黄梅县鲫鱼湖地区肉蛋鸭养殖现状、问题及发展对策

收稿日期:2013-09-11

作者简介:陈新良(1976-),男,兽医师,主要从事畜牧兽医行政管理工作。

畜牧业不仅是农业的重要组成部分,而且是现代农业结构调整的热门产业和农业增效、农民增收的亮点产业。黄梅县委、县政府提出了“高昂龙头、起飞两翼、开发三沿、建设四城”的战略目标,充分发挥畜牧业支柱产业作用,确保黄梅县由农业大县向经济强县跨越。黄梅县畜牧兽医局对该县鲫鱼湖地区肉蛋鸭养殖情况进行了专题调研,现将调研情况报

告如下。

1

产业发展现状

1.1发展条件

黄梅县鲫鱼湖位于长江中游城市集群开放开发的经济桥头堡、长江中游城市集群滨江明星城、省级经济开发区的小池镇城郊西北,南与江西省九江市浔阳蔬菜批发大市场隔江相望,地跨小池、分路两镇,境内河港纵横、塘堰毗连,总面积534hm 2,适宜于肉蛋鸭养殖,为黄梅县主要肉鸭养殖地和九江“菜篮子”主要供应基地。湖区现有鱼池145口,水面面

积197hm 2亩,搭建有鸭棚297栋,面积37886m 2。

1.2发展背景

鲫鱼湖地区平均海拔高度12m 以下,地势低洼,十年九涝,是有名的“水袋子”,其土质属沙性土壤,保肥性能差,为典型的低产湖田区,长期以来撂荒严重。1995年,黄梅县委、县政府积极引导农民发展避灾,实施“2+1”工程(即:挖2亩鱼池,抬高形成1亩旱地),对低产湖田进行大规模改造。九江市浔阳蔬菜批发大市场对蔬菜和鸭鱼的巨大需求,湖区农民遂自筹资金,在湖区推挖鱼池、搭建鸭棚,实行鸭鱼配套立体养殖,取得了良好的经济效益。1.3养殖品种和养殖量

鲫鱼湖地区主要以肉鸭养殖为主,蛋鸭养殖为辅。养殖品种肉鸭主要以丰城麻鸭和番鸭为主,兼有少量北京鸭、樱桃谷鸭和澳白星鸭。蛋鸭主要以绍兴麻鸭为主,兼有少量昆山鸭和卡基康贝尔鸭等品种。2004年高致病性禽流感发生前,该地区肉蛋鸭养殖量达200万只以上,配套出售鲜鱼150万kg 以上,从业人数165人。由于疫情的影响,2004年后,该地区肉蛋鸭生产量逐年下降,大部分鸭棚被废弃。2007年后,受九江市场巨大的吸引力,湖区的肉蛋鸭养殖

黄梅县鲫鱼湖地区肉蛋鸭养殖现状、问题及发展对策

陈新良

(湖北省黄梅县畜牧兽医局,湖北黄梅435500)

摘要:鱼鸭结合养殖是利用鱼、鸭互利共生原则进行的池塘生态养殖方式，可以实现饲料喂鸭，鸭粪肥水养鱼，一池双用，鲜鱼鸭蛋双丰收的生态与经济效果。分析了黄梅县鲫鱼湖地区肉蛋鸭养殖的发展现状及问题,并提出了相关对策。

关键词:肉蛋鸭养殖；现状；问题；对策;黄梅县中图分类号:S834

文献标识码:B

文章编号:1007-273X (2013)10-0079-04

(2)集中处理模式。目前,农村病死动物无害化处理是一个很大的难题。由于散养户养殖规模小、环境条件差、养殖水平低、动物死亡量大,而养殖户对无害化处理意识淡薄,加之经费奇缺,所以在农村要对病死猪进行无害化处理难度大。因此,建议各地方根据自己的实际,由乡镇政府或村委会按照“属地管理”原则,对本辖区病死猪采取焚毁、化制、掩埋方式

或其他物理、化学、生物处理等无害化处理。根据实际需要建设相应的无害化处理场所和设施。确定营运单位和人员后,在管理区域的相关规模猪场或村建立病死猪收集点(可结合医疗废弃物、生活垃圾收集等体系),同时配备收集运输车辆,开展病死猪统一收集、集中处理服务,落实病死猪统一收集和无害化处理服务措施,保证无害化化处理项目顺利实施。

. All Rights Reserved.

湖北畜牧兽医2013年

量逐渐回升。截至2013年初,湖区肉蛋鸭养殖户发展到了80余户,每天供应九江市场肉蛋鸭2500只左右,年生产能力达到近90万只,占据了该市场

70%的销售份额。2013年4月黄梅县周边部分省市相继发生了H7N9禽流感,肉蛋鸭滞销,养殖户生产积极性再次受挫,养殖量出现了短时间的萎缩。目前,受市场消费和价格行情带动,鲫鱼湖地区绝大部分养殖户基本恢复了正常养殖。

1.4养殖特点和效益

(1)养殖模式:鲫鱼湖地区近年来肉鸭发展迅猛,蛋鸭发展相对缓慢。其生产主要是实行水面养鸭、水下养鱼,以鸭为主、鸭鱼配套,相互利用、相互促进、相辅相成的高效立体生态养殖[1]。(2)养殖特点:一是肉鸭多,蛋鸭少。肉鸭占该地区水禽的95%以上,主要集中在小池镇陈坝村周边。二是大规模的养殖户(场)不多,中小规模养殖户呈逐年增长趋势,全区仅有万只肉蛋鸭养殖户6家。三是加工企业相对滞后。目前,该地区肉蛋鸭养殖量、年出笼量虽已达到一定的规模,但精深加工企业几乎没有,禽肉和禽蛋基本是以初级产品直接销售为主。

(3)养殖优点:实施鱼鸭立体配套养殖,其优点主要为:一是增氧。鱼池为鸭子提供活动场所,鸭子在水中不停地游动、梳洗、嬉戏,将空气搅入水中,有效地改善鱼池中、下层水溶氧状况,有利于鱼类健康成长;二是增料。鸭粪含有大量的有机物,是鱼类的上等饵料。同时鸭子搅动池水,促使池底沉积物分解浮游,为鱼类提供更多的饵料;三是防病。鸭子善于摄食池中的病死鱼,喜食鱼类的敌害(如水蜈蚣等),还能消除鱼池中的青苔、藻类等,可有效地减少鱼类病原和虫害的扩散。

(4)养殖效益:一是经济效益。以丰城麻鸭为例,该鸭的生长周期一般38~46/d,养殖户每年可养殖7~8批次。成品鸭一般为1.65kg/只,收购价一般在2.65~ 2.70元/kg,养殖成本接近15.0~15.5元/只,养殖纯利润大多在2.0~2.5元/只左右,加上鲜鱼利润,户平纯年收入大约在8万元。单养“四大家鱼”及名优品种,亩平可达2700元左右,如果进行鱼鸭混养,每亩可产鲜鱼375~500kg,加上养鸭利润,亩平收入可达4 000元左右,增长48%左右,远远高于同期一般农产品亩平收入。二是生态效益。鱼、鸭配套立体养殖对鱼鸭是互惠互利的,鱼转化掉了鸭的排泄物,减少了废弃物污染,保护并优化了城乡环境。只要协调好鱼鸭之间的关系,注意鸭舍和鱼池管理,就能收到良好的养殖效果,获得“鱼鸭双丰收”的生态效益。三是社会效益。作为一种生态立体养殖模式,有“高产、高效、优质”的特点,大力推广鱼鸭生态养殖技术,对调整农村产业结构,解决农村剩余劳动力过剩等问题和对发展农村经济,加快建设小康社会的步伐等都具有重要的意义[2]。

1.5生产方式和组织形式

近年来,我国水禽生产已逐渐由分散零星饲养向集约化、专业化方式转变,由小农经济向现代化商品经济方式转变,由落后的传统饲养方式向科学的现代化饲养方式转变。目前我国水禽生产的组织形式大体有三种类型。一是联合体生产。这种生产集种禽供应、商品水禽生产、饲料生产、屠宰加工和销售为一体。由生产协会统一控制和平衡各个生产环节,饲养规模庞大,经营管理水平高,并具有雄厚的经济实力,对市场波动的承受能力较强。这是一种走产业化发展最为理想的生产模式,也能较准确把握市场动态,针对市场需求有目的地进行生产。二是核心企业加农户。在核心企业建立的基础上,发挥企业资金、人才、市场占有等方面的优势,通过建立有关管理制度和签定合同等方式,广泛联合。扶持初级产品生产基地和农户,形成稳定的、整体生产规模较大的水禽产加销一体的生产集团。这也是一种较普遍的生产组织形式。三是散养。这种生产形式主要集中在经济相对落后的地区,其特点是生产条件较差、技术落后、效益不高。这也是一种最传统的生产模式,承受市场风险的能力较低,不能准确把握市场动态和行情,对市场预测存在盲目性[3]。

目前,鲫鱼湖地区肉鸭养殖有两家合作社,通过不同的运作方式,做好组织和服务工作,起到了连接龙头企业、市场和饲养户的桥梁和纽带作用,其生产方式和组织形式接近联合体生产。

该地区95%以上养殖户已经通过合作社连成利益共同体,增强了单个养殖户抵御市场风险的能力,极大地激发了养殖户的积极性。

2产业发展前景和制约因素分析

2.1产业发展前景

(1)发展优质肉蛋鸭产业是家禽业结构调整的重要取向。我国是最早驯化和饲养肉鸭的国家之一, 4000年前,我国劳动人民就已经开始驯化和饲养肉鸭。目前我国饲养着世界上70%的鸭,已发展成为世界上最大的肉鸭生产国。同时,我国亦是世界最大的羽绒生产国,羽绒出口贸易量占世界总量的50%。近年来,肉鸭业发展势头迅猛,已成为家禽业中生力军。

湖北省素有“千湖之省”的美誉,水禽养殖资源丰富,但养鸭产业总体落后于全国其他水禽养殖大

80

. All Rights Reserved.