生理功能 存在于乙醇脱氢酶、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶、醛 缩酶、RNA与DNA聚合酶中存在于过氧化物歧化酶、柠檬酸合成酶中 存在于硝酸盐还原酶、固氮酶、甲酸脱氢酶中存在于甘氨酸还原酶、甲酸脱氢酶中 存在于谷氨酸变位酶中 存在于细胞色素氧化酶中

资料仅供参考,不当之处，请联系改正。主要内容： 微生物所需营养物质及其生理作用 微生物的营养类型及特点 微生物对营养物质的吸收方式、特点 微生物生长的概念及其测定 微生物的生长曲线及在食品工业中应用 环境因子对微生物生长繁殖的影响 微生物的

第四章微生物营养试题一．选择题： 40680大多数微生物的营养类型属于： A.光能自养 B.光能异养 C.化能自养 D.化能异养 答:( ) 40681蓝细菌的营养类型属于: A．光能自养 B.光能异养 C．化能自养 D.化能异养 答:(

第四章微生物的培养与生长 所有生物为了生存都必须不断地从外界环境中吸收所需的各种物质从中获得原料和能量以便合成新的细胞物质，生物所需的这些物质称之为营养物质。生物吸收利用营养物质的过程一般称为营养。营养物质是生物进行一切生命活动的物质基础，

微生物的生长 教案 第二节《微生物的营养、代谢和生长》-微生物的生长 教学设计 【教学目标】 知识目标 1、微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用（理解）。 2、测定微生物群体生长的方法（识记）。 3、度、pH和氧等因素对微生物生长的影

微生物的新陈代谢相关概念： 微生物同其它生物一样，不断地进行新陈代谢。通过代谢，微生物与外部环境进行物质和能量的交换，从环境中获得各种物质以合成细胞物质，提供生命活动所需的能量以及在新陈代谢中起调节作用。这些物质称为营养物质，而微生物摄取和

CaCl2,Ca(NO3) NaClKH2PO4,K2HPO4 FeSO4生理功能核酸、核蛋白、磷脂、辅酶及ATP等高能分 子的 成分，作为缓冲系统调节培养基pH含硫氨基酸(半胱氨酸、甲硫氨酸等)、维生素的成 分，谷胱甘肽可调节胞内氧化还原

1．培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是_碳源___、__氮源__、__能源__、___无机盐___、__生长因子__和¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬____水___。

主要功能 1.用来构成细胞物质的骨架。 2.提供生理活动所需的能量。第三章微生物的营养与代谢源氮是组成微生物蛋白质、酶和核酸的成分 能利用的氮源种类十分广泛。空气中分子态的氮、无机和有机氮第三章微生物的营养与代谢氮源这类物质主要用来合成细胞

某些酶的辅因子，维持酶(如蛋白酶)的稳定性，芽 孢和某些孢子形成所需细胞运输系统组分，维持细胞渗透压，维持某些酶 的稳定性某些酶的辅因子，维持细胞渗透压，某些嗜盐细菌 核糖体的稳定

h32加速期减速期①.停滞期（lag phase）其它名称：迟滞期、调整期、适应期1.现象：活菌数没增加，曲线平行于横轴。2.特点：P117➢生长速率= 0➢细胞形态变大或增长➢细

种类：N2——NH3 固氮菌。 有机氮源：蛋白质（迟效氮源） 、氨基酸 无机氮源：NO3、NH4等。（速效氮源）2021/3/107氨基酸自养型微生物：利用非AA类的简单氮源 （尿

第5章微生物的营养与生长第一节微生物的营养一、填空1、培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是_____、_____、_____、_____、_____和_____。2、碳源物质对微生物的功能是________和________，微生物

尿嘧啶 0-4ug肠膜状串珠菌（Leuconostoc mesenteroides） 吡哆醛 0.025ug6.水 生理功能主要有 ①起到溶剂与运输介质的作用；②参与细胞内一系列化学反应；③维持蛋白质、核酸等生物大分子稳定的天然构象； ④热

2020/7/1530直接计数: 血球计数板法二、微生物生长的测定——群体生长2020/7/1531⑵、间接计数 ：平皿菌落计数2020/7/1532⑶、测定物质含量 测定含氮量：

章名：03|微生物的生长01|单项选择题（每小题1分）难度：1|易1.下列物质可用作生长因子的是（）A.葡萄糖B.纤维素C.NaClD.叶酸答：D2.要对土壤中放线菌孢子进行计数最好使用（）A.浇注平板法B.划线平板法C.涂布平板法D.弹平

第五章微生物的营养和生长5. 1 微生物的营养 5. 2 微生物的生长 5. 3 微生物生长的控制5.1 微生物的营养营养和营养物质： 微生物在生长过程中不断从外界环境中获得所需要的各种物质，合成自身的细胞物质并提供机体进行各种 生理活动所

第三章微生物的营养与生长名词解释：生长，繁殖，活菌染色法，菌落形成单位（cfu），同步生长，恒浊器，怛化器，连续发酵，嗜冷菌，中温菌，嗜热菌，最适生长温度，专性好氧菌，兼性厌氧菌，微好氧菌，耐氧菌，厌氧菌，超氧化物岐化酶（SOD），PRAS

第二节 微生物的生长主要内容： 微生物的个体生长 微生物群体生长 环境因素对微生物生长的影响及其原理一、微生物生长的概念及其测定 1 、生长单细胞生物有机体细胞组分和结构在量的方面的增加。繁殖单细胞生物细胞数目的增多；多细胞生物通过形成有性

02.07.2020Fra bibliotek19微生物和动物、植物营养物质的比较生物型动物微生物植物异养自养营养类型 碳源氮源能源 生长因子化能异养型糖、脂、糖、 醇、有机酸、 蛋白质及降解 产物 蛋白质及其降 解产物51、碳源：构成细