植物全氮的测定
（半微量蒸馏法）
1 适用范围
适合于各种植物样品消煮液中氮的定量。
2 方法原理
植物中的含氮化合物，利用浓硫酸及少量的混合催化剂，在强热高温处理下分解，使氮素转变成NH4+,当加入NaOH呈强碱性，pH超过10时，NH4+全部变为NH3而逸出，经过蒸馏用硼酸液吸收，再用酸标准溶液滴定（溴甲酚绿和甲基红作混合指示剂，其终点为桃红色），由酸标准液的消耗量计算出氨量。
3 试剂
（1）混合催化剂：硫酸钾100g，硫酸铜10g，硒1g，研磨成粉，混合均匀
（2）浓硫酸[1.84g/cm3]
（3）10mol/L氢氧化钠溶液：400g氢氧化钠放入1L的烧杯中，加入500mL蒸馏水，冷却后，定容至1L，混匀，储于塑料瓶中。
（4）混合指示剂：溶解0.099g的溴甲酚绿和0.066g甲基红于100mL的乙醇（95%）中。
（5）20g/L H3BO3-指示剂溶液：溶解20g硼酸于950mL的热蒸馏水中，冷后，加入20mL的混合指示剂，稀释成1L。
（6）酸标准溶液〔c（1/2H2SO4）=0.02mol/L〕：先配制〔c（1/2H2SO4）=0.1mol/L〕硫酸溶液，稀释五倍。
4 仪器设备
（1）消煮管
（2）半微量定氮蒸馏器
（3）半微量滴定管
5 操作步骤
（1）样品的消煮
称取烘干、磨碎（0.25mm）植物样0.3000-0.5000g,置于消煮管中，加混合
加速剂1.8g，滴加几滴蒸馏水湿润样品，再加浓硫酸5mL，小心摇匀后，
盖上小漏斗，置消煮炉，400摄氏度消煮一小时。将消煮液洗入50mL容量
瓶中，用水定容，摇匀待测。
（2）蒸馏定氮
检查蒸馏装置是否漏气和管道是否洁净后，吸取定容后的消煮液5.00～
10.00mL（V2，含NH４-N约1mg），注入半微量蒸馏器的内室。另取150ml
三角瓶，内加5ml 2% H３ＢＯ３-指示剂溶液，放在冷凝管下端，管口置于
H3BO3液面以上3～4cm处，然后向蒸馏器内慢慢加入约3mL 400g/L NaOH溶
液（若为包括硝态氮的待测液，应加约6mL的400g/L NaOH溶液），通入
蒸气蒸馏（注意开放冷凝水，勿使馏出液的温度超过40℃）。待馏出液体
积约达50～60mL时，停止蒸馏，用少量已调节至pH4.5的水冲洗冷凝管末
端。用酸标准溶液滴定馏出液至由蓝绿色突变为紫红色（终点的颜色应和
空白测定的滴定终点相同）。与此同时进行空白测定的蒸馏、滴定，以校
正试剂和滴定误差。
6 结果计算：
ω（N），%=c（V-V
）×0.014×100／（m×V２／Ｖ１）;
０
式中:ω（N）——植物全氮的质量分数，%；
c——酸标准溶液的浓度，mol/L；
V——滴定试样所用的酸标准液体积，mL；
V
——滴定空白所用的酸标准液，mL；
0.014——N的摩尔质量，kg/mol；
m——称样量，g；
V
——消煮液定容体积，mL；
１
V
——吸取测定的消煮液体积，mL
２
