中国饮食文化特点 教学目标： 了解中国的饮食文化。 教法：讲授法 教学过程 一、导入新课： 有着五千年文明古国美誉的中国,饮食文化的历史源远流长,博大精深,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累
• 梁漱溟先生： • 文化：文化是 • 人们生活的样法•• 广义的文化，是指人类社会历史实践过程中所创 造的物质财富和精神财富的总称。• 狭义的文化，是指社会意识形态(如思想、道德、 风尚、宗教、文学艺术、科学技术)以及与之相适 应的组织和
茶文化 包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱
不上烹饪。一、原始社会饮食 2、燧人氏（旧石器时代中期）钻木取火的食祖 炮：钻火直接烤果子、肉类； 煲：用泥裹果子和肉类后进行烧烤；炙：把肉割成小片串起来烧烤；《周礼》中记载：“燧人氏钻 木取火，炮生为熟，令人无腹疾， 有异于禽兽。”烙：用
中国社会生活的变迁 ——饮食文化 专业：历史学（师范类） 学生姓名：*** 学号：********** 班级：2011级历史2班 摘要：人类文明，源于饮食，文化史的基石是饮食文化，研究中国古代文化史，必须首先研究人类历史“第一前提”的饮食。
茶与酒文化 一、选择题 1.茶的故乡在（B） A日本B中国C印度D巴西 2. 《茶经》的作者是（A） A陆羽B神农氏C有巢氏D共工氏 3.《茶经》中记载茶的名子除了“茶”以外还称为（ABCD） A槚B蔎C茗D荈 4.茶在我国什么时候成为一种
杀菌作用后熟时间与糖原含量和温度有关。 4OC时1~3天可完成后熟 僵直和后熟阶段的肉属于新鲜肉加工、烹调、贮存对食物的影响蛋白质变性 100OC：蛋白质肽链松散，易被消化酶作用，提高消化率。游离氨基酸、肌酸 等溶出增加，产生悦人的香气和美
A culinary art competitionChinese cuisineChinese cuisine as art of cookingMagazine and poster川 菜 之 麻 辣 鸡 丁川菜之 排骨飞虹川 菜 之
中国饮食文化川菜的特点 班级：海洋班 姓名：冯俊超 学号：1204024119 四川菜简称川菜，以成都风味为正宗，包含重庆菜、东山菜、江津菜、自贡菜、合川菜等。以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚着称。那么川菜有哪些特点？四川有
中国的饮食文化 摘要：中国传统文化中的许多特征都在饮食文化中所反映。所谓民以食为天，中国是一个很注重吃的国家，是一个食的民族。我们的精神生活也与食有着很大的关系。“开门七件事, 柴米油盐酱醋茶”，对于老百姓来说，最重要的不就是吃。如果吃不好
目录1中国饮食具有悠久的历史性 (1)2中国饮食具有风味多样性 (2)3中国饮食具有独特的饮食制作方法 (2)4中国饮食讲究食医结合 (3)参考文献 (4)中国饮食文化特征摘要：中国饮食文化博大精深，从不同的角度反映了我国不同历史时期的政治
中国饮食文化——鲁菜中国饮食文化是在地大物博、人民智慧勤劳的华夏大地上结出的璀璨之花。在我国上下五千年的历史长河中，有着灿烂丰富的饮食文化。古人就有“民以食为天”之说，足见饮食的重要地位。从五光十色的筵宴到流光溢彩的风味流派，我国绵延着中华
淮海工学院课程设计报告书题目：饮食文化概括中国饮食文化的传统及发展（综述）学院：海洋学院专业：海洋科学班级：海科091姓名：刘双学号： 5209141122011年10 月10 日中国饮食文化的传统及发展（综述）摘要：中国饮食文化源远流长，
浅谈中国饮食文化说起中国文化，就不能不说中国的饮食文化。在中国源远流长的历史长河中，饮食文化占据了重要地位，它的丰富多彩，博采众长使其成为中华文化史上永不退色的永恒。博大精深的中华饮食文化包罗万象，引申出许许多多的传说，这在其他国家的文化中
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中国饮食文化摘要：中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”遍天下．孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，
中国饮食文化的精髓-------和“和”是中华文明最核心的价值观，这种价值观不仅仅体现在伦理学说体系，还体现在中国人的日常生活之中。比如说，与我们生活最贴近的饮食结构和饮食文化，就处处包含着“和”的因素。《礼记·中庸》所言：“和也者，天下之
自己做的答案哦1.中国人衡量食品质量的第一标准是（）A.色泽B.形状C.营养D.味道2.我国最早关于米糕的记载，是在（）A.商周时期B.春秋时期C.汉代D.唐代3.周代的“八珍”所表现出来的饮食风味大约分布于（）A.长江流域B.黄河流域C.
是衡色区、 。湘 菜徽菜 徽菜的形成和发展，是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习 俗密切要关联 徽州菜系的形成、发展与徽商的兴起、发展有着密切的关系。 徽菜的影响遍及在半个中国，近及江南各省，远至大西北的西安，徽菜馆四处林立，是雅俗共赏，
中国饮食文化特征摘要中国饮食文化博大精深，从不同的角度反映了我国不同历史时期的政治、经济、科技、文化等方方面面的信息，蕴藏着我国先人留下的许多宝贵遗产。早在两千六百多年前的先人就提出“民以食为天”，在多方探讨食品原料的同时，也在关注食品的滋
