学校食堂会议记录表学校食堂会议记录表会议时间年 月 日 时会议地点会议名称会议主持人参加会议人员会议内容记录人：学校食堂会议记录表横山区第十一小学2017-2学校食堂从业人员晨检记录表横山区第十一小学2017-2学校食堂从业人员晨检记录表时
5、规操作规程，生熟分开，严格消毒。6、不准食用剩饭剩菜，Байду номын сангаас品留样48小时备查。7、每天清扫卫生，不留死角。要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。食堂职工会议记录时间2018.3.26地
食堂卫生检查制度 保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。 一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。 二、学校分管领导或行政值周领导至少
食堂从业人员持有效健康合格证，培训记录和晨检工作正常，并记录完整， 工作期间按卫生要求执行。412 食品贮存、加工及餐厅各功能室齐全，达到卫生安全标准。413 准备间、操作间、备餐间、库房、餐厅设有监控设施，配备合格消防设备214 食堂使用
培训地点学校小会议室讲解人记录人培训内容纪要一、《中华人民共和国食品卫生法》二、食品烹调要求1．烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。2．不得将回收后的食品经加工后再次销售。3．需要熟制加工的食
12食品留样是否保留48小时，并作记录131415备注：检查结果符合要求的打，不符合要求的打。学校食堂自查记录表（每日一次）自查单位名称：路桥区下梁小学检查人员签名：检查时间：2017年月日星期（ ）序号检查项目检查结果1餐饮具பைடு ந
14.剩余食品是否采取冷冻等措施，是否有变质 变味食品。15.食品及其原料是否索证、索票、有无验收记 录 16.各种台账（出、入库单等）填写是否及时.检查情况处理意见消毒措施 食品留样17.餐具是否定期进行认真消毒，有无消毒记录18.是否按
— 7 — 附件1 学校食堂食品安全月度自查表 检查项目 检查内容 是否 建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制，明确各环节、各岗位从业人员的责任 有健全的食品安全管理组织机构并运行良好 食品安全 管理情况 有专职食品安全管理人员并落实食
学校食堂卫生检查记录表时间：检查内容检查情况是否整改备注餐厅及环境卫生1.门前卫生区域（含花台）是否清扫干净，堆放垃圾是否及时清理2.剩菜桶是否放在指定位置，是否及时清理餐厨垃 圾3.售餐台瓷砖、玻璃、餐桌及地面是否清扫干净4.收餐台四面及
3消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用4餐具、食品或与盛食品的容器是否直接置于地上5是否有腐败，变质或其它感官性状异常的食品或食品原料仍在加工、使用6是否按粗加工水池的标识要
中心校食堂安全卫生检查记录单位：检查时间：2019年7月检查项目具体检查内容检查情况卫生理管是否执行校长（园长）陪餐制度，并建有台账。有健全的学校食品安全管理组织机构。建立从业人员
ຫໍສະໝຸດ Baidu厨房卫生7、垃圾桶和污水桶有无违反规定放在厨房内 8、防鼠、防蝇设施是否按规定要求使用 9、存放生品、半成品和成品的容器是否用白布 盖好，存在苍蝇污染。
学校食堂食品安全记录表单位名称：地址：法定代表人（或）业主姓名：电话：食品卫生许可证号：食品生产经营方式和范围：检查时间：年月日时分注：1、带★项目为关键项目。2、第（九）项不作评价。自查单位：年月日
41洗涤剂、消毒剂符合国家标准，包装上标识有产品名称、生产厂名和厂址等内容。□是□否□合理缺项42采用物理消毒的，配备相适应的消毒设备，运转正常，消毒温度和时间符合相关要求。采用化学消毒的，消毒液配制行为和消毒液浓度符合相关要求。□是□否□
备注*检查人：学校食堂从业人员培训记录表培训时间;年 月 日 午培训地点讲授人参加培训人员及岗位【培训内容！培训方式考核结果学校食堂会议记录表;会议时间年 月 日 时会议地点会议名称会议主持人（参加会议人员会议内容记录人：/学校食堂食品及原
许可 情况 （二）设置食品卫生安全知识宣传栏，每月更新一次宣传内容，宣传资料存档、记录齐全 是否办理餐饮服务许可证，亮证经营 是否超出许可证经营范围 食堂加工场所面积是否能满足供餐需要是否做到人流、物流无交叉，生产工艺流程合理，符合生进熟出
