Wuxi steamed bunYangzhou Fried RiceShizi tou/ Lion’s head?Shandong cuisine consists of two major styles: Jiaodong style,
业务 流程北京G烤u鸭esrsoawst hBeoijiIngamduc?k辣子鸡丁 saute diced chicken with hot peppers 宫爆鸡丁 saute diced chicken with peanuts 红烧
The dishes are mainly clear, fresh and fatty, perfect with Shandong's own famous beer, Qingdao BeerBraised Intestines in
蚝油网鲍片广东称牡蛎为蚝，蚝油是 用蚝(牡蛎)熬制而成的调 味料。蚝油是广东常用的 传统的鲜味调料，也是调 味汁类最大宗产品之一， 它以素"海底牛奶"之称菊花龙虎凤世人俗称的龙虎凤实际上是指：龙为蛇，虎为果子狸或 猫，凤为乌鸡。吃这道菜时，
Fujian CuisineBuddha Consisting of Fuzhou jumping Cuisine, Quanzhou Cuisine and over the Xiamen Cuisine, Fujian Cuisine
周：In China,there are so many delicious foods.Here we just talk about the four great traditions of Chinese cuisine.do you
啊哈哈，我 “红” 啦！吃蟹怕伤手，为了保护手指，有时 候就有人使用多种工具来吃蟹，这就是 吃 所谓的“蟹八件”。蟹八件具体有：锺、蟹 镦、钳、匙、叉、铲、刮、针，但是依 工 现代人飞快的生活节奏，恐怕是没有时 具 间慢慢使用这蟹八件。 下
Cantonese Food: Background In China, folk has a saying: “People take food as their first need.” Cantonese (Yue) cuisine
鲁菜—红烧肘子鲁菜—焖大虾鲁菜—糖酥黄河鲤鱼鲁菜—九转大肠第二站 粤菜 广东菜系• 流派 有广州（广府）、潮州、东江三个流派， 以广州菜为代表。• 历史、特点 西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御 厨随往羊城的影响，明清发展迅速。20世纪随对
Sea foodwheaten product中国四大菜系英文介绍Sweet is the main flavor of Su Cuisine, and food are alwa
业务 流程Guess who I am ?• 北京烤鸭 roast Beijing duck • 辣子鸡丁 saute diced chicken with hot peppers
浅谈中国四大菜系的区别与联系 作者：邵童高子武 来源：《食品安全导刊·下旬刊》2019年第04期 摘要：中国幅员辽阔、地大物博，丰富的地理资源和人文资源造就了饮食文化的多样性和多元性，根据区域位置和民俗风情的不同，现代学者将中国菜系大致划分
• Now it is one of the fastest growing cuisines in the world. • Learn from other cuisines
中国四大菜系和饮食文化中国悠久的历史、广袤的国土、与世界各国和海外文化的广泛接触，孕育了中餐烹饪的独特艺术。几千年具有鲜明地方特色的区域菜系不断推陈出新，受到越来越多的海外人士的青睐，成了我国对外文化交流的友好使者。既然中餐已经成为中国文化
.Shandong Cuisine (Lu Cai)•One of the oldest cuisin es in China, with a histor y of 2,500 years. •Originates from Confuc
• Pay attention to adjust the soup, keep the original flavor, refreshing, wide adaptabilit
餐饮领班考核试题 WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】2012年象山港国际大酒店中餐厅领班考核试题一、填空题（20分，共10题，每空为1分）1. 酒店的英文全称。餐饮部的英
淮扬菜英文介绍扬州是中国历史上最繁华的城市之一，又是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。淮安、扬州、镇江三地位于长江南北，紧挨京杭大运河，从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，且自古以来就是富庶的鱼米之乡。淮安、扬州早在隋、唐时期就已经相当
三大特色红糟调味、制汤、糖醋皖菜鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特 色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而 醇。 鲁菜常用的烹调技法有30种以上
