第六章维生素
?第一节概论
?第二节脂溶性维生素
?第三节水溶性维生素
?第四节作为辅酶的金属离子
第一节概论
?一、维生素的概念：
?维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类有机物质，需要量很少，但对维持健康十分重要。
?二、维生素的发现
?人们对维生素的认识来源于医学和科学实践。
?1、唐代医学家，孙思邈，动物肝治夜盲症，谷皮汤治脚气病。
?2、1886，荷兰医生，艾克曼，米壳，保护因素——神经类。
?研究亚洲流行脚气病，企图找到引起该病细菌，未成功。
?1890，他实验鸡群中爆发了多发性神经炎，表现与脚气病相似。
?1897，他证明该病是由于白米喂养而引起的，将丢弃的米糠放回饲料可治愈。
?3、英国霍普金斯，正常膳食除蛋白，脂类，糖类,还有必须的食物辅助因素。
?4、英国化学家门德尔和奥斯本发现，脂溶性维生素A，水溶性维生素B。
三、维生素的分类
?维生素都是小分子有机化合物，它们在化学结构上无共同性。有脂肪族，芳香族，脂环族，杂环和甾类化合物等。
?通常根据溶解度，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
?前者溶于脂肪，有A、D、E、K。后者有B、C两小类。
第二节脂溶性维生素
?一、维生素A族：包括A1和A2两种。
(一）来源：动物性食物中，鱼肝油中含量最多。
维生素A1：存在于咸水鱼的肝脏;
奶类、蛋类和肉类亦含有维生素A1。
维生素A2 ：存在于淡水鱼的肝脏。
?动物性食物还含有维生素A原，即β-胡萝卜素。
?植物性食物，不含维生素A，仅含β-胡萝卜素。一切有色蔬菜都含有β-胡萝卜素。
?β-胡萝卜素在动物肠粘膜内可转化为维生素A。（二）、结构：
?维生素A1和A2皆为含β—白芷酮环的不饱和一元醇。
?维生素A原（β-胡萝卜素）：β-胡萝卜素含有两个白芷酮环和一个C18不饱和链。
?1分子β-胡萝卜素在人体经一种氧化酶和脱氢酶的相继作用可变成2分子维生素A。
（三）功能：
?1、维生素A与上皮组织结构的关系：
?能促进上皮细胞的再生，有加速伤口愈合和促进骨骼和牙釉形成的作用。
2、维生素A与正常视觉的关系：
?缺乏维生素A可引起夜盲症
二、维生素D族：
?（一）来源：植物体内不含维生素D，动物体内才含有，鱼肝油含量丰富；蛋黄、牛奶、肝、肾、脑、皮肤组织都含有维生素D。
?动植物组织含有可转化为维生素的固醇类物质称维生素D 原，经紫外光照射可转化为维生素D。
?用紫外光照射维生素D原制造维生素D，波长与照射时限必须适度，则会产生毒固醇与过感光固醇。
?这些物质不但没有的生理功能，反而对人体有害。
?（二）结构:
?固醇类（甾类），环戊烷多氢菲衍生物（核心结构）甾醇衍生物。
（三）功能
?与钙、磷代谢有关，维持血液钙、磷浓度正常，从而促进钙化，使牙齿、骨骼正常发育。
?维生素D促进钙质吸收的作用，进而促进钙化。
?血浆中磷酸离子及钙离子浓度的乘积超过溶解度积数时，即产生磷酸钙沉积的钙化现象。
?维生素D促进钙质吸收作用机制：
?钙质同小肠黏膜细胞的钙结合蛋白结合，通过小肠黏膜细胞
被转运到血液，维生素D能通过对RNA的影响诱导钙结合蛋白的合成，故能促进钙的吸收。
?血浆中的钙离子还有促进血液凝固及维持神经肌肉正常敏感性的作用。缺乏钙质的人和动物血液不能凝固，神经易受刺激。V D能保持血钙的正常含量，间接有保护神经系统和防止失血的功能。
三、维生素E（生育酚）
（一）来源：来源甚广，尤其是麦胚油、玉米油、花生油及棉子油含量较多。此外，蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等都含有。
?植物的绿叶组织能合成V E；
?动物不能合成V E，动物组织中的V E是从食物中取得的。
?（二）结构：
?苯骈二氢吡喃的衍生物。
（三）功能
?（1）有效的抗氧剂：保护生物膜的结构和功能，清除自由基。
?维生素E极易氧化而保护其它物质不被氧化。是动物和人体中最有效的抗氧剂。它能对抗生物膜磷脂中不饱和脂肪酸的过氧化反应，因而避免脂质中过氧化物的产生，保护生物膜的结构和功能。
?机体代谢不断产生自由基.OH ,O2.- （超氧离子），ROO. （过氧化物）等，维生素E捕捉自由基使苯骈吡喃环上酚基失去
一个氢原子而形成生育酚自由基，生育酚自由基又可进一步与另一个自由基反应生成非自由基产物—生育醌。
?（2）促进血红素合成：提高ALA合成酶
?ALA脱水酶的活性
?维生素E能提高血红素合成过程中关键酶δ -氨基-γ -酮戊酸（ALA)合成酶和ALA脱水酶活性，从而促进血红素的合成。研究证明，当人体血浆维生素E水平低时，红细胞增加氧化性溶血。若供给维生素E可以延长红细胞的寿命，这是由于维生素E具有抗氧化剂的功能，保护了红细胞膜不饱和脂肪酸免于氧化破坏，因而防止了红细胞破裂而造成溶血。
?（3）与动物生殖有关
?动物缺乏维生素E其生殖器官受损而不育。
?临床上常用维生素E来治疗先兆流产或习惯性流产。
四、维生素K
?1、来源：
?绿色植物如苜蓿和菠菜含量丰富。人和哺乳动物肠内大肠杆菌可以合成。
?3、功能：
?与血液凝固有关，促进凝血酶原合成，是催化凝血酶原上谷氨酰羧化反应的酶的辅酶。
第六章维生素与辅酶 一、单项选择题 4 维生素B2是下列哪种酶辅基的组成成分? A.NAD+ B.NADP+ C.吡哆醛 D.TPP E.FAD 5 维生素PP是下列哪种酶辅酶的组成成分? A.乙酰辅酶A B.FMN C.NAD+ D.TPP E.吡哆醛 10 人类缺乏维生素C时可引起: A.坏血病 B.佝偻病 C.脚气病 D.癞皮病 E.贫血症 19 转氨酶的作用活性同时需下列哪种维生素? A.烟酸 B.泛酸 C.硫胺素 D.磷酸吡哆醛 E.核黄素 24 脚气病是由于缺乏下列哪一种物质所致? A.胆碱 B.乙醇胺 C.硫胺素 D.丝氨酸 E.丙酮 39 下列哪一个维生素的作用能被氨喋呤及氨甲蝶呤所拮抗? A.维生素B6 B.核黄素 C.维生素B1 D.叶酸 E.遍多酸 63.人体肠道细菌能合成的维生素是 A.维生素K B.泛酸 C.生物素 D.叶酸 E.以上都是 71.维生素Ｂ12缺乏引起 A.唇裂 B.脚气病 C.恶性贫血 D.坏血病 E.佝偻病 73. 长期过量摄入哪一种维生素可以引起蓄积性中毒 A.维生素B1 B.维生素C C.维生素B12 D.维生素A E.维生素B6 74.缺乏维生素B1可能引起下列哪一种症状? A.对称性皮炎 B.不育 C.坏血病 D.恶性贫血 E.脚气病 75.人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏？ A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素PP D.维生素C E.叶酸 77.下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分? A.NAD+ B.NADP C.FAD D.Tpp E.CoA—SH 82.含有金属元素钴的维生素是: A.维生素B1 B.维生素B2 C.泛酸 D.生物素 E.维生素B12 83.应给夜盲症者服用下列哪种维生素? A.维生素A B.维生素PP C.维生素C D.维生素D E.维生素E 97. 下列哪一项叙述是正确的 A.所有的辅酶都是维生素 B.所有的水溶性维生素都可作为辅酶或辅酶的前体 C.所有的辅酶都含有维生素 D.前列腺素是由脂溶性维生素衍生而来 四、是非判断题 1.维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物质 2.维生素是各种生物需求量很少，机体又不能合成的一类小分子有机化合物 3.机体缺少某种维生素会导致缺乏病这是因为缺乏维生素能导致物质代谢发生障碍。 8.泛酸是脂溶性维生素，食物中含量丰富，不医缺乏。 10.维生素C是抗坏血酸，其本身就是辅酶。 12.经常进行户外活动的人，体内不会缺乏维生素A。 20.所有维生素都可以作为辅酶或辅基的前体。 27.摄入量的不足是导致维生素缺乏症的唯一原因。 59.维生素对人体有益，所以摄入的越多越好。 60.摄入的维生素C越多，在体内储存的维生素C就越多。
维生素和矿物质 第二次世界大战之前，即使在像美国这样的工业化国家，维生素和矿物质缺乏症也颇为常见。如今，随着食品供给的强化及综合维生素的广泛应用，典型的维生素缺乏症，例如坏血病和佝偻病，已经非常罕见，除了下列情况： ?特殊疾病状态。 ?药物对于维生素的影响。 ?贫穷导致的极度营养不良。 就全球而言，维生素缺乏症仍出现在许多大国，例如印度和中国，其范围涵盖城市和乡村。维生素缺乏症可进一步细分为特定维生素缺乏疾病，如低日照地区会有缺乏维生素D的症状，这是近年来才被发现及重视的维生素缺乏问题，专家学者建议应通过补充营养补充品来解决这个问题。 建立每日膳食营养素参考摄入量 中国营养学会制定了每日膳食营养素供给量(RDA)作为膳食的质量标准，设计和评价群体膳食的依据，并作为制订食物发展计划和指导食品加工的参考。膳食营养素参考摄入量(Dietary Reference Intakes)，
简称DRI 是在RDA基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和最高摄入量。 脂溶性维生素缺乏症 脂溶性维生素A、D、E和K各有不同的功能。维生素A和D均与类固醇激素有着密切的关联，它们能够诱导特定的蛋白质合成，维持正常的细胞功能。罕见的维生素A缺乏症会导致夜盲症及腮腺炎。维生素D缺乏会导致骨骼疾病——佝偻病，如果摄取不足也会埋下各种癌症的隐患。维生素E富含植物细胞壁中作为抗氧化剂的八大化合物。人体并不会缺乏维生素E，不过这些复合物除了具有抗氧化的功用外，还可在人体内发挥其它重要的功能。维生素K是一种脂溶性维生素，K是来自于德文的koagulation，意思是凝血。凝血是指血液的凝固，维生素K对蛋白质的凝血作用至关重要。 水溶性维生 不像脂溶性维生素只需要经过一次摄取就可以长时间储存在体内，水溶性维生素必须要定期经由食物和营养补充品来供给，以避免维生素的缺乏。在工业化社会中，除了流浪汉或酗酒者会出现水溶性维生素不足的问题，对于其他人群还是很少见的。最近因为肥胖症而进行胃绕道手术的人越来越多，导致维生素B12吸收不良，从而形成了另一个缺乏维生
Chapter10维生素的分析测定复习题 一、填空题： 1.维生素是从营养观点归纳而成的一类有机化合物。维生素C又叫抗坏血酸，属于溶性维生素。 2.测维生素C通常采用草酸溶液直接提取，原因是：在一定浓度的酸性介质中，可以消除某些还原性杂质对维生素C的破坏作用。。 3.测定食品中维生素C方法之一是2,6-二氯酚靛酚法,其原理是染料2,6-二氯酚靛酚在酸性中呈红色，被还原后颜色消失。还原型抗坏血酸还原2,6-二氯酚靛酚后，本身被氧化成脱氢抗坏血酸。用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液，滴定至溶液呈粉红色于15秒内不褪色为终点。 二、判断 1.（√）比色法检测维生素A 时，必须在比色槽内反应。 三、选择题： 1. （A）“GB/T5009.159-2003”中规定的还原型总抗坏血酸的测定方法是。 A. 固蓝盐B比色法 B. 2,6-二氯靛酚滴定法 C. 荧光法 D. 2,4-二硝基苯肼比色法 四、简答题 1.测定脂溶性维生素时，通常采用的样品预处理方法是什么？ 答:皂化样品→水洗去除类脂物→有机溶剂提取脂溶性维生素(不皂化物) →浓缩→单样→溶于适当的溶剂→测定。 ↓ 多样→分离（纸层析、薄层层析、柱层析）→单样（同上） 五、综合题 1.请详细介绍实验室中测定食品中维生素A含量时的样品预处理方法以及用比色法测定的原理、适用范围和注意事项。 答:皂化样品→水洗去除类脂物→有机溶剂提取脂溶性维生素(不皂化物) →浓缩→溶于适当的溶剂→测定。 在皂化和浓缩时，为防止维生素的氧化分解，常加入抗氧化剂(如焦性没食子酸、维生素C等)。 在氯仿溶液中，V A与三氯化锑可生成蓝色可溶性络合物，在620 nm 波长处有最大吸收峰，其吸光度与V A的含量在一定的范围内成正比，故可比色测定。 ?适用范围及特点 本法适用于维生素A含量较高的各种样品(高于5—10μg／g )，对低含量样品，因受其他脂溶性物质的干扰．不易比色测定： 该法的主要缺点是生成的蓝色络合物的稳定性差。比色测定必须在六秒钟完成，否则蓝色会迅速消退，将造成极大误差。 注意： 1. 维生素A见光易分解，整个实验应在暗处进行，防止阳光照射，或采用棕色玻璃避光。 2. 三氯化锑腐蚀性强，不能沾在手上，三氯化锑遇水生成白色沉淀．因此用过的仪器要先用稀盐酸浸泡后再清洗。
第6章维生素与辅酶单元自测题 (一) 名词解释 1．维生素, 2．抗维生素, 3．维生素缺乏症, 4．维生素中毒症, 5．脂溶性维生素 6．水溶性维生素, 7．维生素原, 8．内源因子 (二) 填空 1．维生素是维持机体正常代谢和健康所必需的一类化合物，该物质主要来自，其中，两种维生素可以在体内由和转变生成。 2．维生素A在体内的活性形式包括、和。 3．自然界黄红色植物中含β—胡萝卜素、它在小肠粘膜催化下生成两分子，所以通常将β—胡萝卜素称为。 4．维生素D是属于衍生物，储存于皮下的经紫外线照射转变为维生素D3，必须在肝、肾羟化生成是D3型。 5．维生素E对极敏感，且易自身，因而能保护其它物质免遭氧化，所以具有作用。 6．维生素K的生化作用是促进肝合成的前体分子中谷氨酸残基羧化生成转变为活性型。催化这一反应的为酶，维生素K是该酶的，因此具有促凝血作用。 7．维生素B1 因含有硫和氨基又名，其在体内活性形式为，它是体内酶和的辅酶，参与糖代谢。 8．维生素B l缺乏时，神经组织不足，并伴有和等物质堆积，可引起。 9．维生素B2是和的缩合物，因其结晶呈桔黄色又称。 10．维生素B2在体内黄素激酶和焦磷化酶的催化下转变成活性型的和，是黄素酶的辅基，参与氧化还原反应。 11．维生素PP包括和两种，都是的衍生物，在体内可由转变生成。 12．维生素PP在体内的活性形式是和是多种不需氧脱氢酶的辅酶，分子中的尼可酰胺部分具有可逆的及特性。 13．维生素B6在体内经磷酸化转变为活性型的和，它们是及的辅酶。 14．临床上常用维生素B6治疗小儿惊厥和呕吐，其机理是维生素B6是的辅酶，能催化脱羧生成，该产物是一种抑制性神经递质。 15．泛酸与及3′磷酸腺苷5′焦磷酸结合组成，后者是酶的辅酶。 16．因为生物素具有转移、携带和固定的作用，所以是体内酶的辅酶，参与多种物质的反应。 17．叶酸在体内叶酸还原酶的催化下转变为活性型的，是体内酶的辅酶，携带参与多种物质的合成。 18．维生素B12在消化道与胃粘膜分泌的结合才能在小肠被吸收。维生素B12体内的活性型为。 19．维生素B12是的辅基，参与同型半胱氨酸转变成的反应。当维生素B12缺乏时导致核酸合成障碍，影响细胞分裂结果产生。 20．维生素C参与体内多种物质的反应，因此具有促进合成的作用。维生素C还可作为一种，参与体内多种氧化还原反应。 (三) 选择题 1．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素? A CoA B CoQ C PLP D FH2 2．肠道细菌可以合成下列哪种维生素? A 维生素K B 维生素 C C 维生素 D D 维生素E 3．下列叙述哪一种是正确的? A 所有的辅酶都包含维生素组分。 B 所有的维生素都可以作为辅酶或辅基的组分。 C 所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅基的组分。 D 只有B族维生素可以作为辅酶或辅基的组分。 4．下列化合物中除哪个外都是环戊烷多氢菲的衍生物。 A 维生素D B 胆汁酸 C 促肾上腺皮质激素 D 肾上腺皮质激素 5．下列化合物中，除哪个外都是异戊二烯的衍生物。 A 视黄醇 B 生育酚 C 鲨烯 D 核黄醇 6．多食糖类需补充 A 维生素B1 B 维生素B2 C 维生素B5 D 维生素B6 7．多食肉类，需补充
第六章维生素 6.1概述 定义：活细胞为了维持正常生理功能所必须但需要量极少 的天然有机物质的总称 分类：脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E和 维生素K(不溶于水而溶于脂肪及 有机溶剂，在体内蓄积，容易引起 中毒，稳定性较高) 维生素水溶性维生素：B族维生素和维生素C（可 溶于水，不易在体内蓄积，很难引起 中毒，稳定性较差） ?功能：辅酶或辅酶前体:如烟酸,叶酸等 ?抗氧化剂: VE, VC ?遗传调节因子: V A, VD ?某些特殊功能: V A-视觉功能 VC-血管弹性 6.2脂溶性维生素 6.2.1维生素A 一、概念：又称视黄醇，是指含有视黄醇结构，并具有其生物活性的一大类物质，有维生素A1（视黄醇，全反式结构，其生物效价最高）和维生素A2(脱氢视黄醇,其生物效价为维生素A1的40％)。 二、稳定性：1、无O2，120℃，保持12h仍很稳定
2、有O2时，加热4h即失活 3、紫外线，金属离子，O2均会加速其氧化 4、氧化酶可导致分解 5、一般的加热、碱性条件和弱酸性条件下比较稳定， 但在无机强酸中极不稳定 三、功能：维生素A一般是由天然物中分离而得。维生素A具有促进生长发育与繁殖，延长寿命，维持人的视力正常，维护上皮组织结构的完整和健全等生理功能。 四、缺乏症：夜盲症、干眼症、角膜软化、表皮细胞角化、失明等症状。 五、食物来源：动物：鱼肝油、鱼肉、牛肉、蛋黄、牛乳及乳制品 植物：类胡萝卜素（维生素A原） 6.2.2维生素D 一、概念：一些具有胆钙化醇生物活性的类固醇的统称，主要包括维生素D2和维生素D3两种，两者结构类似，相差仅-CH3和一个双键。 二、稳定性：1、对热，碱较稳定 2、光照、氧气和酸存在下会迅速破坏。 3、油脂氧化酸败时也会引起VD破坏—由于油脂中的 VD形成异物。 4、结晶的维生素D对热稳定。 三、功能：1、维持血液中钙水平的恒定 2、骨的生长和重建
《维生素B12注射液含量测定》项目教学设计方案 《维生素B12注射液含量测定》
项目教学案例：维生素B12注射液含量测定 一项目任务：维生素B12注射液含量测定 1 适用专业：中专药剂、检验专业 2 适用岗位： QC人员 3 学习时间：2课时 二教学设计的指导思想 在基础化学相关章节的学习中，学生已掌握了溶液的浓度及其计算、紫外-可见分光光度法、注射液含量计算等理论知识，具备了一定的实验操作技能，掌握了配制一定浓度的溶液、使用紫外-可见分光光度计测定溶液的吸收值等实验方法。但是他们对化学知识在职业岗位中的意义及应用方法缺乏正确的认识。我们选择该课题作为载体，通过项目教学法，培养学生将知识和技能与实际工作联系起来的思维习惯，以提高他们综合运用化学知识与技能完成实际工作的能力。采用以具体工作任务引领的项目教学,以职场实际操作为依据,满足相应职业资格要求，使学生在校期间就能掌握今后检验工作的方法、程序及要领，毕业后到企业工作能尽快进入岗位角色。 三项目教学目标： 根据学以致用的现代化学教育理念，职业教育以能力为本位、促进学生综合职业能力和发展能力的形成的改革方向，结合一线技能型人才的培养目标以及本课程的特点和优势，特制订以下目标。 1.知识与技能目标： 1）学会查阅所需检验药品的质量标准；
2）按照操作规程准确地配制一定浓度的溶液； 3）能够熟练地使用紫外-可见分光光度计测定物质溶液的浓度并进行含量测定的结果计算； 2.过程与方法目标： 1）注重对学生专业实作技能的培养，培养学生严谨、规范的操作；2）能运用理论知识解释操作过程； 3）使学生掌握工作思路与方法，培养学生观察、动手、发现和解决问题的能力以及独立与协作工作的能力； 3.情感与价值观目标： 1)学会自觉地以医药行业标准规范自己的工作行为； 2)培养学生认真负责的工作态度，科学、严谨的的工作作风，树立质量第一的原则； 四教学重点和难点 项目教学中以项目贯穿整个教学过程，因此项目是整个教学过程的主线，是能力形成的载体，是学生实践活动的对象，学生通过项目获得知识，提高技能，因此项目的选取与确定是关键。由于学生缺乏综合运用化学知识与技能完成实际工作的能力，对具体的项目往往不知如何下手，因此工作项目的分解也成为难点。 重点：（1）将工作项目分解为具体的工作任务； （2）分组完成各项工作。 难点：工作项目的分解。 五教学方法
维生素矿物质种类和用量 维生素、矿物质种类与用量 名称最低量最高量 钙,Ca 250mg/天1000mg/天 镁,Mg 100mg/天300mg/天 钾,K 600mg/天1200mg/天 铁,Fe 5mg/天20mg/天 锌,Zn 5mg/天20mg/天 硒,Se 15μg/天100μg/天 铬,Cr3+ 15μg/天150μg/天 铜,Cu 0、5mg/天1、5mg/天 锰,Mn 1、0 mg /天3、0 mg /天 钼,Mo 20μg/天60μg/天 视黄醇当量(维生素A或 维生素A加b—胡萝卜素) 250μgRE/天800μgRE/天 b—胡萝卜素1、5mg/天5、0mg/天(合成) 7、5mg/天(天然) 维生素D,VitD 1、5μg/天10μg/天 维生素E,VitE(以α— 生育酚当量计) 5mg a—TE/天150mg a—TE/天 维生素K,VitK 20μg/天100μg/天 维生素B1,VitB1 0、5mg/天20mg/天 维生素B2,VitB2 0、5mg/天20mg/天 维生素PP: 烟酸5mg/天15mg/天 烟酰胺5mg/天50mg/天 维生素B6,VitB6 0、5mg/天10mg/天 叶酸100μg/天400μg/天 维生素B12,VitB12 1μg/天10μg/天 泛酸2mg/天20mg/天 胆碱150mg/天1500mg/天 生物素10μg/天100μg/天 维生素C,VitC 30mg/天500mg/天 表1 维生素、矿物质的种类与用量 名称最低量最高量钙,Ca 250mg/天1000mg/天镁,Mg 100mg/天300mg/天钾,K 600mg/天1200mg/天铁,Fe 5mg/天20mg/天锌,Zn 5mg/天20mg/天
第六章药物制剂分析 一、名词解释 1. 重量差异检查 2. 崩解时限 3. 含量均匀度 4. 溶出度 5. 标示量 6．取阿司匹林约0.2克，精密称定 一、单项选择题 1、下列说法不正确的是（） A凡规定检查溶出度的制剂，不再进行崩解时限检查 B 凡规定检查释放度的制剂，不再进行崩解时限检查 C 凡规定检查重量差异的制剂，不再进行崩解时限检查 D 凡规定检查含量均匀度的制剂，不再进行重量差异检查 2、药物制剂含量测定结果的表示方法为( ) A 相当于标示量的百分含量（标示量百分率） B 百万分之几 C 主成分的百分含量 D 标示量 3、下列关于溶出度的叙述错误的是（） A 溶出度检查主要适用于难溶性药物 B 溶出度检查法分为转篮法、浆法和小杯法 C 溶出度检查法规定的温度为37℃
D凡检查溶出度的片剂，不再进行崩解时限检查 4、注射剂中加入抗氧剂有许多，下列答案不属于抗氧剂的为（） A 亚硫酸钠 B焦亚硫酸钠 C 硫代硫酸钠 D 连四硫酸钠 5、糖类赋形剂对下列哪种定量方法产生干扰（） A 酸碱滴定法 B 非水碱量法 C 氧化还原法 D 紫外分光光度法 6、需作含量均匀度检查的药品有( ) A 主药含量10-20mg，但分散性不好，难于混合均匀的药品 B 主药含量在15mg以下，而辅料较多的药品 C 溶解性能差，或体内吸收不良的口服固体制剂 D 贵重药品 7、注射剂分析时排除溶剂油干扰的方法有( ) A 加入掩蔽剂 B 加热分解法 C 萃取法 D 滤过法 8、溶出度测定的结果判断：6片中每片的溶出量按标示量计算，均应不低于规定限度Q，除另有规定外，“Q”值应为标示量的 A 60％ B 70％ C 80％ D 90％ 9、西药原料药的含量测定首选的分析方法是（） A 容量法 B 色谱法 C 分光光度法 D 重量分析法 10、对于平均片重在0.30g以下和片剂，我国《药典》规定其重量差异限度为（） A ±3% B ±5% C ±7.5% D ±10% 11、片剂重量差异限度检查法中应取药片多少片（） A 6片 B 10片 C 15片 D 20片 三、配伍选择题 [8-12] A 亚硫酸氢钠 B 氯化钠 C 硬脂酸镁 D 溶剂水 E 滑石粉 8、加干燥的草酸排除（）干扰 9、加甲醛排除（）干扰 10、加盐酸排除（）干扰 11、加热蒸发排除（）干扰
第十二章维生素 自测练习 一、单项选择题 12-1、下面哪一项叙述与维生素A不符 A. 维生素A的化学稳定性比维生素A醋酸酯高 B. 维生素A对紫外线不稳定 C. 日光可使维生素A发生变化，生成无活性的二聚体 D. 维生素A对酸十分稳定 E. 维生素A的生物效价用国际单位（IU）表示 12-2、在维生素E异构体中活性最强的是 12-3、说维生素D是甾醇衍生物的原因是 A. 具有环戊烷氢化菲的结构 B. 光照后可转化为甾醇 C. 由甾醇B环开环衍生而得 D. 具有甾醇的基本性质 E. 其体内代谢物是甾醇 12-4、维生素D在下列哪一项上与维生素的概念不符 A. 是维持人体正常代谢机能所必需的微量物质 B. 只能从食物中摄取，不能在体内合成 C. 不是细胞的一个组成部分 D. 不能供给体内能量 E. 体内需保持一定水平 12-5、维生素D3的活性代谢物为 A. 维生素D2 B. 1，25-二羟基D2 C. 25-（OH）D3 D. 1Α，25-（OH）2D3 E. 24，25-（OH）2D3 12-6、维生素C中酸性最强的羟基是 A. 2位羟基 B. 3位羟基 C. 4位羟基 D. 5位羟基 E. 6位羟基 12-7、维生素A2的生物效价为维生素A1的 A. 90% B. 70% C. 60% D. 50% E. 40% 12-8、在维生素E异构体中活性最强的是 A. α-生育三烯酚 B. β-生育三烯酚 C. α-生育酚 D. β-生育酚 E. γ-生育酚 12-9、维生素C有酸性，是因为其化学结构上有： A. 羰基 B. 无机酸根 C. 酸羟基 D. 共轭系统 E. 连二烯醇 12-10、下列哪一项叙述与维生素的概念不相符合
精心整理维生素、矿物质种类和用量 名称最低量最高量 钙，Ca 250mg/天 1000mg/天 镁，Mg 100mg/天 300mg/天 钾，K 600mg/天 1200mg/天 铁，Fe 5mg/天 20mg/天 锌，Zn 5mg/天 20mg/天 硒，Se 15μg/天100μg/天 铬，Cr3+ 15μg/天150μg/天 铜，Cu 0.5mg/天 1.5mg/天 锰，Mn 1.0mg/天 3.0mg/天 钼，Mo 20μg/天60μg/天 视黄醇当量（维生素A或 维生素A加b—胡萝卜素）250μgRE/天800μgRE/天 b—胡萝卜素 1.5mg/天 5.0mg/天（合成） 7.5mg/天（天然） 维生素D，VitD 1.5μg/天10μg/天 维生素E，VitE(以α— 生育酚当量计) 5mga—TE/天 150mga—TE/天 维生素K，VitK 20μg/天100μg/天 维生素B1，VitB1 0.5mg/天 20mg/天 维生素B2，VitB2 0.5mg/天 20mg/天 维生素PP: 烟酸 5mg/天 15mg/天 烟酰胺 5mg/天 50mg/天 维生素B6，VitB6 0.5mg/天 10mg/天 叶酸100μg/天400μg/天 维生素B12，VitB12 1μg/天10μg/天 泛酸 2mg/天 20mg/天 胆碱 150mg/天 1500mg/天 生物素10μg/天100μg/天 维生素C，VitC 30mg/天 500mg/天 表1 维生素、矿物质的种类和用量 名称最低量最高量 钙，Ca 250mg/天1000mg/天 镁，Mg 100mg/天300mg/天
第六章维生素 一、单项选择题 1. 维生素B1在体内的辅酶形式是 A.NAD+ B. TPP C. FMN D. FAD E. CoA 2. 叶酸在体内的辅酶形式是 A.TPP B. FH2 C. FH4 D. FAD E. NAD+ 3. 维生素D的活性形式是 A. Vit D3 B. 25-OH-Vit D3 C. 1,25-(OH) 2- Vit D3 D. 24,25-(OH) 2- Vit D3 E. 25,26-(OH)2- Vit D3 4.下列哪种辅酶或辅基参与酰基转移反应 A. TPP B. FAD C. FH4 D. HSCoA E. 磷酸吡哆醛 5.下列哪种物质可参与构成视紫红质 A. 核黄素 B. 11－顺视黄醛 C. 生育酚 D. Vit K E. 硫辛酸 6.下列有关维生素C生理功能的叙述，哪一项是错误的 A. 保护含-SH的酶为还原状态 B. 保护谷胱甘肽为氧化型 C. 维生素C参与体内氧化还原反应 D. 参与某些物质的羟化反应 E. 促进肠道对铁的吸收 7.在下列化合物中不含B族维生素的是 A. NAD+ B. FMN C. HSCoA D. CoQ E. FAD 8.参与胶原蛋白中羟脯氨酸及羟赖氨酸合成的是 A. Vit K B. Vit D C. Vit C D. Vit E E. Vit A 9.NAD+在酶促反应中参与转移 A. 氨基 B. 氢原子 C. 氧原子
D. 羧基 E. 酰基 10.下列关于维生素的叙述哪一个是正确的 A. 维生素都是含氮的有机化合物 B. 维生素不经修饰即可作为辅酶或辅基 C. 所有的辅酶（辅基）都是维生素 D. 前列腺素由脂溶性维生素生成 E. B族维生素主要参与构成辅酶或辅基 11.日光或紫外线照射可使 B. 生成胆固醇 A. 7-脱氢胆固醇转变成维生素D 3 C. 7-脱氢胆固醇转变成维生素D D. 生成视黄醇 2 E. 维生素E活化 12.长期大量食用生鸡蛋清，可造成下列哪种维生素的缺乏 A. 叶酸 B. 维生素B2 C. 维生素B1 D. 生物素 E. 维生素C 13.有些人长期不吃猪肝等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有 A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素 D. －胡萝卜素 E. 叶酸 14.维生素B12又叫 A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 生物素 D. 钴胺素 E. 叶酸 15.肠道细菌可以合成下列哪种维生素 A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素E E. 维生素K 16.下列情况中，除哪个外均可造成维生素K的缺乏症。 A. 新生儿 B. 长期服用抗菌素 C. 饮食中缺少绿色蔬菜 D. 素食者 E. 脂类物质消化吸收不良 17.临床上用来治疗先兆流产并有抗氧化、抗衰老作用的是 Vit B12 B. Vit E C. Vit A Vit D E. Vit B1 18. 长期服用抗菌素易引起下列维生素的缺乏，例外的是 A. 维生素B2 B. 维生素B6 C. 泛酸
第六章维生素 ?第一节概论 ?第二节脂溶性维生素 ?第三节水溶性维生素 ?第四节作为辅酶的金属离子 第一节概论 ?一、维生素的概念： ?维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类有机物质，需要量很少，但对维持健康十分重要。 ?二、维生素的发现 ?人们对维生素的认识来源于医学和科学实践。 ?1、唐代医学家，孙思邈，动物肝治夜盲症，谷皮汤治脚气病。 ?2、1886，荷兰医生，艾克曼，米壳，保护因素——神经类。 ?研究亚洲流行脚气病，企图找到引起该病细菌，未成功。 ?1890，他实验鸡群中爆发了多发性神经炎，表现与脚气病相似。 ?1897，他证明该病是由于白米喂养而引起的，将丢弃的米糠放回饲料可治愈。 ?3、英国霍普金斯，正常膳食除蛋白，脂类，糖类,还有必须的食物辅助因素。 ?4、英国化学家门德尔和奥斯本发现，脂溶性维生素A，水溶性维生素B。 三、维生素的分类 ?维生素都是小分子有机化合物，它们在化学结构上无共同性。
有脂肪族，芳香族，脂环族，杂环和甾类化合物等。 ?通常根据溶解度，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。 ?前者溶于脂肪，有A、D、E、K。后者有B、C两小类。 第二节脂溶性维生素 ?一、维生素A族：包括A1和A2两种。 (一）来源：动物性食物中，鱼肝油中含量最多。 维生素A1：存在于咸水鱼的肝脏; 奶类、蛋类和肉类亦含有维生素A1。 维生素A2 ：存在于淡水鱼的肝脏。 ?动物性食物还含有维生素A原，即β-胡萝卜素。 ?植物性食物，不含维生素A，仅含β-胡萝卜素。一切有色蔬菜都含有β-胡萝卜素。 ?β-胡萝卜素在动物肠粘膜内可转化为维生素A。（二）、结构： ?维生素A1和A2皆为含β—白芷酮环的不饱和一元醇。 ?维生素A原（β-胡萝卜素）：β-胡萝卜素含有两个白芷酮环和一个C18不饱和链。 ?1分子β-胡萝卜素在人体经一种氧化酶和脱氢酶的相继作用可变成2分子维生素A。 （三）功能： ?1、维生素A与上皮组织结构的关系： ?能促进上皮细胞的再生，有加速伤口愈合和促进骨骼和牙釉形成的作用。
第六章维生素 一、填空题 1、微量辅酶 2、溶解水溶性维生素脂溶性维生素 3、11－顺视黄醛视紫红质暗 4、1,25-二羟胆钙化醇肝脏肾脏羟化 5、钙磷骨骼 6、羧化酶羧化γ－羧基谷氨酸Ca2＋ 7、嘧啶噻唑亚甲基TPP 脱羧酶转酮酶 8、二甲基异咯嗪基核糖醇基1，10位氮 9、丁酸衍生物β-丙氨酸酰胺键巯基乙胺焦磷酸3’-AMP CoA 酰化酰基 10、吡啶烟酸烟酰胺NAD+ NADP+ 脱氢氢 11、吡啶吡哆醇吡哆醛PLP PMP 脱羧酶转氨酶消旋酶 12、尿素噻吩戊酸侧链羧化酶CO2 13、对氨基苯甲酸谷氨酸四氢叶酸一碳单位 14、金属元素咕啉环核苷酸5’-脱氧腺苷钴胺素甲基钴胺素 15、羟化酶解毒 二、是非题 1、错。维生素D是环戊烷多氢菲的衍生物。 2、错。B族维生素中维生素B3不含环装结构，其余都是杂环化合物。 3、对。 4、错。维生素K可以作为γ-羧化酶的辅酶，促进凝血。 5、对。 6、对。 7、错。维生素E极易被氧化，因此可做抗氧化剂。 8、错。B族维生素是一组结构和功能各不相同的化合物的总称。 9、对。 10、错。氧化型核黄素溶液有黄绿色荧光，还原后即消失。 11、错。多数维生素B12缺失症是由于患者体内缺少一种称为内在因子的糖蛋白造成的，维生素B12必须与内在因子结合才能被小肠吸收，因此这种维生素B12缺失症不能通过口服维生素B12加以治疗，必须通过静脉注射维生素B12。 12、对。13、对。 三、单选题 1、B； 2、E； 3、C； 4、C； 5、D； 6、A； 7、D； 8、C； 9、E；10、D；11、B；12、B；13、E；14、D 四、问答题 1、答案：（1）维生素D （2）维生素K （3）维生素A （4）维生素E 2、答案：（1）维生素B1 （2）维生素C （3）维生素D （4）维生素A （5）维生素B5 （6）维生素D （7）维生素K （8）维生素B11 3、答案：（1）维生素A （2）维生素D3 （3）维生素D3 （4）维生素B5 4、答案：（1）维生素B1 （2）维生素B6 （3）维生素B5 （4）维生素K，B7，B11，B12 （5）维生素B5，B6 （6）维生素B7
第六章维生素 第一节概论 第二节脂溶性维生素 第三节水溶性维生素 第四节作为辅酶的金属离子 第一节概论 一、维生素的概念： 维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类有机物质，需 要量很少，但对维持健康十分重要。 二、维生素的发现 人们对维生素的认识来源于医学和科学实践。 1、唐代医学家，孙思邈，动物肝治夜盲症，谷皮汤治脚气病。 2、1886，荷兰医生，艾克曼，米壳，保护因素——神经类。 研究亚洲流行脚气病，企图找到引起该病细菌，未成功。 1890，他实验鸡群中爆发了多发性神经炎，表现与脚气病相 似。 1897，他证明该病是由于白米喂养而引起的，将丢弃的米糠 放回饲料可治愈。 3、英国霍普金斯，正常膳食除蛋白，脂类，糖类,还有必须的食物辅助因素。 4、英国化学家门德尔和奥斯本发现，脂溶性维生素A，水溶性维生素B。 三、维生素的分类 维生素都是小分子有机化合物，它们在化学结构上无共同性。有脂肪族，芳香族，脂环族，杂环和甾类化合物等。
通常根据溶解度，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大 类。 前者溶于脂肪，有A、D、E、K。后者有B、C两小类。第二节脂溶性维生素 一、维生素A族：包括A1和A2两种。 (一）来源：动物性食物中，鱼肝油中含量最多。 维生素A1：存在于咸水鱼的肝脏; 奶类、蛋类和肉类亦含有维生素A1。 维生素A2 ：存在于淡水鱼的肝脏。 动物性食物还含有维生素A原，即-胡萝卜素。 植物性食物，不含维生素A，仅含-胡萝卜素。一切有色蔬菜都含有-胡萝卜素。 -胡萝卜素在动物肠粘膜内可转化为维生素A。（二）、结构： 维生素A1和A2皆为含—白芷酮环的不饱和一元醇。维生素A原（-胡萝卜素）：-胡萝卜素含有两个白芷酮环 和一个C18不饱和链。 1分子-胡萝卜素在人体经一种氧化酶和脱氢酶的相继作用 可变成2分子维生素A。 （三）功能： 1、维生素A与上皮组织结构的关系： 能促进上皮细胞的再生，有加速伤口愈合和促进骨骼和牙釉 形成的作用。
维生素、矿物质种类和用量 名称最低量最高量 钙，Ca 250mg/天1000mg/天 镁，Mg 100mg/天300mg/天 钾，K 600mg/天1200mg/天 铁，Fe 5mg/天20mg/天 锌，Zn 5mg/天20mg/天 硒，Se 15μg/天100μg/天 铬，Cr3+ 15μg/天150μg/天 铜，Cu 0.5mg/天 1.5mg/天 锰，Mn 1.0 mg /天 3.0 mg /天 钼，Mo 20μg/天60μg/天视黄醇当量（维生素A或 维生素A加b—胡萝卜素）250μgRE/天800μgRE/天 b—胡萝卜素 1.5mg/天 5.0mg/天（合成） 7.5mg/天（天然） 维生素D，VitD 1.5μg/天10μg/天 维生素E，VitE(以α— 生育酚当量计) 5mg a—TE/天150mg a—TE/天 维生素K，VitK 20μg/天100μg/天 维生素B1，VitB1 0.5mg/天20mg/天 维生素B2，VitB2 0.5mg/天20mg/天 维生素PP: 烟酸5mg/天15mg/天 烟酰胺5mg/天50mg/天维生素B6，VitB6 0.5mg/天10mg/天 叶酸100μg/天400μg/天 维生素B12，VitB12 1μg/天10μg/天 泛酸2mg/天20mg/天 胆碱150mg/天1500mg/天 生物素10μg/天100μg/天 维生素C，VitC 30mg/天500mg/天 表1
维生素、矿物质的种类和用量 名称最低量最高量 钙，Ca 250mg/天1000mg/天 镁，Mg 100mg/天300mg/天 钾，K 600mg/天1200mg/天 铁，Fe 5mg/天20mg/天 锌，Zn 5mg/天20mg/天 硒，Se 15μg/天100μg/天 铬，Cr3+15μg/天150μg/天 铜，Cu 0.5mg/天 1.5mg/天 锰，Mn 1.0 mg /天 3.0 mg /天 钼，Mo 20μg/天60μg/天 视黄醇当量（维生素A或维生素A加b—胡萝卜素）250μgRE/天800μgRE/天b—胡萝卜素 1.5mg/天 5.0mg/天（合成） 7.5mg/天（天然）维生素D，VitD 1.5μg/天10μg/天 维生素E，VitE(以α—生育酚当量计) 5mg a—TE/天150mg a—TE/天维生素K，VitK 20μg/天100μg/天 维生素B1，VitB10.5mg/天20mg/天 维生素B2，VitB20.5mg/天20mg/天 烟酸5mg/天15mg/天 维生素PP 烟酰胺5mg/天50mg/天 维生素B6，VitB60.5mg/天10mg/天
药物化学章节测试题 第 十 二 章 维生素 一、单项选择题 12-1、下面哪一项叙述与维生素A 不符 A. 维生素A 的化学稳定性比维生素A 醋酸酯高 B. 维生素A 对紫外线不稳定 C. 日光可使维生素A 发生变化，生成无活性的二聚体 D. 维生素A 对酸十分稳定 E. 维生素A 的生物效价用国际单位（IU ）表示 12-2、在维生素E 异构体中活性最强的是 O O O O O O O O O O O O O O O OH A. B. C. D. E. 12-3、说维生素D 是甾醇衍生物的原因是 A. 具有环戊烷氢化菲的结构 B. 光照后可转化为甾醇 C. 由甾醇B 环开环衍生而得 D. 具有甾醇的基本性质 E. 其体内代谢物是甾醇 12-4、维生素D 在下列哪一项上与维生素的概念不符 A. 是维持人体正常代谢机能所必需的微量物质 B. 只能从食物中摄取，不能在体内合成 C. 不是细胞的一个组成部分 D. 不能供给体内能量 E. 体内需保持一定水平 12-5、维生素D 3的活性代谢物为 A. 维生素D 2 B. 1，25-二羟基D 2 C. 25-（OH ）D 3 D. 1Α，25-（OH ）2D 3 E. 24，25-（OH ）2D 3 12-6、维生素C 中酸性最强的羟基是 A. 2位羟基 B. 3位羟基 C. 4位羟基 D. 5位羟基 E. 6位羟基 12-7、维生素A 2的生物效价为维生素A 1的 A. 90% B. 70%
C. 60% D. 50% E. 40% 12-8、在维生素E 异构体中活性最强的是 A. α-生育三烯酚 B. β-生育三烯酚 C. α-生育酚 D. β-生育酚 E. γ-生育酚 12-9、维生素C 有酸性，是因为其化学结构上有： A. 羰基 B. 无机酸根 C. 酸羟基 D. 共轭系统 E. 连二烯醇 12-10、下列哪一项叙述与维生素的概念不相符合 A. 是维持人体正常代谢机能所必需的微量物质 B. 只能从食物中摄取 C. 是细胞的一个组成部分 D. 不能供给体内能量 E. 体内需保持一定水平 二、配比选择题 [12-11－12-20] A. 维生素A 醋酸酯 B. 维生素H C. 维生素D D. 维生素C E. 维生素E 12-11、用于治疗眼干症、夜盲症、皮肤干燥等 12-12、用于酸化尿、特发性高铁血红蛋白症 12-13、用于习惯性流产，不孕症，间歇性跛行 12-14、预防佝偻病、骨软化病 12-15、用于生物素酶缺乏的儿童 A. B. H HO N H H N S O H H H OH O HO O C. D. O O HO OH OH OH H E. OH 12-16、维生素A 1的化学结构是
维生素和矿物质表
————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期： 2
生理功能缺乏症过量危害RNI 食物来源备注 钙 骨骼和牙齿；维持肌肉和神经 的正常运动；参与凝血；其他婴儿手足抽搐症；成人骨质疏松 肾结石；奶碱综合症；干 扰铁、锌、镁、磷 800 2000 奶和奶制品； 豆类和坚果； 小鱼小虾；绿 色蔬菜 有利：VD，氨基酸，乳糖， 钙磷比 不利：植酸，草酸，膳食纤 维，碱性磷酸盐，脂肪等， 抗酸药、四环素、肝素，蛋 白质摄入过高 铁造血；免疫力；VA转化等乏力面色苍白肝脾轻度肿大；贫血性心脏病；生长发育智力 发育；免疫抗感染能力下降；严重时黏膜组织变化口腔炎舌 炎舌乳头猥琐；皮肤干燥毛发发黄；神经异常异食癖 15、20 50 动物肝脏；全 血；畜禽肉类； 鱼类。 有利：VC，单糖，有机酸， 动物肉类 不利：植酸，草酸，多酚类， 胃酸缺乏 因素：需要量，储存量，肠 胃吸收不良综合征 锌催化；结构酶；调节功能 生长缓慢；皮肤愈合；味觉；胃 肠道疾患；免疫功能减退生长发育侏儒症；性发育； 味觉异食癖；皮肤钥匙甲 口腔溃烂；伤口愈合不良 免疫减退 15.5 45 肉 有利：VD， 不利：植酸，鞣酸，纤维素， 过多铜镉钙亚铁离子 硒 GPX；抗氧化；甲状腺激素； 抗肿瘤；抗艾滋；生育克山病（地方性心肌病）；大骨 节病 头发脱落，指甲变形 50ug 400 内脏，海产品 3 / 5
铜催化；正常造血；促进结缔组 织形成；维护中枢神经系统； 黑色素形成；SOD 2mg 8mg VA（视黄醇）视觉功能；上皮组织细胞；骨 骼；生长和生殖；免疫 眼部：干眼病角膜软化夜盲症暗适应；皮肤：上皮角化、蟾 皮病；骨骼：牙齿锯齿；生殖：受孕、胎儿畸形，精子减少； 免疫：呼吸道感染和腹泻 800 3000 肝脏、鱼肝油、 全奶、蛋黄、 绿色蔬菜 胆汁；抗氧化剂；脂肪；肠 道寄生虫 VE（生育酚）抗氧化；红细胞完整，治疗溶 血性贫血；调节合成；繁殖和 生育 婴儿：红细胞溶血、贫血 14 800mg 植物油 VD 促小肠粘膜钙吸收；骨组织钙 化；促肾小管对钙磷重吸收婴幼儿-佝偻病：多汗、夜惊；肋骨串珠、漏斗胸；发育不 良神经呆滞； 成人-骨软化症：骨痛肌无力、骨压痛、鸭步 10ug 20ug 海鱼、动物肝 脏；蛋黄；奶 油；干酪 VK 血凝；骨代谢； 不易缺微生物能合成；新生儿出 血症；凝血障碍男120ug 女90ug 绿色植物；动 物肝脏，鱼类 VC 羟化反应(胶原合成)；还原作 用（四氢叶酸形成）；解毒； 清除自由基等 疲倦无力、食欲减退；出血；贫血：缺铁性贫血、长期出血、 影响铁吸收；骨骼：坏血病串珠；水肿、发热；伤口愈合不 良；易感染。 100mg 1000 蔬菜；水果； 枣辣椒 VB1 糖代谢构成辅酶；胃肠蠕动；疲乏无力烦躁不安；神经型：脑型脚气病综合征；心血管型：男1.4mg 酵母；谷物、 4 / 5
各论第六章维生素类药物分析 自测题 一、最佳选择题 1.使用碘量法测定维生素C的含量，已知维生素C的分子量为176.13，每1ml碘滴定 液（0.1mol/L），相当于维生素C的量为（） A17.61mg B8.806mg C176.1mg D88.06mg 2.能发生硫色素特征反应的药物是（） A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素E E烟酸 3.维生素A含量用生物效价表示，其效价单位是（） A IU B g C ml D IU/g E IU/ml 4.测定维生素C注射液的含量时，在操作过程中要加入丙酮，这是为了（） A保持维生素C的稳定 B增加维生素C的溶解度 C使反应完全 D加快反应速度 E消除注射液中抗氧剂的干扰 二、配伍选择题 下列药物鉴别方法： A.硫色素反应 B.三氯化锑反应 C.与醋酐-浓硫酸反应 D.银镜反应 1.V A 2.V C 3.V B1 4.V D 三、多选题 1.维生素C与分析方法的关系有（） A二烯醇结构具有还原性，可用碘量法定量测定B与糖结构类似，有糖的某些性质
C无紫外吸收D有紫外吸收E二烯醇结构有弱酸性 2.对维生素E鉴别试验叙述正确的是（） A硝酸反应中维生素E水解生成α-生育酚显橙红色 B硝酸反应中维生素E水解后，又被氧化为生育红而显橙红色 C维生素E0.01%无水乙醇溶液无紫外吸收 -联吡啶反应中，Fe3+与联吡啶生成红色配离子 D FeCl 3 -联吡啶反应中，Fe2+与联吡啶生成红色配离子 E FeCl 3 四、简答题 1．维生素A具有什么样的结构特点？ 2.试述用硫色素反应鉴别维生素B1的反应原理、反应条件和反应现象？ 3.维生素D三种含量测定方法的适用条件是什么？ 4.简述维生素E的三氯化铁-联吡啶反应？ 5.简述铈量法测定维生素E的原理？应采用何种滴定介质？为什么？ 四、计算题 1．称维生素E片10片，总重为1.4906g，研细，称取0.2980g，用1.0mg/ml的内标溶液10ml溶解，用气相色谱法测定。已知进样量为3 l，校正因子为1.96，供试品的峰面积为159616，内标物的峰面积为167840，标示量为10mg/片，求供试品占标示量的百分含量？2．称取标示量为1g含维生素A100万单位的供试品0.1750g，用环己烷配成100ml溶液，精密量取此溶液1ml，用环己烷稀释至200ml。按药典规定测定300、316、328、340和360nm 波长处的吸光度，并计算与328nm处吸光度的比值，发现吸收峰波长在326-329nm之间，有些波长吸光度比值超过药典规定的±0.02，在波长316,328和340nm处的吸光度分别为0.4396，0.4737和0.3795，求该供试品含占标示量的百分含量。 3.称取维生素A供试品（标示量为100万单位/g）0.1128g，用环己烷配成100ml溶液，精密量取此溶液1ml，用环己烷稀释至100ml，在波长300，316，328，340和360nm波长处测定吸收度，分别为0.3320，0.5330，0.5870，0.4768和0.1760。计算维生素A的含量？4．取规格为2ml:100mg的维生素B1注射液1ml，按药典规定配成100ml溶液，再取此溶液1ml稀释至50ml。照分光光度法在246nm波长处测定吸光度为0.417。按C12H17ClN4OS·HCl 的吸收系数（E%11cm）为425计算，求该注射液按标示量表示的百分含量？