.11三、各类名酒简介（一）白酒以各种含淀粉或糖分的原料及酒曲、酵 母、水等辅料，记过糖化、发酵后，用 蒸酒法制成。（二）分类1、酱香型：又名茅香型，属大曲酒类； 其特点：酱香突出、幽雅细致、酒体醇 厚、酒香馥郁。典型代表：贵州茅台.12茅
践 总结发明的，是含淀粉的酿酒原料，经 糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调等工序而 成的含酒精的饮料。酒是最具魔力的饮料• 酒有水一样的外形，平静清柔； • 酒有火一样的性格，让人幸福投入，呈现热烈的 面容。 • 酒是诗，能唤醒人们心灵的激情；
However，wine also can cause some negative influence on the society in China. Chinese love drinking wine very much. Absol
中国酒文化概论考试试卷答案姓名:学号:得分: 一:判断题(15分)正确的在括号里划√,错误的在括号里划×。 1:白兰地是葡萄酒蒸馏而成的。(√) 2:啤酒是用麦芽进行酿制的。。(√) 3:在葡萄酒的王国里,新、旧世界代表着两个不同的阵营。法
"世本也有同样的说法。（3）酿酒始于黄帝时期 考古发现： 在黄帝时代人们就已开始 酿酒。 汉代成书的 黄帝内 经·素问中记载了黄帝 与歧伯讨论酿酒的情景（4）“猿”酒的说法（5）现代学者对酿酒起源的看法 酒是天然产物 最近科学家发现，在漫漫
第三部分中国酒佳酿introduction to chinese wine culture introduction to chinese culture introduction wine culture introduction中国酒佳
从“酒”字看中国的“酒”文化内涵 中国的酿酒历史可以说是颇为久远，早在新时期时代，那时候的人们就 会用谷物酿酒。到了夏朝酿酒技术有了一定的发展，有多处的文献记载，江 统《酒诰》云:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,又曰杜康。”《说文解字》载,
蓝釉羲之“兰 亭”诗文套瓶三、酒的硬文化• 2、酒器： • 包括酒壶和酒杯 • 通常按材质分为玻璃、玉质、陶瓷、水晶、银的等等。 • 不同年代的酒器具有不同的时代特征。 • 酒器上还可以有诗文、人物、风景图画。尊爵舞马衔杯银壶辽代三彩龙把葫
（2）浓香型酒代表酒1----泸洲老窖特曲四川省泸州市泸州酒厂代表酒2---五粮液， 四川省宜宾市产。代表酒3---剑南春酒，四川省绵竹产。（3）清香型酒代表酒---汾酒，山西省汾阳产。以高粱 为原料，香郁雅， 酒度60。为古今名酒 全国名
用价值依选用酒基和添加辅料不同而异。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒、味美思等42、按酒精含量分（1）高度酒 高度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、中国白酒茅台酒和五粮液等。 （2）中度酒中度酒是指酒精含量在20～
③酒以成礼：无酒不成礼，无酒不成席2、酒能成欢： 酒是“诗” 能唤醒人们心灵的激情。 ①各种聚会： ②传统的重大节日： ③纪念性活动： ④庆祝活动：3、酒能助兴： 酒是“歌” 能使人尽情倾诉满腔豪情。“无酒不成宴，无酒不成席” “
浅谈中国酒文化 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世
《中国酒文化》知识点 一、涉及单选 1.饮料酒的分类 2.饮料酒又称为 3.目前，我国六大酒种包括黄酒、啤酒、葡萄酒、滋补酒、果酒和 4.酒是由天然雨水形成的吗？ 5.酒的纯酒精含量范围为 6.饮料酒的本质是 7.甲醇的毒性很大，人若服用多
郊外露天场所古代的酒令• 我国古代，人们每逢佳节或喜庆之日，亲朋好友必欢聚一堂，举杯相 祝。其间，往往要猜拳行令，或穿插各种游戏。• 酒令分别有以下五种:律令、游戏令、赌赛令、文字
中国酒文化源远流长，古人赋予它“礼”的内涵、“道”的意蕴、视之为“情”的媒介、“思”的信使、文的伴侣、诗的源泉。走进中国“酒 都”宜宾，五粮液十里酒城，醇香弥漫，有几人未饮先醉？徜祥黄庭坚“流杯池”旁，曲水流觞，赋诗和唱，又留下几多锦绣文章
配制酒：主要是用蒸馏酒 与其他原料配制而成， 如药酒。酒度适中，在 22度左右，成本低，周 期短。（三）按酒精含量分• 高度酒：酒精度在40度以上，如茅台、五粮液等。 中度酒：酒精
中国的酒文化 各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！ 篇一：中国酒文化论文西南交通大学饮食文化与食疗养生期末论文简论中国的酒文化年级:2014
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用
