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第五章食品添加剂的分析

食品添加剂案例分析共22页

食品添加剂分析[文字可编辑]

食品添加剂的分析优秀课件

【精品课件】食品添加剂分析

正常海带加了添加剂海带易含有毒添加物11种食物的辨别方法9、蘑菇--雪白透亮的蘑菇多中看不中吃 。正常蘑菇加添加剂蘑菇易含有毒添加物11种食物的辨别方法10、西瓜--子是白的别买。

食品添加剂最大使用量：食品添加剂使用时所 允许的最大添加量。食品添加剂最大残留量：食品添加剂或其分解 产物在最终食品中的允许残留水平。食品添加剂的种类很多，按其来源可分为天然 食品

食品添加剂成分分析---气相色谱法食品中二氧化硫的来源与检测方法随着我国人民生活质量的提高,食品安全问题日益引起人们的高度重视。二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体。是食品工业中常用的食品添加剂。其毒性主要表现为经职业接触所引起的急慢性危害

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品名:斯塔手撕面包产品类型;起酥面包加工方式: 热加工配料：小麦粉、水、鸡蛋、白砂糖、黄油、奶粉、酵母、食用盐、食品添加剂(山梨糖醇液、甘油、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、双乙酰酒石酸、单双甘油酯、α-淀粉酶、木聚糖醇、脱氢乙酸钠、丙酸钙、食

1、纳氏比色法测定糖精 原理酸性条件下，用乙醚萃取糖精； 挥去乙醚，残渣在强酸条件下加热水解，使糖精生成 铵盐； 铵盐再与碘化汞和碘化钾的复盐(HgI2·2KI)反应生成 黄色的化

LOGO? 柠檬酸（酸味剂）柠檬酸普遍用于各种饮料、糖果、点心、乳制品 等食品的制造。副作用：过量摄取， 儿童可能表现出神经系统不 稳定、易兴奋；大人则为肌肉痉挛等 。基于柠檬 酸

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样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸条件下， 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘 乙二胺偶合形成红紫色染料，与标准比较定量。 本法检出下限为0.1mg/kg。14（2）镉柱

化学研究课题：食品添加剂＜一＞.定义：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或者人工合成物质，属于天然营养素范围的食品添加剂。在食品

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