普通奶茶原料与五谷杂粮奶茶原料对比

奶茶是由什么成分组成的奶茶是很多人喜欢喝的饮品，特别是女孩子，奶茶的成分有哪些呢?店铺给你具体讲解一下奶茶是由什么成分组成的吧。

奶茶的成分是奶精粉(植脂末)+ 茶汤(茶水，可是各种口味的袋泡茶)+ 糖但正宗的港式奶茶是比较健康的，因为它是用斯里兰卡红茶+ 三花淡奶+ 糖制作而成的!! 如果想喝可以自己做，简单而且健康，具体操作：自制健康奶茶的配方：牛奶或奶粉 + 茶汤(茶水，可是各种口味的袋泡茶)+ 糖建议您不要在外面买奶茶喝，超市里的盒装和袋装的速溶奶茶也不能喝，也不是完全不能喝，而是尽量少喝，想喝自己在家做!!又不是很麻烦，营养又健康!!珍珠奶茶中的香精和色素是有害成分珍珠奶茶中的香精和色素对人体又有什么影响呢?“如果奶茶中的香精和色素是按照国家食品添加剂标准添加的，而你也喝得不多，基本不会有什么危害。

但如果添加得太多，或者你又大量饮用的话，就不太好了，尤其是幼儿。

过量饮用奶茶对孩子智力发育和行为健康，都可能有不良影响。

我们该如何分辨珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶呢?范志红表示，奶茶的“奶”别看营养价值不高，但口感比牛奶和奶粉冲剂都好，又香又滑，没有那种很腻的感觉。

“这可以说是现代油脂工业的一大成果，也是奶茶吸引人的原因之一。

”看来，奶茶，尤其是对孩子来说，还是尽量少喝为妙。

如果实在想喝，也应该选择卫生条件较好的正规饭店和商店，而且最好不要“一杯接一杯”。

另据专家介绍，珍珠奶茶中危害健康的成分主要有以下几种：排名第一的是奶精，学名植脂末。

使奶茶变得香浓的就是植脂末。

植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。

氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，长期摄入易患心血管疾病，还可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的发病率，甚至有可能影响儿童生长发育和神经系统健康;而青年人大量摄入反式脂肪酸则有可能降低生育能力。

相信喜欢喝奶茶的朋友们在家都是会尝试自己做奶茶的，也会在网上了解和学习各种奶茶配方，有人也曾问过说晚上那些配方是真的吗？跟奶茶店里面的一样吗？真的靠谱吗？答案当然是肯定的。

这些资料都是专业的人员整理编辑出来的内容进而上传在网上供大家阅读学习参考的，靠谱值基本上为百分之九十。

奶茶原料通常使用最多的有芋圆、西米和茶等等，本次就以这三种为例为大家详细介绍下它们各自的配方技术。

芋圆的煮制方法材料：芋圆200g 热水1600ml 白砂糖100g 纯净水200g操作流程：1、1600g热水全部倒入钢锅，开大火烧，等水大滚后，放入芋圆不停搅拌。

2、等芋圆浮上水面后小火煮3-5分钟。

3、芋圆膨大一倍的时候捞出放入冰水搅拌清洗，（极速冷却可以增加芋圆的Q弹口感4、捞出后放入糖水中（白砂糖100g 纯净水200g调制的糖水。

）西米的煮制方法材料：西米200g 热水1000ml 白砂糖100g 纯净水200g操作流程：1、1000g热水全部倒入钢锅，开大火烧，等水大滚后，放入西米不停搅拌。

2、等西米浮上水面后小火煮5分钟。

后关火加盖子焖5分钟。

3、捞出放入冰水搅拌清洗，（极速冷却可以增加西米的Q弹口感）茶的煮制方法工具：电磁炉不锈钢锅保温桶要点1、要保温桶保存；2、4小时内饮品最佳。

热茶萃取流程：取茶100g，沸水4000g,煮3分钟后，加盖焖3分钟，滤出茶汤至保温桶备用。

冰茶萃取流程：取茶100g，沸水2500g，煮3分钟后，加盖焖3分钟，过滤至1500g冰块种至保温桶备用。

热茶萃取流程：取茶100g，100度水4000g,泡10分钟，滤出茶叶备用。

冰茶萃取流程：取茶100g，100度水2500g，泡10分钟，过滤至1500g冰块上备用。

热茶萃取流程：取茶100g，85度水4000g，泡10分钟，滤出茶叶备用。

冰茶萃取流程：取茶100g，85度水2500g，泡10分钟，过滤至1500g冰块上备用。

热茶萃取流程：取茶100g，75度水4000g，搅匀焖泡10分钟，滤出茶叶备用。

12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）一、前期准备工序（一）煮茶水1.红茶（冷热均可）：锡兰红茶叶：100克，水：4500克。

2.绿茶（适合冷饮）：茉莉绿茶叶：100克，水：5500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）3.四季春乌龙茶：四季春乌龙茶叶：100克，水3500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）4.碳培乌龙茶：碳培乌龙茶叶：100克，水：4500克（二）萃茶1.开水：500-700克，2.茶包：1袋（三）奶茶底1.茶水：1000克，2.奶精：150克，3.淡奶：50毫升（四）煮珍珠1.珍珠：100克，2.水：1000-2000克（注：水一定要多），3.果糖：20-50克（五）雪克壶雪克壶的容量一定要比杯子大100-200毫升，如500毫升的杯子，一定要买750毫升的雪克壶，以此类推。

（六）糖水1.水：1000克，2.白糖：2000克，3.柠檬片：4片，可以代替果糖使用二、12种奶茶制作配方1、珍珠原味奶茶1.奶茶底：300毫升，2.果糖：20毫升（灵活运用），3.冰块、珍珠适量，如果热饮把冰块换成等量开水即可。

2、高端奶茶1.纯牛奶：150毫升，2.淡奶油：50毫升，3.茶底：150毫升，4.果糖：20毫升，5.冰块适量（高端奶茶不适合做热饮）3、蛋糕奶茶1.蛋糕奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+鸡蛋布丁粉10克用电动打蛋器打均匀即可）需要注意的是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来。

2.原味奶茶：400毫升，3.燕麦片：适量即可4、阿华田奶茶1.阿华田：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）5、果味奶茶。

奶茶知识点一、奶茶的起源与发展奶茶是一种混合了茶叶、牛奶和其他配料的饮品，起源于台湾。

它最早出现在1980年代，随着时间的推移，奶茶逐渐在台湾乃至全球范围内流行起来。

奶茶的发展经历了几个阶段，从最初的简单配方到现在的各种口味和风格的奶茶。

二、奶茶的主要配料1. 茶叶：奶茶的主要基础是茶叶，常见的茶叶有红茶、绿茶、乌龙茶等。

不同的茶叶会给奶茶带来不同的口感和香气。

2. 牛奶：奶茶中的牛奶是不可或缺的成分，它给奶茶带来丰富的奶香和口感。

常用的牛奶有全脂牛奶、脱脂牛奶和植物奶等。

3. 糖浆：为了增加奶茶的甜度和口感，常常会添加糖浆，如焦糖糖浆、香草糖浆等。

糖浆的种类多样，可以根据个人口味调整。

4. 珍珠：珍珠是奶茶中常见的一种配料，它是用木薯粉制成的圆形颗粒。

珍珠有嚼劲，口感独特，给奶茶增添了趣味和口感。

5. 泡泡：泡泡是奶茶中的另一种配料，它是用奶茶和一种化学物质混合制成的气泡。

泡泡可以增加奶茶的口感和细腻度。

三、奶茶的制作方法1. 准备材料：将所需的茶叶、牛奶、糖浆等材料准备好。

2. 泡茶：将茶叶用热水冲泡，根据个人口味决定泡茶的时间和温度。

3. 加入牛奶：将泡好的茶叶倒入杯中，然后加入适量的牛奶。

4. 添加糖浆：根据个人口味加入适量的糖浆，搅拌均匀。

5. 加入配料：根据个人喜好加入珍珠、泡泡等配料。

6. 搅拌均匀：用搅拌器或勺子将奶茶中的配料和茶叶、牛奶、糖浆搅拌均匀。

7. 上桌享用：将制作好的奶茶倒入杯中，可以加入冰块，然后即可上桌享用。

四、奶茶的常见口味1. 原味奶茶：即纯茶叶与牛奶的混合，茶香浓郁，口感丝滑。

2. 奶香奶茶：在原味奶茶的基础上，加入了额外的牛奶，使奶茶更加香浓。

3. 巧克力奶茶：在原味奶茶中加入巧克力粉或巧克力酱，增加了奶茶的甜度和巧克力风味。

4. 抹茶奶茶：以抹茶粉为主要配料，搭配牛奶制作而成。

味道清新，颜色独特。

5. 水果奶茶：以水果为主要原料，如草莓奶茶、芒果奶茶等，口感清新，香甜可口。

奶茶的各成分分析报告
奶茶是一种混合了茶叶、牛奶和糖浆等成分的饮品。

在这份分析报告中，我们将对奶茶的各个成分进行详细的分析和解读，以帮助大家更好地理解奶茶的组成和营养价值。

茶叶是奶茶的主要成分之一。

它通常使用的是红茶、绿茶或乌龙茶等传统茶叶，这些茶叶具有不同的香气和口感。

茶叶富含多种活性物质，如咖啡因、茶多酚和氨基酸等。

咖啡因给人带来提神醒脑的作用，而茶多酚则具有抗氧化和保健功效，氨基酸则能增加茶叶的鲜味和口感。

牛奶是奶茶的另一个重要成分。

牛奶为奶茶提供了丰富的蛋白质、钙和维生素等营养物质。

蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对维持身体正常功能至关重要。

而钙是骨骼和牙齿健康所必需的营养物质，维生素则能帮助身体吸收和利用其他营养物质。

糖浆是为了奶茶增加甜味的成分。

糖浆通常使用的是水和砂糖以及其他调味品的混合物。

在奶茶中添加适量的糖浆可以提升其口感和味道，但过量摄入糖分可能会导致肥胖和其他健康问题。

因此，我们建议在享用奶茶时控制糖浆的使用量，以减少额外的糖分摄入。

除了上述的主要成分外，奶茶还可能添加一些额外的配料，例如珍珠、布丁、果粒等。

这些配料能够为奶茶增添不同的口感和风味，但也会增加奶茶的热量和糖分含量。

因此，在选择奶茶时，有需要注意控制配料的使用量，以保持均衡的饮食。

总结来说，奶茶的主要成分包括茶叶、牛奶和糖浆，它们共同构成了奶茶的独特风味和口感。

茶叶富含活性物质，牛奶提供蛋白质和钙等营养物质，糖浆增加甜味。

在享用奶茶时，我们需注意控制糖浆和配料的使用量，以保持健康的饮食习惯。

说到奶茶，女孩子逛街必不可少的就是奶茶了，捧着一杯奶茶再来一两张自拍仿佛就是最大的乐趣。

大家都觉得奶茶好喝，其实有了解到奶茶的制作方法和原材料的话自己也是可以制作出好喝的奶茶的，可能通常情况下大部分人所了解到的奶茶原材料就是茶叶牛奶等，在行业内，实际上奶茶原料分为八大类：有茶叶类、糖类、乳制品类、果酱类、固体粉类、果汁果蜜类、酒精类、新鲜水果类。

接下来，各位热爱奶茶的小姐姐们具体了解下吧~一.茶叶类我们制作奶茶时用到的茶叶有阿萨姆红茶，麦香茶(大麦茶)，伯爵红茶，乌龙茶(碳烧乌龙茶包)，特级红茶，锡兰红茶，高山绿茶，普洱袋茶，冻顶乌龙茶，洛神花茶。

二.糖类1.白砂糖2.果糖3.蜂蜜(龙眼蜂蜜)(常用制作产品：蜂蜜柚子茶蜂蜜绿茶)4.黑糖焦糖(常用制作产品：口感香浓的奶茶类，咖啡)三.乳制品类植脂末(奶精)常用品牌：雀巢，晶花。

口感分成三类：a.奶味重，顺滑；b.突出茶味；c.突出奶味和茶味四.果酱类1.颗粒较大(水果冰沙鲜榨水果辅料)2.果粒较小/果昔五.固体粉类固体粉差不多是按我们制作的奶茶来划分的，常用固体粉有双皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果冻粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉。

六.果汁果蜜类果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。

七.酒精类白兰地、威士忌，奶茶加入了这些酒就可以制作成酒精类的奶茶。

提醒开车的朋友酒后不要开车，酒料类的奶茶喝了之后也不要开车哦。

八.新鲜水果类可选择当季产出的各种新鲜水果，使用前务必洗净并去皮，以免残留农药；果肉容易变色的水果(如苹果、梨等)可先用少量水浸泡。

常用的口味有柳橙、凤梨、柠檬、百香果等，可至超市及食品材料行购买。

如果想要了解更多，想要加盟奶茶的朋友们可以直接与我们取得联系！南京许愿树餐饮管理有限公司成立于2015年，拥有强大的管理团队，有师从浙大茶学系，10年从业的资深老师，具有多年的茶叶拼配经验，为众多连锁品牌提供定制产品，运营经验丰富，为众多饮品店和体系商家提供一站式的饮品原料，从源头来掌控产品的品质，为客户提供优质稳定的产品。

奶茶配方表一、黑糖珍珠奶茶配方材料：黑糖珍珠：100g水：500ml黑糖：50g绿茶包：1袋牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把黑糖珍珠放入热水中煮熟（约需15分钟），放入冷水中浸泡，备用。

2. 将黑糖加入500ml水中煮沸，搅拌均匀，备用。

3. 用热水冲泡绿茶包，浸泡2-3分钟后取出。

4. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

5. 把煮好的黑糖珍珠倒入杯中，加入绿茶和黑糖水，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

二、台式奶茶配方材料：红茶袋：2袋水：500ml砂糖：50g牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 用开水冲泡红茶袋，浸泡3-5分钟后取出。

2. 把砂糖加入500ml水中，煮成糖水，备用。

3. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

4. 把煮好的茶水倒入杯中，加入糖水和牛奶，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

三、芋泥奶茶配方材料：黑糖：50g水：500ml芋头：300g牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把芋头去皮，洗净，切成小块。

2. 把芋头放入开水中煮熟，捞出晾凉。

3. 用碗压成泥，备用。

4. 将黑糖加入500ml水中煮沸，搅拌均匀，备用。

5. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

6. 把芋泥和煮好的黑糖水倒入杯中，加入牛奶，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

四、抹茶奶茶配方材料：抹茶粉：10g水：500ml砂糖：50g牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把抹茶粉加入热水中，用打蛋器打匀，备用。

2. 把砂糖加入500ml水中，煮成糖水，备用。

3. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

4. 把抹茶水倒入杯中，加入糖水和牛奶，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

五、水果茶奶茶配方材料：水果（草莓、芒果、蓝莓等）：适量绿茶包：1袋水：500ml砂糖：适量牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把水果洗净，切成小块。

2. 用热水冲泡绿茶包，浸泡2-3分钟后取出。

3. 把水果放入料理机中打成泥状，备用。

4. 把砂糖加入500ml水中，煮成糖水，备用。

奶茶原料介绍，以及区分原料品质对于你开奶茶店的创业者来说，不仅要能做出好喝奶茶，还应该对这些有关奶茶的的理论性的知识也应该有所了解。

只有这样你才能真正的说得上是做奶茶的高手。

中国奶茶网不仅在做奶茶技术方面提供了一些资料，在应在奶茶的理论性方面提供一些资料。

之前我们了解了奶茶的来龙去脉，下面我们来了解一些常用的制作奶茶的原料：1.果粉：又名——果味粉，是选用纯正水果，加以高科技处理，压榨——浓缩——干燥，最终得到纯正的果味粉，这是调制不同风味的饮品必备原料。

怎么区别果粉的好坏：好的果粉是香精含量低，水果的清香味比较的自然，眼霜比较纯正。

适用范围：果味奶茶（原味用于烧香草）2.奶精：又名——植脂末，粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅助为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。

该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。

区分奶精的好坏：好的奶精，一般好的奶精粉状的时候香味比较清淡，入口，奶味比较浓郁。

溶于水中没有杂质，眼霜泛黄。

差的奶精粉状的时候香味很浓，因为奶精的含量比较的高。

3.珍珠：珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。

由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。

珍珠有大小之分，“波霸”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。

4.果糖：果糖一种提炼自各种水果和谷物，全天然、甜味浓郁的新糖类，因不易导致高血糖，也不易产生脂肪堆积而发胖，更不会产生龋齿，而被更多的人们所认识。

5.果酱：果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。

6.椰果：椰果又称椰子凝胶，合格的椰果是采用100%新鲜椰子水作为原料，采用高科技工艺制成的一种白色或乳白色凝胶状物质，是一种天然食品原料和工业原料。

7.蜂蜜：蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。

8.糖纳豆：又名——免煮豆，即食，有红豆，黑豆，白豆三种，选用山东优质的豆类原料制造而成，全真空包装，开袋即食。

奶茶店的原材料奶茶店的原材料是制作奶茶的主要成分，对于奶茶的口感和味道有着重要影响。

下面是一个奶茶店常见的原材料列表，包括茶叶、奶粉、糖和其他添加剂。

1. 茶叶：奶茶店常用的茶叶有红茶、绿茶、乌龙茶等。

其中，红茶的品种有很多，如英式早餐红茶、阿萨姆红茶、和碧螺春等。

每种茶叶都有不同的香气和口感，可以根据顾客的口味来选择和搭配。

2. 奶粉/牛奶：牛奶是奶茶中最常见的原料之一。

奶茶店使用的牛奶有多种选择，如鲜奶、全脂奶、脱脂奶等。

另外，为了增加奶茶的丰富度和口感，还可以选择添加奶粉、奶霜等。

奶粉有低脂奶粉、全脂奶粉等不同种类。

3. 糖：糖是奶茶中常用的甜味剂。

根据顾客的口味偏好，可以选择白糖、红糖、黑糖等不同种类的糖来调制奶茶。

糖的用量也可以根据个人口味来调整，例如加少糖、半糖、全糖等不同的糖度选择。

4. 水：水是奶茶的重要组成部分。

水的质量将直接影响到奶茶的口感和味道。

奶茶店通常选择纯净水或者过滤后的水作为原料，以确保奶茶的质量。

5. 果酱/果泥：一些奶茶店还会在奶茶中添加一些果酱或者果泥，以增加奶茶的口感和口味。

例如，草莓酱、芒果酱等。

这些果酱通常具有浓郁的果香和甜味，能够为奶茶增添鲜明的水果风味。

6. 珍珠/波霸/Q弹：奶茶店中最具特色的原料之一就是珍珠，也叫波霸或者Q弹。

珍珠是由木薯粉制作而成的小圆球，具有咬劲和弹性，口感十分独特。

另外，奶茶店还有其他口感类似的原料，如椰果、椰果果肉等，可以根据顾客的喜好选择添加。

以上是奶茶店常用的原材料，通过这些原材料的合理搭配和调制，可以制作出各种口感和风味的奶茶。

当然，除了上述原材料外，还有一些辅助原料和添加剂可以用于调整奶茶的口感，如白沙糖、红豆、布丁、鲜奶油等，可以根据个人口味的喜好来选择添加。

总之，奶茶店的原材料对于奶茶的质量和口感起着至关重要的作用。

制作奶茶需要什么材料
奶茶是一种非常受欢迎的饮品，它口感绵密，香甜可口，深受广大消费者的喜爱。

想要制作一杯美味的奶茶，首先需要准备好以下材料：
1. 优质茶叶。

制作奶茶的第一步是选用优质的茶叶。

常见的茶叶有红茶、绿茶、乌龙茶等，每种茶叶都有其独特的风味和香气。

可以根据个人口味选择不同种类的茶叶来制作奶茶。

2. 牛奶或奶粉。

奶茶中的奶味是其重要组成部分，因此需要准备新鲜的牛奶或奶粉。

牛奶口感浓厚，奶味浓郁，而奶粉则更方便保存和携带。

根据个人喜好选择适合的奶源。

3. 砂糖或其他甜味剂。

奶茶的甜度可以根据个人口味进行调整，可以选择砂糖、红糖、蜂蜜等甜味剂来增加奶茶的甜度。

4. 奶茶机器或器具。

制作奶茶需要一些机器或器具来辅助完成，比如奶茶机、搅拌机、过滤网等。

这些器具可以帮助我们更加方便快捷地制作出口感绵密的奶茶。

5. 配料。

除了基本的茶叶、牛奶和甜味剂外，奶茶中还可以加入一些配料来增加口感和风味，比如波霸、珍珠、椰果等。

这些配料可以根据个人口味进行选择和搭配。

以上就是制作奶茶所需要的基本材料，通过合理的搭配和制作，我们可以制作出口感绵密、香甜可口的奶茶，满足消费者的口味需求。

希望本文能够对您制作奶茶有所帮助，祝您制作出美味的奶茶，享受美好的时光。

奶茶的基本制作方法
奶茶在大街小巷都有购买的商店，它口感好，价钱便宜，深受大家的喜欢。

如果你也喜欢喝奶茶，干嘛不学着自己制作呢？
下面为大家介绍了奶茶的基本制作方法：
1、原味奶茶制作：将一包麦香或咖啡红茶放入3kg开水中浸泡10分钟后，将茶包取出，加入300g奶精、200g糖酱、（甜度根据个人而定）搅拌均匀，（注：做冷饮时泡茶的开水少放0.5kg，在搅拌时再加入冰块0.5kg，）饮用时可根据个人喜好加入适量煮熟的珍珠或椰果，一般珍珠与奶茶必须分开存放，已防珍珠过早老化。

2、其它果味奶茶调法：按450ml计：用少量的水将果味粉15g，糖酱20g、奶精30g加开水搅拌溶解（注：奶精需开水才能溶解）再加冷开水、冰块至450ml放入摇盅摇匀加入适量煮熟的珍珠或椰果即可。

（注：珍珠是摇盅摇匀后才加入的。

每个牌子的奶茶粉和果味粉和甜度的用量是不一定的，所以在做的时候还得适量）。

传统奶茶主要包括：台式奶茶、港式奶茶。

奶茶的市场蛋糕很大，并且每年还在快速增长。

但是，现在市场上大部分奶茶均以奶精、芒硝、氧化镁、果味粉、甜蜜素、色素等化学品为主打原料，对人体健康危害极大。

这已是公开的秘密。

全城寻味以五谷杂粮和药食同源的天然食材搭配，经过低温烘焙、超微粉碎、现调现冲而制成的五谷山珍饮，与化学品制成的奶茶不可同日而语。

全城寻味的五谷山珍饮一上市，就独树一帜、鹤立鸡群。

她将
颠覆传统奶茶，三年或者五年，她将最大限度接管传统奶茶的巨大市场蛋糕。

奶茶究竟有多少副作用大家是否听说过，这样一句话“全城寻味是健康饮品的开创者”自从全城寻味的出现，就受到很多消费者的喜欢。

当他在做市场调查的时候，深刻了解到奶茶对消费者身体的危害，所以他不再用奶精这类添加剂害人，选用最天然的原料，五谷杂粮，这类原料是养生的好材料，并且老少皆宜，口感也非常细腻。

可能很多消费者并不相信奶茶有那么多的危害，那么就由全城寻味的老总为大家分析下奶茶给人带来的坏处。

奶茶的副作用，喝奶茶对身体有什么影响。

在我们的生活中，一定有很多朋友喜爱喝奶茶，它的口味有很多种，例如哈密瓜、草莓、蓝莓、葡萄、橙子、柚子、西瓜等等，但是朋友们在享用美味的奶茶时，曾经想过它也有副作用吗？让我们一起来了解下：奶茶的副作用，喝奶茶对身体有什么影响。

禁忌与副作用一名记者在街头珍珠奶茶店暗访发现，珍珠奶茶竟然一点奶，一点茶的成分也没有，全是奶精调兑的。

而且大袋奶精公然摆放店中。

又一个已经是业内公开的秘密。

目前欧美国家纷纷立法限制。

我们这种业内公开的秘密仍在伤害着消费者的健康。

据报道：目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。

而奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。

专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。

记者暗访得知：1公斤奶精可调配100杯奶茶，其成本只有4至6角钱，而售价高达3至6元不等。

可谓一本万利。

反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。

制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期。

据健康专家介绍，在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。

“全城寻味”作为养生的好饮品，已经逐渐打入了市场，从而也为健康养生开辟了一条新的道路！。

奶茶原材料有哪些
奶茶是一种由茶叶、奶制品和其他辅料混合而成的饮品。

它是一种口感丰富、味道独特的饮品，已经受到了众多消费者的喜爱。

下面是奶茶的常见原材料：
1.茶叶：奶茶的主要原材料之一，常用的茶叶有红茶、绿茶、
乌龙茶等。

茶叶的选择会影响奶茶的口感和香气。

2.奶制品：奶茶的另一主要原材料是奶制品，通常选择使用牛
奶或豆奶。

牛奶的丰富蛋白质和脂肪能增加奶茶的口感和奶香味道，而豆奶则适合素食者和对乳制品过敏的人。

3.糖浆：为了增加奶茶的甜度和口感，常常会添加糖浆。

糖浆
的种类很多，如焦糖糖浆、香草糖浆、巧克力糖浆等。

糖浆的选择会影响奶茶的甜度和口感。

4.珍珠/波霸：珍珠是奶茶中常见的配料之一，由淀粉制成，
口感Q弹有嚼劲。

波霸是台式奶茶常见的配料，与珍珠相似，但稍微粗大一些。

5.椰果：椰果是奶茶中常见的配料之一，由椰汁和果胶制成，
有着天然的椰香味道，口感鲜嫩。

6.布丁：布丁是一种由牛奶、鸡蛋和糖制成的甜点，在奶茶中
常常作为一种配料，增加奶茶的口感丰富度。

7.果酱：奶茶中常常添加果酱来增加口感和果香味道。

常用的
果酱有草莓酱、蓝莓酱和芒果酱等。

8.冰块：奶茶通常会添加冰块以增加饮品的口感和口感。

冰块可以制作成多种形状，如方块形冰块、圆形冰球等。

总之，奶茶的原材料非常丰富，可以根据个人喜好和口感选择添加适量的茶叶、奶制品、糖浆以及其他辅料来制作一杯独特的奶茶。

但需要注意的是，不同原材料的搭配需要适当调整，以确保奶茶的口感和味道的平衡。

一杯奶茶成本核算方法一、奶茶成本的主要构成。

1.1原料成本。

一杯奶茶的原料成本那可是相当关键的部分。

就拿珍珠奶茶来说吧，茶叶得花钱买吧，这茶叶的好坏直接影响着奶茶的口感。

好茶叶价格自然高些，但能让奶茶有浓郁的茶香，那可是“一分钱一分货”。

珍珠也不是白来的，从采购到加工制作，这里面都包含着成本。

还有牛奶或者奶精，这也是成本的一大块。

如果用新鲜牛奶，成本就更高，但是口感和健康程度那也是没话说的。

像有些奶茶店为了节省成本用质量差的奶精，那做出来的奶茶味道就像“白开水煮树叶”，淡而无味，顾客喝一次就不想再喝第二次了。

1.2包装成本。

包装可不能小瞧了。

杯子、杯盖、吸管，这些都是成本。

现在的奶茶杯做得越来越精美，上面印着各种图案，这可都是要花钱的。

好的杯子质量好，拿着也有质感，但是成本就高。

杯盖要是密封性不好，那奶茶容易洒出来，影响顾客体验，所以也不能用太差的。

吸管也是，现在还有可降解的吸管，这虽然环保，但是成本比普通吸管高不少呢。

二、人力成本与设备折旧。

2.1人力成本。

做一杯奶茶可离不开人。

从调制奶茶的员工到前台接单的服务员，每个人的工资都是成本的一部分。

员工得有经验，得熟练掌握各种奶茶的配方和制作流程。

一个好的奶茶调制员就像一个“魔法师”，能把各种原料巧妙搭配，调出美味的奶茶。

要是员工不熟练，做一杯奶茶磨磨蹭蹭，还做不好，那不仅影响效率，还可能让顾客等得不耐烦。

而且员工的工资、福利这些都得算进成本里，这就像一个沉甸甸的包袱，但是又不能省。

2.2设备折旧。

做奶茶的设备也是有成本的。

像制冰机、封口机、搅拌机这些设备，哪一个不是花了大价钱买来的。

这些设备在使用过程中会有磨损，会折旧。

就好比一辆新车，开了几年就不值钱了一样。

设备用得越久，它的价值就越低，这部分损耗也得算到每杯奶茶的成本里。

如果设备经常坏，那维修成本也会增加，这就像一个“无底洞”，不断吞噬着利润。

三、店铺运营成本。

3.1房租水电。

店铺的房租水电那可是个大头。

做奶茶注意事项做奶茶需要注意一些关键事项，以下是我总结的一些建议：1. 选择好的奶茶原料：奶茶的核心原料是茶叶和奶粉。

选择高质量的茶叶可以提供口感浓郁且香味浓郁的奶茶。

在市场上有许多不同的茶叶品种可供选择，如红茶、绿茶、乌龙茶等。

奶粉的选择也非常重要，建议选择含有丰富乳脂肪和奶香味道的奶粉。

此外，还可以根据个人喜好添加其他配料，如珍珠、椰果、布丁等。

2.注意茶叶冲泡的技巧：正确的冲泡技巧可以使茶叶释放出最佳的香气和口感。

首先，将适量的茶叶放入茶壶中，然后用80-90C的热水冲泡。

冲泡时间通常为3-5分钟，但也可以根据茶叶种类和个人口味进行调整。

冲泡完成后，将茶水过滤掉茶叶渣，以免影响口感。

3.掌握奶茶的比例：奶茶的味道主要由茶水和奶粉组成，所以正确的比例非常重要。

一般来说，茶水和奶粉的比例约为1:1或1:2，可以根据个人口味进行调整。

如果想要口感浓郁一些，可以增加奶粉的比例；如果想要清淡一些，可以增加茶水的比例。

4.加糖的控制：奶茶中添加适量的糖可以增强其香甜口感，但糖的用量应该适度。

过多的糖会影响奶茶的口感，而过少的糖则会让奶茶变得苦涩。

建议根据个人口味和茶水的甜度来控制糖的用量，可以逐渐添加并尝试。

5.合适的温度：奶茶一般以热饮为主，所以温度的控制也非常重要。

一般来说，温度在60-70C之间比较合适，既可以保持奶茶的温热感，又可以避免烫伤。

如果喜欢冷饮的话，可以将奶茶冷却后加入冰块。

6.注意卫生和安全：在制作奶茶的过程中，卫生和安全是非常重要的。

使用干净的杯子、茶壶和工具来制作奶茶，确保茶叶和奶粉的保存环境无菌。

同时，勤洗手，避免使用脏手接触食物，以免造成交叉污染。

7.创新与个性化：奶茶市场竞争激烈，为了吸引顾客，可以在传统奶茶的基础上进行创新和个性化。

例如，添加新的口味、调整甜度、改变配料等。

这样不仅可以吸引新顾客，也可以保持老顾客的兴趣。

8.提供优质的服务：奶茶店除了奶茶的制作，还需要提供优质的服务。

我接触过奶茶减脂后的心里话我在奶茶店买的是喜茶，看到店里还有一个保温杯，一杯30块钱，真是又香又爽。

然后我在吃的方面不太舍得吃。

后来感觉减脂需要长期坚持，需要一段时间过渡下来。

于是用了一个多月才把之前在淘宝上买的4包奶茶换成了2包黑珍珠，一共20包！后来发现黑珍珠非常不好喝，有股奶香味会让人不想吃！今天就把自己从黑珍珠中获得的经验分享给大家吧。

一、先看配料表黑珍珠属于“加糖加奶加茶”，里面的成分很多是糖和奶精，属于典型的“高热量”食物。

那么糖和奶精对人体有什么影响呢？糖：摄入过多的糖会引起人体胰岛素水平的变化，从而使人发胖。

脂肪：多余的脂肪会使人发胖，并促使体内热量积累。

所以黑珍珠属于高糖高奶的食物，喝多了会发胖。

茶：含有大量咖啡因和茶。

咖啡因和茶就相当于奶茶里加糖或者加奶，那么它吃下去会发胖，还对身体不好，所以也不适合减脂人群喝！二、再看营养成分表。

每100克黑珍珠的热量是91千卡，蛋白质是6.2克，脂肪是2.6克。

这几项内容和奶茶非常相似！所以黑珍珠也是会比普通奶茶热量高很多，但是蛋白质和脂肪含量却非常低。

但是我想说的是我喝奶茶都会吃些面包屑之类的，再加上黑珍珠和喜茶都采用高糖和低卡路里，所以真的要考虑清楚了嘛。

如果想吃奶茶的话，我还是推荐自己煮个冰啤酒或者汽水喝！三、再看热量表。

从热量表中我们可以看出，黑珍珠含有100 g/杯的热量，而热量的参考值是100 g/杯。

也就是说这100 g里面含有600*0.75=552大卡的热量。

根据《中国居民膳食指南》建议成年人每天摄入25-35 g热量即可。

而对于减肥或者想要减脂的朋友们来说，热量只能说刚刚好呢。

除了热量之外，还要看碳水化合物方面，碳水化合物的摄入不足就会导致我们产生饥饿感，进而提高我们人体内储存糖分的速度，所以我们减脂期间尽量少吃主食和甜食。

如果想要控制热量的话，那么也可以多吃一些蔬菜和水果，多吃一些粗粮，这样才能让我们瘦下来呢。

下面是我吃掉黑珍珠后总结下的经验啦！四、最后，再说一下产品。

奶茶原料配方及制作奶茶是一种混合了茶水和牛奶的饮品，以其香甜的口味和丰富的口感受到了广大消费者的喜爱。

制作一杯好喝的奶茶需要选择好的原料，并掌握一定的制作方法。

下面，我将为您介绍奶茶的原料配方及制作方法。

奶茶的原料主要包括茶叶、牛奶、糖、香精和冰块。

茶叶可以选择红茶、绿茶、乌龙茶等，不同的茶叶会给奶茶带来不同的口感和香气。

牛奶可以选择鲜牛奶或者牛奶粉，前者更加鲜香，后者更加便于保存。

糖的用量可以根据口味调整，一般情况下白砂糖是最常用的。

香精可以选择香草、红豆等口味的香精，增添奶茶的风味。

冰块是奶茶中的一个重要元素，可以给奶茶带来冰凉的感觉。

制作奶茶的步骤如下：1.准备好所需的材料，并确保所有材料的质量和新鲜度。

2.首先，将茶叶浸泡在开水中，约5分钟后即可将茶叶捞出备用。

茶叶的数量可以根据个人口感调整，一般每杯奶茶使用1-2茶勺的茶叶。

3.接下来，将牛奶倒入锅中加热，煮至温热即可，注意不要煮开。

如果您使用的是牛奶粉，可以将牛奶粉加入热水中搅拌均匀，制成奶状液体备用。

4.当牛奶温热时，加入适量的糖和香精，搅拌均匀，使糖完全融化在牛奶中。

5.将煮好的茶水和糖牛奶混合在一起，搅拌均匀。

可以尝试一下，如果觉得口感还不够甜，可以再加入适量的糖。

6.最后，将冰块放入杯子中，倒入混合好的奶茶，稍微搅拌一下，让茶水和牛奶充分融合。

7.喜欢冷饮的朋友可以直接享用，喜欢热饮的朋友可以将奶茶倒入杯子中，用微波炉加热30秒左右。

通过以上步骤，一杯香甜可口的奶茶就制作完成了。

当然，制作好的奶茶可以根据个人口味进行调整，可以加入珍珠、椰果、布丁等配料，增添口感和乐趣。

在制作奶茶的过程中，需要注意的是，茶叶的浸泡时间不宜过长，否则茶水会过于苦涩；牛奶的加热温度不宜过高，以免破坏营养成分。

另外，为了保证奶茶的新鲜度和卫生安全，建议制作时选择高质量的原料，并在制作完成后及时饮用。

通过以上的介绍，相信您已经掌握了奶茶的原料配方和制作方法。

奶茶成分实测分析报告
奶茶是一种受到广大消费者喜爱的饮品，但是有些消费者对奶茶的成分并不了解。

为了解答消费者对奶茶成分的疑惑，我进行了一次奶茶成分的实测分析。

以下是分析结果报告。

首先，我选取了三种常见的奶茶饮品进行实测，分别是原味奶茶、红豆奶茶和巧克力奶茶。

我用仪器对这三种奶茶的成分进行了分析。

首先分析的是三种奶茶中的茶叶成分。

经检测发现，这三种奶茶中都含有茶叶成分，并且茶叶的含量分别为原味奶茶和红豆奶茶中茶叶的含量稍高于巧克力奶茶。

接下来，我对奶茶中的奶制品进行了检测。

实验结果显示，三种奶茶饮品中奶制品的含量都比较高，说明奶制品在奶茶中起着重要的作用。

根据实测结果，巧克力奶茶中的奶制品含量相对较高，而原味奶茶和红豆奶茶中的奶制品含量相对较低。

除了茶叶和奶制品外，我还检测了奶茶中的糖分成分。

实验结果显示，三种奶茶中均含有糖分成分，而且糖分的含量相对较高。

其中，红豆奶茶中的糖分含量最高，巧克力奶茶次之，原味奶茶中的糖分含量最低。

最后，我对奶茶中的其他成分进行了检测。

经过实验分析，发现三种奶茶中都含有添加剂和调味料。

其中，巧克力奶茶中的添加剂和调味料相对较多，而原味奶茶和红豆奶茶中的添加剂和调味料相对较少。

综上所述，这次实测分析结果显示，奶茶中的成分主要包括茶叶、奶制品、糖分、添加剂和调味料。

不同种类的奶茶中，成分的含量和种类有所不同。

消费者在选购奶茶时应注意不同种类的奶茶成分差异，选择适合自己口味和需求的奶茶产品。

但这并不能说植物奶没有任何价值，植物奶也有自己的“明星”，比如豆奶，豆奶中含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。

大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。

另外，豆奶的食用方法也多种多样，加入到茶或咖啡中饮用，质地浓稠且不会凝固。

杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶……植物奶越来越被人们所喜爱，甚至有传言说动物奶将被植物奶“取而代之”。

那么，植物奶的营养到底如何？真的可以代替动物奶满足人体的营养所需吗？植物奶是含蛋白质和脂肪的植物种子（如大豆、核桃、花生等）或果实（如椰子等）制成的饮品。

研究显示，植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质。

而在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等含量上，植物奶的营养价值远远比不上牛奶。

另外，植物奶来自植物，所以没有胆固醇，饱和脂肪的含量也低。

但这并不能说明植物奶比牛奶更有利于预防肥胖。

实际上，市场上销售的大部分植物奶都含有不少糖。

流行病学调查表明，同样热量摄入的情况下，奶类食物是不容易令人发胖的。

相比较，含糖的饮料会使人发胖。

所以，在预防肥胖方面，含糖植物奶面对纯牛奶时，是劣势而不是优势。

还有人希望通过植物奶来补充膳食纤维。

实际上，要做成口感细腻的饮料，大部分膳食纤维会被除去。

所以要补充膳食纤维，还是直接吃杏仁、花生等果仁更好。

“植物奶”真的可以替代牛奶吗情况来定。

五谷杂粮搭配的种类不宜过多，一般以3-5种为宜，因为同时食用多种谷物容易引起消化不良。

最后，在磨成粉的过程中，卫生状况往往令人担忧。

不少小摊车上的杂粮杂豆，就放在无防尘、防蝇罩的塑料筐内。

盆子、勺子、磨粉机上，都沾有污渍，旁边没有任何消毒设备，摊主也没有配戴口罩和一次性手套。

专家表示，磨制机器如果长时间不清洗，容易使食品受到污染，上面滞留的粉尘、细菌，会影响肠胃健康，甚至引发食物中毒和一些疾病。