第十二章食品卫生和食品卫生标准 教学目标：了解食品的卫生的要求、管理、标准以及食品卫生标准这的微生物指标。 掌握微生物学检验的样品采集与处理检验。 教学重点：食品卫生标准这的微生物指标，微生物学检验的样品采集与处理检验。教学难点：食品卫生标
鉴于制定我国食品企业GMP的时机已经 成熟，也考虑到与国际接轨的需要，卫 生部制定并发布了《保健食品良好生产 规范》（GB17404－1998）和《膨化食 品良好生产规范》（GB17404－1998）， 这是我国首批颁布的GMP标准。5资料
《食品安全国家标准粮食（谷物）生产卫生规范》 （征求意见稿）编制说明 一.工作简况 根据国家卫生计生委食品安全国家标准整合工作方案（2014-2015年），国家粮食储备武汉研究设计院有限公司、河南省疾控中心食卫所组成协作组承担版标准《食品安
我国食品卫生标准体系 第一节概述 一、食品卫生标准的概念与性质 （一）食品卫生标准的概念 食品卫生标准是对涉及食品安全、卫生、营养和保健功能的技术要求及其检验方法、食品安全性评价程序、食品生产加工的卫生要求、食物中毒的预防诊断等做出的技术规
公共场所国家卫生标准 1．《旅店业卫生标准》（GB9663-1996） 2．文化娱乐场所卫生标准(GB 9664—1996) 3.《公共浴室卫生标准》（GB 9665-1996） 4.《理发店、美容店卫生标准》（GB 9666-1996）
合理的内部结构合理的内部结构七、设施1、供水设施应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要。食品加工用水的水质应符合GB 5749的规定，对加工用水水质有特殊要求的食品 应符合相应规定。间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产
食品安全国家标准食品中污染物限量标准 （征求意见稿）编制说明 为贯彻《食品安全法》及其实施条例，落实《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》（国办发[2009]8号）规定和卫生部办公厅和农业部办公厅《关于印发2010年食品安全国家
食品安全国家标准食品经营过程卫生规范(征求意见稿) 前言 本标准为首次发布。 本标准主要特点如下： ——规定了食品经营过程从食品采购、运输、验收、贮存、销售各环节以及现场加工食品的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则； ——适用于各种供
厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。 厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的 要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如：通常可划分为清洁作业区、 准清洁作业区和一般作业区；或
其他液体调味料/食品安全标准/卫生标准// / / / // /备注-5-食品大类 序号（一级）3调味品4 肉制品5 乳制品食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）质量标准食品安全标准/卫生标准备注味精 预制肉制品熟肉制品其他
食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）问答 一、实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义 《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为，防止食品生产过程的各种污染，生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准。《食品生产通用卫
食品安全国家标准食品中污染物限量标准（征求意见稿）编制说明为贯彻《食品安全法》及其实施条例，落实《国务院办公厅关于印发食品安全整顿工作方案的通知》（国办发[2009]8号）规定和卫生部办公厅和农业部办公厅《关于印发2010年食品安全国家标准
2019/12/202一、 修订原则 保证国家食品卫生标准与同类国家或行业质量标准 具有较高一致性和协调性；– SPS 协调一致原则 Harmonization 中央和地方SP
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。二、CFHL与国际有关法律比较Comparison of CFHL with relevant foreign laws资料仅供参考,不当之处，
现行国家食品卫生法律法规及标准 1、中华人民共和国产品质量法 2、中华人民共和国食品卫生法 3、中华人民共和国消费者权益保护法 4、中华人民共和国传染病防治法 5、中华人民共和国国境卫生检疫法 6、食品卫生监督程序 7、食品卫生行政处罚办法
《食品安全国家标准食品添加剂生产通用卫生规范》（送审稿）编制 说明 一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等） 根据《卫生部办公厅关于印发〈2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划〉的通知》（卫办监督函〔201
《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）问答 一、实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义 《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为，防止食品生产过程的各种污染，生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准。《食品生产通用
《食品安全国家标准食品容器、包装材料生产通用卫生规范》编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）食品容器及包装材料作为直接接触食品的物质对于食品安全有着十分重要的影响。为了规范食品容器和包装材料的生产和流通
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