1）15分种； 2）30分钟； 3） 1小时； 4） 3小时以上。正确答案是第四个。安全ppt32火场逃生常识一锅食油在炉子上烧了起来，你必须在多长时间之内将火 扑灭？（1） 2分钟以内； （2） 5分钟； （3）7分钟； （4）10分钟。
餐饮培训资料目录 一、服务规范篇 §1 餐饮服务与管理知识…………………………… Page 1 §2 礼节礼貌………………………………………… Page 3 §3 餐前准备………………………………………… Page 5 §4 中式餐厅午晚餐
培训要点引座与点菜，摆台，托盘，斟酒水，上菜，分菜，换盘与撤盘，餐巾折花 一、引座与点菜 1.引座 引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始，规范优质的引座能使客人对酒店餐厅留下良好的第一感觉，同时，引位技能恰到好处的运用，可以使酒店餐厅的空
同上《培训手册》同上8月8日1餐饮部服务员服务技能餐饮部服务员王刚学习宴会的服务程序同上《培训手册》同上2餐饮部服务员服务技能餐饮部服务员王刚学习宴会的服务程序同上《培训手册》同上2餐饮部服务员服务技能餐饮部服务员王刚学习宴会的服务程序同上
星级酒店餐饮人职员作培训资料 工作任务一餐前预备 （一）个人预备 教学目标与要求：1、熟悉仪容仪表知识； 2、熟悉个人卫生知识； 3、熟练掌握淡妆技巧。 授课时数：4学时 教学重点：淡妆技巧 教学内容及过程: 个人预备 一、概述 1、重要性
迈点网 / 中国最大的酒店业管理资料免费下载网站3、酒水服务迈点网 / 中国最大的酒店业管理资料免费下载网站酒水服务程序• （1）、示瓶（验酒） • 凡顾客点用整瓶酒时，在开启之前应让顾 客过目。 • 一是对顾客尊重 • 二是核实有无错误
1餐饮部管理层技能餐饮部经理、主管、领班王刚1清楚餐饮部主管的管理技能2、清楚餐饮部领班的管理技能讲授、随堂提问《培训手册》教室、白板７月２4日2餐饮部服务员服务技能餐饮部服务员王刚掌握餐饮部标准站立姿势讲授、笔试、示范每日练习至培训结束时
餐厅员工培训资料 培训对象酒店餐厅部全体员工 培训目的掌握餐厅服务的基本技能，为客人提供优质的服务 培训要点引座与点菜，摆台，托盘，斟酒水，上菜，分菜，换盘与撤盘，餐巾折花 一、引座与点菜 1.引座 引座是客人进入酒店餐厅后接受服务的开始，
酒店餐饮部培训计划 餐饮部培训管理规定 1、餐厅员工培训，可分为两个方面，一是对新招聘员工进行岗前培训，二是对老员工进行在职培训。岗前培训的内容主要是学习酒店规章制度，基本的岗位知识，实际操作技能，基本的专业知识，以便较快地适应工作。员工在
酒店服务员培训资料 1.男员工站立时，怎么办？ 答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹；两手自然交叉于背后；双脚分开，与肩同宽或比肩略宽。 2、女员工站立时，怎么办？ 答：两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹；两手交叉于腹前或
餐厅部业务知识复习资料 1、为什么说顾客是衣食父母？ 答：（1）客人是酒店的“衣食父母”。是他支付了酒店赖以生存的经费。酒店所经营开支，员工工资和酒店的利润。客人是酒店真正“老板”，是酒店最重要的人。 （2）客人是酒店的服务对象，正因为有了
酒店餐饮部培训计划4篇（3993字）第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利。第三课：员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。第
工作行为规范系列酒店餐饮部培训材料（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-57217酒店餐饮部培训材料Hotel catering training materials说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提
酒店餐饮部培训资料作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新员工上岗之前，必须有一个明确的管理目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。先列一个提纲：第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工
整个餐饮管理一、目的：为确保食品卫生安全，提供就餐保障，营造整洁有序的就餐环境，并有效管控成本，制订本办法。二、范围：2.1作业内容：持证上岗、卫生环境、菜单管理、原料采购、食品安全、就餐保障、就餐秩序、成本控制、补充规定2.2对象：餐厅工
{售后服务}酒店餐饮服务技能培训及流程 定岗定编制度迎宾员岗位职责：负责清扫工作区域的卫生抄录当日预定记录，熟悉客人预定情况，检查大厅预留座位。站立迎宾，主动热情向客人问好，并将客人引领到或根据客人的要求及餐位情况合理安排餐位。对于暂不能安
餐厅部业务知识复习资料1、为什么说顾客是衣食父母？答：（1）客人是酒店的“衣食父母” 。是他支付了酒店赖以生存的经费。酒店所经营开支，员工工资和酒店的利润。客人是酒店真正“老板”，是酒店最重要的人。（2）客人是酒店的服务对象，正因为有了客人
餐厅服务的基本技能 托盘:托盘是每个餐厅服务人员在工作中必须掌握的一项服务技术，它以操作卫生，启运方便，快捷高效，礼貌稳重为目的。 托盘有木制的，金属的，橡胶的。由于用途的不同，又分为大、中、小、方、圆盘。大中托盘一般用于装运菜点、酒水、盘
餐饮服务流程培训资料工作准备时：1. 上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于酒店。2. 上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。3. 走过路过，养成随手捡
培训资料 开业前，或者在一批新员工上岗之前，必须有一个明确的管理目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。 先列一个提纲： 第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。 第二课：了
