《中国八大菜系及其特色》活动方案教学目标：1．通过学习，使学生能掌握菜系的定义，菜系的分类，中国菜的特点，中国主要的八大菜系及其代表。2．通过图片学习，使学生更容易理解性记住中国菜系定义、分类及特点，能知道各大菜系的代表。3．在情感上，通过

中国八大菜系特点及其代表名菜一、山东菜系(鲁菜)鲁菜，又叫山东菜。以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以"爆、烧、塌"等最有特色。山东广为流传的锅塌豆腐、锅塌菠菜等，都是久为人们所

详解中国八大菜系中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国菜肴在烹饪中有许多的流派。

鲁菜代表菜：1.油焖大虾菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。2.葱烧海参海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。3.扒鸡扒鸡富含多种氨基酸和维生素，是一种高蛋

家常菜及中国八大菜系代表菜教案资料

鲁菜代表菜：1.油焖大虾菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。2.葱烧海参海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。3.德州扒鸡德州扒鸡富含多种氨基酸和维生素，是

优选家常菜及中国八大菜系代表菜

中国八大菜系简介及代表菜(组图)标签：菜系大宇特色风味菜景区分类：美味与佳肴2009-08-31 08:42中国八大菜系简介及代表菜一、粤菜粤菜系，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在

《中国八大菜系及其特色》活动方案柯灵小学吴云珍教学目标：1．通过学习，使学生能掌握菜系的定义，菜系的分类，中国菜的特点，中国主要的八大菜系及其代表。2．通过图片学习，使学生更容易理解性记住中国菜系定义、分类及特点，能知道各大菜系的代表。3．

中国味道之化中中实。国国，《烹饮马礼饪食兽记不文Байду номын сангаас·之 肉 ， 饮 其 血 ， 茹 其 毛 。 ”礼 运 》 篇 记 载 ： “ 古 者 未 有

• 有关饮食的典籍文献：北魏贾思勰《齐民要术》 唐代孙思邈《备急千金要方》 元代忽思慧《饮膳正要》 清代袁枚《随园食单》地方味道八大菜 系wenku.baidu.com 菜 系：鲁

中国八大菜系特点及其代表名菜一、山东菜系(鲁菜)鲁菜，又叫山东菜。以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以"爆、烧、塌"等最有特色。山东广为流传的锅塌豆腐、锅塌菠菜等，都是久为人们所

中国八大菜系特点及其代表名菜令狐采学一、山东菜系(鲁菜)鲁菜，又叫山东菜。以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以"爆、烧、塌"等最有特色。山东广为流传的锅塌豆腐、锅塌菠菜等，都是久

烹调技法框架大量菜品进入宫廷，形成了众多极端考验 厨艺的菜品和技法。明清两代北京的八大 堂或十大堂，八大楼，八大居，顶级的二十四名店，皆为鲁菜葱爆，分为油爆 盐爆、酱爆、芫爆爆 葱

苏菜：江苏又名淮阳，菜肴以海 鲜为主要原料，同样因其做工精 美和口味清淡、香甜而出名。Anhui Cuisine: Anhui Cuisine focuses on cooking

鲁菜代表菜：1.油焖大虾菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。2.葱烧海参海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。3.扒鸡扒鸡富含多种氨基酸和维生素，是一种高蛋

四大菜系• • • • 广东菜系—粤菜 山东菜系—鲁菜 四川菜系—川菜 江苏菜系—苏菜八大菜系 八大菜系山东菜系—鲁菜 四川菜系—川菜 浙江菜系—浙菜 湖南菜系—湘菜 广东菜系—粤

中国八大菜系排名

中国八大菜系英文介绍China covers a large territory and has many nationalities, hence a variety of Chinese food with different but

江苏菜（简称苏菜）。起始于南北朝、唐宋时，经济发展，推动饮食业的繁荣，苏菜成为“南食”两大台柱之一。明清时期，苏菜南北沿运河、东西沿长江的发展更为迅速。沿海的地理优势扩大了苏菜在海内外的影响。苏菜由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成。其味清