餐饮行业管理制度 目录： 1.店面管理 2.从业人员个人卫生管理制度 3.食品从业人员健康检查制度 4.粗加工间管理制度 5.库房管理制度 6.凉菜间（冷拼间）制作卫生管理制度 7.面食制作管理制度 8.烹调加工管理制度 9.烧烤制作管理制
食堂洗碗间管理制度 1、清洗餐具要用洗洁剂或消毒剂，按照一刮、二洗、三过、 四消毒的顺序操作。 2、洗刷餐具饮具必须有专用的水池，不得与清洗蔬菜、肉类 等其他水池混用。 3、水不开，蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。 4、消毒后的餐具、饮具必须
面点房管理制度 1．不迟到、不早退、按时上下班，(早上7:30上班晚上7:00下班中午1:30-3:30休息) 2. 面点房内必须工服干净整齐，佩戴工牌、工帽，工作期间要提高工作效率，不得有误工、窝工现象，更不得私自离开面点房做与工作无关的
2. 面点房内必须工服干净整齐，佩戴工牌、工帽，工作期间要提高工作效率，不得有误工、窝工现象，更不得私自离开面点房做与工作无关的事情。 3. 工作间内要严于律己，不得偷吃、偷拿酒店内任何物品。 4 .各种用具干净、无污渍,抹布干爽、无异味,
厨房管理规范附录 H 面点房岗位要求 A 版 修改码：0附录 H我是面点间岗位负责人， 如有任何需要或意见、建议，请与我联络： 姓名： 工号：面点房岗位要求 负责人 2 寸彩 色相片ห้องสมุดไป่ตู้职位：职责说明： 1、负责面点
西宁市育才学校面点间管理制度 1、原料经检查人挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。 2、制作面点前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。 3、馅蕊用多少加工多少，剩余馅蕊放入冰箱储存。 4、鲜蛋应清洗消毒，冰蛋用一号冰蛋，用多少溶化多少。食品
面点间管理制度 1、原料经检查人挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。 2、制作面点前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。 3、馅蕊用多少加工多少，剩余馅蕊放入冰箱储存。 4、鲜蛋应清洗消毒，冰蛋用一号冰蛋，用多少溶化多少。食品添加剂应按国家
面点间卫生管理制度 1、所有设备及工具表面整洁、光亮、无污迹。 2、工作间内不可存放个人物品及杂物。 3、面案、工作台、工具收档后及时清理，保持干净、无面渍、油渍。 4、所有用具存放固定位置，用后及时放回原处。 5、货架干净整洁，物品摆放有
面点操作间管理制度 一、工作服穿戴整齐方可进入操作间。 二、按要求进行操作，保持安静，不打闹，不大声喧哗，听从教师管理。 三、未经许可不得擅自动用室内各种设备和设施，确保操作安全。 四、爱护面点间所有设施和设备，损坏东西要及时与教师联系。
面点房年终总结 面点房年终总结忙碌而充实的XX 年已经过去，回顾XX 年在 莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下, 面点房圆满完成了XX 年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事
5．每天清扫地面，保证无杂物，墙面清洁无污垢，门窗清洁明亮，货架每周至少搞一次卫 生，并经常通风。“五常法”责任区 副食品仓库 责 任 人：职责范围：验收、存放、登记、整理、卫生岗位要求：1．严格验收、采购食品符合卫生标准（索证制度） 地址
面点房管理规定 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020 面点房管理制度 1．不迟到、不早退、按时上下班，(早上7:30上班晚上
面点间管理栏 作业警言 节约资源杜绝浪费严控质量争创品牌 责任区域 1，面点间烟罩里外卫生，地面、下水道、墙面、玻璃、天花板及灯罩卫生管理。 2，面点间灶台上下卫生，储存柜里外卫生及物品归类，工作台里外卫生及餐具摆放，烤箱、饼铛里外卫生管理
面点间管理制度1、原料经检查人挑选，发霉、虫蛀、变质原料不用。2、制作面点前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。3、馅蕊用多少加工多少，剩余馅蕊放入冰箱储存。4、鲜蛋应清洗消毒，冰蛋用一号冰蛋，用多少溶化多少。食品添加剂应按国家有关卫生
面点房卫生管理制度一、进入面点间操作的人员必须穿戴工作服和工作帽。非面点操作人员未经同意不准进入。二、在制作面点前，操作人员应对工作台面、工器具、容器和和面机等加工设备进行使用前的清洗。三、对容易变质的冰鲜鱼、肉、家禽、水产、禽蛋等馅类原料
面点房管理规定GE GROUP system office room 【GEIHUA16H-GEIHUA GEIHUA8Q8-面点房管理制度1．不迟到、不早退、按时上下班，(早上7:30上班晚上7:00下班中午1:30-3:30休息)2.
面点房年终总结面点师这是一个受人尊重的职业。宴会设计(服务)师队伍,鼓励在烹调、面点、宴会设计(服务)岗位上的职工努力工作，积极钻研技术，今天小编给大家找来了面点房年终总结，希望能够帮助到大家。面点房年终总结篇一很快20xx年也过了一大半了
面点房管理规定制度格式SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#面点房管理制度1．不迟到、不早退、按时上下班，(早上7:30上班晚上7:00下班中午1:30-3:30休息)2. 面点房内必须工服干净整齐
制度流程面点房管理制度1．不迟到、不早退、按时上下班，(早上7:30上班晚上7:00下班中午1:30-3:30休息)2. 面点房内必须工服干净整齐，佩戴工牌、工帽，工作期间要提高工作效率，不得有误工、窝工现象，更不得私自离开面点房做与工作无
