健康食品杏仁的常见吃法与做法：
来自美国加州杏仁商会的营养专家凯伦.莱普斯丽博士介绍说，抗衰老的核心是发挥高营养食品的食疗功能，从而达到预防疾病、延年益寿的作用。她近年来的研究表明，市面上常见的杏仁、水果和蔬菜等都含有丰富的抗氧化物质，其卓越的健康功效不容忽视。那么杏仁到底有哪些常见吃法和做法呢？
【1】自制杏仁露:
杏仁露12克，浸泡去皮，用搅拌机磨成细浆，隔渣后加水、糖、奶煮成杏仁露，取滤液加冰糖调味，便是最价廉味美的美颜妙品，经常饮用可祛斑护肤。
【2】杏仁粥
甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克
【制作】将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。
【用法】每日2次，可作早晚餐。温热随量服食,可根据口味加适量白糖。
【功效】止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
其实，早餐的时候，可以在粥里或者沙拉里，直接放很多大杏仁即可，又香又可口。
【3】杏仁白糖粥
材料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。
功效：益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。
制法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制，不要多放。将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。
【4】杏仁煨梨
原料：梨240克、甜杏仁12克
做法：
1.梨削皮，洗净，切大块。
2.甜杏仁冲净，沥干。
3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅)，加水没过约1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。
4.煨至收汁，熄火。
作用:预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘,四季皆宜。症状明显之际宜每天食用1次；平日宜1周食用1～2次，起到保养的作用。
【5】杏仁牛奶芝麻糊
杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。
【6】凉拌杏仁
原料：杏仁,黄瓜丁,西红柿丁,香菇丁。(少一两样也没关系)
做法：焯水捞出过凉水,控净水,加花椒油,盐味精,糖,香油,搅拌均即可.
杏仁牛奶芝麻糊
【7】最最简单的吃法：
用锅炒一下，然后盛出来撒上糖。记住，用小火，不放油，干炒。
每天1把杏仁有利于心脏，杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。同时减肥的人也可把杏仁当零食，营养丰富而不导致发胖，真的是减肥好食品。
杏仁的食谱
一个健康的食品-杏仁，越来越被人们识知，关于杏仁的吃法，我们已经介绍过，这里再介绍几个杏仁的食谱，希望喜欢杏仁的朋友可以多做点美味，吃得更健康、更美味。
【1】杏仁白肺
原料：猪肺2个，杏仁30g，味精5g，精盐5g，猪骨400g，上汤500g，瘦猪肉lOOg。
做法：把2个猪肺的喉管分别套在自来水龙头灌人清水，使它充水膨胀，然后轻轻把水压出，这样灌洗五六次，直至肺部里面没有血水，整个变为白色后，放进开水锅中煮熟。捞起，切去喉管，并把小肺管割除干净，切成长5cm、宽2．5cm的块待用；把猪骨、瘦肉用开水泡过，洗干净；南杏也用温水泡洗净；把猪肺装入炖盅，放入南杏，盖上猪骨、瘦肉，加入上汤(如果没有上汤，可用清水500g，加入鸡粉15g)、味精、精盐，用旺火蒸约60分钟，至炖烂为止。吃时把猪骨、瘦肉去掉，调味后即成。
功效：色白味鲜，润肺止咳
【2】杏仁烧肉
原料：带皮五花肉300g，杏仁15g，陈皮10g，冰糖、
料酒各15G，精盐、酱油适量。
做法：五花肉切半寸见方块；杏仁用开水泡透，除去外皮；炒勺内加少许油，下入冰糖，炒至锅内微冒清烟冰糖呈深红色时放肉块翻炒上色，再放酱油、料酒等调料和杏仁、陈皮，加适量开水一同烧沸，改文火炖半小时后加入精盐，再炖半小时左右即可。
功效：杏仁、陈皮行气和胃，能调理气机，止咳化痰，对咳喘有辅助治疗作用。
【3】木瓜排骨炖杏仁
原料：木瓜1只，小排骨300g，南杏仁lOg，盐5g。制作：木瓜削去皮，对半切开，挖去籽，切成3cm见方的块，小排骨也切成同样大小的块备用；大火烧开-一锅热水，将小排骨放人热水中烫2分钟，待血沫完全渗出后捞起，码放在圆盅内；将木瓜块和南杏仁放入排骨盅内，加入温水至8分满，放人蒸锅内，大火蒸1个小时，加人盐，盖上锅盖再蒸10分钟即可。
【4】杏仁豆腐
主料：杏仁25克，冻粉15克。
配料：江米25克，蛋清1个。
作料：白糖200克。
制法：
1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。
2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。
3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。
4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
【5】炒杏仁鸡丁
制作：主料：鸡肉1斤。配料：甜杏仁1两，盐适量。
做法：将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。
特点：杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。【6】咖啡裹杏仁
主料：杏仁
辅料：咖啡粉
调料：白糖、白醋
烹制方法：
1、坐锅点火放入油，下杏仁炸好取出控干油，锅中加少许水，下白糖，将白糖
炒溶化后加入咖啡粉，搅拌均匀，滴入几滴白醋，使之溶为一体，速下杏仁，不断翻
动，使杏仁将咖啡糖液均匀粘附上，使每颗杏仁裹匀，起锅冷却后即成。
特点：咖啡色，味醇厚。
自制杏仁露：
想必大家都喝过杏仁露吧，那温润爽滑的感觉一定让你回味绵长，不仅如此，杏仁露更具有润肺止咳，化痰生津的作用哦！
材料：杏仁、桂花、冰糖
做法：
１．杏仁洗净后，捣碎，放到锅内加水煮（依“大师”的经验，水最好不要太多，这样杏仁露喝起来才有醇厚的感觉）。
２．大火煮开，再改用小火熬煮１０分钟，水变白时，倒入桂花（可以多放些噢，桂花那独特的香味是商店里出售的杏仁露所没有的，这就是我们ＤＩＹ的强势），再煮１５分钟。
３．依据个人口味加入适量冰糖，再煮约５分钟，就可以享用啦！
ＰＳ：冰镇或加热喝口感都很好噢！
绅士（planters）果仁简介 绅士为国际知名食品企业——卡夫子公司网站：、卡夫公司起源： 卡夫成立于1903年，由在美国芝加哥从事芝士批发业务开始，到1914年于伊利诺洲成立第一间芝士工厂，至现在是世界销量第一的乳酪品公司。1988年成为菲腊摩尔公司（Philip Morris Companies, Inc）的一份子。1989年菲腊摩尔公司将卡夫及通用食品合并成为全美最大的食品公司。1995年卡夫通用食品再被重组为一间运作公司——卡夫食品Kraft Foods，2000年收购纳贝斯克（Nabisco）公司成为仅次于雀巢的世界第二大食品公司。2、绅士品牌背景： 绅士牌1906年由意大利移民Amedeo Obici所创立。 花生先生（Mr. Peanut）则于1916年面世，现时所见的花生先生为第二代形象，将于2005 年推出新世代的花生先生形象。 绅士牌(1906)→Standard Brand(1961)收购→Nabisco(1981)收购→卡夫食品（2000）收购。 2002年成为美国全国汽车比赛协会（NASCAR）最受欢迎的果仁小食。 3、产品系列： （1）NUT?rition Mi xes果仁和水果混合 抗氧化易消化健康高能量心脏健康多不饱和脂肪酸骨骼健康 （2）Nuts & Seeds果仁和种子混合
混合果仁低盐不含盐豪华豪华低盐蜂蜜烘烤 高档坚果腰果、杏仁、花生袋装混合果仁 （3）Trail Mixes果仁和其它混合 果仁和巧克力果仁和水果糖果和果仁坚果，种子辛辣的坚果混合果仁水果和坚果 和葡萄干和印第安棒和葡萄干 浆果杏仁休闲浆果杏仁能量组合坚果和巧克力阿巴拉契亚混合阿拉斯加荒野混合 （4）Harvest Blends丰收混合 杏仁果园加利福尼亚杏仁黑巧克力森林巨型全果仁开心果树丛
木耳有些功效与作用 朋友的朋友的得了胆囊炎，看她脸色焦黄，在给她做食谱的时候，想起了黑木耳。因为黑木 耳的营养含量非常丰富，在蔬菜中堪称全能食品。 黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。 黑木耳 有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用，因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。一、黑木耳的营养价值黑木耳营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”
的美誉。据《礼记内则>记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。 黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在中记载，木耳"性甘平，主治益气不饥"等，近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等。 据专家测定，每百克黑木耳含蛋白质10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纤维7．0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。 2、黑木耳的药用价值黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等
前几天我的文章《实拍：1块钱在美国的购买力(图）》网友反响热烈。很多网友留言说，想看看美国超市中食品的物价。散粉思考者特意选了美国工薪阶层最常去的大超市Meijer进行了实拍。这个大超市在美国的很多地方都有连锁店。因为比较受欢迎，所以分店一家家扩张得很快。在新浪博客极少看到对美国物价进行实拍的帖子。看到的两个贴，给出的都是在美国唐人街或者其他地方华人店的食品价格。反映的是小众华人在美国的购物状况。这里我给大家展示的是美国大众常去的超市，相信这个信息能比较真切地反映出美国的物价水平和美国大众生活的标准。图中的价格不特殊标出单位的，都是按每磅（454克）的价格来算的。相当于9两。是的买的时候还要加6%-12%的购物税，取决于不同的州。只有极个别州不收购物税。 这里想说明的是，对比两国物价，散粉思考者认为不要简单地用汇率折算后去对比，应该根据工资水平，和实际的购买力来对比。比如说在美国，一个家庭的年收入中值（不是平均值）大概是4万5千，美金，交了州税，国家税后还剩3 万3-3万4左右（根据家庭情况有时能退回一些税，这里忽略不计）。每个月家庭收入中值在2800-3000美金左右。和国内每月几千块钱的家庭收入比较接近。所以用在美国的1美元对应于中国的1块钱人民币去比较两国的物价，更合理和相对准确一些。就是说比较同样几千块钱，能买到多少东西。 和国内超市不同的是，美国超市内没有那么多服务员。所有称重划价，最后在出口进行。现在有自动机方便顾客自我服务。在超市的果蔬类地盘，很多这样的秤方便乘客称重，以便选择适量的物品，但不打印价格。美国蔬菜比较贵，有的比肉都贵。
前几天我的文章《实拍：1块钱在美国的购买力(图）》网友反响热烈。很多网友留言说，想看看美国超市中食品的物价。散粉思考者特意选了美国工薪阶层最常去的大超市Meijer进行了实拍。这个大超市在美国的很多地方都有连锁店。因为比较受欢迎，所以分店一家家扩张得很快。在新浪博客极少看到对美国物价进行实拍的帖子。看到的两个贴，给出的都是在美国唐人街或者其他地方华人店的食品价格。反映的是小众华人在美国的购物状况。这里我给大家展示的是美国大众常去的超市，相信这个信息能比较真切地反映出美国的物价水平和美国大众生活的标准。图中的价格不特殊标出单位的，都是按每磅（454克）的价格来算的。相当于9两。是的买的时候还要加6%-12%的购物税，取决于不同的州。只有极个别州不收购物税。 这里想说明的是，对比两国物价，散粉思考者认为不要简单地用汇率折算后去对比，应该根据工资水平，和实际的购买力来对比。比如说在美国，一个家庭的年收入中值（不是平均值）大概是4万5千，美金，交了州税，国家税后还剩3 万3-3万4左右（根据家庭情况有时能退回一些税，这里忽略不计）。每个月家庭收入中值在2800-3000美金左右。和国内每月几千块钱的家庭收入比较接近。所以用在美国的1美元对应于中国的1块钱人民币去比较两国的物价，更合理和相对准确一些。就是说比较同样几千块钱，能买到多少东西。 和国内超市不同的是，美国超市内没有那么多服务员。所有称重划价，最后在出口进行。现在有自动机方便顾客自我服务。在超市的果蔬类地盘，很多这样的秤方便乘客称重，以便选择适量的物品，但不打印价格。美国蔬菜比较贵，有的比肉都贵。
坚果类食物的功效及好处 坚果类食物的功效及好处 什么是坚果 坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。 各类坚果的功效 坚果 坚果之王 榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。 长寿之果
松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。 肾之果 板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。 杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。 心脏之友 开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了
1.5克单不饱和脂肪。 抗忧郁之果 葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。 开心之果 开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。 吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。 坚果热量表（可食部分）
巴旦木的小秘密 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
巴旦木的小秘密 巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始干裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。巴旦木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。 我们都知道吃巴旦木对身体好，但究竟怎么选择巴旦木，如何区分巴旦木和杏仁巴旦木又有哪些品种可以选择巴旦木又有多少我们不知道的小秘密。 一．巴旦木有哪些口味 1：原味?就是生的没有加工的 2：椒盐加工食品 3：蒜香加工食品 4：五香加工食品 5：奶油口味 二．巴旦木的种类 1.“纸皮”，又名露仁。坚果长椭圆形，果壳薄，壳软。风味佳，品质优 2.“双果”。坚果较大，长扁圆形，果壳白色或微显浅黄，较软。仁饱满，味香甜，品质优。 3.“鹰嘴”。坚果较大，扁圆锥形，先端尖，稍弯曲，形似鹰嘴。果壳厚，浅黄褐色，较光滑。仁饱满，棕褐色，味香，品质上，适合加工取仁。 4.“克西”。坚果大型，壳较软，浅棕色，壳厚，不易开裂。仁饱满，棕黄色，味浓甜，品质中上。克西早，果性强，果型大，外观好看，味道香甜 5.“那普瑞尔”，又名浓帕尔。该品种果个大而整齐，果仁表面光滑，浅褐色，外观好。外壳簿如纸，外壳密封不严， 6.“米森”。坚果果形特大，外壳坚硬，封闭严果仁饱满，略带苦味。 三．巴旦木和美国大杏仁的区别 虽然巴旦木和美国大杏仁同属一个种属。但是由于产地以及生长环境的不同，还是有些本质上的区别的。
巴旦木的功效 巴旦木也有称巴旦姆，为维语音译词，是桃属植物扁桃的果仁，其风味甜香，是名贵的干果。下面跟着一起来看看巴旦木的功效。 巴旦木的功效 1、保护肌肤 科学研究表明，巴旦木(Almonds) 是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把巴旦木(Almonds)(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E(相当于人体每日所需的一半)，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。 2、有益心脏健康 巴旦木(Almonds)中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用巴旦木(Almonds)，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。 3、帮助肠道健康 相关研究结果显示，巴旦木(Almonds)具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。 4、控制体重 《英国营养期刊》曾发表过一项由美国普渡大学食物与营养系教授理查德; 麦特斯博士的研究团队的研究，结果表明：首先，食用
巴旦木(Almonds)会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次，巴旦木(Almonds)所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。 5、维持血糖水平 研究发现，相比于早餐中不加巴旦木(Almonds)来说，早餐中食用巴旦木(Almonds)的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。这项研究结果能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，降低病情加剧的风险。 药用价值 新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。 新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。 在国际市场上的价格居各经济林果前列。除在哈萨克斯坦和美国有少量分布以外，大面积野生巴旦木主要集中在中国新疆。因为巴旦木喜高温和日照长，特别适宜在新疆南疆栽培，巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，并能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。 巴旦木主要产在天山以南的莎车县，疏附、英吉沙、叶城等县。 按植物分类学，巴旦杏不是杏，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无
美国食物指引（中文版） 血管保健三对策 高血压、高血脂和高血糖，统称为“代谢综合症”。这三高之间互相牵连，难分难解，共同做恶，致使血管冠状动脉硬化程度加剧。医学报告已经证实，高血脂除了会导致心脏病之外，与脑血管疾病、高血压及糖尿病等慢性疾病息息相关。因此，只要有高血压、高血脂或高血糖中任何“一高”，就必须留意有罹患其它“两高”的可能性。对此，除了定期检查“三高”外，平时还要注意均衡饮食、积极运动来预防“三高”，一见“三高”数据偏高，就应该接受专科医生的治疗。 对策一：饮食控制，运动养生 要诊断血脂异常，只要抽血检查就可以了。血脂正常值：总胆固醇＜5.17毫摩尔/升；甘油三酯＜1.47毫摩尔/升；低密度脂蛋白＜3.36毫摩尔/升；高密度脂蛋白≥1.16毫摩尔/升。如果您已经超过了正常值，代表您的血脂已经异常。 治疗血脂异常的步骤，第一步应该选择非药物疗法，一般至少3--6个月仍然无效后，才进行药物治疗。非药物疗法包括饮食控制、运动养生和戒烟限酒。 1、控制饮食 对于血脂高的人饮食一定要清淡，要低油、低盐，选择低胆固醇食物和避开高胆固醇食物。 ①拒绝油腻：油腻食物不但让血脂升高，还会长胖。所以在日常生活中药少吃油炸、油煎或油酥的食物：少吃含有脂高的猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮、肥肉及奶油。含隐性油脂的各式火锅料、狮子头、点心等也应该少吃。 ②炒菜油秘方：炒菜最好用不饱和脂肪酸高的植物油：如橄榄油、花生油、菜籽油等，少用饱和脂肪酸高的动物油。多采用清蒸、水煮、凉拌等不用油或者少用油的烹调方式，搭配橄榄油、酱油、醋来调味。 ③减少吃高胆固醇的食物：包括动物内脏（脑、肝、肾等）、蟹黄、鱼子、蛋黄、蛋黄素或饼干等。若干固醇过高，每周以不超过3个鸡蛋为原则。肉类应
具有抗氧化功效的绝佳食物 具有抗氧化功效的食物，可以有效抗击肌肤衰老。美国《时代杂志》选出了最具抗氧化能力的10种食物，在日常饮食中，注意多摄取这些食物，能帮助你减掉肌肤年龄。 1、番茄 在10种食物中，番茄的抗老化能力最强。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍。而在多个番茄品种中，小番茄的维他命C含量最高。 如何食用，才能更有效的抗氧化呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。 2、葡萄 葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力则得以提高。因此，在吃葡萄的同时，适量饮用些红酒，可以减缓肌肤老化。 3、绿茶 在抗氧化的同时，绿茶还具有去油解腻、清新口气的功能，所以坚持饮用绿茶，既抗老化，又有助于减肥。 4、鲑鱼 味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有很强的抗氧化功效。因人体内的omega-6多元不饱和脂肪酸会影响抗氧化功能，而多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗氧化功效。 5、坚果 富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织。不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此，这类食物的摄取要适量。 6、花椰菜 花椰菜，除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星。 7、蓝莓 莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓都是抗氧化的“高手”。另外莓类水果所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。
甜杏仁的功效与作用 甜杏仁为蔷薇科李属植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。主产河北、北京、山东等地;此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。本品在江苏、山东、河南、四川、陕西等地有时作巴旦杏仁使用。 【异名】南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁。 【甜杏仁的功效与作用】甜杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。 每100克甜杏仁含蛋白质22.5克，脂肪45.4克，碳水化合物23.9克，膳食纤维8克，维生素B1 0.08毫克，维生素B20.56毫克，维生素c26毫克，维生素E 18.53毫克，钙97毫克，磷27毫克，钠8.3毫克，镁178毫克，铁2.2毫克，锌4.3毫克，硒15.65微克，铜0.8毫克，锰0.77毫克，钾106毫克。 (1)营养作用：甜杏仁是一种营养丰富的食品，20～25颗杏仁(约28克)可提供670～710千焦热量，15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质。同样多的杏仁还可提供比其他坚果更多的钙、钾、镁、维生素E、维生素B2。 (2)补肺作用：甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 (3)降低胆固醇：甜杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。而在美国的另一项研究中显示，3～5颗甜杏仁中所含的维生素E已能满足人体的日常需要。 (4)减肥作用：研究者还发现，杏仁中含有的脂肪并不会增加体重，杏仁含有的纤维能够有助控制饥饿感(可以控制体重)。对于杏仁可以控制体重这一结论，是由波士顿哈佛大学公共健康部通过研究，对101位体重过重的人，在18个月里进行多种试验得以证实的。 (5)保护心脏：研究者发现进食含有低饱和脂肪酸的整颗杏仁能够降低心脏病的发病率。进食富含单不饱和脂肪酸和维生素E的加州杏仁可以有效降低全胆固醇含量和低密度脂蛋白胆固醇，对保持心血管健康具有十分积极的作用。研究表明，每周进食5次杏仁的被试者患心脏病或冠心病的几率比很少进食者低50%。 (6)美容：甜杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
苦杏仁苷（维生素B17）抗癌作用简析 摘要苦杏仁苷为天然糖苷化合物，中医认为苦杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用。近来，有研究表明，苦杏仁苷有抗肿瘤作用，但其抗肿瘤作用并没得到广泛认同。本文就其抗癌作用做了简单的介绍。 关键词苦杏仁苷；维生素B17；抗癌 1.基本知识 “维生素B17“并非B族维生素（因为它的任何组成部分都不能作为辅酶）。它在化学上是两种糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cy anide)的化合物，名为苦杏仁苷；作为药剂，又称做Nitrilosides；取自于杏仁；在啤酒酵母中没有这种苦杏仁苷；美国大多数的州政府不承认这是治疗癌症的药物(有25个州法定承认)。美国食品及药物管理局不承认的原因是因其含有氰化物而可能有毒性。 2.效用 有人认为苦杏仁苷有控制及预防癌症的作用。 2.1缺乏症 对癌病的抵抗力有减弱的可能性。富含苦杏仁苷的食物杏、苹果、樱桃、桃、李、油桃(nectarines)等的果核中含有苦杏仁苷。 2.2营养补品 一般的摄取量是每天0.5-1.0g 2.3副作用 摄取过量的苦杏仁苷(Laetrile)却可能有危险。虽然一次服用3.0g以上，也可安全地消化，但是最好还是分次少量服用，一次不要超过1．0g以上。 根据《营养年鉴》，若每天将5-30个杏仁分次食用的话(绝对不要一次全部吃完)，可以得到足够的苦杏仁苷。 3.建议 想以苦杏仁苷来预防或治疗癌症的人一定要先和营养医师商量；现在关于苦杏仁苷(Laetrile)的书也出了不少。我建议，在摄取之前对有关的知识稍加涉猎，而且不要忘记和医师商量一下。如果患有癌症，最重要的就是要在短期内尽可能摄取到最大量的苦杏仁苷。这可以在一般正常的治疗后进行，再加上辅助疗法，比如：补血、控制血压或减轻疼痛等。克雷布
流连美国7大顶级糕点店 糕点是我们生活中最常见的饭后小点了。糕点的种类繁多，大大小小加起来有三千多种。美国的糕点一般以烘焙为主，香味更加浓郁，色泽也更为鲜艳，美国糕点也是美国饮食文化重要的组成部分。下面小编我就带领大家来了解下美国七大顶级糕点店吧。 Proof，洛杉矶这个坐落在邻水的简朴小镇的面包店老板兼烘焙师宣传“低糖”理念，而这也是她成功的原因之一。Na Young Ma制作的应季水果糕点，例如李子酥饼、芒果派，但绝不会令你甜得发腻。因此也吸引了像Kristen Wiig等众多名人前来捧场。糕点花样每天更新，时常还会加入一些奇特原料。推荐：夹着薄薄一层杏仁奶油的杏仁羊角面包。Floriole，芝加哥最初Floriole只是芝加哥绿城市场的一家摊点，而如今却成了位于林肯公园附近的时尚咖啡馆。这里为客人提供三明治、沙拉以及木炭烤制的披萨。糕点师Sandra Holl的焦糖核桃圆面包、水果酥饼以及法式酸奶油蛋糕都选用上等食材，从法芙娜巧克力，到欧式黄油。Sandra Holl还能“化腐朽为神奇”——可以把烤焦的开心果仁制作成沾有柠檬酱的开心果羊角包。推荐：巴斯克蛋糕——一个夹着蛋奶冻和水果的杏仁蛋糕。Baked，纽约在奥普拉把Baked店中柔软细腻的巧克力布朗尼蛋糕称为是自己的最爱后，Baked店的生意更加火爆。在出版了3本烹饪书之后，Baked的店主还在努力完成他们打造美式经典甜品的梦想。花生酱脆皮蛋糕以及巧克力布朗尼都是经典甜品。推荐：巧克力布朗尼 Salty Tart，明尼阿波里斯常言道：浓缩的才是精华。在这家400平方英尺的糕点店，三面是法式落地窗，客人可以清楚地观赏烘焙师以及店主制作糕点的过程。该店松脆耐嚼的椰肉蛋奶杏仁饼是顾客们的最爱。推荐：博斯多克——奶油蛋卷面包。 Vergennes Laundry，弗金斯该糕点店的主人曾是自助洗衣店的员工，喜欢制作简单新鲜美味的馅饼。糕点师朱莉安娜·琼斯在向佛蒙特州着名的面包烘焙师Gerard Rubaud学习后获得启发，据称她是唯一一位坚持下3个月学习的学生。琼斯与她的法国丈夫，一位糖果
美国大杏仁有毒吗 美国大杏仁是一种产自美国的大杏仁，口感十分的松脆，受到了人们的欢迎。美国大杏仁富含丰富的维生素E和类黄酮植物化合，能够防止细胞受到氧化损伤，对于心脏病、中风和慢性疾病也有一定的预防的作用。很多人对于美国大杏仁不了解，我们来看一下美国大杏仁有毒吗? 美国大杏仁在生活中有食用的价值和保健的价值，美国大杏仁含不饱和脂肪酸以及低胆固醇对于肥胖患者是一个福音，他们可以在满足口腹之欲的同时起到保健的效果。 美国大杏仁有毒吗?美国大杏仁更多是作为食物应用。杏仁分为两种，药用多用苦杏仁(俗称北杏仁)，它性微温，味苦，可降气平喘止咳，润肠通便，但略微有毒性，不可多服;食用多用甜杏仁(俗称南杏仁)。美国大杏仁在中医中不作药用，但是其营养价值很高，富含多种蛋白质、维生素及微量元素，特别是富含维生素E，有很强的抗氧化作用。美国大杏仁和杏仁营养价值相近，长期坚持食用均有助于心血管的健康。食用须甄别现在正值冬季，天气干燥寒冷，容易诱发咳嗽。 美国大杏仁有丰富的营养物质，如维生素E和类黄酮植物化合物等抗氧化剂，能防止细胞受到氧化损伤，预防心脏病、中风和慢性疾病的发生;含有丰富的维生素E，这种营养素对保持皮肤健康非常重要;胆固醇含量低，含不饱和脂肪酸，可以降低体内胆固醇水平，不会导致肥胖和高脂血症;有膳食纤维丰富，减低脂肪
的消化和吸收，缓解便秘;含有铁、镁、锌、磷等微量元素，补充人体的营养素。 以上的内容就是对于美国大杏仁有毒吗的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。美国大杏仁具有丰富的营养，我们在生活中可以适当的食用，但是因为美国大杏仁略有毒素，我们不可以摄入过多，以免对身体不利。孕妇在食用的时候需要格外的重视，以免对身体不利。
(2)10大坚果的食用禁忌 4类人千万别吃" style="display: block; width: 490px; height: 343px;" height="364" alt="10大坚果的食用禁忌4类人千万别吃" src="https://www.doczj.com/doc/fb12791981.html,/DownloadImg/2018/01/ 2312/122689864_1_20180123121219675" width="490" name="image_operate_21931327039583546"> 过年过节，家家餐桌上都少不了各式各样的零嘴了，那么必备待客坚果怎么挑选，人人喜爱的坚果吃了补什么？又有哪些食用禁忌？ 一、过年必备的7种坚果食品 吃坚果补什么？ 坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择。
在食物的分类中，坚果被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。身体首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类（不饱和脂肪酸）。据研究，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外，坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此坚果是补脑、益智的佳品。 1、开心果 我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。 开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
杏仁种植方法 杏仁种植方法 1.生物学特性适应性强，耐旱，耐寒，耐瘠薄，抗盐碱。夏季在43.9℃高温下，生长正常;在-40℃低温可安全越冬。可栽种于平地或坡地。对土壤要求不严。 2.栽培技术用种子或嫁接繁殖。种子繁殖：采摘成熟果实，搓去果肉，大粒每50kg出种子5-10kg，小粒每50kg出种子7.5-15kg，种子纯度为98%，发芽率为86%，以1：3湿沙混合进行冬季沙藏。春播于3月下旬，秋播于11月下旬(放于通风处阴干后即可播种)。常采用大垅播种，每垅播种1行，点播株距为10-15cm，每穴1颗种子，播后覆土厚5-6cm(约为种子直径的3倍)，镇压。嫁接繁殖：砧木用杏播种的实生苗或山杏苗，枝接于3月下旬，芽接于7月上旬至8月下旬进行。 3.田间管理幼苗出现3-4片叶时进行疏苗，2-3星期后进行第2次间苗，并及时灌水，防止风吹伤根，遇天气干旱酌情灌水，7-8月雨季注意排涝。苗高达45cm，可在芽接前1个月摘去嫩尖。冬季11月至翌年3月进行修剪，分3种树形;自然圆头形，疏散分层形，自然开心形。4-6月追灌肥水，在幼芽萌发前与幼果生长期间各追速效肥1次，每株成年树可施0.25kg，然后灌水。 4 病虫防治
病害有杏疔叶斑。发芽前喷5度石硫合剂，展叶时喷0.3度石硫合剂。虫害有杏象鼻虫，另有袋蛾、天牛等。 杏仁种植条件 收获季节是在早秋。美国大杏仁树抗寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强，是西部退耕还林、建高效经济优选树种。发育快、结果早,3～4年生树进入结果期,10～25年为盛果期,经济寿命长达50年之久,盛果期产量可达150～300kg/667m2,加之扁桃属速生树种,所以是退耕还林的最佳选择。在生产上最好选择土层深厚、通气良好的壤土和沙壤土地块种植。由于扁桃极易遭受晚霜危害,要注意选择山坡中部和开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园,并且注意不要在主风向的迎风面建园。 扁桃喜光、干性强,在高密度栽培果园常以自由纺锤形为主,低密度栽培果园以自然开心形为主。 杏仁的价值 1、镇咳、平喘作用 用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散
美国大杏仁HS 编码 08021100.10 鲜的未去壳巴旦杏 P.R/Q.S 08021100.90 干的未去壳巴旦杏 P.R/Q.S 0802110000 鲜或干的未去壳巴旦杏 P.R/Q.S 0802110010 鲜的未去壳巴旦杏 P.R/Q.S 0802110090 干的未去壳巴旦杏 P.R/Q.S 08021200.10 鲜的去壳巴旦杏 P.R/Q.S 08021200.90 干的去壳巴旦杏 P.R/Q.S 0802120000 鲜或干的去壳巴旦杏 P.R/Q.S 0802120010 鲜的去壳巴旦杏 P.R/Q.S 0802120090 干的去壳巴旦杏 P.R/Q.S 商品编号 商品名称 最低税率 普通税率 出口税率 增值税率 消费税率 计量单位 监管条件 商品编号 商品名称 最低税率 普通税率 出口税率 增值税率 消费税率 计量单位 监管条件 商品编号 商品名称 最低税率 普通税率 出口税率 增值税率 消费税率 计量单位 监管条件 商品编号 商品名称 最低税率 普通税率 出口税率 增值税率 消费税率 计量单位 监管条件
商品编号商品名称最低税率普通税率出口税率增值税率消费税率计量单 位 监管条 件 商品编号商品名称最低税率普通税率出口税率增值税率消费税率计量单 位 监管条 件 商品编号商品名称最低税率普通税率出口税率增值税率消费税率计量单 位 监管条 件 商品编号商品名称最低税率普通税率出口税率增值税率消费税率计量单 位 监管条 件 商品编号商品名称最低税率普通税率出口税率增值税率消费税率计量单 位 监管条 件 商品编号商品名称最低税率普通税率出口税率增值税率消费税率计量单 位 监管条 件
澳洲坚果的功效与作用 澳洲坚果又名夏威夷果属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。 澳洲坚果的营养价值 澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油，因此非常育肥。夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果（澳洲坚果）除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。 澳洲坚果的功效与作用 夏威夷果营养成分极其丰富，有“干果皇后”美誉的美味食品，食用部分是果仁。其功效主要为：调节血脂和益智作用，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。 夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品，当然，夏威夷果的作用不仅体现在营养价值方面，其调节血脂的作用也很好，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。 权威研究显示，减少膳食脂肪和胆固醇摄入量，适当增加单不饱和脂肪酸摄入对高血压人群降低血脂水平，控制血压是很有效的。而夏威夷果证实了富含单不饱和脂肪酸，具有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白b（apoB）明显下降，载脂蛋白a1（apoa1）明显升高，在Ⅱ型高脂血症患者中血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B均明显下降，而且这种作用可持续至少4周。因此，减少膳食胆固醇和饱和脂肪酸摄入、适当增加含单不饱和脂肪酸的夏威夷果等食品摄入，能有效减少高胆固醇血症及心血管疾病的发生。拥有与夏威夷果调节血脂作用的另一种干果就是苦杏仁，它也含有大量的单不饱和脂肪酸。 澳洲坚果的用途 在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。澳洲坚果油是一种天然的色拉油，果仁内的蛋白质共含17种氨基酸。由于澳洲坚果营养丰富、香脆可口、风味独特，被誉为世界最高级的食用坚果。澳洲坚果可鲜食，但更多是加工成点心，用作面包糕点、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。果皮粉碎后可混作家畜饲料，果皮还可用作死覆盖，果壳可制作活性炭或作燃料，也可粉碎作塑料制品的填充料。
杏仁的功效与作用及禁忌 杏仁的功效和作用 1、镇咳、平喘作用 用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。 2、对消化系统的作用 杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。 3、消炎、镇痛作用 苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。 4、降血糖作用 苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h 后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升
高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。 5、降血脂作用 临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。 6、抗肿瘤作用 有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面： ①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(hcn)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶，该酶具有对hcn的解毒作用，使hcn变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。 ②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。 ③有人发现苦杏仁苷类似nascn和naocn能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞dna和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。 7、美容作用 根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的hcn 能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
美国食物介绍 马铃薯类 1. Fries 薯条. 只要去过麦当劳的人都知道薯条是什么东西吧? 薯条的全名应该是 French fries, 但一般你说 fries 大家就知道了. 另外有些人比较偏好粗一点的薯条, 像是肯德鸡的薯条就比麦当劳的粗很多, 所以它们有另外一个名字叫 potato wedge 或是 wedge potato 但如果你记不了这么多, 只要说 fries 人家还是听得懂啦! 2. Mashed potatoes 马铃薯泥. 在美国一般家庭或餐厅都相当常见, 只要去美国家庭作客, 就几乎肯定可以吃到 meshed patatoes. 作法简单, 就是煮熟的马铃薯加牛奶下去打到成泥状就好了. 老美在吃 mashed potatoes 时还喜欢在上面淋一层白色的 gravy, 由于 potatoes 吃起来味道都差不多, 但gravy 可是有独门的秘方喔, 所以这个 gravy 也就决定了 mashed potato 味道的好坏. 另外如果懒得把马铃薯打成泥状的话, 超市也有卖一种粉状的懒人食品 instant potatoes, 把它加水加牛奶搅一搅加热后就可以吃了. 3. Baked potatoes 烤马铃薯 马铃薯另一种常见的作法则是把整颗马铃薯下去烤, 烤好了之后上面再涂一些有的没的例如像是 sour cream (酸奶) chives (一种葱类), cheese (起司), 或是 olives (橄榄). 通常你去好一点的餐厅点 bake potatoes 它们都会问你上面要加什么, 如果你像我一样不喜欢那些有的没的, 就跟他说, "I want it plain." 就好啦! 注1: 有些人来到美国一看 sweet potatoes 就很高兴地以为这是一种新品种的超甜马铃薯, 其实不要被骗了, sweet potatoes 己经陪我们的老祖宗走过好几千年啦! 他的中文名称就叫甘薯. 注2: Potatoes 在台湾方面翻译成马铃薯, 但在大陆方面却称 potatoes 为土豆, (在台湾称花生才叫土豆!!) 实在蛮有意思的. 蔬菜类 1. Baked bean 甜豆. 这种吃起来甜甜的豆子老美非常地喜爱, 所以才会到处可见. 做法很简单是把一种甜甜的豆子煮的烂烂, 看起来有点像调味料一样. 有一次去餐厅吃饭, 我跟我同学点了 baked bean 当 side dish, 结果我同学大概因为没看过 baked bean, 以为这是牛排酱还是什么佐料, 结果居然拿牛排去沾 baked bean. 害我们大家都笑得要死说. 2. Green bean 四季豆 四季豆不论在中外都很常见, 不同的是美式的煮法是用水煮到烂, 不像是中式料理喜欢用大火快炒, 因为老美喜欢蔬菜吃起来烂烂的, 不像我们老中喜欢吃脆脆的口感. 所以像我这么喜欢吃四季豆的人来美国之后都没吃过几次 Green bean, 因为烂烂的四季豆实在是不怎么样. 3. Cole slaw 高丽菜沙拉.
坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。 坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面： 清除自由基。自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。 降低妇女发生2型糖尿病的危险。美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34-59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。 降低心脏性猝死率。由于品牌坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。调节血脂。有关专家曾以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
美国大杏仁（扁桃）国内外生产现状与发展前景 一、美国加州扁桃的生产现状及贸易情况 （一）生产概况 扁桃，又名巴旦杏、巴旦木，是世界重要干果树种之一，多年来总产量一直位居四大干果（扁桃、核桃、砧子、阿月浑子）之首。扁桃仁香脆可口，营养丰富，深受消费者喜爱扁桃在我国仅新疆有集中栽培，随着经济的日益发展和人民生活水平不断提高，对这种营养保健果品的需求急剧增加，与国内有限的生产能力之间矛盾突出，只有依靠进口满足市场供给。目前国内所售“美国大杏仁”均由美国进口。加入WTO后，这种情况将会更加严峻。因此，积极采取应对策略，提高生产经营水平，增加产量，改善品质是当务之急。 1、栽培品种 加州现扁桃主栽品种主要有：Nonpareil,占总栽培面积的38%, Carmel占18%,Butte占11%,Monterey占5%,Mission占4%.谷地南北区主栽品种落有差别，谷地南部主栽品种依为Nonpareil、Carmel、Butte、Monterey、Mission和Price; 谷地北部主栽品种依为Nonpareil、Butte、Carmel、Price、Mission和Monterey。 ２、生产效益 加州扁桃近十年产值在６.７～１１.６亿美元之间，每公顷产值３２９１～６４８４美元。出园价格因年份变化较大，每千克价格在1.89~5.45美元之间波动。 3 生产特点 ①：优生区规模化发展加州中央谷地土地宽广，地势平坦，土壤肥沃，大部分为透性良好、较为松散或中度粘性土质。气候春季较温暖，夏季炎热干燥，冬季温润且温度较低，灌溉便利，自然条件极适宜扁桃优质商品生产，产品市场竞争力强。农户专业经营面积100公顷以上，连片种植面积达到500~1000公顷。 ②栽培标准化、机械化从园地建设中的平整土地、栽植、授粉树配置，到栽培管理中的整形修剪、土肥水管理、保花保果、采收均标准化。生产已全部实现机械化，扁桃园土壤水分、养分由计算机实行动态监测。大大提高了劳动生产率，降低了劳动强度，一个人可管理10公顷扁桃园。 ③服务公司化随着加州扁桃业的发展，完全按照市场机制运作的各类公司也应运而生。由公司对扁桃的产前、产中、产后提供全方位服务。这些公司包括种苗公司、肥料公司、植保公司、加工销售公司、管理公司等。专业公司和种植者各司其职，各负其责，通过经济纽带将他们紧紧连接在一起，形成了加州扁桃高效生产经营体系。 （二）贸易现状 1 出口情况 扁桃已成为加州第一大出口农产口（全美第七大出口食品），2001年出口总价值接近7亿美元，75%扁桃产品出口到100多个国家和地区，其中西欧占57%，亚洲26%，中东8%，北美5%，东欧2%，其他地区2%。主要进口加州扁桃的国家有：德国占16%，西班牙15%，日本10%，印度8%，法国、荷兰、比利时各占5%，中国、加拿大、阿拉伯联合酋长国各占4%，其他国家和地区占24%。俄罗斯及太平洋沿岸各国是美国扁桃正在迅速崛起的消费新市场。 2 组织形成