (2)真核细胞型微生物 : 细胞核的分化程度高 , 有核膜和核仁 , 胞质内细胞器完整 . 如真菌属于此类 . (3)非细胞型微生物 : 是最小的一类微生物 , 结构简单 , 只有一种核酸 (DNA或者是RNA)存在 . 缺乏完整的酶系统 , 必须要在活细胞内增殖 . 如病毒属于此类 .
第二章 组成细胞的分子 一、组成细胞的元素 1、组成生物体的化学元素种类与含量 目前已知的化学元素有112种，出人工合成的以外，在自然界中有90种。 其中组成生物体的化学元素有20多种，其组成、分类及含量分布如下 1、生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元 其中主要元素：指含量占原生质总量97%以上的元素。 大量元素：指含量占生物总重量的万分之一以上的元素。 微量元素：指生物体生活所必须的，含量虽少但却是维持正常生命活动所必不可少 的如Mn Zn Cu B Mo 等。 矿质元素:指出了C H O 以外，主要由根系从土壤中吸收的元素。 2、化学元素的存在形式和功能 （1) 化学元素的存在形式 化学元素在生物体内的存在形式：组成生物体的各种化学元素，在生物体内主要以无机盐离子或化合态形式存在，生物体获得各种元素的方式主要以主动运输为主。 （2) 生物体内化学元素的功能 ①生物体的化学元素组成多种多样的化合物，这些化合物和化学元素是生物体生命活动的物质基础。 ②化学元素能够影响生物体的生命活动 3、生物的统一性和多样性 （1)统一性 ①从元素的角度：组成生物体的各化学元素种类大体相同。 ②从分子水平:DNA 的空间结构和基本单位相同；共用一套遗传密码。 ③从结构角度：都以ATP 为直接能源 K Ca Mg 大量元素 S P 主要元素 主要元 H O N 基本元素 C 最基本元素
从结构水平：出病毒外，生物体都是幼细胞组成 （2)差异性 从元素的角度看，组成生物体的各化学元素的含量有很大差异。 4、生物界与非生物界的统一性和差异性 （1)统一性 组成生物体的化学元素在无机环境中都能找到，没有一种是生物体所特有的。（2)差异性 组成生物体的各种化学元素含量和其在非生物界中的含量又有一定差异。 二、组成细胞的无机化合物 1、无机化合物——水 （1)水的含量、分类、及生理作用 含量概念生理作用 结合水 4.5% 与其他物质结合在一 起 细胞组成成分 自由水95.5% 能够自由流动、以游 离状态存在良好溶剂运输作用反应场所 （2）不同生物含水量特点 ①是细胞和生物体中含量最多的物质 ②含水量:水生>陆生/幼年>成年>老年/代谢旺盛>代谢缓慢/幼嫩细胞>衰老细胞 2、无机化合物--无机盐 （1）无机盐存在的形式及含量 含量：很少，约占细胞鲜重的1%——5% 存在形式：大多数无机盐以离子的形式存在于细胞中，少数以化合物的形式存在与细胞中。 （2）无机盐的生理作用 ①有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分。 ②有许多种无机盐的离子对于维持生物体的生命活动有重要作用。 ③生物体内的无机盐离子，必须保持一定的比例，这对维持细胞内的渗透压和酸碱平衡非常重要，这是生物进行正常生命活动的必要条件。 三、有机化合物—蛋白质—生命的承担者 1、氨基酸是构成蛋白质的基本单位
高中生物学特例 1．人的成熟红细胞的特殊性：①成熟的红细胞中无细胞核；②成熟的红细胞中无线粒体、核糖体等细胞器结构；③红细胞吸收葡萄糖的方式为协助扩散；④葡萄糖在成熟的红细胞中通过糖酵解获得能量(两条途径：糖直接酵解途径EMP和磷酸己糖旁路途径HMP)。 2．蛙的红细胞增殖方式为无丝分裂。 3．乳酸菌是细菌，全称叫乳酸杆菌。 4．XY是同源染色体，但其大小不一样(Y染色体短小得多)，所携带的基因不完全相同(Y染色体上基因少得多)。 5．酵母菌是菌，但为真菌类，属于真核生物。 6．一般的生化反应都需要酶的催化，可水的光解不需要酶，只是利用光能进行光解，这就是证明“并不是生物体内所有的反应都需要酶”的例子。 7．人属于需氧型生物，人的体细胞主要是进行有氧呼吸的，但红细胞却进行无氧呼吸。8．细胞分化一般不可逆，但是植物细胞很容易重新脱分化，然后再分化形成新的植株。9．高度分化的细胞一般不具备全能性，但卵细胞是个特例。 10．细胞的分裂次数一般都很有限，但癌细胞又是一个特例。 11．人体的酶发挥作用时，一般需要接近中性环境，但胃蛋白酶却需要酸性环境。 12．矿质元素一般都是灰分元素，但N例外。 13．双子叶植物的种子一般无胚乳，但蓖麻例外；单子叶植物的种子一般有胚乳，但兰科植物例外。 14．植物一般都是自养型生物，但菟丝子、大花草、天麻等是典型的异养型植物。 15．蜂类、蚁类中的雄性个体是由卵细胞单独发育而来的，只具有母方的遗传物质；雌性个体由受精卵发育而来。 16．一般营养物质被消化后，吸收主要是进入血液，但是甘油与脂肪酸则被主要被吸收进入淋巴液中。 17．纤维素在人体中是不能消化的，但是它能促进肠的蠕动，有利于防止结肠癌，也是人体必需的营养物质了，所以也称为“第七营养物质”。 18．酵母菌的呼吸方式为兼性厌氧型，有氧时进行有氧呼吸，无氧时进行无氧呼吸。19．高等植物无氧呼吸的产物一般是酒精，但是某些高等植物的某些器官的无氧呼吸产物为乳酸，如：马铃薯的块茎、甜菜的块根、玉米的胚等。 20．化学元素“砷”是唯一可以使人致癌而不使其他动物致癌的致癌因子。 21．体细胞的基因一般是成对存在的，但是，雄蜂和雄蚁就是孤雌生殖，只有卵细胞的染色体！ 22．体细胞的基因一般是成对存在的，植物中的香蕉是三倍体，进行无性生殖。 23．红螺菌的代谢类型为兼性营养厌氧型。 24．猪笼草的代谢类型为兼性营养需氧型。 25．病毒是DNA或RNA病毒，但是朊病毒没有DNA或RNA，其遗传物质只是蛋白质(“朊”意即是蛋白质)。 26．光合作用一般是在叶绿体中进行的，但蓝藻和光合细菌的光合作用不需要叶绿体。27．有氧呼吸一般是在线粒体中进行的，但原核生物的有氧呼吸主要是在细胞质中进行的。28．带“杆”字的、带“球”字的菌都是细菌，是原核生物，但带“菌”字的并非都是原核生物，比如酵母菌属于真核生物(真菌)。 29．一般生物都有细胞结构，但是病毒、类病毒及朊病毒它们三类则没有细胞结构。病毒由蛋白质与一种核酸(DNA或RNA)构成；朊病毒只含蛋白质，无核酸；类病毒只含核酸，无蛋白质。
2013年全国中学生生物学联赛纸质试卷 一．细胞生物学、生物化学、微生物学20题21分 1.线粒体是半自主的细胞器，下列有关其蛋白质来源的描述，错误的是：（单选1分） A.线粒体可以独立合成蛋白质； B.线粒体蛋白质的大部分由核基因编码 C.线粒体外膜的蛋白质为核基因编码，内膜的蛋白质由线粒体编码 D.线粒体编码的蛋白质是细胞生命活动所必须的 2.视网膜母细胞瘤主要是由于：（单选1分） A.原癌基因Rb基因突变引起的； B.抑癌基因Rb基因突变引起的 C.原癌基因P53基因突变引起的； D.抑癌基因P53基因突变引起的 3.现代生物学研究多从‘全局’出发，研究细胞中整体基因的表达规律即生物组学，按照研究层面可 进一步分成不同的组学。下列按照基因表达流程正确排列的组学为：（单选1分） A.基因组学-蛋白质组学-转录组学-代谢组学 B.基因组学-转录组学-蛋白质组学-代谢组学 C.代谢组学-蛋白质组学-转录组学-基因组学 D.代谢组学-基因组学-蛋白质组学-转录组学 4.下列哪个科学实践可以作为分子生物学诞生的标志？（单选1分） A.格里菲斯的肺炎双球菌转化 B.沃森和克里克提出DNA双螺旋结构模型 C.丹麦科学家Johannsen将‘遗传颗粒’命名为基因 D.Avery等发现遗传物质是DNA； E.孟德尔发现遗传学规律 5.内膜系统处于高度动态之中，在细胞生命活动中膜融合是必须的过程。下列关于膜融合的描述， 正确的是：（单选1分） A.膜融合是由热力学推动的自发过程； B.膜融合没有选择性 C.膜融合需要特定的蛋白参与； D.膜融合需要指定的脂分子参与 6.人的ABO血型抗原位于红细胞质膜上，它们在胞内合成、修饰和转运的路线可能是：（单选1分） A.核糖体-内质网-高尔基体-质膜； B.内质网-高尔基体-质膜 C.核糖体-内质网-质膜； D.细胞核-核糖体-内质网-高尔基体-质膜 7.下列有关细胞凋亡的描述，错误的是：（单选1分） A.细胞凋亡途经都是依赖于Caspases来切割底物蛋白的 B.细胞凋亡过程中细胞内容物不会外泄 C.细胞凋亡是主动地细胞死亡过程 D.细胞凋亡途径是细胞信号网络组成的部分 8.指导分泌蛋白质在糙面内质网上合成的决定因素除了信号识别颗粒和停泊蛋白外，还有：（单选1分） A.蛋白质中的内在停止转移锚定序列； B.蛋白质N端的信号肽 C.蛋白质C端的信号肽； D.蛋白质中的α螺旋
2019-2019学年苏教版高中生物必修一第二章细 胞的化学组成单元测试 一、单选题 1.噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中各自具有的碱基和核苷酸的种类数分别是（） A. 4、8、4和4、5、4 B. 4、5、4和4、8、4 C. 4、8、4和4、8、4 D. 4、5、4和4、5、4 2.下列关于无机盐的叙述，错误的是（） A. 铁是合成血红蛋白不可缺少的成分 B. 细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在 C. 植物缺Mg2+会影响光合作用 D. 食盐中加碘可预防地方性甲状腺肿 3.将植物细胞放在有3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸存在的环境中，培育数小时．然后收集细胞，粉碎并轻摇匀浆，进行分级离心以获得各种细胞结构，放射性3H将主要存在于（） A. 核仁、叶绿体和高尔基体 B. 细胞核、核仁和溶酶体 C. 细胞核、核糖体和液泡 D. 细胞核、线粒体和叶绿体 4.关于下列四图的叙述中，正确的是( ) A. 甲图中共有5种核苷酸 B. 甲、乙、丙中“A”代表的物质均不相同 C. 组成丙物质的单糖是脱氧核糖 D. 在小鼠的口腔细胞内检测到的化合物丁很可能是麦芽糖 5.下图表示糖类的化学组成和种类，相关叙述正确的是() A. ①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B. ①、②均属还原糖，在加热条件下与菲林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C. ④是所有植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖 D. ④、⑤分别为纤维素、肌糖元，二者均贮存能量，可作为贮能物质 6.某生物体内糖类的一些变化如下：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原．则下列叙述正确的是（） A. 该生物是动物 B. 细胞内最重要的能源物质是糖原 C. 麦芽糖水解后的产物是葡萄糖、果糖 D. 对该生物来说，糖原是比油脂更好的贮能物质 7.在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（）
第七章生物化学 二、典型例题 例1 请用最简便的方法，鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉。 分析鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最简便的方法是显色法。首先在这五种糖中各加入适量碘液，只有淀粉变蓝色，其余四糖不变色。然后在除淀粉外的四糖中分别加适量的盐酸和间苯二酚，核糖呈绿色，葡萄糖呈淡红色，果糖呈红色，而蔗糖不变色。这一下可鉴别出核糖和蔗糖。再在葡萄糖和果糖中分别加入几滴清水，由于葡萄糖具有还原性而使溴水褪色，果糖无还原性，不能使溴水褪色，从而就能达到区分这两种糖的目的。 【参考答案】 鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉的最简便方法。 例2 根据蛋白质的有关知识回答下列问题： （1）氨基酸的极性由什么决定？组成蛋白质的20种氨基酸中具有极性的氨基酸有多少种？（2）组成蛋白质的氨基酸中，哪一种不能参与形成真正的肽键？为什么。 （3）什么是蛋白质的等电点（pI）？为什么说在等电点时蛋白质的溶解度最低？ 分析（1）氨基酸的极性由其侧链基团（R）决定，组成蛋白质的20种氨基酸中具有极性的氨基酸有11种。（2）组成蛋白质的氨基酸中，脯氨酸（Pro）不能参与形成真正的肽镇，因为Pro是亚氨基酸，没有游离的氨基。（3）蛋白质分子所带净电荷为零时，溶液的pH值为该蛋白质的等电点。处于等电点状态的蛋白质分子外层的净电荷被中和，分子之间相互聚集形成较大的颗粒而沉淀下来，故此时蛋白质的溶解度最低。 【参考答案】 见分析过程。 例3 （1）下列氨基酸的混合物在pH 3.9时进行纸电泳，指出哪一些氨基酸朝正极移动，哪一些氨基酸如负极移动？氨基酸混合物的构成为丙氨酸（Ala）、丝氨酸（Ser）、苯丙氨酸（Phe）、亮氨酸（Leu）、精氨酸（Arg）、天门冬氨酸（Asp）和组氨酸（His）。（2）具有相同电荷的氨基酸，如Gly和Leu在纸电泳时总是稍稍分离，你能作出解释吗？ （3）一个含有Ala、Val、Glu、Lys和Thr的氨基酸混合物，在pH6.0时进行纸电泳，然后用茚三酮显色。请画出电泳后各氨基酸斑点的位置，并标明正极、负极、原点和不分开的氨基酸。分析（1）因为Ala、Ser、Phe和Leu的等电点在pH 6.0左右，将其放在pH 3.9条件下电泳时，Ala、Ser、Phe和Leu都带有电荷，因此它们均向负极移动。由于His和Arg等电点分别7.6和10.8，在pH 3.9时虽都带正电荷，向负极移动，但因两者带正电荷数量不同，因此两者能分开。Asp的等电点是3.0，在pH3.9条件下带负电荷，故向正极移动。 （2）在电泳时，如果氨基酸带有相同的电荷，则分子量大的氨基酸比分子量小的氨基酸移动慢些，由于Leu的分子量比Gly大，所以Leu比Gly移动慢，因此能达到稍稍分离的目的。（3）在pH 6.0时，Glu带负电荷朝正极移动，Lys带正电荷负极移动。Val、Ala、Thr的等电点
绪论 3微生物是如何分类的？ 答为了识别和研究微生物，将各种微生物按其客观存在的生物属性 （如个体形态及大小、染色反应、菌落特征、细胞结构，生理生化反 应、与氧的关系、血清学反应等）及谈们的亲缘关系，有次序的分门 别类排列成一个系统，从小到大按域、界、门、纲、目、科、属、种 等分类。 6微生物有哪些特点？ 答、①个体极小：微生物的个体极小，有几纳米到几微米，，要 通过光学显微镜才能看见，病毒小于0.2微米，在光学显微镜可视范围外，还需要通过电子显微镜才可看见。②分布广，种类繁多环境的多样性如极 端高温、高盐度和极端pH造就了微生物的种类繁多和数量庞大。③ 繁殖快大多数微生物以裂殖的方式繁殖后代，在适宜的环境条件下， 十几分钟至二十分钟就可繁殖一代。在物种竞争上取得优势，这是生 存竞争的保证。④易变异多数微生物为单细胞，结构简单，整个细 胞直接与环境接触，易受外界环境因素影响，引起遗传物质DNA的改 变而发生变异。或者变异为优良菌种，或使菌种退化。 第一章 1病毒是一类怎样的微生物？他有什么特点？ 答病毒是没有细胞结构，专性寄生在活的敏感素主体内的超微笑微生 物。它们只具有简单的独特结构，可通过细菌过滤器。特点：个体小、
没有合成蛋白质结构----核糖体、也没有合成细胞物质和繁殖所必需 的酶系统，不具有独立代谢能力，必须专性寄生在活的敏感细胞内依 靠宿主细胞和成病毒的化学组成和繁殖新个体。 3病毒具有怎样的化学组成和结构？ 答、病毒的化学组成由蛋白质和核酸，个体大的病毒还含有脂质和多 糖。病毒没有细胞机构，确有其自身特有的结构。整个病毒体分两部 分：蛋白质衣壳和核酸内芯，两者够成核衣壳。完整具有感染力的病 毒体叫病毒粒子。病毒粒子有两种一种不具被膜（囊膜）的裸漏病毒 粒子，另一种是在核衣壳外面有被膜包围所构成的病毒粒子。 4叙述大肠杆菌T系噬菌体的繁殖过程。 答、吸附、侵入、复制与聚集、释放。吸附：大肠杆菌T系噬菌体以 及它的尾部末端吸附到敏感细胞表面上某一特定的化学成分。侵入： 噬菌体的尾部借着尾丝的帮助固着在敏感细胞的细胞壁上，尾部的酶 水解细胞壁的肽聚糖形成小孔，尾鞘消耗ATP获得能量而收、、、、、、、、、、、、P18 5什么叫毒性噬菌体？什么叫温和噬菌体？ 答、噬菌体有毒性噬菌体和温和噬菌体两种类型，侵入宿主细胞后， 随即引起宿主细胞裂解的噬菌体称作毒性噬菌体。维恩和噬菌体则 是：当他侵入宿主细胞后，其核酸附着并整合在宿主染色体上，和宿 主的核酸同步复制，宿主细胞不裂解而继续生长，这种不引起宿主细 胞裂解的噬菌体称作温和噬菌体。 6什么叫溶原细胞（菌）？什么叫原噬菌体？