食品企业通用卫生规范 1 主题内容与适用范围本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则。本规范适用于食品生产、经营的企业、工厂，并作为制定各类食品厂的专业卫生规范的依据。 2 引用标准
辽源美罗国际员工培训（卫生规范）试题姓名：部门：职务成绩： 一、填空题 1、保健食品企业通用卫生规范规定食品厂要配备冷热水混合器，其开关应采用非手动式，龙头设置以每班人数在200人以内者，按每（）人1个，200人以上者每增加（）人增设1个。
目录 •1拼音 •2前言 •3 1 范围 •4 2 术语和定义 o 4.1 2.1 污染 o 4.2 2.2 虫害 o 4.3 2.3 食品加工人员 o 4.4 2.4 接触表面 o 4.5 2.5 分离 o 4.6 2.6 分隔 o 4.
生产车间面积、高度 人均占地面积≥平方米，高度 ≥米返回目录、工厂设计与设施的卫生要求（）地面、墙壁、天花、门窗 通风 自然通风 通风面积：地面积≥： 机械通风 每小时≥次 采光、照明 三防设施返回目录、工厂设计与设施的卫生要求（）车间洁净
1 适用于各类食品的生产过程管理要求2规定了食品生产过程中原料采购、加工、包 装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员 的基本要求和管理准则3规定了选址和厂区环境、厂房和车间、设施 与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂 和食品相关产品、生产
2021/2/223食品企业通用卫生规范GB148811994一、主题内容与适用范围本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运 输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则。本规范适用于食品生产、经营的企业、工厂,并作为制 定各类
《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013）培训试题 姓名：部门：成绩： 一、填空题（每题5分，共计25分）： 1.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013），替代原《食品企业 通用卫生规范》（GB 1
食品企业通用卫生规范及生产许可审查通则测试题 一、选择题：（共8题总计20分） 1.食品生产厂区的道路不应用( ④ )铺成。 ①水泥②沥青③砖石④泥沙 2.下列不符合原辅料库房内存放物品规范的是( ③ ) ①保存良好，应离地、离墙存放②按先
标龄过长，内容过时 需要与新法精神相符合 为生产规范类标准体系打基础落实《食品安全法》及实施条例的要求覆盖食品生产的各个环节仅提出控制污染、保障安全的原则性要求，不 设置具体参数突出通用规范的通用性，为各专项规范留下空 间强化食品企业自我管
食品企业通用卫生规范培训试卷 一、填空题（每空1分，共40分）。 1、微生物特点：分布广、种类多、繁殖快、、 。 2、微生物灭菌方法可分为物理方法和方法两大类，而口服液采用的是湿热灭菌法中的。 3、影响微生物生长的四个因素：、、、 。 4、
《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）问答发布 发布日期：2014-04-29来源：国家卫生和计划生育委员会 一、实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义 《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为，防止食品生产过程的各种污染
厂房和车间的设计应根据生产工艺合理布局，预防和降低产品受污染的风险。 厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的 要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如：通常可划分为清洁作业区、 准清洁作业区和一般作业区；或
食品企业通用卫生规范（GB14881—1994） 时间：2007-10-18 作者： 1 主题内容与适用范围 本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则。 本规范适用于食品生产、经营的企
食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）问答 一、实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义 《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为，防止食品生产过程的各种污染，生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准。《食品生产通用卫
食品企业通用卫生规范 General hygienic regulation for food enterprises 1 主题内容与适用范围 本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则
食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 1范围 本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于各类食品的生产，如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范，应当以本标准作为
食品企业通用卫生规范及生产许可审查通则测试题一、选择题：（共8题总计20分）1.食品生产厂区的道路不应用( ④ )铺成。①水泥②沥青③砖石④泥沙2.下列不符合原辅料库房内存放物品规范的是( ③ )①保存良好，应离地、离墙存放②按先进先出的原
食品企业通用卫生规范 General hygienic regulation for food enterprises 1 主题内容与适用范围 本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则
《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）问答 一、实施《食品生产通用卫生规范》的目的和意义 《食品生产通用卫生规范》是规范食品生产行为，防止食品生产过程的各种污染，生产安全且适宜食用的食品的基础性食品安全国家标准。《食品生产通用
《食品安全国家标准食品容器、包装材料生产通用卫生规范》编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等）食品容器及包装材料作为直接接触食品的物质对于食品安全有着十分重要的影响。为了规范食品容器和包装材料的生产和流通
