水果营养论文

水果营养与健康生活的论文范例

现在随着生活水平的提高，我们的饮食营养与保健意识大幅提高，水果与人体保健的

关系也越来越紧密，我们在解决了温饱问题后，对水果中的维生素等营养物质的摄入也越

来越重视。

这个学期，我选了孙光闻老师的《保健水果、蔬菜与人体健康》这门课，在课堂上我

学到了很多，经过在课堂上的记的一些笔记，以及我在网上找的一些资料，我总结出了很

多的知识点，现在我和大家分享一下。

现在我主要说一下我对水果的营养价值的认识，其对人体保健的作用和科学的食用方法。首先介绍一下水果的营养价值和其对人体保健的作用。

前几年，在英国《自然》杂志里有一篇由美国康奈尔大学刘瑞海教授写的关于蔬菜，

水果与人类健康的文章，它指出：蔬菜，水果具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能

有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老，预防多种疾病的发生。该研究成果在世界范

围内“点燃”了蔬菜与水果的消费蓬勃发展。很多营养学家和生物学家还研究出日常糊口

中常见的水果的营养价值，结果令人兴奋!

而且科学家经过长期研究发现，水果汁对人体具有显著的净化功能，除了能加快血液

和淋巴液的循环外，还有助于尿液，粘液及汗液的分泌。因此，饮用果汁有助于提高免疫力，减少疾病，延缓衰老。

果汁能为人体提供多种天然的，人体健康所必需的化合物，像糖类，矿物质，芳物质，果胶质，一些有益的染色物质，有机酸和维生素等等。所以，几乎所有的水果汁都对人体

有好处，但不同的种类有不同的功效。例如：山楂，西瓜，梨，菠萝能降血压;叶酸与DNA 的生成有关，含叶酸的水果有：苹果，香蕉，芒果，木瓜，猕猴桃;苹果，西柚，火龙果

果品营养保健与品评课程论文

学院：经济管理学院

班级：信管14-1

姓名：蒲玉堂

学号：140614307

杂谈木瓜

摘要：2011版的健康食品排行榜上，水果榜的冠军由木瓜第一次取代了苹果，这让不少人感到惊讶，那么木瓜又有什么过人之处，能成为水果冠军呢？

关键词：木瓜百益果王热带植物保健价值

2011版的健康食品版已经新鲜出炉，木瓜夺得榜首。我想吃过木瓜的人不少，

但真正去了解过木瓜的人却也不多。那么今天，我们便研究一下，木瓜有何出奇

之处！

一、简介

木瓜（学名：Chaenomeles sinensis(Thouin)Koehne）：蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5－10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5－8厘米，宽3.5－5.5厘米，叶柄长5－10毫米，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形，长10－15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。花期4月，果期9－10月。

二、木瓜的产地

原产于墨西哥南部以及邻近的美洲中部地区，现主要分布于东南亚的马来西亚、菲律宾、泰国、越南、缅甸、印度尼西亚以及印度和斯里兰卡；中、南美洲，西印度群岛，美国的佛罗里达，夏威夷，古巴以及澳洲。我国主要分布在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省（区）。

三、木瓜的生长环境

土壤

对土质要求不严，但在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质土壤中生长较好，低洼积水处不宜种植。

水分

喜半干半湿。在花期前后略干。土壤过湿，则花期短。见果后喜湿。若土干，果呈干瘪状，就很容易落果。果接近成熟期，土略干。果熟期土壤过湿则落果。

光照

不耐阴，栽植地可选择避风向阳处。

火龙果的营养成分及价值

研究时间：2008年9月--2009年6月

学校：瑞安市第四中学

班级：高一（7）班

导师：李志爱

组长：曾维东

第一执笔人：曾维东

小组成员：林鹏、林春城、潘一楠、陈鹏磊、李伟杰、余梁诚、曹文岳

火龙果的营养成分及价值

【摘要】火龙果，本名青龙果、红龙果，原产于中美洲热带，近几年刚进入温州市场。火龙果营养丰富、功能独特。调查发现，火龙果已经进入了大部分的家庭，然而大多数的人对火龙果的了解却微乎其微。为了让更多的人对火龙果有所了解，使之营养价值得到充分利用，我们小组对火龙果进行了进一步的研究，决定对火龙果的酸碱性进行测定，并对其中含有的葡萄糖、维生素c等营养成分进行鉴定，帮助人们更好的了解火龙果的营养价值，使它更好的为我们服务。

【关键字】火龙果酸碱度葡萄糖维生素C 营养价值

一、课题研究的背景和意义

随着经济的发展，在人们的生活水平日益提高的今天，我们已不再满足一日三餐的温饱需求，而更加注重饮食营养与风味的多样化，在生活中把水果做成各种各样的美味菜肴，但大家是否注意到它们都有哪些营养、对人体到底有什么样的益处呢？而火龙果是近几年才进入温州市场的，实际上人们对它的了解甚少。

对此，我们小组通过讨论决定以《火龙果的营养成分及价值》为课题名称展开相应的研究，帮助大家更好的了解火龙果。

二、课题研究的目的

火龙果作为新型水果流入温州市场，它含有丰富的对人体有益的营养成分,例如维生素C、葡萄糖等。这刚好符合当代人对营养与健康的追求，因此它受到了广大人民群众的青睐。怎样使这些营养更好地为我们服务，这是我们研究的最终目的。

我最喜爱的水果—榴莲

摘要

关键词

水果之王—榴莲；榴莲;又名韶子、麝香猫果;台湾地区俗称“金枕头”..属热带落叶乔木;树高15-20米;一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地;以后传入菲律宾、斯里兰卡、、越南和缅甸等国;中国也有少量栽种..榴莲叶片长圆;顶端较尖;聚伞花序;花色淡黄;果实1足球大小;果皮坚实;密生三角形刺;果肉是由假种皮的肉包组成;肉色淡黄;粘性多汁;头一次食用榴莲时;那种异常的气味可使许多人“望而却步”;但是;也有许多人自从吃了第一口以后;就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引..榴莲果肉含有多种维生素;营养丰富;香味独特;具有“”的美称..

榴莲的功效；榴莲的性味;果肉部分性质热而滞;用于虚寒进补;癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口;体质虚寒者吃可壮阳助火..产后虚寒者可做补品..吃过量可立即吃几个山竹化解..本草纲目中记载;榴莲“可供药用;味甘温;无毒;主治暴痢和心腹冷气”..功效：滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒..主治：可用于精血亏虚须发早白、衰老等症..可用于风热等症..可用治黄疸..可用治疥癣、皮肤瘙痒等症

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类;对机体有很好的补养作用;是良好的果品类营养来源..榴莲有特殊的气味;不同的人感受不同;有的人认为其臭如猫屎;有的人认为香气馥郁..榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效;其中的膳食纤维能促进肠蠕动.. 榴莲若吃过量;会因热补而流鼻血;最好将其壳煎淡盐水服用;可解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝;可作妇女滋补汤;能去胃

寒..榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分;用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤;味道十分的鲜甜;而且很清热;在炎炎的夏天能起到降火的作用;具有补血益气、滋润养阴等的作用..榴莲核也有一定的药用价值;民间就有用榴莲核煲汤的做法..相对榴莲果肉;榴莲的核质较温和;晒干煮汤有补肾、健脾的作用..

各种水果的营养成分及分析

一．芒果

一、营养成分

二、营养价值及保健作用

1、芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。成熟的芒果在

医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。

2、芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津

止渴，消暑舒神。

3、芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病、防治高血压、动脉硬化。

4、芒果还可以防癌、抗癌，另外，防治便秘也有很好的效果。

5、据现代食疗观点而言，芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌

肤的作用，是女士们的美容佳果。

二、菠萝

一、营养成分

每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

二、营养价值及保健作用

1、菠萝含有的菠萝蛋白酶能溶解导致心脏病发作的血栓，防止血栓的形成，大大减少心脏

病人的死亡率；

2、菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的功效，常服用新鲜菠萝汁对高血压症有益，也

可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症的治疗；

3、菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，

吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果；

4、菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质

公共选修课课程论文

论文题目：猕猴桃的营养价值与保

功效

课程名称：果蔬营养与保健

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猕猴桃的营养价值与保健功效

摘要：猕猴桃号称水果之王。猕猴桃，又称“奇异果”，其营养价值远超其他水果。富含维生素C的猕猴桃有效的维护者我们身体的健康。外形椭圆的猕猴桃外表灰色，内部为绿色。猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王"。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维.猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。

关键词：猕猴桃、营养、保健、功效

猕猴桃其有许多别名，如阳桃、羊桃、杨桃等。早在公元前的《诗经》中就有了猕猴桃的记载,李时珍在《本草纲目》中描绘猕猴桃的形、色时说：“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食，故有诸名."唐慎徵在《证类本草》上说:味甘酸，生山谷,藤生著树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食."这种酸中泛甜,芳香怡人,营养丰富的果实，竟沉睡了几千年，人类真正了解和利用它也不过百余年的历史，长期以来一直是猴子的“仙果"美食。“猕猴桃”一名，出自于唐代诗人岑参，他在《太白东溪张（李）老舍即事寄舍弟侄等》一诗中写到“中庭井阑上，一架猕猴桃”，颇富有诗意，故后人采用之.

一、猕猴桃的简介

猕猴桃又称猕猴梨、藤梨。猕猴桃分为美味猕猴桃和中华猕猴桃两大类，美味猕猴桃表皮毛多而硬，中华猕猴桃表皮毛少而稀疏，常脱落。现在常实用的猕猴桃以美味猕猴桃种类居多；如徐香、金香、秋香、海沃德、哑特、金魁等都是美味猕猴桃.中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇；猕猴桃多生于山坡林缘或灌丛中，现在多为园圃栽培。

果蔬营养与健康

第一篇：果蔬营养与健康

蔬菜营养与健康

摘要：中国第一部医学专著《黄帝内经》中提出，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”其中的“五菜”是指各类蔬菜，能营养人体、充实脏气。但是每个人对营养的需求不同，而且每种蔬菜的营养成分也不尽相同，所以我们必须了解蔬菜的营养价值，才能各取所需，使人体内各种营养素更完善、更充实。

关键词：蔬菜分类

蔬菜颜色

营养

烹饪注意点

引言

蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，古人云：“三日可无肉，日菜不可无”。这是因为蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源。因此，我们有必要更好地了解蔬菜的营养价值及食用方法，从而提供人体所需物质，打造健康体魄。

一蔬菜的种类

蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。

根茎类蔬菜主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。其它营养成分又各有不同，如胡萝卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含钾盐和维生素C；大蒜中含有多种无机盐，胡萝卜中含有较高的胡萝卜素。

瓜茄类蔬菜主要有冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、番茄、茄子、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多

鲜豆类蔬菜主要有毛豆、扁豆、蚕豆、广豆、绿豆、碗豆、豇豆等，这类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它

蔬菜高。维生素的含量以B族类维生素较高，维生素B的含量最多。

叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。

关于水果营养与健康论文

平时，我们在吃水果时，多会从味道上去选择吃哪种水果，很少会考虑所吃水果的营养价值。其实，营养价值的高低才是选择水果的关键，而在众多的水果中，黑色水果的营养价值最高。下面是小编为你精心整理的关于水果营养与健康论文，希望对你有帮助!

关于水果营养与健康论文篇1

【摘要】所谓“一白遮白丑”，亚洲女性对于美白有执着的追求。果蔬中含有丰富的营养维生素，有一种人体皮肤内表层易于吸收的褪色素。维生素的种类很多，功用也多种多样。它们不仅是维持生命的必要之素，而且是美容的重要物质，通过食用以及外敷都可提高皮肤的光泽及亮度。

【关键词】美白、维生素、果实美容。

现在市场上各种美白产品琳琅满目，对于美白肌肤很多女生都喜欢使用昂贵的美白产品，有时候用得多还比不上内服的效果好，其实在我们的身边就存在很多可以美容的食物，省钱又有效。现代医学研究发现，果蔬中主要含有维生素、矿物质、纤维素、不饱和脂肪酸等营养物质。维生素不仅是维持生命的必要之素，而且是美容的重要物质。人体一旦严重缺乏维生素，会影响到美容与健康。

一、影响肤色的因素

人类的肤色因种族不同而不同。在同一种族的人中，皮肤颜色的深浅也不完全相同。即使在同一个体中，皮肤的颜色也可受年龄，环境、季节、食物、皮肤状态，健康情况等因素的影响。一般来说，皮肤的颜色与下列因素有关。

(1)皮肤表皮角质层的厚薄。表皮透明层及颗粒层的厚薄、真皮层内血管的充血程度及皮肤表面的光洁度都与肤色有关。若角质层厚，皮肤偏黄色;颗粒层和透明层厚，皮肤显白;真皮层血液循环充足，皮肤红润;皮表若不平整，有凹陷，可使皮肤发青。

浅谈果蔬营养与食疗

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浅谈果蔬营养与食疗

水果与蔬菜中富含各种矿物质与有机物，对身体的健康很是重要。它们是我们日常生活中所要食用的，如若我们对其稍作加工，那么它们的营养价值与食疗功效对我们的生活帮助就更大了。有句话说得好：“药补不如食补”，与其日后用药治病，不如日前用食养身，让身体能摄入所需各种养分素的量，以之来维持身体的健康。下面我们就列举一些简单的食疗方剂。

1）桑菊杏仁粥：桑叶9克，菊花6克;甜杏仁9克，粳米60克。前二味加水适量煎煮，去渣取汁，加甜杏仁、粳米煮粥。疏散风热，宣肺通窍。早晚食用。

其中桑叶具有降血压、血脂、抗炎等作用；菊花具有疏风、清热、明目、解毒之功效；杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。

2）菠菜根粥：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。顿服，每日1次。功效：利五脏，止渴润肠。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。既是美味菜肴，又能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化作用。

3）葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。①将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。②粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功；葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

苹果的营养价值以及生理价值

内容摘要：西方有句谚语：“一天吃一个苹果，医生远离你”，美国《读者文摘》为十种对健康最有利的水果排名，苹果占第一位。中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。本文就详细介绍了苹果的营养成分与生理价值，以及夏季吃苹果的注意事项。

关键词：苹果，营养价值，药用价值，医疗保健作用营养成分维生素C可溶性固形物

引言：果品是植物生产的果实或种子的总称，营养是指人体吸收及利用食物或营养物质的过程，包括食物的摄取、消化、吸收和体内利用。也可以指食物的内含物，大多具有营养功能。我学习了营养与保健后，更进一步的了解了果品类的营养价值，其中苹果是我们最常见的水果，也是排毒养颜的圣品，深受大家的喜爱。可是大家都了解它的价值、好处和最佳食用方法吗？

一、苹果的简介

苹果，又名柰、频婆、天然子，苹果为蔷薇科苹果属植物的果实。苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高。每100g鲜苹果肉中含糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B1为0.01mg，维生素B2为0.01mg，尼克酸0.1mg，还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质。中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。欧洲人说：“一天吃一个苹果，医生远离你”。加拿大人研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

水果营养与膳食健康

【摘要】水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一，它含有丰富的炭水化合物、有机酸、维生素、纤维素及无机盐、果胶等，因而成为人类生活中重要的营养源。

【关键词】健康；水果；营养

在我们日常生活中，天天都与蔬菜或水果打交道，一般只把蔬菜作为送饭的佳肴，而水果则被当成一种享口福的食品，甚至许多女孩一日三餐均用水果来代替，认为既可以减肥又对美容有好处。但就在你和水果亲密接触的同时，一味的傻吃不但不给你带来健康，反而还会对身体造成伤害。为了健康，必须了解水果的特性。

一、水果的类别

从传统医学来看，水果可分为寒冷性、温热性、平性三种。寒冷性水果的代表有：西瓜、梨、香蕉、芒果、橙、柑、柿子、香瓜、棱角等。温热性水果的代表是：山楂、松子、栗子、石榴、菠萝、桃、葡萄、桔子、荔枝、龙眼、榴莲等。平性水果主要指：山楂、菠萝、木瓜、苹果、椰子等。所以在不同季节选吃不同的水果或因个人体质不同选用的水果类别也是不同的。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、易便秘，所以在夏天选择寒冷的水果。但是，寒性水果不宜多食，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻，通便、消化作用，经常吃可以肌肤白嫩，但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者不能多吃。而柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、帮助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮甚至

引起皮肤黄斑，因此有胃病，胃寒的人最好少吃。而气虚，脾虚的人在选择西瓜、梨、香蕉、芒果、橙等水果的时候要谨慎最好不要吃。所谓气虚，一般指中气不足，这些人一般脸色比较苍白，体格瘦小，吃不下饭，而脾虚，是指消化系统比较差，肠蠕动慢，所以常吃寒凉的水果，越会降低肠胃的蠕动力，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹账。因为胃功能不好的老人和孩子不太适合吃寒凉的水果，如果真的很想吃，可以在午饭后，晚饭前，少吃一点，不可过量。而温热性水果一般用于食欲不好，并且脾胃虚寒的人，平常肚子怕凉、怕凉食的人，一般可食用一些热性水果。平性水果象山楂、菠萝、这样的水果有利于开胃消食，特别喜欢吃肉的人，一般多吃山楂有利于消化肉食，并且山楂这种水果能活血化痰，对于心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用，高血压患者、消化不良的人应多吃山楂。而菠萝中的糖、盐和酶有利尿作用，对胃炎、高血压、支气管有一定的辅助治疗作用，菠萝中含有一些有机酸，它不仅增加果实的风味，而且可以调节人体细胞里的酸碱平衡，还能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。

关于水果的文献综述

水果是人类日常生活中不可或缺的一部分，因其丰富的营养成分而备受大众喜爱。本文对水果的种类、营养价值以及健康益处进行综述，并着重探讨了水果在疾病预防和健康维护中的作用。

首先，水果是一类来自不同植物的成熟卵果或熟虫果，包括诸如苹果、香蕉、葡萄等。根据颜色分类，水果可分为浆果、瓜果、核果和柑橘类等不同类型。每种水果都有其独特的味道和风味，因此不同水果在饮食中的搭配有助于使饮食更加多样化。

水果富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、镁等。这些营养成分对身体的健康有着重要的作用。维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于提高免疫力和促进伤口愈合。维生素A对维护视力和皮肤健康至关重要。钾和镁则是维持正常心脏功能和神经系统平衡的关键元素。

水果不仅仅具有丰富的营养价值，它们还与许多疾病的预防和健康维护有着密切关系。许多研究表明，水果的摄入与慢性病的风险降低相关。例如，研究发现，高果蔬摄入与心血管疾病、某些癌症和糖尿病的风险降低有关。此外，水果中的纤维素可促进消化系统的正常功能，并有助于预防便秘等症状。

总的来说，水果作为一种重要的食物来源，无论是从营养角度还是健康角度来看，都具有巨大的价值。多样的水果选择可以提供不同种类的维生素和矿物质，帮助人们维持健康的生活方式。鼓励人们多食用水果，以促进身体的健康和预防疾病的发生。

蔬菜水果与营养健康论文

蔬果是人人皆知的健康食品,但又是一个庞大的家族,成员形形色色,营养素的含量各有侧重,如何选到你最需要的品种呢?下面是小编为你精心整理的蔬菜水果与营养健康论文，希望对你有帮助!

蔬菜水果与营养健康论文篇1

摘要：随着经济和社会的发展，人们对于健康的要求已经越来越高，不仅追求食物的美味，而且更关注事物的健康。饮食与人类的健康息息相关，如何合理膳食、健康饮食是人们经常谈论的话题。科学饮食对于健康是至关重要的一个方面，此外我们还应树立正确的健康观，积极践行良好的生活方式，为工作学习保驾护航。

关键词：合理饮食的重要性合理营养健康的生活观

在当代的社会里，合理膳食已经成为人们紧密关注的一部分。但是大多数人认为，似乎只要吃得合理吃的丰富，就是健康合理的膳食。片面而不科学地选择食物，只会导致身体的不健康。如果单单只从吃的丰富和多样来考虑我们身体的健康，在有些时候，甚至会适得其反。

一、合理饮食的重要性

古语有云“民以食为天”，即言饮食的重要。人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。认识和了解这些营养素的作用，以及食物中分别所富含的成分，有助于我们合理膳食，提高生活质量。随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之改变，但健康问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多，合理膳食有助于改变这一现状。合理的膳食是为了给身体带来合理的营养，通过合理和健康的饮食来补充我们的身体所需，从而创造良好的工作学习状态。

二、正确的饮食方式与健康的生活观

水果与健康论文 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-

水果，人类健康伴侣

摘要:本文主要介绍水果让我们身体更加健康，以及一些相应水果的介绍。

关键词:水果健康美容减肥养生

1水果给我们带来的益处

水果，广州人称“山果”，就是大自然植物的果实。正是这种果实，给我们人类的健康带来了种种益处。水果，除了味美，爽口，中看，还能够帮助我们美容，减肥，养生等功效。

2.水果带来的益处分析

为什么水果能帮助我们减肥，美容，养生呢？因为许多水果，都

含有各种丰富的维生素，矿物质，而这些元素，正是我们人类保持健

康体魄必须的元素。又因为有些瓜果类食物皆含有丰富的水分、纤维素、无机盐、有机酸、维生素、矿物质和植物蛋白等，它们能使人体

摄取丰富而全面的营养素；其中有机酸和维生素还具有刺激胃液、促

进肠道蠕动的作用，有助于消化和排泄。排除了体内垃圾，我们自然

就得到了美容。

2.1水果帮助我们美容

2.11美容水果之芒果

为什么人类随着年龄的增长脸部会出现皱纹呢？那是因为，若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。

2.12美容水果之山楂

山楂片是大多数小孩都喜欢的一种食品。它酸甜可口，非常爽口。山楂含有许多营养物质，其中包括多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。由于山楂能够刺激肠胃分沁泌消化液，从而起到消化积的作用，所以服食以山楂可以令食特营养更容易被吸收，可以改善血液养分含量，令肌肤红白荣润。

果品营养之关于火龙果的全方位论述

摘要：水果是人类不可缺少的食物，它含有丰富的炭水化合物、有机酸、

维生素、纤维素及无机盐、果胶等，因而成为人类生活中重要的营养源。“名字就带热心肠,生着一副红脸膛，虽然肚里长黑点，益处多多任你尝”这是一个谜语，大家能猜出是什么吗？没错，这就是火龙果——水果之中的聚宝盆。下面我就介绍一下火龙果的几个方面的优点及对人体的好处。

关键词：火龙果种类营养价值功效与作用食用价值

一、简介

火龙果又叫红龙果，盛产于中美洲热带，火龙果因为外表像鳞片似蛟龙外鳞而出名，他的花朵盛开时，飘香四溢，被称为吉祥果，火龙果营养非常丰富，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维，营养成分对人体很有帮助，大家每天都可以适量的食用。

二、形态特征

火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根，侧根大量分布在浅表土层，同时有很多气生根，可攀援生长。根茎深绿色，粗壮，长可达7米，粗10～12厘米，具3棱。棱扁，边缘波浪状，茎节处生长攀援根，可攀附其他植物上生长，肋多为3条，每段茎节凹陷处具小刺。由于长期生长于热带沙漠地区，其叶片已退化，光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞，有利于在雨季吸收尽可能多的水分。芽内有数量较多的复芽和混合芽原基，可以抽生为叶芽、花芽。花芽发育前期，在适宜的温度条件下，可以向叶芽转化。而旺盛生长的枝条顶端组织，也可以在适当的条件下抽生花芽。

花白色，巨大子房下位，花长约30厘米，故又有霸王花之称。花萼管状，宽约3厘米，带绿色（有时淡紫色）的裂片；具长3～8厘米的鳞片；花瓣宽阔，纯白色，直立，倒披针形，全缘。雄蕊多而细长，多达700～960条，与花柱等长或较短。花药乳黄色，花丝白色；花柱粗，0.7～0.8厘米，乳黄色；雌蕊柱头裂片多达24枚。果实，长圆形或卵圆形，表皮红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片，果长10～12厘米，果皮厚，有蜡质。果肉白色或红色。有近万粒具香味的芝麻状种子，故称为芝麻果。

水果营养价值参考文献

水果是人们日常饮食中不可或缺的一部分，不仅味道鲜美，而且营养丰富。本文将通过参考多篇相关文献，探讨水果的营养价值及其对人体健康的益处。

水果中含有丰富的维生素和矿物质。根据一篇研究报告，水果中富含维生素C、维生素A和叶酸等营养物质，这些营养物质对于人体的免疫系统和抗氧化能力至关重要。此外，另一篇研究指出，水果中富含钾、镁和钙等矿物质，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能起着重要作用。

水果富含膳食纤维。根据一项研究，水果中的膳食纤维对于促进肠道健康和预防便秘具有重要作用。此外，另一项研究发现，膳食纤维还可以帮助控制血糖和血脂，降低患心血管疾病的风险。

水果中的抗氧化物质也是其重要的营养成分之一。一项研究发现，水果中的抗氧化物质可以中和自由基，减少细胞氧化损伤，从而保护人体健康。另外，其他研究还发现，水果中的抗氧化物质还具有抗癌、抗炎和抗衰老等作用。

水果中的水分含量也是其重要特点之一。根据一项研究，水果中的水分可以帮助维持人体水平衡，促进新陈代谢和排毒。

除了上述的营养成分，水果还含有一些特殊的活性物质。一项研究发现，某些水果中含有天然色素，这些色素具有抗炎、抗菌和抗氧

化的作用。另外，其他研究还发现，某些水果中的酶可以帮助消化和吸收营养物质，促进肠道健康。

水果的营养价值是不可忽视的。水果富含维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化物质和水分等多种营养成分，对于人体的健康具有重要作用。因此，我们应该每天合理摄入水果，以增加营养摄入，改善健康状况。