椴木银耳的功效

银耳的功效与作用，银耳的营养价值介绍
银耳，又名白木耳，是一种极具营养价值和药用价值的真菌类食材。

在中国，银耳早已被视为滋补佳品，在民间被广泛应用于食疗和美容保健。

那么，银耳究竟有哪些功效与作用？它又有怎样丰富的营养价值呢？下面我们来详细了解一下。

银耳的功效与作用
1.滋阴润燥：银耳性味甘而平，具有很好的滋阴润燥功效，适合用于
干燥性咳嗽、嗓子干燥等症状。

2.养颜美肤：银耳中含有丰富的胶质和维生素，有助于滋养皮肤、增
加皮肤弹性，延缓衰老。

3.降血脂：银耳中的多糖类物质能够降低血清胆固醇，对于调节血脂
有一定的帮助。

4.润肺止咳：银耳有清肺，滋阴润肺的作用，对于肺热引起的咳嗽有
一定的缓解作用。

银耳的营养价值介绍
1.蛋白质：银耳中富含蛋白质，是一种优质的植物性蛋白质来源，能
够滋补身体、促进生长发育。

2.多糖：银耳中含有多种多糖类物质，具有增强免疫力、抗氧化、调
节血糖等作用，对于预防疾病有一定的保健作用。

3.维生素：银耳中富含维生素B1、B2、C等多种维生素，这些维生素
对于维持人体正常代谢、促进新陈代谢具有重要作用。

4.矿物质：银耳中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于保持人体
骨骼健康、血液循环正常。

综上所述，银耳是一种非常有益健康的食材，可以通过多种形式食用，如银耳羹、银耳糖水等，以发挥其功效与营养作用。

在日常生活中适量食用银耳，不仅可以改善身体健康，还可以提升自然美感，是一种值得推荐的食物。

野生银耳的功效在我们的生活中有很多人特别喜欢吃银耳，因为银耳的功效是非常好的，而且它是可以使用的一种真菌之一，银耳在吃的时候不仅可以采用凉拌的吃法，还能够采用炒着吃，银耳被称作为菌中明珠，野生的银耳要比人工培植的银耳功效更好一些，那么野生银耳都有什么功效呢?银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。

由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。

著名的美味食用菌之一，据营养学分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。

银耳的功效：银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

银耳的作用：1银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;3银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;4银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

营养价值：银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。

此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。

银耳的功效与作用禁忌银耳，又称白木耳、雪耳，是一种常见的食用菌类食材，具有丰富的营养价值和医疗作用。

银耳呈现出白色透明的胶状，常被用作烹饪食品，制作甜品和汤羹。

下面将介绍银耳的功效与作用，以及一些禁忌事项。

首先，银耳具有滋阴润燥的功效。

银耳中含有丰富的多糖类物质，具有保护肺部和呼吸系统的作用，可以缓解干咳、咳血等症状。

同时，银耳还可以滋养肌肤，增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老，使皮肤更加柔嫩光滑。

其次，银耳对心脑血管系统也有一定的保护作用。

银耳含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，这些物质能够降低血液中的胆固醇，减少血管壁的堆积物，保护血管的弹性，降低心脑血管疾病的发生率。

此外，银耳还有润肠通便的功效。

银耳所含的纤维素能够促进肠胃蠕动，增加粪便的体积，缓解便秘的问题。

长期食用银耳还可以调节肠道菌群，改善肠道功能。

另外，银耳还具有提高免疫力的作用。

银耳富含的多糖类物质能够增强机体的免疫力，促进白细胞的产生，提高抗病能力。

银耳还含有丰富的维生素B群和矿物质，具有补充营养的作用。

然而，尽管银耳具有多种功效和作用，但也存在一些禁忌事项。

首先，银耳不宜与猪肉、鸽肉、鳖肉等动物性食品一同食用，因为它们易产生化学反应，影响营养的吸收。

其次，尿酸高的人群和患有痛风的患者应慎食银耳，以免加重疾病症状。

最后，银耳在烹饪过程中需要煮熟，以免细菌污染带来的食物中毒。

总之，银耳作为一种营养丰富的食材，具有滋阴润燥、保护心脑血管、通便润肠、提高免疫力等功效和作用。

但在食用过程中需要注意，避免与某些食品搭配，尿酸高的人群和痛风患者要慎食，并确保烹饪完全熟透，以确保食品安全。

只有正确合理地食用银耳，才能充分享受它所带来的健康益处。

银耳养生功效银耳养生作用银耳养生功效银耳养生作用，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是银耳养生功效银耳养生作用的内容，希望大家喜欢。

银耳养生功效1、滋阴润肺在银耳中含有丰富的植物胶质成分，且银耳性甘、味平，具有不错的滋阴功效，所以常吃银耳能对肺部起到极好的养护作用，对于肺燥、肺热的症状起到不错的调节效果。

对于慢性支气管炎还有一定的疗效。

2、润肠通便一些被便秘困扰的人群可以选择多吃点银耳来进行改善和调节，因为在银耳中含有大量的膳食纤维、纤维素，这些成分能有效促进肠胃蠕动，并减少人体对脂肪成分的吸收，能更好的促进肠毒排出。

3、滋养皮肤银耳不仅能起到养生防病的功效，对于肌肤同样能起到较好的滋养作用。

这主要归功于银耳中所含的天然胶质成分，对于抑制肌肤中色斑的产生很有益处，并能增强肌肤的弹性，延缓衰老。

4、强韧骨骼在银耳中富含维生素D，这种物质是防止钙质流失的重要成分，对于骨骼发育很有帮助，更能有利身体发育，尤为适合正处发育期的孩子食用。

银耳养生作用1.银耳可美容抗皱银耳中的蛋白质、胶质和氨基酸等物质，可补充胶原蛋白，可以延缓衰老，减少皱纹的产生。

同时尤其具有滋阴养肺的作用，肺主皮毛，长期服用可以美容。

2.银耳可提高免疫力和抗肿瘤银耳中的多糖类物质能够调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，从而提高身体免疫力，起到抗肿瘤的功效。

同时，还增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

3.强壮身体延缓衰老银耳中含的维生素D可以提高机体的钙、磷的钙元素的吸收利用，促进骨骼生长。

含有的硒元素属于抗氧化性元素，可以减少自由基对身体的伤害，抵抗重金属危害，延缓衰老同时还可以防癌抗癌。

4.银耳具有延年益寿的功效银耳在中医典籍中一直具有补肾、润肠、补气益胃、延年益寿等功效。

在《本草问答》中记载“慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之”。

而在《本草诗解药注》记载“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。

银耳的功效：滋阴润肺，美容养颜帮助修复组织粘膜银耳，对于我们来说都不陌生，它可煲汤，可做甜品。

但是您知道银耳有什么功效吗？亲，我们一起去了解一下吧！银耳的功效：性味：性平，味甘。

归经：入肺、胃二经。

功效：滋阴润肺，帮助修复组织粘膜。

银耳的作用：1、肝脏解毒银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、清热健胃它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3、增加免疫力能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、美容祛斑银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

5、减肥银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

6、增加耐受力银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳的注意事项：适宜：营养不良、病产后体虚、高血压、血管硬化、眼底出血、肾性肾炎、肺热伤津、燥咳无痰、咳痰带血禁忌：风寒咳嗽之人银耳的知识扩展：一、银耳的食用方法1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

3、银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。

这样胶质才会全部被煮出来。

4、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

5、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

6、变质银耳不可食用，以防中毒。

7、熟银耳忌久放。

二、银耳的选购1、色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。

颜色过于洁白的银耳不宜购买。

2、品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。

银耳的功效与作用及食用方法银耳是一种常见的食用菌类食材，也是一种传统的中草药，被广泛使用于中医药学中。

它有着丰富的营养价值，被誉为“山珍佳肴”之一。

银耳的功效和作用多种多样，从保健到美容再到疾病的预防与治疗，都有其独特的作用。

在本文中，将详细介绍银耳的功效与作用及食用方法。

一、银耳的功效与作用1. 滋阴补肺：银耳性味甘平，具有滋阴润燥、补肺益胃的作用。

对于体虚燥热、形体消瘦、面黄肌瘦者，经常食用银耳能够改善体质，增加营养摄入，滋润肌肤，延缓衰老。

2. 养心安神：银耳中含有丰富的多糖类物质，能够保护心脏血管，降低血脂、抗衰老，对于心脏病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病患者具有辅助治疗的作用。

3. 强健筋骨：银耳富含丰富的胶原蛋白，是维持人体皮肤弹性和骨骼健康的重要成分之一，适合于老年人、孕妇、青少年等群体食用，能够增强骨骼力量，保持皮肤的水润与弹性。

4. 免疫调节：银耳中含有丰富的多糖类物质，能够增强机体的免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他呼吸道感染等疾病。

5. 抗肿瘤作用：银耳中含有多种抗肿瘤活性物质，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防癌症的发生和转移。

6. 降血糖、降血压：银耳中的多糖类物质能够降低血糖、血压，对于糖尿病患者和高血压患者有一定的辅助治疗作用。

7. 美容养颜：银耳中的胶原蛋白能够增加皮肤的弹性，预防皱纹和松弛，保持肌肤的水润和光滑，同时也对于改善痘痘、粉刺、黑斑等皮肤问题有一定的疗效。

8. 保护肝脏：银耳具有一定的抗氧化作用，能够清除自由基，保护肝脏细胞，同时能够降低血清谷丙转氨酶和血清谷草转氨酶的水平，对于肝炎、黄疸等肝脏疾病有一定的辅助治疗作用。

二、银耳的食用方法1. 银耳汤：将银耳用清水泡发，洗净撕成小朵，用水焯水后，加入适量的冰糖、枸杞等材料，用文火炖煮2小时左右，即可食用。

银耳汤具有滋阴润肺、补充营养等作用，适合于体虚燥热、面黄肌瘦的人群食用。

2. 银耳莲子汤：将干贝、虫草花、银耳、莲子一起炖煮，加入适量的糖调味，具有养颜、润肤、益气补血的作用。

银耳的功效与作用及营养成分是什么
银耳，又称银耳菌、雪耳、白木耳等，是一种常见的食用菌类食材。

银耳呈现
出洁白晶莹、肉质脆嫩的特点，一直被人们视作一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。

本文将探讨银耳的功效与作用，以及其所含的丰富营养成分。

银耳的功效与作用
1. 润肺止咳
银耳性平味甘，具有润燥生津、润肺止咳的功效。

适宜用于治疗干咳、咳嗽等
呼吸道疾病，有助于缓解症状并改善肺部健康。

2. 滋阴养颜
银耳富含胶质蛋白，能够增加皮肤弹性，预防皱纹产生，具有滋润肌肤、养颜
美容的功效。

3. 降血脂降压
银耳中含有多糖类物质，能够降低血脂、血压，有助于预防心血管疾病的发生。

4. 强身健体
银耳中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质，能够增强免疫力，
促进新陈代谢，有助于强身健体。

银耳的营养成分
银耳富含膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等多种营养成分，具体包括：
•膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘等消化系统问题。

•蛋白质：是人体生长发育、修复组织的重要营养物质。

•钙、磷、铁：有助于骨骼健康、血液循环。

•维生素B：对神经系统、心血管系统等有重要调节作用。

通过食用含银耳的食物，可以摄入这些丰富的营养成分，保持身体健康，预防
疾病。

综上所述，银耳不仅在药膳、美食中被广泛应用，更是一种有益健康的食材。

食用银耳有助于润肺止咳、滋阴养颜、降血脂降压、强身健体等功效，同时含有丰
富的营养成分，对人体各个系统都有益处。

在日常饮食中适量食用银耳，可以提升身体免疫力，维护健康。

银耳的功效与作用禁忌银耳，又称银耳菇或银耳花，是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。

它被广泛应用于中医药和食疗领域，有着多种功效和作用。

下面将详细介绍银耳的功效与作用以及一些禁忌。

一、银耳的功效与作用1. 清热润肺：银耳含有丰富的植物胶质，可以起到润肺止咳的作用，尤其适用于慢性咳嗽、气管炎、肺燥等呼吸系统疾病。

2. 滋阴补血：银耳有滋阴润燥的作用，可调节体内阴阳平衡，增加血液的含氧量，改善血液循环，对贫血、乏力、头晕等症状有明显的改善效果。

3. 养颜美容：银耳中含有丰富的胶原蛋白，能够促进皮肤细胞的再生和修复，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，使肌肤光滑细腻，并且对解除眼疲劳，改善黑眼圈也具有一定效果。

4. 抗氧化防老：银耳中富含多种抗氧化剂，能够清除自由基，抑制细胞氧化损伤，延缓细胞衰老，增强机体抵抗力，预防慢性疾病和肿瘤的发生。

5. 降脂减肥：银耳中的植物纤维和低脂肪含量有助于降低胆固醇和血脂，促进肠道蠕动，减少脂肪在体内的吸收和堆积，有利于减肥和预防心血管疾病。

6. 补充营养：银耳中维生素B1、B2、C等多种维生素和钙、铁、锌等多种矿物质的含量较高，可以有效补充人体所需的营养物质，增强免疫力，促进健康发育。

二、银耳的禁忌1. 脾胃虚寒者：银耳性寒，容易使人体内寒气增加，对于脾胃虚寒、寒性腹泻、严重胃寒等患者来说，食用银耳可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。

2. 肝病患者：银耳中的银耳多糖有一定的刺激作用，对肝脏有一定的负担，肝功能不好的患者应慎食。

3. 过敏体质者：有些人对银耳中的某些成分可能存在过敏反应，如食用后出现皮疹、红肿、过敏性鼻炎等症状，应立即停止食用。

4. 孕妇及月经期女性：银耳具有活血作用，容易导致月经过多或经期不调等问题，孕妇及月经期女性应慎食。

5. 受凉体质者：银耳性寒，容易导致体内寒气增加，受凉体质的人如果过量食用银耳，可能引发腹痛、腹泻等不适。

以上是对银耳的功效与作用进行了详细介绍，并针对一些禁忌人群进行了提示。

银耳的营养与功效银耳是一种常见的食用真菌，也是中医常用的药材。

它的营养丰富，含有蛋白质、多糖、脂肪、钙、铁等多种营养成分。

银耳的功效也非常多，可以滋阴润燥、清热解毒，有助于养生保健和治疗多种疾病。

1. 银耳的营养分析银耳含有丰富的蛋白质、多糖和脂肪等营养成分。

其中，蛋白质的含量很高，可以达到20%以上。

而多糖和脂肪的含量较低，分别只有1%和0.2%左右。

此外，银耳还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，以及多种维生素，如维生素B1、B2、C等。

2. 银耳的功效与作用2.1 滋阴润燥银耳具有滋阴润燥的功效，可以帮助缓解口干舌燥、便秘等症状。

中医认为，它具有生津止渴的作用，能够适度增加人体的体液，调节体内的水分平衡。

2.2 清热解毒银耳还有清热解毒的作用，可以帮助缓解口腔溃疡、痈肿等症状。

中医认为，它能够清除人体内部的毒素，如热毒、湿毒等，具有一定的抗菌功效。

2.3 养生保健银耳还可以帮助养生保健，增强身体的免疫力、延缓衰老。

一些科研还发现，银耳具有抗肿瘤和抗辐射的作用，有助于预防多种疾病。

3. 银耳的食用方法银耳可以烹饪成多种菜肴，如银耳汤、银耳炖雪梨、银耳糖水等。

此外，它还可以和其他食材一起搭配食用，如与黑木耳、红枣、枸杞等一起煮成养生汤，具有滋补健身的功效。

需要注意的是，银耳有清热解毒和滋阴润燥的作用，但过量食用可能会引起肝脏负担，不宜长期大量食用。

同时，银耳有助于减少胃酸分泌，有胃溃疡和肠胃不适的人士，应该适量食用或咨询医生建议。

4. 总结银耳是一种营养丰富、药食两用的食材，具有滋阴润燥、清热解毒、养生保健等多种功效。

它可以烹饪成多种菜肴，也可以与其他食材搭配食用。

需要注意的是，过量食用可能会引起肝脏负担，不宜长期大量食用。

银耳的功效作用银耳，又称白木耳、银耳菌，是一种常见的药用和食用真菌，具有丰富的营养价值和药用功效。

以下将详细介绍银耳的功效和作用。

1. 抗氧化作用：银耳含有丰富的多糖、蛋白质和维生素，具有较强的抗氧化能力，可以中和自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓细胞老化，减少心血管疾病和癌症的风险。

2. 抗炎作用：银耳含有多种活性物质，如多糖、蛋白质和生物碱，能有效抑制炎症反应，减轻组织损伤和炎症引起的不适，对改善炎症性疾病如风湿性关节炎、支气管炎、胃炎等有一定疗效。

3. 免疫调节作用：银耳中的多糖和多肽具有较强的免疫调节功能，可以增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，促进淋巴细胞的增殖和活化，增强机体对病原体的防御能力，预防感染和疾病。

4. 润肺止咳作用：银耳中富含的多糖和蛋白质可以润肺止咳，改善干咳、痰少等肺病症状，对治疗支气管炎、慢性咽炎和肺结核等有一定疗效。

5. 降血脂作用：银耳中的凝胶多糖可以通过和胆固醇结合，阻止胆固醇的吸收，减少体内胆固醇的积累，降低血脂水平，对预防动脉粥样硬化和心血管疾病有一定作用。

6. 滋阴养颜作用：银耳含有丰富的胶质，能够保持皮肤水分，使皮肤滋润光滑，同时还富含胶原蛋白和氨基酸，可以促进细胞新陈代谢，增加皮肤弹性，延缓皮肤老化。

7. 促进消化作用：银耳含有一定的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘，同时还含有一定量的酶类物质，可以促进食物的消化吸收，改善胃肠功能。

总结起来，银耳具有抗氧化、抗炎、免疫调节、润肺止咳、降血脂、滋阴养颜和促进消化等多种功效，对防治心血管疾病、糖尿病、肝炎、肺病、皮肤病等有一定疗效。

但需要注意的是，银耳虽然具有多种功效，但并不是万能的药物，还是需要根据个人的体质和具体疾病情况来选择合适的食用剂量和使用方式。

银耳的功效与作用及禁忌有哪些银耳，是一种名贵的滋补品还能充当扶正强壮的补药。

自古以来都是皇家贵族才能享用的“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

那么，银耳到底有什么神奇的营养价值呢?下面小编整理的银耳的功效与作用及禁忌，一起来了解吧。

银耳的功效与作用1、清热健胃它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

2、增加免疫力能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、肝脏解毒银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

4、养阴补虚补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。

适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

5、润肺护肝现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。

人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。

6、补充能量含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

7、健脑含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

银耳的作用8、对化疗者的帮助银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

9、护发含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

10、通便纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

可以润滑肠道，刺激排便。

保持肠内粪便湿润，以利通便。

11、壮骨含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。

预防或是辅助治疗骨科疾病。

12、抑癌抗瘤预防癌症，降低癌变的发生率。

延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

使癌细胞退化、萎缩。

13、清肺养血白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。

厨房美食菜谱：椴木银耳红枣汤的做法
椴木银耳具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效；红枣具有补气养血、养血安神、补中益气、增强体质的功效；莲子具有清热固精、安神强心、降压养颜之功效；百合具有润肺止咳、清心安神的功效；排骨具有补血补钙的功效。

这几种食材搭配一起煲汤，汤汁鲜美，营养丰富，容易吸收，可延缓衰老和预防骨质疏松症，是一道适合中老年人冬季养生的滋补汤品。

食材
主料：
椴木银耳
红枣
莲子30g
百合
排骨
滚水600ml
蜜枣1粒
步骤
1.食材：椴木银耳、红枣、莲子、百合和排骨
2.食材全部择洗干净，除了排骨，全部放入电炖锅内胆中
3.排骨焯烫一遍后，择洗干净，放入电炖锅内胆中
4.倒入滚水
5.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键
6.时间到，断电，即可享用
小贴士：蜜枣有提鲜作用，因此这道汤无需再放任何调味料，如口味重者，可酌量加入食盐调味。

银耳的功效与作用和银耳的几种服用方法银耳又称白木耳，是一种真菌类食物。

野生银耳生长在处于深山茂林、温湿相宜环境中的阔叶树上，形似菊花，洁白如雪，干燥后形状与黑木耳相似，故称银耳。

天然银耳产量很少，价格昂贵，过去仅为皇家贵族所食用。

近年来，人工培育银耳已获成功，银耳已经走上普通家庭的餐桌。

银耳为药食两用之佳品，既是上等的营养滋补佳品，又是扶正固本的良药，所以被誉为“食用菌之王”。

银耳味甘淡、性平，归肺、胃经，有滋阴润肺、养胃生津的功效，适用于老年人虚劳干咳、少痰或痰中带血丝、口燥咽干、神经衰弱、失眠多梦等。

银耳药性平和，服用安全，能清肺之热、养胃之阴，既能补脾开胃，又能益气清肠，有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点，有扶正固本和很好的滋补强壮作用，特别适合老年人长期食用。

银耳的治疗用量是5~10克，养生保健用量为3~5克。

下面介绍几种银耳的服用方法：
1.中老年人因阴虚肺燥引起的干咳痰少、痰中带血丝等症，可试试下面这些验方：①银耳10克、百合5克、冰糖适量，将银耳、百合水煎2次，合并药液，服前加冰糖少许，早中晚服用，有滋阴润肺、化痰止咳的功效。

②银耳10克、甜杏仁10克、川贝母5克、冰糖少许，将诸药水煎2次，合并药液，服前加冰糖少许，早中晚服用，有润肺止咳的功效。

2.中老年人体质虚弱、口燥咽干、失眠多梦等，可试试下面这个验方：银耳10克、龙眼肉10克、大枣5枚、冰糖少许，用温水将银耳发开，切碎，龙眼肉及大枣洗净、切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时食用。

树耳的功效与作用树耳，又称云耳、银耳，是常见的一种食用菌。

它的功效与作用在中医传统药理中有着重要的地位。

树耳的营养价值丰富，被称为“菌中之冠”，具有很高的药用价值。

树耳中富含植物胶体和多种对人体有益的营养成分，可以提高人体免疫力、补益肺脾，对于预防与治疗一些常见病症都有较好的效果。

下面，我们将从不同方面介绍树耳的功效与作用。

第一，在抗癌抗肿瘤方面，树耳具有显著的抗癌作用。

树耳中富含的多糖、醣类物质能够增强机体免疫力，提高对细菌和病毒的抵抗能力，抑制肿瘤细胞的生长。

此外，树耳还可以清除体内的自由基，减轻氧化应激对人体造成的伤害。

有研究表明，树耳中的多糖还具有诸多生物活性，如免疫调节、抗炎抗氧化等，可以增强肿瘤患者的免疫力，抑制肿瘤的生长和转移。

第二，在降低胆固醇方面，树耳是一种低脂、低热量、高纤维、高蛋白的食物。

树耳中的纤维素可以降低血清胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。

此外，树耳中富含的膳食纤维还可以促进排便，改善便秘情况，减少对肠道的负担，预防痔疮等消化系统疾病的发生。

第三，在美容养颜方面，树耳还具有很好的功效。

树耳中含有丰富的胶质，可以增加皮肤弹性，滋润肌肤，保持皮肤的水分平衡，预防皮肤干燥产生皱纹。

树耳还含有多种对皮肤有益的氨基酸、维生素等营养成分，能够改善皮肤血液循环，调节皮肤的新陈代谢，减少皮肤色素沉着，提高皮肤的光泽度。

此外，树耳中的铁、锌等矿物质，也是保持皮肤健康的重要成分。

第四，在滋补养生方面，树耳被誉为“养生之宝”。

树耳富含的多糖能够增加人体的免疫力，提高人体对疾病的抵抗能力，有助于预防感冒、流感等呼吸道疾病。

树耳还含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病的发生。

树耳中的维生素B族、铁、钙、磷等营养物质，对心脑血管、肝脏、骨骼等器官有保护作用，有助于增强体质，延缓衰老。

综上所述，树耳作为一种常见的食用菌，拥有丰富的营养成分和广泛的药用价值。

树耳的功效与作用包括抗癌抗肿瘤、降低胆固醇、美容养颜、滋补养生等方面。

银耳的功效与作用银耳的食疗功效银耳又称口木耳、白耳子。

为银耳科植物银耳的子实体。

主产四川、贵州、福建等地。

作食用菌类供食，为著名食用菌之一。

【品质】以产于四川者为优，以朵大肉厚而光泽者为佳。

【食性】甘、淡，平。

【养生】为滋阴强壮养生佳品。

日常食之可滋阴润肺、养胃生津、补肾健脑、滋润肌肤、抗衰延年。

本品甘淡性平，滋补不腻，补不峻猛，尤宜养生常食。

适于阴虚体质、阴虚内燥体质、病后体虚、老年体衰以及秋燥进补和无病强身者食用。

常用养生方如冰糖银耳大枣汤、银耳炖山鸡、西米银耳等。

【食疗】滋阴润肺，养胃生津。

【应用】
(1)用于虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚燥咳、鲍血、咯血及崩漏等。

木品为滋阴润肺、止咳止血食疗佳品，尤宜肺病咯血。

多配伍冰糖、蜂蜜、百合等同用。

⑵用于阴虚胃燥、舌干口渴、大便秘结。

可配伍冰糖、猪肉等炖食。

此外，还可用于便血。

近代用于高血压病、血管硬化、神经衰弱、肺结核、口细胞减少症。

【选方】
仕)冰糖炖银耳：银耳10克，冰糖适量，文火炖食。

用于虚劳咳嗽、咯血、便秘。

⑵蜂蜜炖银耳：银耳10克，蜂蜜适量，炖食。

用于咽痛燥咳、便秘。

⑶银耳炖肉：银耳15克,瘦猪肉100克，调味炖食。

用于燥咳、大便干结。

(4)银耳粥：银耳10克，粳米100克，调以冰糖，煮粥食。

用于虚热口渴、大便秘结。

【食法】用水浸涨发后炖食。

【宜忌】有外感病者不宜食用。

银耳的功效4款食谱养胃生津睡得香--> 随着生活水平的提高，银耳已经不再是小时候那种难得一见的稀罕物了，银耳现在已经是家里很常见的食材，而银耳也是一款具有很高营养价值和食用价值的滋补品，银耳的价值不仅在于美味，还在于它的功效，下面我就给大家介绍银耳的功效以及银耳的做法大全。

银耳的功效中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。

而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴;能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。

现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。

银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。

银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。

银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。

此外，银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

秋冬季节吃银耳由于银耳具有滋补功效，秋冬季节吃银耳的好处肯定很多。

秋冬气候非常干燥，空气中缺少水分中医认为秋冬的干燥气候“燥性干涩，易伤津液”、“燥易伤肺”，容易耗伤人体的津液和肺脏，多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰、痰中带血等，宜用银耳等具有滋阴润燥功效的药食两用之品进行防治保健。

银耳的做法大全木瓜银耳鸡材料木瓜，银耳，鸡脯肉，青豆，胡椒粉，盐，淀粉，白糖做法1.鸡脯肉切片，银耳提前泡好撕成小朵2.木瓜去皮切片3.鸡脯肉内放盐、胡椒粉、生粉和少许油腌制10分钟左右4.锅内放水，加盐和油，水开后加银耳、鸡肉片和青豆焯水5.三分钟后捞出6.锅内重新放水，加盐、白糖、胡椒粉7.加入焯好水的银耳鸡肉青豆煮5分钟8.淋入水淀粉，搅拌均匀9.再放入木瓜片10.汤浓时即可出锅凉拌银耳材料银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。

银耳提取物成分
1银耳简介
银耳，是一种食用和药用的真菌，主要生长在樟树、松树和枫树等木材上。

它呈现出淡黄色或淡黄棕色的外皮，内部有冻干或新鲜的果肉，质地柔软，口感清爽，营养丰富，被人们誉为“菌中之冠”。

2银耳提取物的营养成分
银耳能提供多种营养成分，如多糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质等，其蛋白质含量比一般蔬菜高出4-5倍，且含有多种必需氨基酸和微量元素，如铁、钙、锌、硒等。

此外，银耳还含有多糖和多种维生素，如B族维生素、维生素D、维生素E等。

3银耳提取物的药用价值
银耳提取物可以提高人体免疫力、降低血脂、防止血栓形成等。

银耳中的多糖可以调节免疫细胞功能，提高人体免疫力，同时通过降低血脂、抗氧化等作用，可以预防心血管疾病的发生。

此外，银耳中的多糖还具有清热解毒、滋阴润肺、养心安神等功效，被广泛用于美容、养颜、调养身体等领域。

银耳还具有保护肝脏、排毒养颜、治疗肺结核等作用，在中医药中应用广泛。

4银耳提取物对人体的作用
1.增强免疫力：银耳中的多糖可以增强人体的免疫力，抵御各种疾病的入侵。

2.降低血脂：银耳中的多糖可以降低血脂，预防心血管疾病。

3.抗衰老：银耳中的维生素和矿物质可以抗氧化，延缓衰老。

4.滋润肌肤：银耳中的多糖可以滋润肌肤，使其更加柔软细腻。

5.改善睡眠：银耳中的具有养心安神的功效，可以改善睡眠质量，缓解疲劳。

5结论
综上所述，银耳提取物具有丰富的营养成分和多种药用价值，对人体有多种作用。

因此，建议人们可以适量食用银耳提取物，以达到养生保健的效果。

同时，在应用中医药保健的过程中，银耳作为中草药，也是很好的选择。