动物对饲料的消化(2)

第二章 动物对饲料的消化
教学要求
1、掌握各种营养物质的消化方式
2、掌握各种动物的消化特点
3、掌握影响饲料养分消化率的因素
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第二章 动物对饲料的消化
教学重点 1、各种营养物质的消化方式 2、各种动物的消化特点
教学难点
1、微生物消化
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2
第二章 动物对饲料的消化
第一节 饲料的可消化性
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三、消化后营养物质的吸收
吸收？
饲料中营养品物质在动物消化道内经 物理的、化学的、微生物的消化后，经消 化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。
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三、消化后营养物质的吸收
吸 小肠
吸
收
收
部
机
位 瘤胃
制
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胞饮吸收
被动吸收 主动吸收
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三、消化后营养物质的吸收
（一）胞饮吸收 细胞直接吞噬某些大分
（二）反刍动物
瘤胃内容物
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二、各类动物的消化特点
（二）反刍动物
网胃内容物
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二、各类动物的消化特点
（二）反刍动物
瓣胃内容物
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二、各类动物的消化特点
（二）反刍动物
皱胃内容物
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二、各类动物的消化特点
（三）禽 类
腺胃
嗉囊
肌胃 盲 肠
鸡消化道结构
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肠 粘
氨基酸
膜
细
胞
内 单糖
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一、各种动物对饲料的消化方式
（三）微生物消化
动物 猪
牛、羊 马 禽
消化部位
消化养分
大肠
CF
CP
瘤胃 大肠
NFE、CP、 CF
大肠
CF、CP
嗉囔
CF
大肠
CF
医学课件ppt CP
消化程度
中
大
大
大
大
小
小
大
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一、各种动物对饲料的消化方式
（三）微生物消化 1、瘤胃内环境
第二节 动物的消化力与饲料 的可消化性
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第一节 饲料的可消化性
消化（Digestion）？
饲料中的养分变成为能被动物吸收的 形式的过程。
（大分子→小分子，化学价的变化等）
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第一节 饲料的可消化性
一、各种动物对饲料的消化方式
二、各类动物的消化特点
三、消化后营养物质的吸收
马
消 化 道 结 构
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二、各类动物的消化特点
（一）非反刍动物
兔消化道结构
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二、各类动物的消化特点
（二）反刍动物
牛 消 化 道 结 构
瘤胃 瓣胃 网胃
皱胃
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二、各类动物的消化特点
（二）反刍动物 瘤胃
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网胃 瓣胃
皱胃 24
二、各类动物的消化特点
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一、各种动物对饲料的消化方式
（一）物理性消化
消化部位 消化工具
作用
口腔
牙齿
撕碎、磨烂、压扁
消化道 肌肉收缩
研磨、搅拌
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一、各种动物对饲料的消化方式
（一）物理性消化
种类 牛、羊 禽 猪 马
部位
作用程度
口腔（反刍）
大
肌胃（沙石）
大
口腔
小
口腔
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较大
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一、各种动物对饲料的消化方式
（1）食物和水分相对稳定。 （2）pH 5.0-7.5：唾液NaHCO3不断进入，维持pH。 （3）渗透压：稳定，接近血浆水平。
（4）温度：维持在38.5-40℃。
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一、各种动物对饲料的消化方式
（三）微生物消化 2、瘤胃内消化
瘤 胃
原Fra Baidu bibliotek动物： 纤毛虫和鞭毛虫，106个/ml。
微
生 物
纤维素、半纤维素等（β-糖苷酶）
点
合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素
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一、各种动物对饲料的消化方式
（三）微生物消化 2、瘤胃内消化
损失宿主能直接利用的营养物质
不 足
（优质蛋白质）
（部分碳水化合物）
降 解
CH4、CO2、H2、O2等
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排出体外 16
一、各种动物对饲料的消化方式
（二）化学性消化
消化部位 消化工具
作用
消化道
酶
大分子变为小分子
酶的消化
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来源 唾液 胃液 胃液 胰液 胰液 胰液 胰液 胰液 胰液 胰液 胰液 胰液 肠液 肠液 肠液 肠液 肠液 肠液 肠液
表2-1 消化道的主要酶类
酶 唾液淀粉酶
胃蛋白酶 凝乳酶
胰蛋白酶 糜蛋白酶
羧肽酶 氨基肽酶
胰脂酶 胰麦芽糖酶
蔗糖酶 胰淀粉酶 胰核酸酶 氨基肽酶
双肽酶 麦芽糖酶
乳糖酶 蔗糖酶 核酸酶 核苷酸酶
前体物
胃蛋白酶原 凝乳酶原
胰蛋白酶原 糜蛋白酶原
羧肽酶原 氨基肽酶原
致活物
盐酸 盐酸、活化钙
肠激酶 胰蛋白酶 胰蛋白酶
底物 淀粉 蛋白质 乳中酪蛋白 蛋白质 蛋白质
肽 肽 脂肪 麦芽糖 蔗糖 淀粉 核酸 肽 肽 麦芽糖 乳糖 蔗糖 核酸 核酸
终产物 糊精、麦芽糖
肽 凝结乳
肽 肽 氨基酸、小肽 氨基酸 甘油、脂肪酸 葡萄糖 葡萄糖、果糖 糊精、麦芽糖 核苷酸 氨基酸 氨基酸 葡萄糖 葡萄糖、半乳糖 葡萄糖、果糖 核苷酸 核苷、磷酸
一、各种动物对饲料的消化方式
（二）化学性消化
※ 消化道腔内 — 大分子降解
蛋白质 脂肪 淀粉
氨基酸 、小肽 甘油、脂肪酸 单糖、双糖
厌氧细菌： 1010个/ml。
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一、各种动物对饲料的消化方式
（三）微生物消化 2、瘤胃内消化
饲料中糖类和蛋白质 微生物酶
挥发性脂肪酸
NH3 CH4、CO2、H2、O2、N2等
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一、各种动物对饲料的消化方式
（三）微生物消化 2、瘤胃内消化
消化宿主不能消化的营养物质
优
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二、各类动物的消化特点
单胃杂食类 （猪）
非反刍动物 单胃草食类 （马、兔）
单胃肉食类 （狗）
动
物
反刍动物 （牛、绵羊、山羊等）
禽类 （鸡、鸭、鹅、火鸡等）
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二、各类动物的消化特点
（一）非反刍动物
猪
消 化 道 结 构
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二、各类动物的消化特点
（一）非反刍动物
子物质和离子。
特别对幼龄动物（免疫
球蛋白的吸收）
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三、消化后营养物质的吸收
（二）被动吸收
被动转运，由高浓度→低浓度，主要养分 如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等。
※ 不需消耗能量
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三、消化后营养物质的吸收
（三）主动吸收
低浓度 → 高浓度，主要养分主要养分单 糖、AA等。“泵蛋白”
（三）微生物消化 ※ 与化学性消化的异同
化学性消化 微生物消化
相同 酶 酶
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不同 酶来源于动物 酶来源于微生物
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二、各类动物的消化特点
消化系统的组成
消化管：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。 小肠（十二指肠、空肠和回肠）。 大肠（盲肠、结肠、直肠）
壁内腺： 肠腺、胃腺 消化腺：
壁外腺： 唾液腺、肝、胰