中国历史地理课件第十讲岭南的民系之三——福佬

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• 广中地土低薄，炎热上蒸，此乃阳气尽泄， 故瓜茄咸经冬不凋，留之阅岁，从原干又 开花结子，不必再种也，结之三、四岁， 气尽方枯，又得气早。余以五月过端州， 其地食茄已可两月矣。
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（6）、广东地区的开发进程
• 1、唐代：潮州 • 2、宋代：粤北（雄州） • 3、明代以后：珠江三角洲
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• 潮州为闽越地，自秦始皇属南海郡，遂隶广至今， 以形胜风俗所宜，则隶闽者为是。南干自九疑来， 过大庾岭，至龙南、安远，其夹汀与赣、夹建宁 与建昌界，度分草而趋草坪者，正干也。至龙南， 不过安远，即南行，接长乐、兴宁趋海丰入海者， 分南行一支也。其南支似隔闽于东、广于西，故 惠州诸邑皆立于南支万山之中，其水西流入广城， 以出则惠，真广郡也。潮在南支之外，又水自入 海，不流广，且既在广界山之外，而与汀漳平壤 相接，又无山川之限，其俗之繁华，既与漳同而 其语言又与漳泉二郡通，盖惠作广音而潮作闽音， 故曰潮隶闽为是。
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（4）、明王士性《广之绎》记载的潮州地区
• 潮州在唐时风气未开，去长安八千里，故韩文公以 为瘴疠之地。今之潮非昔矣，闾阎殷富，士女繁华， 裘马管弦不减上国。然开云驱鳄，潮阳之名犹在， 故今犹得借此以处迁客，盖今起万历丙戌，十载内 无邑无之：如孙比部如法尉潮阳，杨给谏文焕尉海 阳，陈祠部泰来尉饶平，林都谏材尉程乡，高大行 攀龙尉揭阳，周尚宝宏禴尉澄海，刘都谏宏宝尉惠 来，沈文选昌期尉大埔，周御史元暐尉平远，皆同 时迁客也，止普宁一邑无人耳。潮国初止领县四， 海阳、潮阳、揭阳、程乡，今增设澄海、饶平、平 远、大埔、惠来、普宁六邑，此他郡所无。
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• （海南）俗好以蒌叶嚼槟榔，盖无地无时，亦无尊 长、亦无宾客、亦无官府，在前皆任意食之，有问 则口含而对，不吐不咽，竟不知其解也。或以炎瘴 之乡，无此则饮食不化。然余携病躯入粤入滇，前 后四载，口未能食锱铢，亦生还亡恙也。大都瘴乡， 惟戒食肉、绝房帏，即不食槟榔无害，渠土人食者 惯耳。滇人所食槟榔又与广异，广似鸡心如果肉， 滇如羌核似果壳。滇止染灰，亦不夹蒌叶。蒌一名 蒟苗，即蜀人所造蒟酱者也。蔓生，叶大而厚实， 似桑椹，其苗为扶留藤，人食之，唇如抹朱。杨万 里云：人人藤叶嚼槟榔，户户茅檐覆土床。
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（3）、潮州人的信仰、语言和饮食等
闽越人崇拜蛇神，潮汕地区很多地方都有“青龙帝君 庙”，类似的蛇的崇拜和祭祀，放映了祖先的同源。
潮州人因方言自成体系，语言和心理认同较强烈，宗 族意识较浓厚。在外地的潮州人同乡观念较强。
潮州人有较强的适应能力、竞争力，有很多人从事商 业活动，也有人向海外发展，显示出福佬民系特有的 凝聚力。
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• 潮汕的侨批
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大陆的潮汕文化研究
• 韩山师范学院 • 汕头大学 • 华侨大学
• 《潮学研究》、《潮学》
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Biblioteka Baidu
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莲花山—阴那山山脉从大埔向西南延伸至大鹏湾，绵延 400多公里，将粤东分成东南和西北两部分，该山脉成为 潮州民系与兴宁、梅州客家地区的天然界限，也是韩江 流域与珠江流域的分水岭。
潮汕平原依山临海，为面向海洋的半封闭地区。
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（2）、潮州民系的祖源
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福佬民系主要以闽南语为主，闽南方言由历史上的吴越语、 中原汉语和古越语交融而成，现在也称潮州话。
功夫茶，源于武夷山。唐末，大批闽人进入广东，潮汕地 区也开始种茶，到明朝已形成饮茶待客的习俗。饮茶待客 的习俗，在潮剧的曲目和台词中都有反映。
到清末，到粤东游历的游客有“潮郡尤尚功夫茶”的记载， 源于福建的功夫茶已经风靡潮汕。潮州的功夫茶与潮州人 的闲暇、饮食习惯和社会交往的需要联系在一起，体现了 潮汕文化的某些特色。
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潮州人的远祖来自吴越,近祖来自福建。西晋末年中原人大 规模南迁，东晋南朝有一部分北方移民从福建南部进入韩江 流域，然后在潮阳、揭阳等地定居。宋元时期，福建更有不 少居民向广东东部迁移，根据史料记载，这个时期到达潮州 的家族达62个。宋代潮州“有广南、福建之语，虽境土有闽 广之异，而风俗无漳、潮之分。”这批来自福建的族群被视 为“福佬”。明初至清中叶之间的这段时期，因潮州地区人 多地狭，雍正帝曾鼓励潮州人迁往高州、雷州、廉州等地。 一些福佬向西迁移到雷州半岛和海南岛，还有的远迁至东南 亚各地，这些移民都说潮州话。
中国历史地理课件第十 讲岭南的民系之三——
福佬
主要内容
1、福佬民系 2、潮汕地区概况 3、潮州民系的祖源 4、潮州人的信仰、语言和饮食等 5、明王士性《广之绎》记载的潮州地区 6、广东地区的历史开发进程
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一、福佬民系（潮州）
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（1）、潮汕地区概况
潮州地区位于广东最东端，潮州民系聚居于潮阳、澄海、 潮州、汕头等九县市。潮汕地区由韩江三角洲、榕江三角 洲、练江三角洲等组成潮汕平原，为广东的第二大平原区， 韩江贯穿潮汕平原，韩江为广东第二大河流。