《卫生标准》正确使用食品卫生标准及检验方法(1)
《卫生标准》正确使用食品卫生标准及检验方法(1)

正确使用食品卫生标准及检验方法 《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国标准化法实施条例》规定,“标准应当有利于保障安全和人民的身体健康,保障消费者利益,保护环境”。在上述原则下制定卫生标准。 卫生标准分十类:环境卫生、劳动卫生、食品卫

2020-06-05
第十二章--食品卫生和食品卫生标准
第十二章--食品卫生和食品卫生标准

第十二章食品卫生和食品卫生标准 教学目标:了解食品的卫生的要求、管理、标准以及食品卫生标准这的微生物指标。 掌握微生物学检验的样品采集与处理检验。 教学重点:食品卫生标准这的微生物指标,微生物学检验的样品采集与处理检验。教学难点:食品卫生标

2021-01-01
GB 14881—2013 食品生产通用卫生规范
GB 14881—2013 食品生产通用卫生规范

目录 •1拼音 •2前言 •3 1 范围 •4 2 术语和定义 o 4.1 2.1 污染 o 4.2 2.2 虫害 o 4.3 2.3 食品加工人员 o 4.4 2.4 接触表面 o 4.5 2.5 分离 o 4.6 2.6 分隔 o 4.

2019-12-17
食品卫生标准
食品卫生标准

鉴于制定我国食品企业GMP的时机已经 成熟,也考虑到与国际接轨的需要,卫 生部制定并发布了《保健食品良好生产 规范》(GB17404-1998)和《膨化食 品良好生产规范》(GB17404-1998), 这是我国首批颁布的GMP标准。5资料

2021-03-21
常用食品卫生标准汇编
常用食品卫生标准汇编

常用食品卫生标准汇编 (第二版) 南通市迈克尔辐照有限公司菌检室二O O七年11月 目录 食(饮)具消毒 (1) 碳酸饮料 (1) 饮用天然矿泉水 (1) 瓶装饮用纯净水 (2) 含乳饮料 (2) 冷冻饮料 (3) 冷饮食品 (3) 乳酸菌

2020-01-19
食品安全卫生管理制度
食品安全卫生管理制度

、 食品经营者应当建立健全食品退市制度,有义务自行通过相关媒介获取不合格食品下架信息,若发现有应当立即停止经营,下甲单独存放,根据不合格食品质量状况,将不合格食品、 如接到有关监管部门关于不合格食品的下架退市通知,应按照相关规定立即处理,协

2024-04-06
《卫生标准》我国食品卫生标准体系(1)
《卫生标准》我国食品卫生标准体系(1)

我国食品卫生标准体系 第一节概述 一、食品卫生标准的概念与性质 (一)食品卫生标准的概念 食品卫生标准是对涉及食品安全、卫生、营养和保健功能的技术要求及其检验方法、食品安全性评价程序、食品生产加工的卫生要求、食物中毒的预防诊断等做出的技术规

2024-02-07
各类食品细菌安全标准[1]
各类食品细菌安全标准[1]

1、膨化食品的落菌总数标准 ??依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定,膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g,超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品。 2、固体饮料的落

2024-02-07
GB14881-2013食品生产通用卫生规范培训资料
GB14881-2013食品生产通用卫生规范培训资料

合理的内部结构合理的内部结构七、设施1、供水设施应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要。食品加工用水的水质应符合GB 5749的规定,对加工用水水质有特殊要求的食品 应符合相应规定。间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产

2024-02-07
食品安全国家标准食品经营过程卫生要求
食品安全国家标准食品经营过程卫生要求

食品安全国家标准食品经营过程卫生规范(征求意见稿) 前言 本标准为首次发布。 本标准主要特点如下: ——规定了食品经营过程从食品采购、运输、验收、贮存、销售各环节以及现场加工食品的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则; ——适用于各种供

2024-02-07
【精品文档】绿色食品的卫生标准[1]
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绿色食品的卫生标准 绿色食品最终产品必须由中国绿色食品发展中心指定的食品监测部门依据绿色食 品卫生标准检测合格,绿色食品卫生标准参照有关国家、部门、行业标准制定,通常高于或等同现行标准,有些还增加了检测项目。绿色食品卫生标准一般分为三部分:

2024-02-07
国家食品安全标准质量安全及卫生标准
国家食品安全标准质量安全及卫生标准

其他液体调味料/食品安全标准/卫生标准// / / / // /备注-5-食品大类 序号(一级)3调味品4 肉制品5 乳制品食品亚类 (二级)食品品种 (三级)食品细类 (四级)质量标准食品安全标准/卫生标准备注味精 预制肉制品熟肉制品其他

2021-04-12
CAC第四版食品卫生通用规范
CAC第四版食品卫生通用规范

有关这些文本的详细信息,或食品法典委员会的其他方面内容可从以 下获得:食品法典委员会秘书处 FAO/WHO 联合食品标准计划, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100, 意大利罗马 传真: +3

2024-02-07
食品公司卫生标准操作规程(SSOP)
食品公司卫生标准操作规程(SSOP)

目录表 目录页-----------------------------------------------------------------------------------------0 文件批准页-----------------

2024-02-07
食品生产通用卫生规范(2013版)
食品生产通用卫生规范(2013版)

食品生产通用卫生规范(2013版)前言本标准代替GB 14881-1994《食品企业通用卫生规范》。本标准与GB 14881-1994相比,主要变化如下:——修改了标准名称;——修改了标准结构;——增加了术语和定义;——强调了对原料、加工、

2024-02-07
食品卫生和食品卫生标准.ppt
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一 章食 第一节 食品卫生(food hygiene)品微 生产中的卫生管理,严格遵守我国生物 的食品卫生法规和标准。同时又要 学 借鉴国际上先进的食品卫生管理经第 验和模式(GMP、HACCP、ISO9000系 十 列标准、全面卫生管理模

2024-02-07
我国食品卫生标准体系(1)
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我国食品卫生标准体系 第一节概述 一、食品卫生标准的概念与性质 (一)食品卫生标准的概念 食品卫生标准是对涉及食品安全、卫生、营养和保健功能的技术要求及其检验方法、食品安全性评价程序、食品生产加工的卫生要求、食物中毒的预防诊断等做出的技术规

2024-02-07
最新最全食品企业通用卫生规范(含要求和类别)
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食品企业通用卫生规范 General hygienic regulation for food enterprises 1 主题内容与适用范围 本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则

2024-02-07
《食品安全国家标准食品添加剂生产通用卫生规范》(送审稿
《食品安全国家标准食品添加剂生产通用卫生规范》(送审稿

《食品安全国家标准食品添加剂生产通用卫生规范》(送审稿)编制 说明 一、标准起草的基本情况(包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等) 根据《卫生部办公厅关于印发〈2011年食品安全国家标准制(修)订项目计划〉的通知》(卫办监督函〔201

2024-02-07
厨房食品及卫生标准
厨房食品及卫生标准

厨房食品及卫生标准食品库房1.食品库房内应整洁,并按食品和食品原料分类,放置于离地面的平台或物架上。食品库房内不能存放有毒有害物质。不得存放保质期已过或腐败变质的食品和食品原料。冰箱、冰柜和冷库2.保证冰箱、冰柜和冷库等冷藏设备设施的正常运

2024-02-07