库尔勒香梨贮藏保鲜技术规程
1 范围
本标准规定了库尔勒香梨贮藏的技术要求、贮藏质量、试验方法、检验规则。
本标准适用于新疆库尔勒香梨冷库、气调库等的贮藏方法。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
DB65/601—2001库尔勒香梨
3 术语和定义
3.1 缓慢降温
指香梨入库时，选用一定的起点温度，采用逐步降温的方法，将库温下降至规定的贮藏温度过程。
3.2 损耗
指库尔勒香梨贮藏期间因自然损耗及黑心病、二氧化碳伤害、腐烂等原因所引起的果实重量减少。
4 技术要求
4.1 采收和选果
4.1.1 采收
果实达到采收成熟度，果面青绿有红晕，种子变褐，可溶性固形物含量在11%—13%，果实硬度127N/cm2、果实去皮硬度在49N/cm2—68N/cm2、总酸不高于0.09%。九月上旬采收为宜，采收时轻拿轻放，避免机械损伤。
4.1.2 分级包装
4.1.2.1 采下的库尔勒香梨剔除破损、压伤、刺伤、擦伤和病虫果，按DB65/601）—2001中规定的等级品质要求进行挑选分级。
4.1.2.2 分选好的库尔勒香梨应采用拷贝纸进行单果包装，分层放入箱中。果箱应能抗压、经得住运输贮藏期间的堆码。纸箱每箱装果量9kg～10kg。塑料周转箱每箱装果量不得超过20kg。
4.2 运输
从采收到入库不得超过三天。在运输过程中应防止日晒、雨淋、挤压和碰撞。
4.3 堆码
入库时按等级分开堆码，地面铺设木条或隔板，果箱码垛时注意层排整齐，留出箱间距离，松紧适度，货垛间隙走向应与库内气流循环方向一致，便于降温及透气。
4.4 贮藏时期
库尔勒香梨从九月上旬入库至翌年六月可贮藏八至十个月，果实新鲜如初，风味仍佳。
4.5 贮藏方法
4.5.1 冷库贮藏
4.5.1.1 消毒灭菌
贮藏用的库房，在入库前一周用硫磺熏蒸后，密闭48h消毒灭菌。
4.5.1.2 预冷
贮藏前应将库尔勒香梨先放在0℃～1℃的预冷间，预冷间温度允许偏差为±1℃。逐渐降温或分散放在贮藏库中，库温降到1℃时即可堆码贮藏。
4.5.1.3 温度控制
4.5.1.3.1 冷库贮藏的适宜温度为-1.5℃±O.5℃。香梨分批出库时，应防止库内温度的急剧变化。
4.5.1.3.2 库房温度应定期测量，使温差不超过1℃。其数值以不同测温点的平均值来表示。一般每个库房应选择3～5个有代表性的测温点，点的多少以库房的容积大小而定。4.5.1.3.3 测温度的仪器，其误差不得大于0.5℃。
4.5.1.4 湿度控制
4.5.1.4.1 库内相对湿度保持在90%～95%。
4.5.1.4.2 测量湿度的仪器，其误差要求不超过5%，测点的选择与测温点一致。
4.5.1.4.3 库内相对湿度达不到要求，可进行补湿。
4.5.1.5 注意事项
注意检查库内温度、湿度、机器设施运转及堆垛中心和临近冷风入口处箱内库尔勒香梨的贮藏等情况，对靠近散发器及冷风出口处的香梨应采取保护措施，以免发生冻害。
4.5.2 气调库贮藏
4.5.2.1 采摘时间
气调库贮藏的香梨在九月初采摘，采摘后应在24h之内入库。
4.5.2.2 气调库内气体成分的控制
气调库CO2的浓度不超过2%，氧气浓度控制在5%～6%。
4.5.2.3 湿度控制
湿度应控制在90%～95%之间。
注：气调库在建库时应选风压小但风量大的风机，用塑料周转箱存放香梨一定要用防冻型加湿器，注意防止产生冻害。
4.5.2.4 温度控制
用塑料周转箱贮存温度应控制在-1℃±0.5℃，用纸箱贮存温度应控制在-1.5℃±0.5℃。
4.6 场地库内卫生
冷库站台场地，库内应保持清洁卫生，无杂物、无污染物，注意防鼠。
5 贮藏质量要求
5.1 外观要求
果柄新鲜，果面清洁无病虫，保持入库时果实原有色泽。
5.2 理化指标要求见表1。
5.3 其他要求
贮藏期间应采取预防措施防止黑心病、二氧化碳伤害、腐烂所产生的坏果。预防措施参见A。贮藏后出库时的损耗率不得高于3%。
6 试验方法
6.1 外观要求用目测进行。
6.2 理化指标要求的检验按DB65/601-2001执行。
6.3 计算损耗率时，应按
7.2.1.3计算入库量，按7.2.3计算出库量，再按式（1）计算：N＝………………………………………………………（１）
式中：N一一损耗率，%；
m——入库时重量，kg；
m1一一出库时重量，Kg.
7 检验规则
7.1 组批规则与抽样方法
7.1.1 同等级、同一车次、同时入库的作为一个检验批次。
7.1.2 货单填写内容应和实际货物完全相符，凡货单与实际不符或品种、等级、数量等混淆不清的，应整理后再进行抽样检验。
7.1.3 抽样方法按GB/T8855规定的方法执行。
7.2 检验分类
7.2.1 入库检验
7.2.1.1 入库前应检验库尔勒香梨的外观、果实去皮硬度、可溶性固形物、总酸等项指标，抽取样品逐项按规定检验后，以件为单位分项记录于检验记录单上，每批检验完毕后，计算检验结果，以判定该批香梨的入库质量。
7.2.1.2 以原包装贮藏的库尔勒香梨，于抽样的同时进行包装检查，包装容器严重破损者应更换包装容器。
7.2.1.3 以全部抽样件进行称重计算单件平均重量，再以单件平均重量乘以总件数计算入库量。
7.2.2 贮藏期检验
中、长期贮藏的库尔勒香梨，在贮藏期间应每月抽检一次，贮藏期检验项目包括黑心病、二氧化碳伤害、腐烂等情况，并分项进行记录，如发现问题应及时处理。
7.2.3 出库检验
7.2.3.1 库尔勒香梨出库时应检验外观、果实去皮硬度、可溶性固形物、总酸及损耗率。填好出库检验记录单。
7.2.3.2 以全部抽样件进行称重计算单件平均重量，再以单件平均重量乘以总件数计算出库量。
库尔勒香梨
karla's xiangli
1 范围
本标准规定了库尔勒香梨的果实特性、等级品质要求、检验方法、验收规则、包装及标志、
运输、贮藏和保鲜的技术要求。
本标准适用于市场交易双方对库尔勒香梨品质认定、等级的划分。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探索使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T8855—1988新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB10650—1989鲜梨
GB/T12295—1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定一一-折光仪法
3 果实特性
库尔勒香梨单果重约110g，果形不规则，一般为广卵圆形。萼洼凹或凸，萼片落脱或宿存。果梗平均长3.7cm，近果部膨大呈半肉质化。果面平滑或有纵向浅沟，蜡质较厚。成熟时果面底色黄绿，经自然贮存可变为鲜黄，部分果实阳面有红色晕或纵向宽条纹。果点小而密、红褐色。果皮较薄、质脆，果肉乳白色，质细嫩酥脆，汁液极多，风味甜，有芳香，近果心处微酸。石细胞中少，果心中大，靠近萼端。一般年份自然状态下适宜自然成熟期9
月中旬。
4 定义
本标准采用下列定义。
4.1 成熟
指果实的色泽、风味、肉质、大小及各项理化指标均达到本品种应有程度的状况。
4.2 果形
指本品种成熟时的果实标准形状。
4.3 突顶果
指萼端明显突出，而且突出部分果肉变硬的果实。
4.4 粗皮果
是一种果实生理病害，症状为果面近萼端或全部呈凹凸不平的蜡皮状或橘皮状，肉质明显变硬，也称硬头果或绿头果。
4.5 色泽
指果实成熟时的表面颜色。
4.6 洁净
指果面无泥污、尘垢、鸟粪、虫体、农药及叶面肥等残留附着物。
4.7 日灼
指果面因受强烈日光照射而形成的变色斑状。
4.8 旧伤
指果实采收前因风、雹、霜冻及其他损伤所遗留的己愈合伤痕。
4.9 新伤
指采收时或采收后因刺、划、挤、压、硌、碰、摔、跌、颠簸等造成的未愈合破损或变色，极易引起腐烂。
4.10 病虫果
指果实受苹果蠹蛾或其他食心虫类危害而造成的虫孔、烂心、果面变色等。
4.11 果梗
也称果柄，指果实与果台之间连接部分。
4.12 药害
指因喷洒农药或叶面肥等造成的无法清除的变色斑、点或凹陷。
5 等级品质要求
各等级的香梨必须符合表1中的基本要求的规定。
5.1 库尔勒香梨品质特征分为特级、一级、二级三个等级，各等级品质指标见表1。
5.2 库尔勒香梨的植物检疫按《中华人民共和国植物检疫条例》的有关规定进行。
6 试验方法
6.1 单果重
用准确度为1/1000的架盘天平或字盘秤对样品逐个称取。
6.2 果形、果梗
用感官对样品逐个评定果形、果梗品质等级相应要求，将检出不符合品质指标要求的果实计数或称量。
6.3 果面
用感官对样品逐个评定果面色泽、成熟度及果面缺陷，果面缺陷和损伤由目测并结合测量（用准确度为0.1cm±0.01钢直尺）方法进行。
6.4 果肉去皮硬度
在抽取样品中，随机抽取15～20个果实，在每个果实横径相对两面最大处，削去面积约1cm2的果皮，使硬度计测头垂直触及去皮果肉，并缓慢加压，直至测头陷入果肉至规定标线（或档板）为止，直接读取游标数据（精确至1位小数），以被测样品算术平均值确定相应等级果肉去皮硬度。
6.5 可溶性固形物
可溶性固形物的测定按GB/T12295规定的试验方法进行。
6.6 不合格率的计算
将检出的各项不符合品质指标要求的果实计数或称量，按下式计算百分率。
不合格果数（或果重）＝×100
7 验收规则
7.1 总则
7.1.1 生产单位、经销商交接产品时，应区别品种和等级，同一批交售的同品种、同等级产品应作为一个交货检验批次。
7.1.2 同一交货检验批次，交易双方可按惯例或合同约定确定抽样数量，按本标准表1规定的品质指标确定检验项目。如有争议应由质量仲裁部门或争议双方按本标准7.2、7.3、7. 4条的规定进行抽样检验和判定批质量。
7.2 抽样
按GB/T8855第5章中规定的取样方法进行。
7.3 检验程序
将抽取的样品混合分样处理后，按本标准规定的试验方法先行外观检查，后进行理化检验，并记录检验结果，按7.4条的规定判定等级。
7.4 等级判定
7.4.1 等级的判定以本标准表1规定的项目数为判定基数，其中可溶性固形物、硬度必须达到本标准表1的规定。特级果不合格率不得超过3%，一级果不合格率不得超过5%，二级果不合格率不得超过8%。
注：逐个检验样果时，单果不论存在几项缺陷指标，在计算时均按一项计。
7.4.2 经检验评定交货检验不符合明示等级规定时，应按实际品质确定等级。如交售方不同意变更等级时，应加工整理后再申请收购方重新抽样检验，以重新抽样评定结果为最终结果判定等级。
8 包装及标志
8.1 产品外包装可用纸箱或塑料箱等，外包装应坚固耐压、清洁卫生、无毒无异味。外表及附属标志应清洁醒目，箱内应有必要的承压垫板及“Ｓ”板，箱体内外无损伤果实或有碍搬运的尖突物。
8.2 产品内包装材料要求质地松软并有一定弹性和韧性，色泽大小一致，均匀适度，适用于被包装品种果形。
内包装材料和箱内垫衬物应清洁卫生，无毒无异味，具有吸潮性。
8.3 标志
产品外包装应印制、粘贴或吊挂产品标志，标志物应清晰、醒目，不易脱落。产品标志应注明以下内容：
a.产品名称、产品标准编号、商标及其他标志；
b.生产者、经销商名称、详细地址、产品产地；
c.包装规格、净含量、等级及相应警示标志或警示说明。
9 运输、贮藏和保鲜
9.1 运输和储存中，果箱码垛应层、排整齐，堆码层数符合规定要求，松紧适度，通风良好。并注意防冻、防热、防水、防晒、防鼠害等。
9.2 运输工具应清洁卫生，无污染物，并具有相应防护措施。运输中不得与其它物品混装，装卸和堆码时应轻拿轻放，严禁抛、掷、碰撞、摔跌。
9.3 产品贮藏保鲜应具备相应的贮藏条件，应视具体的贮藏保鲜设施，设备参照本标准附录推荐的贮藏保鲜技术要求进行。
附录A
库尔勒香梨贮藏保鲜技术条件
（提示的附录）
A1 采收入库时间
库尔勒香梨自然成熟期为每年9月中旬，入库贮存应选择库尔勒香梨始熟期采摘入库为宜。其标志为防梨核内种子颜色呈浅褐色、白色各为一半时为果实始熟期标志。从采收到入库时间应为5—10天。
A2 入库前贮藏环境的整理
库尔勒香梨入库前一周应对贮库采用硫磺薰蒸，臭氧发生器消毒或用过氧乙酸消毒等方法杀菌并清理库内杂物。抑制并降低有害微生物及霉菌指数。
A3 贮藏码垛方式
果实内外包装入库并预冷后一般采用“品字型”、“回字型”和“蜂窝型”码垛方式。每垛不宜过大，底部应使用托盘或托架衬填，保证垛与垛之间，箱与箱之间的通风透气性，每层支撑架摆放周转箱或纸箱5～6层，支撑架的层数和高度可据库内高度而定。
A4 贮藏温度
A.4.1 库内贮藏温度应在-2℃～0℃，使用气调库并用周转箱装果贮藏时，库温应为-1℃～0℃，CO2为1%±0.5%，O2为5%±0.5%。普通库用纸箱包装贮存时，库温应为-2℃。贮存期库温不应有较大波动。
A.4.2 库内分别在过道、风机、码垛中心及周边部位设置温度测量点（应使用准确度为±0. 05～0.001℃水银温度计），及时观测果箱周边与中心部位温度的一致性。
A.5 贮藏湿度
库内贮藏相对湿度应保持在90%～95%为宜。贮存初期当库内温度与被贮果实同时降至0℃时，应迅速调整库内湿度，防止因相对湿度降低或湿度过大，造成果实的霉变或变质。
正宗的库尔勒香梨，140克的很少，120－130克已属特级，100－120克为一级，100克以下为等外二级。“真香梨，砸在身上会溅一身水，掉地上会摔得粉碎；假香梨，掉地上摔不烂，砸脑袋上，人会晕。”库尔勒本地人这样教人辨别香梨的真假。 库尔勒香梨，至今已有两千年的栽培历史。公元前五世纪的《西京杂记》中说：“瀚海梨，出瀚海北，耐寒而不枯。”历代被作为贡品由帝王诸侯所享用，《西游记》中，猪八戒偷吃的人参果，传说就是库尔勒香梨。 香梨非常耐储存，在不同冷藏方式下可贮藏8～12 个月，仍新鲜如初，不变色、不皱皮、不失水、不黑心、不变味 冷藏储存作为香梨种植销售的必需环节，冷库租赁也是香梨份一大业务，公司建成的冷库冷藏能有1万多吨。由于冷库租赁收入较稳定、风险小，造成这两年一哄而上建冷库。据不完全统计，当地的库容量已达到44万吨，远远超过了巴州33万吨香梨产量的规模，供大于求，导致冷库租赁业务不景气。 库尔勒香梨简称香梨,原产新疆库尔勒地区,属白梨系统,是新疆的名优特产果品。近年来,香梨的种植面积不断扩大,产量不断提高,外销数量连年递增,市场需求越来越大。因此解决香梨的贮藏保鲜问题,是新疆林果业实现可持续发展的重要途径。为此,我们进行了为期2a(年)的香梨气调贮藏保鲜技术研究,主要解决香梨在贮藏期果心褐变、干耗、果皮发果皮化学锈斑等问题,其技术如下。1 采前管理采前喷3次0 .3 %的氯化钙或硝酸钙溶液,能提高库尔勒香梨的耐贮性,减少果实褐变。采前 2 0d(天)左右应停止浇水,避免产生不耐贮藏的“水催梨”… 库尔勒香梨经^60Coγ射线5～11kGy处理后，在贮藏期间总糖、维生素C、呼吸强度、蔗糖转化酶和细胞膜透性等的变化情况。辐照对果品具有杀菌效果，抑制并推迟了采后生理进程。辐照引起酶的活性降低，延缓呼吸强度，从而减少了糖份的消耗，使香梨贮藏期延长了1．5～2个月。经8个月贮藏，γ射线处理的香梨保存率为94．2％，对照为82．2％。 1.植物学特性与田间管理香梨果实中等大小，平均果重110g左右，果形不规则，多为倒卵圆形或纺锤形，萼洼凹或凸，萼片脱落或宿存，近果心膨大为肉质。果面光滑或有纵沟，蜡质厚，成熟后果皮青黄色、阳面微带红晕，果肉白色，质细酥脆，汁多，近果心微酸，耐贮藏。采前喷3次0.3%氯化钙或硝酸钙溶液，能提高其耐贮性，减少果实褐变。不宜多施氮肥，避免出现果实中氮素过高，呼吸强度增大，抗衰老能力减弱。 2.采收(1) 适时采收采收前20天左右停止浇水，以免发生“水催梨”而影响其耐贮性。8月下旬至9月下旬为采收期，过早、过晚采收会使果实褐变率高于正常采收。适当晚采有利于提高其耐贮性，还可防止发生生理病害。欲判断香梨是否达到采收期，可以参考下述指标。正常成熟度的果实，果肉硬度6-7kg/平方厘米，可溶性固形物11%-12%，总糖含量9%-10%，总酸含量0.055%-0.075%,维生素C含量1.68-2.19mg/100g。(2) 采收方法香梨应由人工采收，采收时应轻采、轻拿、轻放，避免机械损伤引起果实褐变。采收后必须对每个香梨进行发泡网套包装。装入木箱但不宜过满，每个木箱重60-80kg,然后立即运入冷库。 3.入贮(1) 及时入
新疆农业大学 专业文献综述 题目:绿色果品—库尔勒香梨无公害栽培技术 姓名:任伶俐 学院:林学与园艺学院 专业:林学 班级:林学082 学号: 083331245 指导教师:李文胜职称: *** 2011年 12月 15日 新疆农业大学教务处制
绿色果品—库尔勒香梨无公害栽培技术 作者：任伶俐老师：李文胜 摘要：随着科技的进步和人们对环境保护工作的重视，生产无公害果品已成为世界林果业的发展方向。因此，合理用药，减少残留，远离污染源已成为库尔勒市香梨生产管理中不容忽视的环节。在香梨管理过程中，要加强冬季果园病虫害的防治，生长季节结合栽培管理进行防治。在使用农药时，按无公害果品生产的标准选择微生物源、植物源、矿物源的杀虫剂和部分低毒、低残留的化学农药。 关键词：无公害果品；合理用药；病虫害防治 Green fruit - Korla Pear pollution-free cultivation techniques Name:REN Ling Li Supervisor: LI Wen Sheng Abstract：As technology advances and people's attention to environmental protection, pollution-free fruit production has become the world's fruit industry development. Therefore, the rational use of drugs, reduce the residual,away from sources of pollution has become Korla pear production management can not be ignored.In the pear management process, to strengthen the winter orchard pests Control, combined with the growing season for cultivation and management control. In the use of pesticides, pollution-free fruit production according to the standard choice for microbial source, plant source, mineral source of pesticides and some low toxicity and residue of chemical pesticides. Key words:Pollution-free fruit；Rational drug use；Pest control 无公害果品生产是世界果树生产可持续发展的必由之路。随着人民生活水平的不断提高和健康意识的日益增强，对果品质量提出的要求越来越高。在目前国际贸易中，环境管制措施越来越严，标准越来越高，以环境标志为代表的无公害贸易这一非关税壁垒正在构筑，已经对我国的果品出口带来重大影响。同时，随着我国社会主义市场经济的发展，人民生活水平己由温饱型向质量型转化，安全、优质、营养丰富的无公害果品将会取得较大的经济效益和社会效益[1]。为将我国果品生产的资源优势真正转变为经济优势，全面提升果品栽培的经济效益，使经济发展与环境改善保持协调，应大力发展无公害果品生产。 随着科技的进步和人们对环境保护工作的重视，生产无公害果品已成为世界林果业的发展方向。因此，合理用药，减少残留，远离污染源已成为我区香梨生产管理中不容忽视的技术对策。在香梨管理过程中，要加强冬季果园病虫害的防治，生长季节结合栽培管理进行防治。在使用农药时，按无公害果品生产的标准选择微生物源、植物源、矿物源的杀虫剂和部分低毒、低残留的化学农药[2]。
库尔勒香梨栽培技术 相传，古代有一个叫艾丽曼的姑娘，为了让乡亲们吃上梨子，她不畏艰难，朝东翻越99座山，到过99个地方，骑死99头毛驴，引进99株梨树，在当地栽植。其中只有一株梨树与本地的野梨树嫁接成功。当梨树上结的梨子成熟时，香气浓郁，随风飘散，乡亲高兴地称它为“奶西姆提”，意思是喷香的梨子。 在浩瀚的塔里木盆地北缘，生长着一种奇特的香梨，它色泽金黄，甘甜如蜜，香味绵长，香梨。这便是被誉为西域圣果，闻名中外的库尔勒香梨。 香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”，意思是喷香的梨子。关于库尔勒香梨，在当地流传着一个美丽的传说。相传，古代库尔勒有一个叫艾丽曼的聪明而漂亮的姑娘，为了让瀚海边沿的父老乡亲们吃上梨子，她不畏艰险，骑着毛驴向东方翻越许多座大山，到过许多地方，骑死许多头毛驴，引进许多株梨树，在当地栽植。艾丽曼将这些梨树与本地野梨嫁接，只有一株嫁接成功。那梨树上的梨子成熟时，香气扑鼻而来，随风荡漾，人们高兴地称它为“奶西姆提”。这件事传到巴依（地主）耳里，他用金银财宝要买下这棵树，并不允许传授别人栽培技术。姑娘拒绝了巴依的要求，巴依恼羞成怒，指使狗腿子砍倒了梨树，并杀死了姑娘。然而第二年，被砍倒的梨树根长出新枝。乡亲们怕巴依再来抢夺，立即把梨树移走。于是库尔勒香梨才得到人们普遍栽种。 说来也怪，库尔勒香梨从梨形上说居然有公母梨之分。梨头上的脐突凸的为公梨，梨脐凹陷的为母梨。一般说来母梨酥脆肉细，公梨稍显肉粗核大，于是会吃香梨的人均情有独仲于母梨。在库尔勒和乌鲁木齐，人们不喜欢特级梨，只爱吃母梨，因而一箱全母梨的价格等同于特级梨。外地人吃香梨各有所爱，广东人爱吃含糖量低尚未熟透的绿色梨，上海人喜食甜且受支边青年的影响爱吃熟透的黄色梨，而东北人则喜爱沙土地上果园里的熟透的色泽黄中泛红的梨。这真是萝卜白菜各有所爱。 中国的梨品种繁多，林林总总，但能贮藏的品种不多，能够储藏到来年春夏的更少。库尔勒香梨含糖量高，熟透的香梨出糖后，用凉水也难清洗，一般洗后要用布或纸擦方可洁净。这些糖份像腊一样封闭了香梨，如同腊肉一样便于存放。过去没有冷库，维吾尔族老乡在地窖里也可以将香梨保存到来年四五月，依然酥脆爽口。因此，便于贮存也是香梨畅销的重要原因之一。 一方水土养一方物。库尔勒香梨带有很强的地理性或地域性，不是任何地方都能种植的。许多好奇的人精心地将香梨带回老家种植，结果令人失望，果实坚硬，颗粒很多，糖份亦低。也许只有美丽的孔雀河水浇灌的土壤，才能种出地道的库尔勒香梨。 库尔勒香梨盛誉中外，具有很大的经济效益。进入上个世纪90年代，南疆一些地方，东起轮台，西至库车、阿克苏也种起了香梨。有的冒充库尔勒香梨，有的自称新疆香梨，且价格低廉，外地人真假难辩。霎时间鱼龙混杂，鱼目混珠，库尔勒香梨的声誉受到严重侵害。是的，人们有种植的自由，只要不种毒
兵团香梨栽培技术规范香梨标准果园创建旨在集成和优化香梨科研成果和生产中行之有效的技术，在不同生态类型的优势产区建立一批具有示范性的标准化果园，以实现香梨产业标准化生产、集约化管理、产业化经营的目标。集中连片面积500亩以上。 1 范围与目标 1.1 根据香梨的生物学特点和市场对商品的基本要求，吞梨在兵团的最佳适宜区为库尔勒垦区、塔里木垦区和阿拉尔垦区，小海子垦区等南疆其它垦区也可发展。 1.2 通过大苗定植，达到第二年见果，第三年亩产300公斤，第四年500公斤，第五年1000 公斤，六年后亩产稳定在1500公斤的目标。 2 基本条件 2.1 园地选择选有机质含量高，排水及通气良好，地下水位在1.5M 以下的沙壤土为宜。100—150 亩为一小区，每一小区内土壤、气候条件基本相同。 2.2 苗木选择选择以杜梨为砧木，已嫁接好并在苗圃培育二年的二年生香梨苗。 2.3 授粉树以杨山酥梨、鸭梨作为授粉树，授粉树比例占总株数的25 ％。
2.4 防护林果园四周防护林以沙枣、枸杞、野蔷薇为宜，风大的地区可在外围再栽2—5行的胡杨或新疆杨。果园内的折风林以野蔷薇、枸杞等小灌木经济树种为佳。 2.5 灌溉方式根据当地水、土资源及承包户经济情况，选定节水灌溉模式。可采取大流量滴灌、软管灌等灌溉形式。节水管道在香梨定植前埋设完毕。 3 建园 3.1 密度选择2*3M 的株行距为佳，也可采取1*1、5M 的株行距，待前期结果后移植成2*3M 。 3.2 定植定植坑为60*60*50CM ，每坑施人厩肥1—2公斤，同时混人0.1公斤左右的尿素。于上年的11月左右或当年土壤解冻后的3 月中下旬、4月初，选择2 年生成品香梨苗定植。每五行中有一行授粉树，授粉树放在中间。每定植五行后，设3M左右的通风作业道。 4一年生管理 4.1 覆膜定植后树盘40CM 见方覆膜 4.2 树体管理在主干40-50CM 处定干。定干后，在主干上选相对位置较好的三个枝条，在40CM 处剪除，作主枝培养。达不到长度的，等主枝长到40CM 长时，摘心。主干上的其它枝条，30CM 左右时摘心，培养成辅养枝或结果枝组。 4.3 灌水冬前定植的香梨，必须灌好、灌足越冬水。开春定植的香梨，于定植当天确保灌水。4月初—6月中旬前，根据土壤水分状况，每8-10 天灌一次水，从本保证香梨树根部位土壤润滑。7月高