人体消化系统ppt

3.小明的外公患糖尿病,小明到超 市买饼干,他应该特别注意什么?
答:饼干的成分.
水——构成人体的重要物质
• 占体重60~70% • 调节体温 • 排泄废物
维生素的重要Βιβλιοθήκη Baidu用
维生素A------夜盲症 维生素B1------脚气病 维生素C------坏血病（牙龈出血） 维生素D------儿童佝偻病、老年人骨
质疏松
无机盐——参与人体的各种代谢活 动，有的还是人体的组成成分
• 如钙、铁、碘 • 含量不到4%，含量少，作用
2、食物的消化
1、物理性消化
牙齿咀嚼、舌的搅拌、胃和肠的蠕动，将 食物切断、磨碎、搅拌。
2、化学性消化
通过各种消化液中消化酶的作用，将食物 中的大分子有机物分解为能被细胞吸收的 小分子有机物。
二者的本质区别：是否有新物质的产生。
食物在消化系统中的变化
唾液 淀粉
口腔
肠液和胰液
麦芽糖
葡萄糖
小肠
胃液 蛋白质
d. 保持厨房和餐具的清洁卫生 e. 买经检疫合格的食品
5.食品安全
1.应当关注食品包装上的哪些内容?
答:关注食品包装上的生产日期,保质 期,生产厂家,厂址,是否有添加剂和有 关营养成分等内容.
2.怎样判断包装食品是否过了保质期?
答:根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时 间进行推算,就可以判断食品是否过了保质期.
口腔 1 咽2
食道 3
（内有胃腺） 胃 4 （内有肠腺）小肠 5
大肠 6 肛门7
8 唾液腺
9 肝脏 10 胰腺
1、消化系统的组成
人体消化系统是由消化道和消化腺组成。
消化道：口腔
咽
食道
胃 小肠
唾液腺——分泌唾液 消化腺： 肝脏——分泌胆汁
胃腺——分泌胃液 胰腺——分泌胰液 肠腺——分泌肠液
大肠 肛门
毛，增大消化和吸收的表面积。 • 小肠内消化液种类多(肠液、胰液、胆汁）。 • 小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴
管。小肠绒毛壁，毛细血管壁、毛细淋巴 管壁仅由一层细胞构成，有利于吸收。
4.合理营养
合理营养——能够满足人体每 天对能量和各种营养物质的需 要的营养。
青少年合理膳食的原则
良好的饮食习惯
胃
初步 消化
肠液和胰液 氨基酸
小肠
胆汁 脂肪
小肠
脂肪 肠液和胰液 甘油
微粒
小肠 脂肪酸
3、 营养物质的吸收
食物在消化道内被消化后，营 养物质通过消化道壁进入人体的 循环系统，这一过程称为吸收。
消化道各段的吸收情况
小
肠
是
吸
无机盐
收 最
主
要
的
器
官
小肠结构示意图
小肠适于消化和吸收的特点
• 小肠长，约5-7米。 • 小肠内表面有皱襞，小肠皱襞上有小肠绒
• 主副食合理搭配 • 粗细粮合理搭配 • 荤素合理搭配 • 三餐合理搭配
1、一日三餐,按时进餐 2、不偏食不挑食； 3、不暴饮暴食。
• 饮食要定时定量
• 食品安全 a.防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬
菜瓜果必须清洗干净；
b.不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇 ）
c.防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮 熟
一、人体需要的主要营养物质
1、食物中的营养物质及分类
蛋白质：
有机物
糖类： 脂肪：
供能物质
维生素：
无机物 水：
非供能物质
无机盐：
2、营养物质的作用
• 蛋白质——细胞重要组成成分，人体正 常的生长发育，维持正常生命活动
• 糖类——细胞重要组成成分，人体主要 供能物质
• 脂肪——为生命活动提供能量，储存能 量，保持体温，备用能源物质。
大。
无机盐的补充来源于日常的膳食。
无机盐 钙
含量丰富的食物 鲜奶、蛋类、豆
可预防疾病 儿童佝偻病 老年骨质疏松
铁 动物肝脏、肉类、蛋 贫血症 类、豆类
碘 海带、紫菜、带鱼等 地方性甲状腺
海产品、加碘盐
肿
第七大类营养素——纤维素
纤维素——不能被人体消化吸收，粗粮、 蔬菜和水果中含量较多
二、人体对食物的消化与吸收