从业人员 食品安全知识培训内容 一、大纲 1、食品中常见污染及预防控制 2、餐饮服务监督管理(基本要求) 3、加工操作规程 4、食品安全事故处理/过程监控要求 二、食品中常见污染及预防控制 1、具体得能引起食物中毒与食源性传染病得部分病原菌
从业人员 食品安全知识培训内容 一、大纲 1.食品中常见污染及预防控制 2.餐饮服务监督管理（基本要求） 3.加工操作规程 4.食品安全事故处理/过程监控要求 二、食品中常见污染及预防控制 1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌
一 餐饮业食品卫生方面特点餐饮业经营几大要素卫生 质量 服务 利润•可见，在餐饮业中，卫生应该也必须放在首要位置。其次才能考虑以下的事项。这是由于餐饮业所生产加工的产品具有特殊的性质而决定的。• 这一概念什么时候强调都是应该的、 必须的。1
食品安全知识培训内容 一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、、
生熟交叉污染2接触熟食品前，加工人员双手未经清洗消 毒专间未配置消毒水 人员操作前未清洗消毒双手 专间人员接触过食品原料后未清洗消毒双手继续操作 上厕所后未清洗消毒双手继续操作食品贮存不当熟食品长时间在不适当的温度（10℃～60℃） 条件下
采购对食品安全的影响1、严记禁止采购的食品； 2、坚持采购索证制度 ； 3、总结采购经验。加工对食品安全的影响1、加工方法与交叉污染对食品安全的影响； 2、加工温度及储藏温度对食品安全的影响。售卖对食品安全的影响1、售卖时间对食品安全的影响
“同心携手维护食品安全”活动讲话稿 各位老师、同学： 大家上午好！ 今天，我们齐聚在多功能厅举行“同心携手维护食品安全”活动，这对于进一步加强学校食品安全教育，宣传普及食品卫生安全知识，提高学生食品安全意识，营造良好的校园食品消费环境具有积
75℃ 加工后的熟食品应与半成品、食品原料分开存放27专间操作1加工前检查食品 人员进入专间前必须更换洁净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，工作时必 须戴口罩 专人加工制作，非专间操作人员不得 擅自进入专间 不得在熟食间内从事与熟食加工无关 的
小学生食品卫生安全知识教育培训 主讲人：李海东 同学们，大家好！今天我要给大家讲一讲有关食品卫生安全方面的知识。大家都知道，营养是维系我们生命的重要物质，而多种多样的食品能提供各种营养。但是，营养的摄入要讲究均衡，过多的摄入会致使营养过剩，
同兴寺学校食堂从业人员 食品安全知识培训内容 一、大纲 1.食品中常见污染及预防控制 2.餐饮服务监督管理（基本要求） 3.加工操作规程 4.食品安全事故处理/过程监控要求 二、食品中常见污染及预防控制 1.具体的能引起食物中毒和食源性传染
食品安全知识培训资料 一、个人卫生 1、员工每年必须进行预防性的身体健康检查。 2、员工必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。 3、健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。 4、为防止食品污染
从业人员食品安全知识培训内容一、大纲1.食品中常见污染及预防控制2.餐饮服务监督管理（基本要求）3.加工操作规程4.食品安全事故处理/过程监控要求二、食品中常见污染及预防控制1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌食品中常见的可致
从业人员食品安全知识培训内容一、大纲1.食品中常见污染及预防控制2.餐饮服务监督管理（基本要求）3.加工操作规程4.食品安全事故处理/过程监控要求二、食品中常见污染及预防控制1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌食品中常见的可致
从业人员食品安全知识培训内容一、大纲1.食品中常见污染及预防控制2.餐饮服务监督管理（基本要求）3.加工操作规程4.食品安全事故处理/过程监控要求二、食品中常见污染及预防控制1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌食品中常见的可致
从业人员食品安全知识培训内容一、大纲1.食品中常见污染及预防控制2.餐饮服务监督管理（基本要求）3.加工操作规程4.食品安全事故处理/过程监控要求二、食品中常见污染及预防控制1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌2.食品中常见的
食品安全基础知识培训1中国近年食品安全事件单击此处添加副标题2017年各级食品药品监管部门共受理食品（含保健食品）投诉举报88.0万件， 立案3.1万件，结案3.1万件 2017年
食品安全知识培训——食品生产安全与卫生知识培训什么是食品安全？食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。食品安全的重要性•关乎生命健康和安全•关乎企业生产与国家经济发展•关乎社会的和谐与稳
同兴寺学校食堂从业人员食品安全知识培训内容一、大纲1.食品中常见污染及预防控制2.餐饮服务监督管理（基本要求）3.加工操作规程4.食品安全事故处理/过程监控要求二、食品中常见污染及预防控制1.具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌2
超市员工培训十食品安全基本知识 食品安全基本知识 一、什么是QS? QS是“质量安全” (Quality safety)的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食
a1a2a3a4a5a6a7a8a9a10a11a12பைடு நூலகம்a13a14a15a16a17a18a19a20a21a22a23a24a25a26a27a28a29a
