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生物技术实践第1讲微生物的培养和利用1．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( )①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A．①②B．③④C．①③ D．②④解析平板划线法或稀释涂布平板法都使用固体培养基，故①正确；平板划线法采用接种针进行操作，而稀释涂布平板法采用涂布器进行操作，故②错误；纯化时，要进行无菌操作，需要在火焰旁接种，避免空气中的微生物混入培养基，故③正确；平板划线法一般用于分离而不是计数，故④错误。
答案 C2．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是( ) A．植物组织培养常用的是固体培养基B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌解析在只含有尿素作为氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌。
答案 D3．通过实验测定土壤中的细菌数量，下列与此操作有关的叙述中，不．正确的是( ) A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B．取104、105倍的土壤稀释液0.1 mL，分别涂布于各组平板上C．将培养皿倒置，37℃恒温培养24～48小时D．选择菌落数在300个以上的培养皿进行计数解析检测土壤中细菌总数，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板，取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上，将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时，在确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的平板进行计数。
答案 D4．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是( )A．涂布了一个平板，统计的菌落数是230B．涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238C．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163D．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233解析在设计实验时，一定要涂布至少3个平板作为重复组，才能增强实验的说服力与准确性，所以A、B不正确。
第02讲微生物的培养与利用考点一微生物的实验室培养知｜识|链|接1．培养基(1)概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质.（2)营养组成:一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。
此外，还需要满足微生物生长对pH、氧气以及特殊营养物质的要求.2．无菌技术(1)关键:防止外来杂菌的入侵。
(2）不同对象的无菌操作方法（连线）3．大肠杆菌的纯化培养(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基计算→称量→错误!→灭菌→倒平板(2)纯化大肠杆菌的方法①纯化培养原理：想方设法在培养基上得到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的菌落,即可获得较纯的菌种.②纯化大肠杆菌的关键步骤：接种。
③常用的微生物接种方法有两种a．平板划线法：是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面.b．稀释涂布平板法：是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。
（3）菌种的保存方法①对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法。
②对于需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。
题｜组｜微|练1．微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作中错误的是( )①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢②接种操作要在酒精灯火焰附近进行③无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌A．①③ B．②④C．③⑤ D．④⑥解析无菌操作包括消毒和灭菌.需进行消毒处理的有植物的外植体及操作人员的双手等，需进行灭菌的有器皿、培养基、添加剂（指示剂和染色剂)等。
煮沸可以杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢，属于消毒；为防止空气中杂菌污染,接种时要在酒精灯火焰附近进行；家庭制作葡萄酒时所利用的微生物是葡萄表面的酵母菌，故不能灭菌；培养基常进行高压蒸汽灭菌.故④⑥操作错误。
[考纲要求] 1.简述生态工程的原理(Ⅱ)。
2.生态工程的实例(Ⅰ)。
考点一生态工程的基本原理1．生态工程的概念人类应用生态学、系统学等学科的基本原理和方法，通过系统设计、调控和技术组装，修复或重建已破坏的生态环境，改善传统的生产方式，并提高生态系统的生产力，达到经济效益、生态效应和社会效益同步发展的工程体系。
2．基本特点：少消耗、高效益、可持续。
3．基本原理(1)物质循环再生原理：其核心就是生态学中的物质循环原理，即物质不断地在各类生态系统中进行区域小循环和全球大循环，实现物质的分层、分级利用。
(2)物种多样性原理：其核心就是生态学中物种多样性与生态系统稳定性关系的原理。
物种多样性程度较高的生态系统抵抗力稳定性也较高。
(3)协调与平衡原理：其核心是生态学中生物与环境相适应的原理。
维持生物与环境的协调与平衡，需要考虑环境承载力。
(4)整体性原理：其核心是生态学、系统学和经济学相统一的原理。
生态工程是一个社会—经济—自然复合系统，在设计生态工程时，应充分考虑社会体系、经济体系和自然体系之间的关系和影响。
(5)系统学和工程学原理：前者的核心是系统学中系统结构决定功能的原理，后者的核心是系统整体性原理，即整体大于部分之和的原理，设计时要充分考虑人工生态系统内部不同成分之间的结构，通过优化这种结构，达到改善系统功能的目的。
1．判断常考语句，澄清易混易错(1)生态农业的指导思想是环境与经济协调发展(√)(2)生态工程是无消耗、多效益的工程(×)(3)设计良性循环的农业生态系统时，应遵循的基本原则是追求经济效益的最大化(×)(4)某草原牧区，在进行草场建设时，既注重不同牧草种类的搭配种植，又对单位面积内的放牧量做了一定控制，体现了物种多样性原理和协调与平衡原理(√) (5)建立生态农业时巧设、增设食物链的目的是使食物链延长，消耗能量环节增多，系统总能量利用率降低(×)(6)矿区废弃地生态修复工程的关键是优先选择农作物以提高经济效益(×) 2．分析命题热图，明确答题要点如图为生态工程的相关原理示意图。
第35讲微生物的培养与应用课时跟踪训练测控导航表1.烧伤病人容易感染绿脓杆菌,引起化脓性感染,比阿培南、美罗培南、头孢菌素和碳青霉烯类抗生素都是非常经典的抗绿脓杆菌的药物。
临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验。
实验时,从病人身上获取少量样本,按照一定的实验步骤操作,以确定该病人体内的绿脓杆菌对不同抗生素的敏感性。
(1)获取绿脓杆菌单菌落:配制适于绿脓杆菌生长的培养基,培养基中的营养成分一般含有、生长因子、水和无机盐,调节pH 至7,灭菌处理,待培养基冷却至 50 ℃时,在附近倒平板。
经过选择培养、鉴别等步骤获得单菌落。
(2)检测绿脓杆菌对不同抗生素的敏感性:取该单菌落适当稀释,用法接种于固体培养基表面,使其均匀生长,布满平板。
将分别含等剂量的比阿培南、美罗培南、头孢菌素和碳青霉烯类抗生素的相同大小的小滤纸圆片均匀置于该平板上的不同位置,适宜条件培养一段时间,结果是含不同抗生素的滤纸片周围均出现透明圈,这说明绿脓杆菌对上述抗生素;含头孢菌素的滤纸片周围的透明圈比含美罗培南的小,这说明绿脓杆菌对头孢菌素的敏感性比美罗培南;含比阿培南、碳青霉烯类的滤纸片周围的透明圈也比含美罗培南的小,且比阿培南透明圈中出现了一个菌落,请推测此菌落产生的可能原因:一是,二是抗的绿脓杆菌(或绿脓杆菌产生耐药性突变)形成的菌落。
(3)根据上述实验结果,为达到抗绿脓杆菌的目的,对于该患者来说最好应选用抗生素。
解析:(1)培养绿脓杆菌的培养基中营养成分一般含有碳源、氮源、生长因子、水和无机盐。
接种时要进行无菌操作,需待培养基冷却至50 ℃时,在酒精灯火焰附近倒平板。
(2)检测绿脓杆菌对不同抗生素的敏感性,依据含不同抗生素的滤纸片周围出现透明圈的大小来判断,透明圈越大,说明对该种抗生素越敏感。
(3)绿脓杆菌对美罗培南敏感,对该患者来说最好应选用抗生素美罗培南。
答案:(1)碳源和氮源酒精灯火焰(2)稀释涂布平板敏感弱杂菌污染比阿培南(3)美罗培南2.(2016·河北石家庄模拟)废纸主要成分是木质纤维。
开躲市安祥阳光实验学校云南省西盟佤族自治县第一中学高考生物一轮复习《生物技术实践》知识梳理【补充知识】发酵1、概念：利用微生物或其他生物的细胞在有氧或无氧条件下繁殖或积累其代谢产物的过程。
2、类型：（1）根据是否需要氧气分为：需氧发酵和厌氧发酵。
（2）根据产生的产物可分为：酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵等。
一、基础知识（一）果酒制作的原理1．菌种是酵母菌，属于真核生物，新陈代谢类型异养兼性厌氧型，有氧时，进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为：C6H12O6+6H2O+6O2 → 6CO2+12H2O+能量；无氧时，能进行酒精发酵，反应式为：C6H12O6 → 2C2H5OH+2CO2+能量。
2．酵母菌繁殖的最适温度20℃左右，酒精发酵一般控制在18～25℃。
3．自然发酵过程中，起作用的主要是附着于葡萄皮上的野生型酵母菌。
也可以在果汁中加入人工培养的酵母菌。
（二）果醋制作的原理1．菌种是醋酸菌，属于原核生物，新陈代谢类型为异养需氧型。
只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生命活动。
变酸的酒表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖形成的。
2．当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸，当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，反应简式为C2H5OH+O2 → CH3COOH+H2O。
3．醋酸菌的最适合生长温度为30～35℃。
4．菌种来源：到生产食醋的工厂或菌种保藏中心购买，或从食醋中分离醋酸菌。
二、实验设计1、流程图挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵果酒果醋2、制作实例实验材料葡萄、榨汁机、纱布、醋酸菌（或醋曲）、发酵瓶（如右图）、气泵、体积分数为70%的酒精等。
实验步骤1．对发酵瓶、纱布、榨汁机等实验用具进行清洗并消毒。
先用温水反复冲洗几次，再用体积分数为70%的酒精擦拭消毒，晾干待用。
2．取葡萄500g，去除枝梗和腐烂的子粒。
3．用清水冲洗葡萄1－2遍除去污物。
（注意不要反复多次冲洗。
第十单元生物技术实践 10.2 微生物的利用1．(2016·高考全国乙卷)空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。
某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。
实验步骤如下：①配制培养基(成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O)；②制作无菌平板；③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作；④将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。
回答下列问题：(1)该培养基中微生物所需的氮来源于________。
若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是________。
(2)步骤③中，实验组的操作是________。
(3)若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了________现象。
若将30(即36－6)个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法________(填“正确”或“不正确”)。
解析：(1)牛肉膏和蛋白胨中均含有氮元素，因此微生物所需的氮来源于牛肉膏和蛋白胨。
若要完成步骤②，需要进行倒平板操作，用到的是固体培养基，所以培养基中要有琼脂。
(2)该实验的空白对照组为不进行处理的无菌平板，实验组的操作为将各无菌平板分别放置在教室不同高度的位置上，开盖暴露相同时间。
(3)若空白对照组的平板上出现了菌落，说明实验过程中出现了污染现象。
空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，导致实验变量不唯一，不能确定实验组平板上的菌落是否仅由教室内不同高度空气中的微生物形成，因此不能求出实验组的菌落平均数。
答案：(1)牛肉膏、蛋白胨琼脂(2)将各实验组平板分别放置在教室不同高度的位置上，开盖暴露一段时间(3)污染不正确2．(2016·高考全国丙卷)某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料分离纯化乳酸菌。
分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。
选修1生物技术实践专题一微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用【考情微解读】第01讲生物技术在食品加工中的应用考点一果酒和果醋的制作知｜识｜链｜接1．发酵菌种(1）图中A可表示酒精发酵菌种的细胞模式图,该菌种主要来自附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。
（2)图中B可表示醋酸发酵菌种的细胞模式图，该菌种可从变酸的酒的表面的菌膜获取。
2．果酒、果醋的制作原理及发酵条件比较3．完善制作流程4．葡萄酒呈现深红色的原因是红葡萄皮的色素进入发酵液。
5．现在工厂生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长,采取的措施是直接在果汁中加入人工培养的酵母菌。
题｜组|微｜练题组果酒、果醋制作原理的理解1.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（）A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和③都发生在酵母菌细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同解析有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段相同，均发生在细胞质基质中，产物是丙酮酸，而丙酮酸产生乙醇只能发生在无氧呼吸过程中,A、B两项均错；③过程属于有氧呼吸第二、三阶段，第三阶段需要氧气参与，④过程是制作果醋的过程，需醋酸菌参与，醋酸菌是一种好氧细菌，因此④过程也需要氧气参与，C项正确；制作果酒时，最适温度为18～25 ℃，而制作果醋时最适温度为30～35 ℃，D项错误.答案C2．葡萄发酵可产生葡萄酒，请利用相关的知识回答问题。
(注：各发酵瓶的左侧管为充气管,右侧管为排气管）(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是________。
(2）该微生物通过无氧呼吸可分解________，产生的终产物是________和________。
(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示.发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。
据图分析,甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是________，导致发酵中出现的主要异常现象是__________________________________________________________ __________________________________________________________ ____________________________。
（浙江选考）2018版高考生物总复习专题10 生物技术实践第31讲微生物的利用编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（（浙江选考）2018版高考生物总复习专题10 生物技术实践第31讲微生物的利用）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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专题10 生物技术实践第31讲微生物的利用（时间：30分钟）1.（2015·浙江五校第二次联考）近几年生物技术发展迅猛，和我们的生活关系越来越密切了。
请回答下列问题：错误!错误!错误!错误!错误!―→错误!（1）利用植物组织培养可实现农作物的大规模快速繁殖，植物组培培养基的类型有、发芽培养基.上图中，由外植体通过植物组织培养技术培育成完整植物,这项技术利用了植物细胞具有全能性的原理。
图中A代表；A→B过程表示。
（2)在植物组织培养中关于消毒和灭菌操作的叙述，正确的是( ）A.操作者的双手可以不消毒B。
外植体可以用酒精消毒C.镊子等器械需用酒精灭菌D。
接种后培养基需用高压蒸汽灭菌(3）通常用来分离菌种的方法有和。
（4）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌,诱变及筛选过程如下:第一步：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理.第二步:制备选择培养基。
在基本培养基的基础上，还要添加，加琼脂后灭菌，制成固体平板。
第三步：将紫外线照射后的菌液稀释涂布平板。
第四步:根据是否能在该培养基上生长筛选出突变菌。
（5)土壤中有些细菌含有脲酶，这些细菌能够将分解成氨,从而使培养基中加入的指示剂产生红色透明环。
